Şərqdə bu ağaca yüksək qiymət verilir. Daha doğrusu, ağacın özü deyil, meyvələri - muskat. Qozun faydaları və zərərləri qədim xalqlara, xüsusən şumerlərə çox yaxşı məlumdur, çünki o, 5 min il əvvəl onlara ətirli ədviyyat kimi xidmət edirdi. Çox az ədviyyat belə maraqlı keçmişi və zəngin tarixi ilə öyünə bilər. Bu gün muskat qozundan təkcə mətbəxdə deyil, ətriyyatda və xalq təbabətində də istifadə olunur. Muskat ağacı olduqca hündürdür - 9 ilə 12 m arasında, orta hesabla 120 ilə qədər yaşayır, lakin ömrünün yalnız yarısını meyvə verir. Ağacın meyvəsinin diametri 6 ilə 9 sm, toxumu isə muskat cevizidir, ölçüsü daha kiçikdir - 1-2 sm. Bir ağacın illik məhsulunda təxminən 10 min qoz var.
Muskat qozunun faydaları. Tərkibi
Muskat, tərkibindəki faydalı maddələrə və onların müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Qozun kalorisi kifayət qədər yüksəkdir, tərkibində çoxlu protein, təxminən 3% efir yağı (eugenol, linool), 40% -ə yaxın yağ yağı, 20% nişasta, piqment və pektin maddələri var. Muskat, fosfor, dəmir, kalsium və maqnezium kimi iz elementləri ilə zəngindir. O, həmçinin A vitamini və B vitaminlərinin bir hissəsini ehtiva edir.
Muskat qozu. Faydaları və zərərləri
Muskat qozu bir növ "iki ağızlı qılınc"dır. Bu ədviyyatdan həddindən artıq istifadə son dərəcə təhlükəlidir və ölümcül ola bilər (tibb tarixçəsində 2 qoz intoksikasiyası halı qeydə alınıb)! Qozun tərkibində məşhur halüsinogen olan elimisin adlı narkotik maddə var. 3-dən çox qoz ləpəsi yemək arzuolunmazdır və ədviyyat kimi onu bıçağın ucuna əlavə etmək kifayətdir - artıqlıq aritmiyalara və kəllədaxili təzyiqin sıçrayışlarına səbəb olur.
Muskat qozu. Pişirmə zamanı ədviyyatların faydaları və zərərləri
Spice inanılmaz dadı ilə seçilir! Muskat qoxusunu içinə çəkdiyiniz zaman xoşbəxtlik hormonu serotonin istehsal olunur, ona görə də o, nəinki yeməyi daha dadlı edəcək, həm də sizi şadlandıracaq! Avropanın, xüsusən də Hollandiyanın sakinləri bu ədviyyatdan geniş istifadə edərək, demək olar ki, bütün yeməklərə əlavə edirlər. Ət, balıq, müxtəlif souslar, qozun ümumiyyətlə birləşdirilməyən makaron və göbələklər istisna olmaqla, muskat qozu ilə ədviyyatlıdır. Ən yaxşısı, ədviyyat özünü şirniyyatlarda (tortlar və digər pastalarda), içkilərdə (kakao, qəhvə, isti şərab, çay) sübut etdi. Sağlam yuxu üçün uşaqlar, eləcə də gərginliyi aradan qaldırmaq üçün hər hansı bir böyüklər üçün zəncəfil, bal, darçın və muskat qozu əlavə edilmiş süddən hazırlanmış bir içki uyğun gəlir. Belə bir kokteyl bütün bədənə faydalı təsir göstərəcək və sinir sistemini sakitləşdirəcək.
Medicine Nutmeg
Rasional istifadə edildikdə muskat bütün bədənə əhəmiyyətli faydalar gətirəcək. Müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə zəncəfil və digər qiymətli ədviyyatlardan geri qalmır. Muskat bədəni yeni güc və müsbət enerji ilə "doldurur", qan damarlarını gücləndirir, ürək əzələsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir (dincəlməyə və şənlənməyə kömək edir). Ədviyyatın həm kişilərin, həm də qadınların reproduktiv sisteminə müsbət təsiri var. Müxtəlif tinctures və muskat qozu ilə ədviyyatlı yeməklər soyuqdəymə ilə kömək edir, həmçinin bədənin immunitetini artırır. Qoz həm içəridən, həm də xaricdən mükəmməl istiləşir, buna görə də muskat əsaslı terapevtik məlhəmlər revmatizm, osteoxondrozun öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Bağırsaqları stimullaşdırır, iştahanı artırır, qaraciyəri təmizləyir, köpliyi aradan qaldırır, qan dövranını stimullaşdırır, əla istiləşmə effektinə malikdir. Yaddaşı yaxşılaşdırır, şişlərin inkişafını maneə törədir, vərəmə kömək edir, ağrı kəsici kimi istifadə olunur və muskat qozu olan şampunlar saç köklərini gücləndirərək onları parlaq və sağlam edir.
Sağlamlığının qeydinə qalanlara muskat çox faydalı olacaq. Bu ədviyyatın faydaları və zərərləri artıq sizə yaxşı məlumdur, diqqətli olun və həddi aşmayın. Və sağlamlığınızın qeydinə qalın!
