XX əsrin əvvəlləri tibb sahəsində bir çox kəşflərlə yadda qaldı. Məhz o zaman insan orqanizminin tam mövcudluğu üçün zəruri olan əsas vitaminlər öyrənilmiş və təsnif edilmişdir. Amma elm bir yerdə dayanmır. Çoxsaylı araşdırmalar nəticəsində vitaminlərə xassələri oxşar olan əlavə maddələr, sözdə "psevdovitaminlər" və ya vitamin kimi maddələr əldə edilmişdir.
Tərif
"Psevdovitaminlər" heyvan və bitki mənşəli, son dərəcə mürəkkəb quruluşa malik olan və çox vaxt yalnız təbii formada saxlanılan maddələrdir ki, bu da onların sənaye şəraitində yaradılmış vitamin-mineral komplekslərinə daxil olma ehtimalını çətinləşdirir. Buna baxmayaraq, onlar insan bədəninin normal fəaliyyəti üçün də lazımdır, baxmayaraq ki, onların çatışmazlığı o qədər də kritik deyil və bədəndə təhlükəli pozğunluqlara səbəb olmur (lakin pəhriz əlavələrinin yaradıcıları və alternativ tibb nümayəndələri iddia edirlər.belə maddələr və birləşmələrə həyati ehtiyac).
Əksər hallarda vitaminəbənzər maddələr qidadan alınır və ya orqanizmdə müstəqil olaraq istehsal olunur, daxili orqanların toxumalarına daxil olur və toksik deyildir - yəni böyük miqdarda təhlükəli deyil.
Funksiyalar
Vitaminabənzər birləşmələrin əsas funksiyaları bunlardır:
- mühüm amin turşuları və hər hansı yağ turşuları ilə birlikdə maddələr mübadiləsində aktiv iştirak;
- bütün vitaminlərin ümumi təsirini kataliz edir və artırır;
- anabolik təsir - əzələ böyüməsinin sürətinə təsir edən sintez edilmiş zülalların miqdarının artması;
- Müəyyən maddələrin çatışmazlığı nəticəsində yaranan xəstəlik hallarının qarşısının alınması və nəzarəti.
Təsnifat
Bütün vitamin kimi maddələr (həmçinin vitaminlər) iki sinfə bölünür:
- Yağda həll olunan - F vitamini və yağ turşuları.
- Suda həll olunan - B, H, U vitaminləri, karnitin, bioflavonoidlər və lipoik turşusu - vitamin N.
Bunlar vitamin kimi maddələrdir. Tam siyahı və onların daxil olduğu məhsullar olan cədvəl aşağıda təqdim olunacaq.
Təsnifat zaman-zaman dəyişir və bəzi adlar köhnəlmiş hesab olunur, məsələn F vitamini.
Bunun səbəbi insan orqanizminin fəaliyyəti sahəsində yeni məlumatlardır, çünki vitamin kimi birləşmələr onların fəaliyyətinin müəyyən edilməsinin mürəkkəbliyi və müxtəlif maddələrin təsiri səbəbindən az öyrənilmiş sahədir.bu kimi maddələrin sintezi prosesləri üzrə xəstəliklər. Məsələn, mədə altı vəzi nasaz olarsa, "psevdovitaminlərin" istehsalı və udulması demək olar ki, tamamilə dayanır, bu da insanın vitamin qəbul etməsinə səbəb olur, vitamin kimi maddələr daha az təyin edilir.
Baxışlar
Vitamin kimi maddələr çoxdur, lakin əsas olanlar bunlardır:
- Lipoik turşusu və ya U vitamini.
- Xolin və ya vitamin B4.
- İnositol və ya vitamin B8.
- Karnitin və ya vitamin B11.
- Para-aminobenzoy turşusu və ya vitamin B10.
Və bu tam siyahı deyil. Biokimya vitamin kimi maddələri ətraflı təsvir edir. Cədvəl onların mənbələri haqqında fikir verir.
Metilmetionin sulfonium xlorid (U vitamini)
Görünüş: xarakterik qoxu olan, suda yaxşı həll olunan (spirt və ya həlledicilərdə strukturunu dəyişmir) və günəş işığına məruz qaldıqda parçalanan ağımtıl-sarı kristal toz.
Vitamin keçən əsrin 50-ci illərində amerikalı bioloq tərəfindən mədə xorasının dərmanı kimi kələm şirəsinin tədqiqi zamanı aşkar edilmişdir. O zaman vitaminlərlə vitamin kimi bioloji aktiv maddələr arasındakı fərq hələ öyrənilməmişdi.
Vitamin U faydalıdır, çünki:
- zərərli və təhlükəli maddələri udur;
- başqa bir maddənin - xolin istehsalı prosesində iştirak edir;
- bərpada fəal iştirak edirmədə şirəsinin həddindən artıq istehsalının qarşısını alan xoralar və mədə mukozasının eroziyasından sonra toxumalar;
- mədə turşuluğunu azaldır;
- qida allergiyasının simptomlarını azaldır (ürəkbulanma, ishal);
- bütün növ bitki polen allergiyasında astma tutmasını və göz yaşlarını aradan qaldırır;
- yağların və xolesterinin mübadiləsini aktivləşdirir.
Bunun üçün vitamin kimi maddələr yaxşıdır. Bir elm olaraq biokimya bu faydalı xüsusiyyətlərin öyrənilməsi ilə məşğul olur.
Orqanizmin bu maddəyə gündəlik tələbatı 200 mq-dır.
Sonra aşağıdakı vitamin kimi maddəni nəzərdən keçirin.
Xolin (vitamin B4)
Xolin haqlı olaraq vitamin maddələrinin "qabaqcıllarından" biri hesab olunur, çünki o, XIX əsrin 60-cı illərində kəşf edilib, baxmayaraq ki, onun xassələri haqqında tam araşdırmalar bir əsr sonra aparılıb.
Xolin suda asanlıqla həll olunur və yüksək temperaturda məhv olur, ən çox heyvan hüceyrələrində olur.
Vitamin B4 faydalıdır, çünki:
- qan dövranı sistemi vasitəsilə qida maddələrinin ilkin emalı və paylanması proseslərini aktivləşdirir;
- qaraciyərdə yağların və karbohidratların mübadiləsində iştirak edir;
- xolesterolu azaldır;
- sinir-əzələ impulslarının keyfiyyətini və sürətini artırır;
- ürək-damar sistemini tənzimləyir;
- spirt və baldan olan toksinləri neytrallaşdırır. narkotik;
- beyin fəaliyyətini və yaddaşı yaxşılaşdırır, ateroskleroz və xəstəliklərlə mübarizə aparırAlzheimer;
- beyin hüceyrələrini bərpa edir.
Gündəlik norma - 500 mq (normadan artıq stress və beyin funksiyasının gücləndirilməsini tələb edən vəziyyətlərdə mümkündür).
Kolin çatışmazlığının əlamətləri
Xolin çatışmazlığının əlamətlərinə yüksək səviyyədə qıcıqlanma, başda obsesif qurşaq ağrıları, yuxunun pozulması və emosional vəziyyətdə sıçrayışlar (məsələn, əsassız qorxu və ya narahatlıq), tinnitus, yuxu problemləri, qaraciyər yağlanması, xolesterol səviyyələrində və hipertoniyada sıçrayışlar.
Kifayət qədər miqdarda xolinin olmaması bir çox xəstəliklərə səbəb ola bilər - qaraciyər sirozundan tutmuş böyrək və qan damarlarının xəstəliklərinə qədər. B qrupunun bir neçə vitaminə bənzər maddələrini nəzərdən keçirin.
İnositol (B8 vitamini)
Bu, ilk dəfə XIX əsrin 50-ci illərində Almaniyada tədqiq edilmiş qlükozanın emalı zamanı ortaya çıxan maddədir.
Həzm olunduqda maddə kiçik şirin kristallar şəklində ağ tozdur, suda həll olunur və yüksək temperatura dözümsüzdür. İnozitolun böyük hissəsi (3/4) orqanizmin özü tərəfindən istehsal olunur, qalan hissəsi isə müvafiq pəhriz vasitəsilə doldurulmalıdır.
Faydalı nədir?
İnositol faydalıdır, çünki:
- mədə şirəsinin fermentlərinə daxil olması səbəbindən metabolik proseslərin yüksək sürətini dəstəkləyir;
- arıqlamağa səbəb olan lipid mübadiləsini aktivləşdirir;
- təhlükəsiz xolesterin səviyyələrini saxlayır;
- beyin fəaliyyətini stimullaşdırır;
- möhkəmləndirirkonsentrasiya, yaddaş prosesləri və aktiv zehni fəaliyyət;
- beyin yorğunluğunu azaldır;
- zədələnmiş sinir uclarını bərpa edir;
- qaraciyəri toksinlərin zərərli təsirindən qoruyur;
- qaraciyəri əhatə edən piy toxumasının böyüməsinin qarşısını alır;
- hüceyrə strukturlarını məhv edən sərbəst radikalları neytrallaşdırır;
- insanın reproduktiv sistemlərinin fəaliyyətində iştirak edir, spermatozoidlərin canlılığını artırır.
İnosini saç və dərinin vəziyyətinə faydalı təsirlərinə görə "gözəlliyin gizli formulası" da adlandırılır.
Tibbdə bu vitaminə bənzər maddə diabetik neyropatiya və sinir uclarının həssaslığının pozulduğu digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
İnositol çatışmazlığı yuxusuzluğa, bulanıq görməyə, yüksək qan xolesteroluna, dəri səpgilərinə və həddindən artıq saç tökülməsinə səbəb olur.
Para-aminobenzoy turşusu (vitamin B10)
Vitamin B10 saf formada ağımtıl kristal tozdur, etil spirti və efirdə asanlıqla həll olunur, lakin sudan təsirlənmir. Maddə XIX əsrin 60-cı illərində kəşf edilib və funksional zərurətlə bağlı tədqiqatlar daha üç onillik ərzində aparılıb.
Maddə çox vaxt benzoy turşusundan alınan amin turşusudur.
Bir maddəyə olan gündəlik tələbat birbaşa olaraq orqanizmdə B9 vitamininin tərkibindən asılıdır, çünki fol turşusu kifayət qədərdir.kəmiyyət əlavə olaraq para-aminobenzoik qəbul etmək ehtiyacını əhatə edir.
Orta hesabla, norma gündə 100 mq təşkil edir, baxmayaraq ki, kompleks müalicə lazım olduqda, doza 4 qrama qədər artırıla bilər.
P-aminobenzoy turşusu vacibdir, çünki:
- Allergiya əleyhinə təsir göstərir;
- folacin, pirimidin birləşmələri və amin turşularının istehsalında iştirak edir;
- interferonun istehsal tezliyini artırır - bağırsaq, qrip və hepatit virusları da daxil olmaqla əksər infeksiyalardan qoruyan xüsusi zülal;
- qan axını artırır, damarların laxtalanmasına kömək edir;
- tiroid funksiyasını dəstəkləyir;
- ana südü istehsalını stimullaşdırır;
- yaxşı dəri və saç vəziyyətini saxlayır;
- dərini ultrabənövşəyi şüaların zədələnməsindən qoruyur və dəri tonunu yaxşılaşdırır;
- vitiliqoda dəri piqmentasiyası çatışmazlığını müalicə etməyə kömək edir.
Bu vitaminəbənzər maddənin çatışmazlığı bir sıra dəri xəstəlikləri, saçların tökülməsi və onların ümumi vəziyyətinin pisləşməsi (quruluq, kövrəklik, parlaqlığın olmaması), baş ağrıları, həzm pozğunluğu, günəş yanığına meyillilik, distrofiya və anemiya ilə xarakterizə olunur..
Vitaminlərin vitamin kimi maddələrdən əsas fərqi ondadır ki, sonuncunun çatışmazlığı ciddi xəstəliklərə səbəb olmur, lakin "psevdovitaminlərin" olmaması da kifayət qədər xoşagəlməz ola bilər.
Karnitin (Vitamin B11)
Bu şeyləryağların sürətli metabolizmini təmin edir və demək olar ki, bütün hüceyrə strukturlarında olur, enerjinin daha aktiv şəkildə istehsalına kömək edir.
Karnitin məsuldur:
- yağ azaldılması;
- elastik, güclü əzələlərin formalaşması;
- hüceyrələri enerji ilə təmin etmək üçün yağ turşularını hərəkət etdirin;
- ürək-damar sisteminin işinə kömək edir;
- hər hansı ürək xəstəliyinin qarşısının alınması;
- stenokardiya hücumlarının müalicəsi.
Gündəlik qəbul - 300 mq. Vegetarianizm ənənələrinə və xam qida pəhrizinə riayət etməyə üstünlük verənlər üçün yüksək miqdarda karnitin olan vitamin və mineral komplekslərdən istifadə etməlisiniz.
Onun çatışmazlığı xroniki yorğunluq sindromu, hərəkətdə çətinlik və nəfəs darlığı ilə sürətli piylənmə, daimi əsəbilik və göz yaşı, fiziki əməklə məşğul ola bilməmə ilə özünü göstərir.
Nəticə
Gündəlik tələbatı təmin etmək üçün bir çox ekspertlər sevimli məhsullarınız və normal fəaliyyət üçün zəruri olan “psevdovitaminlərin” tərkibinə dair məlumatlardan ibarət xüsusi cədvəl tərtib etməyi məsləhət görürlər.
Ən məşhur vitamin kimi maddələrə, eləcə də onların vitaminlərdən fərqinə baxdıq.
