Şəbəkələrdə tez-tez duzun faydaları və zərərləri, onun istehlak normaları və ya məsələn, 3 xörək qaşığı duz yesəniz nə baş verə biləcəyi ilə bağlı suallar yaranır. Başlamaq üçün gəlin orta təhsilli adi bir insan üçün əlçatan olan bu birləşmənin kimya nöqteyi-nəzərindən nə olduğunu anlayaq.
Kimyəvi formula və istehsal üsulu
Təbiətdə duz onu əhatə edən torpağın digər elementləri ilə birləşmələr şəklində olur, ona görə də fərqli tərkibə malik ola bilər. Bununla belə, qidada ədviyyat kimi istifadə üçün təbii qarışıq qaynadılır və saf natrium xlorid birləşməsi, NaCl alınır. Gündəlik ağ toz və ya kristal şəklində istehlak etdiyimiz bu birləşmədir. Əslində onlar şəffafdırlar, lakin kiçik ölçüləri və çox sayda kənarları sayəsində duz kristalından keçən işıq onu ağ rəngə çevirir.
Yeməkləri duzlamaq ənənəsi haradan yaranıb: ümumi nəzəriyyə
Latsız yeməyin dadsız olması faktı ilə razılaşmaq çətindir, bəzilərində isəhətta iyrənc hallar. Görünür, bu, yeməyin duzlanmasının ümumi istifadəyə verilməsinin səbəbi ola bilər. Bu ədviyyatı çıxarmağın ilk yolunun duzların artan konsentrasiyasının müşahidə edildiyi yerlərdə böyüyən bitkilərin yandırılması olduğuna dair bir fikir var. Bir vaxtlar insanlar balıq və ət yeyirdilər və onlardan çoxlu duz alırdılar; qanda, əkinçiliyə keçid zamanı element çatışmazlığı hiss olunmağa başladı - bitkilər bu kimyəvi birləşmənin bu qədər miqdarını orqanizmə çatdıra bilmədi.
Duzun faydasına qarşı zərəri
3 xörək qaşığı duz yesəniz baş verənlər orqanizmin ani reaksiyası və bütün şöhrəti ilə zərərin nümayişi sayıla bilər. Ancaq kiçik miqdarda olsa belə, bu ədviyyat davamlı və həsəd aparan müntəzəmliklə bədənimizə daxil olur. Bu halda o, gözlənilməz təsir sahəsinə malik saatlı bomba rolunu oynayır.
Duzdan istifadənin lehinə və əleyhinə olan arqumentlər
Bu kimyəvi birləşmə bədənimizdə heç bir şəkildə həzm olunmur və ya mənimsənilmir. Ancaq buna baxmayaraq, duz ionlarının mədə şirəsinin formalaşmasında, sinir hüceyrələrinin işində mühüm rol oynadığına dair fikirlər var, baxmayaraq ki, ədviyyat heç bir qida dəyəri daşımır - nə vitaminlər, nə də üzvi maddələr. Kiçik miqdarda, faydaları haqqında danışsaq, bu maddə şübhəsiz ki, lazımdır. Amma orqanizmdə çoxlu duz varsa və bu günün reallıqları belədirsə, onun artıqlığı ilk növbədə eyni bağırsağın selikli qişasına dəyir, sonra böyrəklər, öd kisəsi və sidik kisəsi əziyyət çəkir. O daürək-damar sisteminə təsir edir - məsələn, hipertoniyanın baş verməsini stimullaşdırır.
Çox duz yeyirsinizsə, dərhal suya ehtiyac duyacaqsınız. Bəzi əsərlərdə bu xüsusiyyət bədənin yad bir maddəyə reaksiyası kimi xarakterizə olunur. Duz konsentrasiyası ocaqlarında çoxlu miqdarda suyun yığılması yolu ilə onun bədəndən yuyulmasına ehtiyac var.
Böyük miqdarda su istehlak etsəniz, o zaman şişkinlik əmələ gələ bilər, lakin əks halda, toxumaların susuzlaşması kritik vəziyyətə keçir.
Böyük miqdarda duzun birdəfəlik qəbulu - nə ilə doludur
3 xörək qaşığı duz yesəniz nə olar? Əvvəlcə bunu etməyə çalışmaq lazımdır. Çay qaşıqlarından danışsaq belə, birincisindən sonra qusmaya qədər dəhşətli bir ikrah hissi yaranır. Əgər şəxs sağlamdırsa və ürəyində, mədə-bağırsaq traktında və/və ya böyrəklərində problem yoxdursa, o zaman üç qaşıq dozası çox güman ki, ölümcül nəticə olmadan keçəcək. Ancaq qusma, qarın ağrısı, quruluq və mümkün şişlik və artan qan təzyiqi ilə güclü susuzluq bu vəziyyətdə gözlənilən şeydir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mədə-bağırsaq traktının, böyrəklərin, ürək və ya qan damarları ilə əlaqəli xəstəliklər varsa, nəticə daha acınacaqlı ola bilər.
Başlayanlar üçün 3 xörək qaşığı duz yesəniz nə baş verəcəyini düşünmək üçün onların ölçüsünə qərar verməlisiniz. Beləliklə, əgər çay qaşığı haqqında danışırıqsa, onda biri beş qramdan ibarətdirduz (yuxarı olmadan və sonra yüksəlir), bir qaşıqda 18 qram ola bilər. Birinci halda cəmi minimum 15 qram, ikinci halda isə 54 qram. Həkimlər 250 qram miqdarında şərti ölümcül adlanan duzun dozasını adlandırdılar. Rəqəmsal dəyərlərdən göründüyü kimi, yemək qaşığı vəziyyətində, üç deyil, beş dəfə üç, yəni 15 yemək qaşığı yemək lazımdır. l. Əgər siz hələ də su ilə içmədən tıxac refleksi və ikrah hissini dəf edə bilsəniz, çox güman ki, tibbi yardım olmadan o biri dünyaya düşəcəksiniz. Çox perspektivlidir.
Duzun nə olduğunu və nə üçün lazım olduğunu bilməyən insanlar, aktiv istehlakçılarla müqayisədə: sağlamlıq səviyyəsi
Niyə çox duz yeməməyinizlə bağlı digər müşahidələr də maraqlıdır. Planetimizin dərinliklərini araşdıran bəzi tədqiqatçılar, tərəqqinin çatmadığı yerlilərin bu ədviyyatı heç vaxt yemədiklərini gördülər. Onların sağlamlıq göstəriciləri, xüsusən də təzyiq 120-dən 80-ə qədər idi və ürək və ya böyrək xəstəlikləri onlara məlum deyildi. Tədqiqatlar hipertoniya səviyyəsinin rekord həddə olduğu ölkələrdə də aparılıb. Bir insanın qəbul etdiyi duzun gündəlik normasını hesablayan elm adamları dəhşətə gəldilər - gündə 15-20 qram, bədənin fizioloji xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq norma 2-4 qram aralığında olduqda.
Yəni bir dəfəyə 3 xörək qaşığı duz yesəniz nə baş verəcəyini göstərən ani nəticə ilə müqayisədə, onun uzun müddət həddindən artıq istehlakı sizi yavaş-yavaş və hiss olunmayacaq şəkildə öldürəcək, tədricən bədəninizi korlayacaq.daxili orqanlar, bununla da ömrünüzün günlərini qısaldır.
