Yumurta yağı kərə yağı və əzilmiş, bərk qaynadılmış yumurtanın qarışığıdır. Bu, Estoniya və Finlandiya mətbəxinin ən məşhur qəlyan altılarından biridir. Finlandiyada sözügedən yağdan Karelian tortlarının hazırlanmasında istifadə edilirdi.
Bundan əlavə, dəri və saç üçün qidalandırıcı maskaların hazırlanması üçün kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunan yumurta sarısı yağı hazırlanır. Məqaləmizdə belə yağın necə düzgün hazırlanacağını, qaynadıqdan sonra yumurtanın nə qədər qaynadılmasını və bu vasitənin nədən istifadə edildiyini nəzərdən keçirəcəyik.
Təbii məhsulun tərkibi
Məhsulun tərkibində xolesterin və fosfolipidlər olan trigliseridlər var. Yağ cazibədar xarici görünüşü, sağlam dəri və saçları saxlamağa imkan verir. Laboratoriya testləri göstərdi ki, xolesterol normal fəaliyyəti saxlamaq üçün vacib komponent hesab olunur.bütün orqanizm. Tərkibində onu ehtiva edən kosmetik vasitələrin quru dərini nəmləndirmək və zədələnmiş dərini sağ altmaqda əla olduğunu yəqin ki, görmüsünüz.
Bunun içində başqa nə var
Yumurta yağında omeqa-3 və omeqa-6 kimi çoxlu doymamış yağ turşuları da var. Sözügedən komponentlər orqanizmin normal hüceyrə artımını təmin etməsi üçün lazımdır.
Yumurta sarısının tərkibində çoxlu vitaminlər var və əsası enerji ehtiyatını və canlılığı bərpa edən B12-dir. Ondan insan mobil və güclü olur. Bundan əlavə, sarısı uşaqların iştahını yaxşılaşdırmaq üçün verilir.
Təbii məhsulun tərkibində A vitamini də var. Sarımtıl rəngdə karotin əmələ gətirir. Bu vitamin görmə orqanlarına müsbət təsir göstərir. Yumurta sarısının tərkibində həmçinin PP, B1, B2, E və D vitaminləri var. Onlar maddələr mübadiləsində birbaşa iştirak edirlər.
Sedef üçün yumurta yağı
Müalicə qabiliyyətinə əlavə olaraq, təbii məhsul sedef xəstəliyinin müalicəsində müsbət təsiri ilə məşhurdur. Xəstəliyin kəskinləşdiyi dövrlərdə yağdan daimi istifadə hormonal dərmanlardan istifadə etmədən qaşınma, dəridə çatlar və qabıqlanmanın tez bir zamanda aradan qaldırılmasına zəmanət verir.
Sədəf müalicəsinin bütün hallarda sözün əsl mənasında əldə edilmiş müsbət nəticə uzun müddət saxlanılmışdır. Əlbəttə ki, bu üsul panacea deyil, amma yenə də çoxlarına bu xəstəliyin ağrılı vəziyyətini yüngülləşdirməyə kömək edəcək.
Sarısına əsaslanan vasitələr - ənənəvi tibb
Yumurta yağı 100% təbii məhsuldur. Bu, yüz ildən çox olan reseptlərlə təsdiqlənir. Yumurta əsaslı yağın hətta eramızdan əvvəl 400-cü ildə nəşr olunan Alchemy-də öz bölməsi var. e. Dərinin və hüceyrə membranlarının bərpasında onun effektivliyindən bəhs edilir.
Ambroise Pare döyüş yaralarını sağ altmaq üçün yumurta sarısı, qızılgül yağı və skipidardan fəal istifadə edirdi. Eyni üsuldan min il əvvəl qədim romalılar da istifadə edirdilər.
A. Parenin 1545-ci ildə nəşr olunan "Odlu Silahların Səbəb Olduğu Yaraları Sağ altma Metodu"nun ilk nəşrində yumurta yağının dərini steril saxlamaqla yaraları sağ altmağa necə kömək etdiyi ətraflı şəkildə izah edilirdi. Antibakterial təsir və sürətli regenerasiya sayəsində çapıqların görünüşü azalır. Hindlilər, çinlilər, yunanlar və Çıxan Günəş Ölkəsinin sakinləri tez-tez yağdan saça qulluq vasitəsi kimi istifadə edirdilər. İspaniyada qoturun müalicəsi üçün təbii məhsuldan istifadə edilirdi.
Əcdadlarımız bu yeməyə böyük ehtiramla yanaşırdılar. Yumurta sarısının günəşin simvolu olduğuna inanılırdı, buna görə də müalicəvi xüsusiyyətlər ona aid edilirdi. Tez-tez bu məhsulla qidalanan insanlar tez sağaldılar. Buna görə də, zaman keçdikcə əcdadlarımız bütpərəst tanrılara hədiyyə olaraq ev toyuqlarının yumurtalarını gətirməyə başladılar.
Gözəl saçlar üçün
Uzun və sağlam qıvrımlara sahib olmaq sözün əsl mənasında bütün qadınların arzuladığı məqsəddir. Yumurta yağı tüklərin strukturunu saxlamağa kömək edir, onları qidalandırırfaydalı mikroelementlər. Bundan əlavə, məhsul quru baş dərisi üçün əla qidalandırıcı məhsul hesab olunur ki, bu da sağlam iplərin böyüməsini təşviq edir, onlara təbii yumşaqlıq verir. Sarısı ilə saç maskası saç tökülməsinin və ağ saçların erkən görünüşünün qarşısını alır. Məhsulun daimi istifadəsi ilə bütün uzunluğu boyunca iplər möhkəmlənir.
Məhsuldan istifadə
Yuxarıda deyilənlərə əsaslanaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, yağ dəri və saç quruluşunda suyun saxlanmasına kömək edir. Bu, quru qıvrımların sahibləri üçün faydalı olacaq, əgər onlar davamlı olaraq fen ilə qurudulursa və həmçinin silikon əsaslı məhsullar tez-tez istifadə olunursa.
Bu təbii vasitə ucları çox quru və dağınıq olan uzun saçlar üçün mükəmməldir. Əgər siz müntəzəm olaraq silikonla kosmetika istifadə etsəniz, iplərin strukturu tıxanır, nəticədə qıvrımlar tükənir və kövrək olur. Keyfiyyətsiz kosmetik vasitələrin mənfi təsirini az altmaq üçün siz vaxtaşırı sarısı ilə saç maskaları hazırlaya bilərsiniz.
Bir az nəm saça bütün uzunluğu boyunca yağ çəkin, sonra yapışqan filmlə sarın və havlu dəsmal ilə sarın. Yumurta sarısı yağı ilə maska saçda ən azı bir saat yarım yaşlanır. Bu müddətdən sonra ipləri və baş dərisini ilıq su və gündəlik yuyulmaq üçün şampun ilə yuyun.
Yumurtaları necə düzgün qaynatmaq olar
Gəlin yağ reseptlərində istifadə üçün bəzi sadə yumurta qaynatmaq məsləhətlərinə nəzər salaq:
- Əgər çiy yumurta sərin suda üzürsə, bu o deməkdir ki, o artıq xarab olub və istehlak üçün uyğun deyil. Ən yaxşısı onu atmaqdır.
- Toyuq yumurtasının bişirildiyini necə başa düşmək olar? Tavada su qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə keçibsə, hazırdırlar.
- Hansı yumurtanın qaynadılıb, hansının çiy olduğunu necə başa düşmək olar? Onu düz bir masa səthinə yerləşdirmək və kəskin şəkildə döndərmək lazımdır. Yumurta sürətlə fırlanırsa, qaynadılır, əks halda çiydir. Həmçinin lampa kimi parlaq işıq mənbəyi vasitəsilə ona baxın. Sarısının konturları bir az görünəndə - yumurta xamdır, əgər işıq zülaldan ümumiyyətlə keçmirsə - qaynadılır. Bu sadədir.
- Yumurta qaynadıqdan sonra nə qədər qaynadılır? Onları daha 7-10 dəqiqə yanğın mənbəyində saxlamaq məsləhətdir. Bu halda alov azaldılmalıdır.
- Hansı odda bişirmək lazımdır? Su qaynayana qədər yanğın böyük olmalıdır. Bununla belə, tavada suyun qaynadılması anını qaçırmamalısınız. Bu, qabığın partlamaması və yumurtanın deformasiyaya uğramaması üçün lazımdır. Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın ki, su azca qaynasın.
- Toyuq yumurtalarını necə qaynatmaq olar ki, qabığı tez və asanlıqla soyulsun? Bunu etmək üçün onları isti sudan çıxardıqdan dərhal sonra sərin və ya hətta soyuq mayeyə köçürün.
Bu sadə məsləhətlərə əməl edərək, siz asanlıqla demək olar ki, mükəmməl qaynadılmış yumurta hazırlaya bilərsiniz: hamar, çatsız, parlaq sarı sarısı ilə.
Yumurta yağı necə hazırlanırtək başına?
100 ml yağ hazırlamaq üçün iki onlarla təzə yumurta götürün. Onları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və sarısını zülallardan ayırın - sonuncular yumurta yağı reseptində istifadə edilmir. Sarıları homojen bir kütləə qədər doğrayın, içərisində topaqlar olmamalıdır. Bundan sonra, yumurta qarışığını bir parça şəklində düzəldin və bitki yağı olmadan təmiz və quru bir qızartma qabına qoyun. Orta istiliyə qoyun.
Sonra, pres funksiyasını yerinə yetirəcək ağır bir səth hazırlayın. Bunun üçün məhsulun miqdarından asılı olaraq bir qazan və ya fincan istifadə edilə bilər. Yumurta kütləsini preslə aşağı basın, digər əlinizlə ayrılan sarımtıl-qəhvəyi mayeni toplayın. Bunu rulon halına salınmış steril bir sarğı ilə etmək yaxşıdır. Yumurta yağının hazırlanması prosesində vaxta qənaət etmək üçün bu materiallar ən yaxşı şəkildə əvvəlcədən hazırlanır. İş üçün bu sarğılardan 10 və ya daha çoxuna ehtiyacınız olacaq. Maye fərqlənməyi dayandırdıqda, bu, yağ toplama prosesinin sona çatması deməkdir. Roliklərdən hər hansı qalığı, məsələn, sarımsaq döyənlə sıxdığınızdan əmin olun.
Bişmiş kərə yağını soyuducu kimi sərin yerdə saxlayın. Təbii məhsulun saxlama müddəti 10 gündən çox deyil.
