Rusiyada sidr meşələrinin ən böyük əraziləri Altayda, Tıvada və Tomsk vilayətinin cənubunda yerləşir. Sibir sidr şamına Sibir sidr deyilir. Belə şamların cinsinə həmçinin dağ sidr elfin, Mançuriya sidr şamı - Koreya sidr daxildir. Amma tam hüquqlu qoz yalnız Sibirin cənubundakı meşələrdə yığılır və ondan sidr yağı hazırlanır.
Müqəddəs Ağac
Altayda və bütün Sibirdə sidr ağacına hörmət edilir. Tayqada hamını öz qozu ilə yedizdirir. Nə samur, nə də ayı onlara nifrət etmir, sincaplar və sincaplar qış üçün ehtiyat hazırlayır. Lələkli şelkunçik isə sidr ağacının köçürülməsi ilə məşğul olur, o qədər qoz-fındıq gizlədir ki, qışda yeyə bilmir, yazda isə ləpələri yeni ağaclarla cücərir. Qoz yağı ilə yanaşı, Sibir meşələrinin bu müqəddəs ağacı insana çoxsaylı hədiyyələr verir: sidr qatranı, iynələrdən çıxarılan yağ, həmçinin qoz və qatran emalının əlavə məhsulları.
Qidalı maddələrin tərkibinə və yağ tərkibinə görə şam qozları hətta qoz və fıstıqları da qabaqlayır. Sibirin cənubunun xalqları qədim zamanlardan məhsul illərində sidr yağı əzmişlər. Və bu gün bir çox insan sidr yağını sevir. Ən azı bir dəfə cəhd edənlərin rəyi yalnız müsbətdir.
Şam qozu yağı
Sibir xalqları bu məhsulun heyrətamiz xüsusiyyətlərini çoxdan bilirlər və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində uğurla istifadə olunurlar. Desert yeməkləri hazırlamaq və ritual məqsədlər üçün istifadə edilmişdir. Nikonçuluqdan Sibirə qaçan Köhnə möminlər buxur kimi sidr qatranından istifadə edirdilər və Sibir sidrinin müqəddəs yağı lampalarda yandırırdılar.
Bütün bu unikal xassələri iki səbəblə izah etmək olar. Sidr iynəyarpaqlı ağacların ən qədim növlərindən biridir. Böyümə yerləri Rusiyanın ən ekoloji cəhətdən təmiz bölgələrində yerləşir. Buna görə də, sidr yağı müalicəvi hesab olunur, xassələri unikaldır ki, istifadəsi üçün praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur. Qozun kalorisi yüksək olduğu üçün yalnız pəhriz zamanı ola bilər.
Şam fıstığı yağının mühüm xüsusiyyətlərindən biri də tərkibində düzgün maddələr mübadiləsinə cavabdeh olan, qan damarlarının divarlarını gücləndirən, bədən hüceyrələrimizi sərbəst radikallardan qoruyan çoxlu miqdarda E vitamininin olması ilə əlaqədardır.. E vitamini qocalma prosesini ləngidir, bizə gənclik bəxş edir. Sibir kəndlərində şam qozlarının kişi gücünü bərpa etdiyinə inanılırdı.
Bu məhsulun inqrediyentləri
Bəs sidr yağının tərkibində hansı maddələr var? Onun tərkibi unikaldır:
- şam fındığındakı yağ tərkibi qozdan bir qədər aşağıdır - 100 q qoz üçün 65 q-a qarşı 61 q;
- və vitamin F, doymamış yağ turşularının tərkibi balıq yağını üstələyir - təxminən 94%;
- vitamin E daha çox,zeytun yağından daha çox;
- B qrupunun vitaminləri tam olaraq mövcuddur;
- şam qozu yağının mineral tərkibi sink, maqnezium, qalay, fosfor və nadir torpaq metalları ilə zəngindir;
- zülal tərkibinə görə sidr fındıq ailəsində orta yerdədir, lakin yalnız özünəməxsus şəkildə balanslaşdırılmış protein tərkibinə malikdir.
Sidr yağı: tətbiq
İlk növbədə mədə xəstəliklərinin, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının müalicəsində istifadə olunur. Onun istifadəsi gündə 2-3 dəfə acqarına bir çay qaşığı yağın qəbuluna qədər azalır. Eyni şəkildə, qastrit müalicə olunur. Bu doza öd daşı xəstəliyinə də kömək edir.
Qidalanmanın heç bir əks göstərişi yoxdur, lakin daxili orqanların xəstəliklərinin müalicəsi üçün sidr yağının istifadəsi həkimlə razılaşdırılmalıdır. Gündə üç dəfə yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl yarım və ya tam çay qaşığı immun sistemini gücləndirmək üçün müalicəvi və profilaktik vasitə kimi istifadə edilə bilər.
Sidr yağının sürtülməsi, xüsusən də distillə və ya saqqızla qarışıqdırsa, onurğa və oynaqlara faydalı təsir göstərir. Amma belə prosedurlardan sonra isti saxlamaq lazımdır. Buna görə hipotermiyadan qaçınmaq üçün proseduru hamamda istifadə etməmək daha yaxşıdır. Yatmazdan əvvəl evdə vanna prosedurlarından sonra - ən yaxşı həll.
Xarici istifadə
Dəri üçün sidr yağı çox istifadə olunur. O, həmişə müxtəlif xəsarətlər və xəstəliklər üçün praktiki olaraq panacea olmuşdur:
- donma və yanıqlar,qoz balzamı ilə bulaşmış, çox tez sağalır;
- xora və yataq yaralarına yaxşı kömək edir;
- ekzema, liken, diatez qısa tətbiqdən sonra yox olur;
- və təbii ki, bu, əla kosmetik məhsuldur - dərini nəmləndirir, qabıqlanmağı aradan qaldırır, dəriyə elastiklik verir - bu onun əsas keyfiyyətləridir.
Bu alətin kosmetologiyada istifadəsi
Sibir gözəlləri həmişə layiqli populyarlıq qazanıblar. Saç və dırnaqlara qulluq üçün istifadə olunurdu. Baş dərisinə az miqdarda vaxtaşırı sürtmək kökləri gücləndirdi, saç tökülməsini aradan qaldırdı. Dırnaqları sidr yağı ilə qidalandırmaqdan sonra bitki mənşəli həlimdəki vannalar onları nəzərəçarpacaq dərəcədə gücləndirdi.
Dəriyə qulluq kosmetikası kimi istifadə etmək qayğı tələb edir.
- Quru dəri bu müalicəyə tez müsbət cavab verəcək.
- Normal və yağlı dərilər də sidr yağı ilə qidalana bilər, lakin bu hamam prosedurlarından yarım saat əvvəl edilməlidir. Bu prosesdə yağ dəri tərəfindən sorulacaq, artıq yağ isə buxar və su ilə yuyulacaq.
- Saç üçün sidr yağı ondan və təzə çaydan ibarət balzamın hazırlanmasını tələb edir: yarım stəkan üçün bir çay qaşığı. Əgər saç yağlıdırsa, qarışığa 30 q araq əlavə edin.
- Qışda əllərin quruluğa qarşı yağlanması eyni tələblərlə müəyyən edilir.
- Manikür prosedurları üçün, xüsusən də dırnaq lakı çıxarıldıqdan sonra dırnaq kəsiklərini sidr yağı ilə qidalandırmaq məsləhətdir.
Şam qozu yağı güclü təbii antioksidantdır
Xərçəngin qarşısının alınması, orqanizmin sərbəst radikalların təsirindən qorunması bizim əcdadlarımıza məlum deyildi. Sidr yağı istifadə edərək, instinktiv olaraq özlərini qida və təbiət hadisələrinin mənfi təsirlərindən qorudular. Təbii anomaliyaların maqnit və radiasiyaya məruz qalması qədim dövrlərdə də mövcud olmuşdur. Sidr yağı əcdadlarımızı qorudu.
Alimlər sidr yağından istifadə edərkən insan orqanizmindən radionuklidləri çıxarmaq qabiliyyətini aşkar ediblər. Üstəlik, bu qabiliyyət müasir dünyada aktualdır. B vitaminləri sinir sistemini normallaşdırır, burada onlar bütünlüklə olur. Klinik tədqiqatlar təsdiqləyir ki, psixo-emosional vəziyyət kiçik miqdarda şam qozunun müntəzəm qəbulu ilə sehrli şəkildə yaxşılaşır. Kapsullarda sidr yağı bu tətbiq üçün əlverişli seçimdir.
Kərə yağı qozdan necə hazırlanır
Ən yaxşı məhsul ənənəvi üsulla hazırlanmış məhsuldur. İstehsal zamanı soyuq presləmə yalnız bütün iz elementlərini, amin turşularını və yağları qoruyur. Sağlamlığın əsas anbarı olan yağda vitaminlər tam olaraq qalır.
Altay kəndlərində qoz xüsusi qurğu ilə qabıqlanırdı. Bu, adi əl dəyirmanına bənzəyir, burada altaylılar qovrulmuş taxılı talkana (bir növ arpa taxılına) çevirirlər. Müəyyən bir tənzimləmə ilə belə dəyirman qoz-fındıqları çatlayır və qabıqlar ləpələri ilə birlikdə toplama qutusuna yuvarlanır.
Ləpiklər ayrıldıqabıqları qabırma maşınında, şərab sıxana aparırlar. Əsl şərab presi sərt ağacdan hazırlanır, lakin qablar yalnız üzümdə qurumuş sidr ağacından, ələk ağacından hazırlanır. Belə ağac təəccüblü dərəcədə möhkəmdir və çürümür.
Sidr qatranı
Bu məhsul sidr plantasiyalarına toxunaraq əldə edilmişdir. Bu günə qədər bu ağacın sənaye üsulu ilə kəsilməsi bütün Rusiyada qadağandır və canlı sidr ağacından qatran çıxarmaq üçün bu barbar üsul da istifadə edilmir. Ancaq böyük rus ağacşünası V. V. Dokuçayevin dediyi kimi, qırılmayan meşə yoxdur. Meşə təsərrüfatları selektiv meşəbərpa işlərini həyata keçirir. Onların zamanı indi tibbi məqsədlər üçün istifadə olunan az miqdarda qatran hazırlamaq mümkün olur.
Sidr qatranı şam ağacı ilə müqayisədə daha çox skipidar və efir yağları ehtiva edir. Onun antiseptik xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur. Bu kateqoriyada sidr rəqabətdən kənardır. Hətta onun gövdədə quruması bütün isti mövsümdə baş verir. Barras, bərkimiş qatran, demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayır. Sidr yağında sidr qatranı varsa, belə bir məhsul haqqında rəylər ən həvəslidir. Xarici göbələk əleyhinə və yara sağaldıcı vasitə kimi istifadə olunur, kremlərdə və balzamlarda istifadə olunur.
Başqa bir növ sidr yağı
Sidr ağacının budaqlarının (iynəli budaqların) distillə edilməsi ilə əldə edilən şam qozu yağı geniş oxucu dairəsinə az məlumdur. Bu, küknar yağının populyarlığı və qadağan edilməsi ilə bağlıdırsidr ağacının kəsilməsi. Ancaq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kiçik boşluqlar üçün imkanlar qalır. Meşə təsərrüfatı müəssisəsi küknar yağı istehsalı ilə məşğuldursa, sidr yağını az miqdarda xaric etmək çətin deyil. Bunun üçün avadanlığın yenidən konfiqurasiyası tələb olunmur.
Şam şamı şamı yağı əslində eyni qatrandır, lakin tərkibində daha çox efir yağları və daha az kanifol ehtiva edir. Bu, xarici istifadə üçün güclü hərəkətin mahiyyətidir. Fitonsidlər və iz elementləri ilə zəngin olan efir yağları revmatizm, artrit və artrozun müalicəsində, soyuqdəymə zamanı inhalyasiya üçün istifadə olunur. Mikroskopik dozada qəbulu bədəndəki iltihabi proseslərin sağalmasını sürətləndirə bilər.
Sidr yağı haqqında rəylər
Bu təbii məhsulun kifayət qədər bahalı olmasına baxmayaraq, bir çox insan daxili xəstəliklərin müalicəsi və dəri problemlərindən xilas olmaq üçün istifadə edir. Bu tətbiq haqqında rəylərin əksəriyyəti müsbətdir, çünki yağın demək olar ki, heç bir əks göstərişi və yan təsiri yoxdur və onun müalicəvi xassələri heyrətamizdir.
