Kətan toxumunun faydalı xüsusiyyətləri onu Afrika, Asiya və Amerikanın ənənəvi mətbəxlərinin ayrılmaz hissəsinə çevirmişdir. Qida dəyəri baxımından bu məhsul praktiki olaraq tayı-bərabəri yoxdur. Kətan zəngin lif, antioksidantlar, liqninlər və alfa-linolenik turşu mənbəyidir. Bu komponentlərin birləşməsi sayəsində o, müxtəlif xəstəliklər və şərtlərlə mübarizə apara bilər. Bu məqalədə kətan toxumunun faydalı xüsusiyyətləri və ondan müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün necə istifadə olunacağı müzakirə olunacaq.
Faydalı maddələr
Kətan toxumlarına daxildir:
- Lignins. Bunlar güclü antioksidantlar olan və xərçəng hüceyrələrinin fəaliyyətini maneə törədən bitki polifenollarıdır.
- Lif. Bu komponent uducu və əhatə edən xüsusiyyətlərə malikdir. O, mədə-bağırsaq traktının perist altikasını yaxşılaşdırır, həmçinin xolesterin və toksinlərin orqanizmdən xaric olmasını sürətləndirir.
- Doymamış yağ turşuları (FA) omeqa-3/6/9. Çünki bu komponentlər yoxdurbədənin özü tərəfindən istehsal olunur, onlar qidadan kifayət qədər miqdarda alınmalıdır. Omeqa yağ turşuları antioksidant və iltihab əleyhinə təsir göstərir, qan təzyiqini normallaşdırır, trombozun qarşısını alır, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır, immunitet sistemini və qan damarlarını gücləndirir. Bundan əlavə, onların antihistamin xüsusiyyətləri, eləcə də yüngül ödqovucu və işlətmə təsiri var.
- A, B, C, E və F vitaminləri. Bu maddələr görmə, dərini, dırnaqları və saçları yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, onlar lipid mübadiləsində və hormonal proseslərdə iştirak edir, hemoglobini artırır və nəhayət, sidikqovucu təsir göstərir.
- Linumin. Bu zülal insan orqanizminin ehtiyac duyduğu demək olar ki, bütün amin turşularını ehtiva edir. O, hüceyrələr üçün struktur material kimi xidmət edir, müxtəlif viruslara qarşı antikorların istehsalını stimullaşdırır və metabolik proseslərdə iştirak edir.
- Mikroelementlər. Kətan toxumunun tərkibinə çoxlu faydalı iz elementləri daxildir: dəmir, sink, manqan, mis, selen və maqnezium. Onlar biokimyəvi proseslərdə iştirak edir, qan turşuluğunu və qan təzyiqini tənzimləyir, immunitet sistemini gücləndirir, həmçinin qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır. Selenium orqanizmi viruslardan və xərçəngdən qoruyur.
- Fitosterollar. Kətan toxumunda xolesterolu az altmaq üçün yağ turşularına əlavə olaraq fitosterollar faydalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu maddələr xərçəng hüceyrələrini də sıxışdırır.
Kətan toxumu nə müalicə edir?
Xəstəliklərin müalicəsində kətan toxumunun faydalarıyağ turşularının, vitaminlərin və mikroelementlərin təsiri nəticəsində ürək və qan dövranı sistemi.
Fitosterollar və lif həzm proseslərini normallaşdırır. Onlar mədə-bağırsaq traktının aşağıdakı patologiyalarının müalicəsində kömək edir: qastrit, kolit, mədə xorası, enterit, qəbizlik, mədə katarası və disbakterioz. Kətan toxumunun antioksidant və qapaq xüsusiyyətlərinə görə bağırsaqları toksinlərdən və parazitlərdən təmizləmək üçün istifadə olunur.
İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi və viruslarla mübarizə kətan toxumunun mineral-vitamin kompleksi və onun çoxlu doymamış turşuları vasitəsilə əldə edilir. Bu məhsulla siz bronxit, otit, qrip, sinüzit və tonzilliti müalicə edə bilərsiniz.
Selenium və liqninlər xərçənglə mübarizə apara bilər. Bu komponentlər hormona bağlı şişlərin yaranmasının qarşısını alır.
Kətan toxumunun sidik-cinsiyyət sistemi xəstəliklərinin müalicəsində effektivliyi onun tərkibində iltihab əleyhinə və sidikqovucu təsir göstərən yağ turşularının və mikroelementlərin olması ilə bağlıdır.
Piylənmə və arıqlamanın müalicəsində kətan toxumundan da istifadə edilir. Tərkibindəki mikroelementlər, vitaminlər, fitosterollar və liflər metabolik prosesləri mükəmməl şəkildə stimullaşdırır və bədəni təmizləyir. Müxtəlif amin turşularının zəngin tərkibinə görə, kətan bitki zülalı heyvan zülalını qismən əvəz edə bilər. Bundan əlavə, bu məhsul faydalıdır, çünki tərkibində az karbohidrat var.
Kətan toxumunun faydalı xüsusiyyətləri ondan gingivit, periodontit və stomatitin müalicəsində istifadə etməyə imkan verir. Əzilmiş toxum hətta eroziya və irinli yaralar üçün də istifadə olunur. Tərkibindədiriz elementləri, yağ turşuları və lif əhatə edən və iltihab əleyhinə təsirə malikdir.
Kətan toxumu karbohidratlarla zəngin olmadığı üçün şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanların qida rasionuna daxil edilə bilər. Bundan əlavə, onların tərkibindəki iz elementləri insulin kimi bir hormonun ifrazından məsul olan pankreas hüceyrələrinin təbii bərpasını stimullaşdırır. Bu, qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə səbəb olur.
Kətan toxumunu necə qəbul etmək olar?
Kətanın kalori miqdarı 100 qramda 534 kilokalori təşkil edir. Bu məhsul təmiz formada (təzə, əzilmiş, qurudulmuş) və ya həlim və tinctures şəklində istehlak edilə bilər. Xatırlamaq lazımdır ki, birinci halda toxumlar qazsız su ilə yuyulmalıdır (1 xörək qaşığı üçün 200-250 ml). Su çatışmazlığı ilə kətanın şişməsi bağırsaq tıxanmasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, bu möcüzəvi məhsul salatlara, xəmirlərə, süd məhsullarına və taxıllara qida əlavəsi kimi istifadə olunur.
Arıqlama
Arıqlamaq üçün kətan toxumundan istifadə etməzdən əvvəl onun fəaliyyət prinsipini başa düşməlisiniz. Bu məhsulu təşkil edən komponentlər iştahı azaldır. Mədədə şişkinlik, dolğunluq hissi yaradırlar. Bağırsaqlar üçün çoxlu lif ehtiva edən kətan toxumu zərif təmizləyici kimi xidmət edir və toksinləri toksinlərdən təmizləyir. Bununla paralel olaraq maddələr mübadiləsini tənzimləyən və artıq piylərin çökməsinin qarşısını alan mikroelementlər fəaliyyət göstərir.
Arıqlamaq üçün bu məhsul istənilən formada istifadə edilən reseptlər faydası iləbol kətan toxumu. Çiy toxumlar boş bir mədədə istehlak olunur, su və ya kefir ilə yuyulur. Əvvəllər bərabər nisbətdə bal ilə qarışdırıla bilər. Gün ərzində 2 osh qaşığı yemək lazımdır. toxum qaşıqları. Bu miqdarı iki dozaya bölmək ən əlverişlidir. İki həftədən sonra bir həftəlik fasilə verməlisiniz və üç aydan sonra (fasilələr daxil olmaqla) kursu bitirməlisiniz.
Həmçinin arıqlamaq məqsədilə kətan jele şəklində istehlak edilə bilər. Olduqca sadə hazırlanır: 2 osh qaşığı. toxum qaşıqları bir termosa qoyulmalı, qaynar su tökün və bir neçə saat buraxın. Yaranan jele süzüldükdən sonra gündə iki dəfə yeməkdən bir saat əvvəl 100 mililitr içirlər.
Metabolizmi yaxşılaşdırmaq üçün onlar kətan toxumu unundan istifadə edirlər ki, bu da dənli bitkilərə, salatlara və xəmirə əlavə edilir.
Həzm orqanlarının müalicəsi
Qəbizlik zamanı kətan toxumu bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıra və işini normallaşdıra bilər. Bundan əlavə, təzə əzilmiş toxumların yağı işlətmə təsirinə malikdir. Əzilmiş kətanları su ilə götürün. Bir anda 1-2 osh qaşığı istifadə edin. qaşıqlar. Qəbulların tezliyi gündə 2-3 dəfədir.
Qastrit, pankreatit, xora və kolit zamanı kətan toxumu mədənin divarlarını əhatə edir, onları iltihab və qıcıqlanmadan qoruyur, həmçinin mədə şirəsinin turşuluq səviyyəsini azaldır. Çiy toxum və ya yağ tinctures mədə xorası, xolesistit, pankreatit və ya qaraciyər sirozu olanlara zərər verə bilər. Buna görə də, bu xəstəliklərin müalicəsində dəmləmə və həlimlərdən istifadə olunur. Kətan toxumu necə dəmlənir və necə hazırlanırmüəyyən bir xəstəliyin müalicəsi üçün tincture, aşağıda öyrənəcəksiniz.
Qastritin müalicəsi üçün dəmləmə hazırlanır: 20 q taxıl bir litr su ilə tökülür və 5 saat saxlanılır, sonra süzülür. Bu vasitəni gündə 2 dəfə acqarına, 100 ml qəbul etmək lazımdır.
Bədəni təmizləmək üçün 100 qram üyüdülmüş toxum və 250 mililitr təmizlənməmiş günəbaxan yağından vasitə hazırlanır. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlar bir həftəyə buraxılır, vaxtaşırı qarışdırılır. Yaranan infuziya gündə 3 dəfə, yeməkdən əvvəl, 1 osh qaşığı qəbul edilməlidir. qaşıq. Bədənin təmizlənməsi kursu 10 gün davam edir.
Mədə xorasının müalicəsi üçün kətan toxumunun həlimi istifadə olunur. Sadəcə hazırlanır: 1 xörək qaşığı məhsul 200 ml suya tökülür və aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynadılır. Yaranan bulyonu həll etmək üçün iki saat buraxmaq lazımdır. Quruluşunda jele bənzəyir, çünki su ilə qarşılıqlı əlaqədə olan lif selik ifraz edir. 1 osh qaşığı bir həlim almaq lazımdır. bir neçə həftə ərzində gündə üç dəfə acqarına qaşıqlayın.
Xroniki pankreatitdə vəziyyəti yüngülləşdirmək üçün kətan toxumunun həlimi içirlər. Məhsuldan 2 xörək qaşığı və 400 ml qaynar sudan hazırlanır. Qarışıq 5 dəqiqə qaynadılmalı və iki saat dəmlənməlidir. Yeməkdən yarım saat əvvəl 100 mililitr isti halda istehlak edilməlidir. Kətan toxumu dəmləməzdən əvvəl ona dərman bitkiləri əlavə edə bilərsiniz: adaçayı, St John's wort, bağayarpağı və ya koltsfoot. Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə kətandan imtina etməyə dəyər.
Şəkərli diabetin müalicəsi
1-ci tip diabet ola biləryalnız kətan toxumunun su tinctures ilə müalicə edin. Həlimlərdən istifadə etmək olmaz, çünki onların tərkibində zəhərli xüsusiyyətlərə malik linamarin qlikozidi vardır. İnfüzyon çox sadədir: 2 çay qaşığı toxum 200 mililitr qaynadılmış su ilə tökülür və 3 saat buraxılır. Bir anda, yatmazdan əvvəl acqarına istifadə olunur.
2-ci tip diabetdə kətan toxumu təmiz formada istehlak edilir. Qlükoza tolerantlığı pozulmuş xəstələrdə bədənin insulinə həssaslığını artırırlar. Kətan həm də mədə altı vəzinin tükənməsinin qarşısını alır. Risk altında olan insanlar bu məhsuldan profilaktika məqsədilə istifadə edəcəklər.
Hamiləlik və laktasiya dövründə istifadə
Kətan toxumu qadınlara toksikozun öhdəsindən gəlməyə, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa və uşaq doğuş zamanı və ana südü zamanı artıq piylərdən qurtulmağa kömək edir. Gözləyən anaların sağlamlığı üçün qastrit üçün olduğu kimi hazırlanmalı olan bir həlim faydalı olacaqdır. Gündə iki dəfə hər biri 50 ml olmaqla istehlak edilməlidir.
Kətan toxumu qəbul etməzdən əvvəl gələcək uşağa zərər verməmək üçün həkimə müraciət etmək lazımdır. Məsələ burasındadır ki, bu məhsulun tərkibində olan vitamin və minerallar cinsi hormonların əmələ gəlməsində iştirak edir. Hamiləlik dövründə onların həddindən artıq istifadəsi ilə bir qadın uterusun tonunu artıran hormonal balanssızlıq yaşaya bilər. Bu xoşagəlməz vəziyyət vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər. Kətan toxumunun faydaları və zərərləri onun istifadəsinə səlahiyyətli yanaşmadan asılıdır. Bu məhsulun tətbiqi üçün bəlivə ümumiyyətlə, istənilən xalq müalicəsinə qaydalara ciddi riayət etməklə mənalı yanaşmaq lazımdır.
Rəylərdən göründüyü kimi, kətan toxumu, daha doğrusu, tərkibindəki yağ süd verən qadınlarda laktasiyanı artırır. Ancaq ana südü ilə qidalanan uşaq üçün zərərli ola bilər. Körpənin orqanizmi çox miqdarda yağ turşularını həzm etməkdə çətinlik çəkdiyi üçün o, kolika ilə qarşılaşa bilər.
Kosmetologiya
Kətan toxumunun faydalı xüsusiyyətləri dəri, dırnaq və saç baxımı üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Üz maskaları evdə kətan toxumu və undan hazırlanır. Onlar dərinin elastikliyini və parlaq görünüşünü əldə etməyə kömək edir. Toxum maskası bu şəkildə hazırlanır: 1 xörək qaşığı toxum 100 mililitr su ilə tökülür və 15 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür. Yaranan kütləni üzün dərisinə payladıqdan sonra 20-30 dəqiqə saxlanılır, sonra su ilə yumşaq bir şəkildə yuyulur. Bu resept quru dərisi olanlar üçün uyğundur. Eyni şəkildə, kətan unundan maska hazırlanır.
Üz dərisi yağlı olanlar üçün kətan toxumu və yulaf maskaları faydalı olacaq. Bu maddələr bərabər nisbətdə qarışdırılır və isti süd ilə tökülür. Qarışıq şişdikdə üzə çəkilir və 20 dəqiqə saxlanılır, sonra yuyulur. Bu cür prosedurlardan sonra dəri komedonlardan və qara nöqtələrdən təmizlənmiş daha sağlam rəng əldə edir.
Üzdə sızanaqlar, yaralar və ya yaralar görünəndə iltihabı aradan qaldırmaq üçün infuziya edilmiş kətandan istifadə etmək olar.
Rəylərdən göründüyü kimi, kətan toxumuSaçların güclənməsinə də kömək edir. Bu məhsulun mineral və vitamin tərkibi onların strukturunu yaxşılaşdırır, həmçinin itki və kövrəkliyin qarşısını alır. Saçlara qulluq etmək üçün aşağıdakı kimi edilən bir maska istifadə edin: 2 osh qaşığı. toxum qaşıqları 400 ml qaynar su ilə tökülməlidir və jele kimi bir kütlə meydana gələnə qədər qarışdırılmalıdır. Nəticədə məhsul baş dərisinə tətbiq olunur, bundan sonra baş bir film və bir dəsmal ilə 1-1,5 saat sarılır. Bu maska həftədə 2 dəfə edilir.
Kətan unu
Kətandan faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayan un hazırlanır, lakin o, adi toxumlardan xeyli uzun müddət saxlanılır. Toxumların qısa saxlama müddəti onların tərkibində tez oksidləşən yağların olması ilə bağlıdır. Kətan toxumu unu mədə və bağırsaqlar üçün xüsusilə faydalıdır, çünki üçdə bir lifdən ibarətdir. Yeməkdə bu qida əlavəsi demək olar ki, hər yerdə istifadə edilə bilər. Adətən taxıl və xəmirlərə əlavə edilir. Kətan ununun kalori miqdarı 100 qrama 270 kkal təşkil edir. Sadəcə bu 100 qram bu məhsulun gündəlik qəbuludur.
Cücərmiş toxum
Kətan toxumlarını istehlak üçün hazırlamaq üçün başqa bir seçim onları cücərməkdir. Bu prosedur heç də çətin deyil və hətta maraqlıdır. Toxumların cücərməsi üçün yaxşıca yuyulmalı və nəmli bir dəsmala səpilməlidir. Proses otaq temperaturunda, günəş işığına məruz qalmadan həyata keçirilir. Sözün əsl mənasında, bir gündə cücərtilər toxumdan çıxmağa başlayacaq və iki həftədən sonra vəyarpaqlar. Cücərmələrdə toxumu təşkil edən bütün faydalı maddələr cəmləşmişdir. Bu formada kətan mədə xoralarını müalicə etmək, həzm sistemini təmizləmək, qan şəkərinin səviyyəsini az altmaq, pankreatini müalicə etmək və nəhayət, orqanizmi ümumi gücləndirmək üçün istifadə olunur.
Kətan toxumu üçün əks göstərişlər
Kətan toxumunun qidada istifadəsindən belə hallarda imtina edilməlidir:
- Tıxanma və ya iltihablı bağırsaq xəstəliyi. Fitosterollar və lif həzm sistemini stimullaşdırdığından, kətan yemək xəstənin vəziyyətini pisləşdirə bilər.
- Urolitiaz. Kətan sidikqovucu təsirə malik olduğundan bədənə bir dəfə daxil olduqda bu xəstəliyi daha da şiddətləndirə bilər.
- Kəskin xolesistit və pankreatit. Kətan toxumunun güclü ödqovucu təsiri səbəbindən istifadə edildikdən sonra daşlar kanallar boyunca hərəkət etməyə başlaya bilər.
- Uşaqlıq fibroması, endometrit, polikistik yumurtalıq sindromu. Sözügedən məhsul hormon istehsalını stimullaşdırır, buna görə də xəstə qadının vəziyyətini pisləşdirə bilər.
- Məhsulun tərkibinə daxil olan komponentlərə qarşı allergiya.
İstifadə üçün tövsiyələr
Kətan toxumunun faydaları və zərərləri haqqında danışarkən başa düşməlisiniz ki, hər şey məhsuldan deyil, onun istifadəsi və dozasının savadlılığından asılıdır.
Pəhrizə kətan daxil edərkən diqqətdən kənarda qalmamalı olan bir neçə qayda var:
- Gündə 50 qramdan çox olmayan kətan toxumu qəbul edə bilərsiniz. Əks halda, ən azı protein məhsulları ilə zəhərlənə bilərsiniz.çürümə. Belə zəhərlənmənin simptomları aşağıdakılardır: qızdırma, ishal, ürəkbulanma, bağırsaqlarda ağrı və sidiyin tünd rəngə boyanması.
- Hamiləlik və ana südü zamanı qadın kətandan istifadə etməzdən əvvəl mütləq yaxşı həkimlə məsləhətləşməlidir.
- Lifin xüsusiyyətlərinə görə kətan toxumu faydalı komponentlərin mədə və bağırsaq divarları tərəfindən sorulmasını pozur. Buna görə də, dərmanları müalicə edərkən, onların istifadəsi ilə kətan istifadəsi arasında iki saatlıq fasilə müşahidə etməyə dəyər.
- Estrogen tərkibli preparatlarla müalicə edildikdə, tərkibində fitoestrogenlər olan kətan dərmanların effektivliyini azaldır.
- Kətan toxumunu antibiotiklərlə birlikdə yemək mənasızdır, çünki müalicəvi xüsusiyyətlərini itirəcək.
