Bəzi meyvə və tərəvəzlərin müəyyən orqan sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyəti bəşəriyyətə çoxdan məlumdur. Tədqiqatlar nəticəsində məlum olub ki, bu faydalı xüsusiyyətlər bitkilərin tərkibində olan və onların həyatında həlledici rol oynayan xüsusi maddəyə malikdir. Və bu maddə "flavonoid" adlanır. Bunun nə olduğunu və insan orqanizminə necə təsir etdiyini bu məqalədə tapa bilərsiniz.
Bir az tarix
Tibblər qədim zamanlarda bəzi tərəvəz və meyvələrin faydalı xüsusiyyətlərindən müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edirdilər. Bununla belə, onlar bu bitkiləri təşkil edən hansı maddələrin bu məhsulları müəyyən bir xəstəliyi sağ altmağa qadir etdiyi sualını belə düşünmürdülər. İlk dəfə olaraq flavonoid - bu nədir sualına tibb və fiziologiya üzrə Nobel mükafatı laureatı Albert de Szent-Györgyi cavab verdi.1936. Onun araşdırmaları qırmızı bibərdə olan flavonoidlərə yönəlib. Albert de Szent-Györgyi bu tərəvəzin yeyilməsinin bəzi qırmızı rəngli faydalı maddələrə görə qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək etdiyini kəşf etdi və onları P vitamini adlandırdı. Ancaq bu ad kök salmadı. Üstəlik, sonrakı əlli ildə bu mövzu elm üçün böyük maraq kəsb etməsə də, ötən əsrin 90-cı illərinin əvvəllərində yeni bum müşahidə olunmağa başladı. Bu, bir qrup amerikalı alimlərin müəyyən tərəvəz və meyvələrdə olan flavonoidlərin antioksidant xüsusiyyətlərini aşkar etməsi ilə bağlı olub. Bundan sonra sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək üçün bitkilərin bu faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə etmək qərara alındı.
Flavonoid nədir?
Tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və göyərtilərdə olan və orqanizmdə fermentlərin fəaliyyətinə təsir edən maddələr qrupuna flavonoidlər deyilir. Onlar həm xalq, həm də ənənəvi tibbdə, farmakologiyada geniş istifadə olunur. Bu maddələr meyvənin rəngindən də məsuldur, fotosintezdə iştirak edirlər. Flavonoid nədir? Bu - nədir vitamin və ya başqa bir şey? Bu heterosiklik birləşmədir. Suda zəif həll olunur, müxtəlif rəngli (sarı, qırmızı, narıncı və s.) ola bilər. Flavonoidləri təbii bitki boyaları da adlandırmaq olar. Bununla belə, onlar yalnız bitkilərdə, lakin heç bir halda heyvan orqanizmində rast gəlinmir.
Flavonoidlər: təsnifatı və növləri
Bu gün elm adamları 24 qrupda qruplaşdırılan 6500-dən çox flavonoid müəyyən ediblər. Onların arasında lipofil və suda həll olunan birləşmələr var. Bu qrupların bəziləri bitki mənşəli piqmentlərdir. Onlar bitkilərin və çiçəklərin meyvələrinin rəngini təyin edirlər. 3-karbon fraqmentinin oksidləşmə dərəcəsindən asılı olaraq flavonoid birləşmələrinin aşağıdakı sinifləri vardır:
- leykoantosiyanidinlər (leykosiyanidin, leykodelfinidin, leykopelarqonidin);
- katexinlər;
- flavononlar;
- kalkonlar;
- dihidrokalkonlar;
- flavononollar;
- antosiyaninlər və antosiyanidinlər;
- aurons;
- flavonollar (bioflavonoidlər);
- izoflavonlar.
Bu gün flavonoidlərin ən məşhuru rutindir və ya başqa cür deyildiyi kimi, vitamin C2 və ya R. O, nə ilə məşhurdur? Bu maddə xüsusi vazokonstriktiv xüsusiyyətə malikdir. Bunun üçün o (və ya onun sintetik analoqu) bir çox dərmanların tərkib hissələrindən biridir, məsələn, rutin kapilyarların və qan damarlarının elastikliyini artırmaq üçün nəzərdə tutulmuş Ascorutinum preparatının bir hissəsidir.
Flavonoidlər: bədənə təsir
Flavonoidlərin insan orqanizmi üçün faydalı xassələri təkcə damar gücləndirici təsiri ilə məhdudlaşmır. Bundan əlavə, onların çox mühüm təsiri var:
-
bitkilərdəki flavonoidlər dekonjestan;
- venotonik;
- vazodilator;
- antiateroskleroz;
- membran stabilləşdirici;
- antiallergik;
- antihipertenziv;
- iltihab əleyhinə;
- kardioprotektiv;
- immunomodulyator;
- antikarsinogen;
- antioksidant;
- detoksifikasiya;
- antihipoksan;
- estrogen kimi və başqaları
Buna əsaslanaraq deyə bilərik ki, flavonoidlər antioksidant, radiasiya əleyhinə, spazmolitik, xora əleyhinə, şiş əleyhinə, iltihab əleyhinə, yara sağaldıcı, hipotenziv, estrogen, bakterisid, sidikqovucu və s. xüsusiyyətlərə malikdir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Gördüyünüz kimi, flavonoidlər insanlar üçün faydalı və hətta zəruridir. Bədənin düzgün işləməsinə töhfə verirlər və hərəkətləri aqressiv deyildir. Onların faydalı xüsusiyyətlərini bilməklə, bəzi problemlərin həllində bədəninizə müstəqil kömək etmək asandır. Beləliklə, məsələn, antioksidant təsirinə görə qırmızı şərab (ölçüdə) radiasiyanın artdığı bir bölgənin sakinləri üçün tövsiyə olunur. Bununla belə, orqanizmə təsiri elmi şəkildə sübut edilmiş flavonoidlər əsas terapevtik vasitələr deyil. Onlar yalnız əsas terapiyanı müşayiət edən köməkçi ola bilər. Bununla belə, bitkilərdə flavonoidlərin kifayət qədər miqdarda olmasına baxmayaraq, onlar çox vaxt qeyri-sabitdirlər. Yanlış idarə olunarsa, onlar ölə bilər.
Tərkibində flavonoidlər olan qidalar
Bu gün tərkibində flavonoidlər olan preparatları aptekdə almaq və ya onlayn sifariş etmək olar. Ancaq bu faydalı maddələri ehtiva edən tərəvəz və meyvələri qəbul etmək daha faydalıdır. Flavonoidlər harada tapılır? Budur natamambu faydalı maddələri ehtiva edən qidaların siyahısı:
- kakao;
- çay, xüsusilə yaşıl çay (flavonlar və katexinlər);
- qırmızı üzüm və qırmızı şərab;
- ərik, gavalı, alma, şaftalı, armud, heyva və s;
- giləmeyvə: albalı, qaragilə, moruq, qaragilə, çiyələk, qara və qırmızı qarağat, qara tut, yemişan, zirinc və s.;
- sitrus meyvələri: limon, portağal, qreypfrut, naringi (flavononlar, flavonlar);
- tərəvəz: kələm, yerkökü, çuğundur, badımcan və s.
Flavonoidlər yabanı meyvələr də daxil olmaqla parlaq tünd qırmızı və ya bənövşəyi rəngə malik ən zəngin tərəvəz və meyvələrdir. Sübut edilmişdir ki, sonuncularda təbii piqmentlərin tərkibi xeyli yüksəkdir və bunlar əsasən leykoantosiyanidinlərdir, rosaceae-də flavonlar, paxlalılarda isə izoflavonoidlər var.
Flavonoidləri necə qəbul etmək olar?
Hazırda "flavonoid" sözünü, onun nə olduğunu və nə ilə "yeyilməsini" eşitməyən demək olar ki, yoxdur. Son illərdə bu maddələr farmakoloqların diqqət mərkəzində olub, onlardan dərman istehsalı üçün daha çox istifadə edirlər. Yeri gəlmişkən, bu sahədə bir çox elm adamı bütün eyni flavonoidlərdən istifadə edərək, gənclik eliksirini yaratmaq ideyasına "yoluxmuşdur". Bu maddələrin insan orqanizmi üçün faydaları göz qabağındadır. Bununla belə, onların faydalı xüsusiyyətləri qocalma əlamətləri ilə mübarizə apara bilirmi? Hər halda, onlar mütləq zərərdən daha çox xeyir verirlər. Buna görə dəflavonoidlərlə zəngin olan tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, göyərtilərdən istifadə yalnız sağlamlığınıza xeyir verəcək, bədəninizi enerji ilə dolduracaq. Özünüzü daha gənc, daha təravətli, daha ayıq və daha sağlam hiss edəcəksiniz. Üstəlik, bu qidalar qeyri-məhdud miqdarda yeyilə bilər. İnanın, flavonoidlərin heç bir həddindən artıq dozası sizi təhdid etmir, təbii ki, əgər biz bioaktiv əlavələrdən danışmırıqsa. Heç bir halda həkim tövsiyəsi olmadan və ya təlimatları, xüsusən də "doza" maddəsini öyrənmədən istifadə edilməməlidir.
