Məlumdur ki, mərkəzi sinir sistemi bədənimizdə baş verən bütün əməliyyatları tənzimləyir. Müxtəlif hormonlar istehsal edən endokrin sisteminə kömək edir. Fasiləsiz işləyən mexanizm ildırım sürəti ilə həm xarici, həm də daxili mənfi şərtlərə uyğunlaşır.
2-ci tip diabet üçün qidalanma
İnsulin istehsal edən mədə altı vəzi uğursuz olduqda, şəkərli diabet yaranır.
Statistikalar göstərir ki, insanlar daha çox 2-ci tip diabetdən əziyyət çəkirlər. Pəhriz və qidalanmaya əməl edilməlidir.
Xəstəlik qidanın mənimsənilməsi zamanı orqanizmdə baş verən proseslərin məcmusunda uğursuzluq nəticəsində yaranır. Tip 2 diabet üçün ilkin pəhriz sadə karbohidratlarla zəngindir.
Bu xəstəlikdə mədə altı vəzi insulin istehsal etməyə davam edir, lakin kifayət qədər insulin yoxdur və ya orqanizm onu tanımağa tab gətirə bilmir.hormondur və onu təyinatı üzrə istifadə etmir.
Bu zaman qlükoza orqanizmin hüceyrələrinə nüfuz edə bilmir, onsuz onlar adi ritmdə işləyə bilmirlər. Nəticədə, qanda getdikcə daha çox tapılır, bu da aşağıdakıların inkişafına kömək edir:
- Dehidrasiya - orqanizmin susuzlaşması. Bu, artan sidik ifrazı ilə müşayiət olunur. Böyrəklər yol boyu suyu çıxararkən artıq şəkəri çıxarmağa çalışır, bu da susuzluğa səbəb olur.
- Şəxs su balansını bərpa etmək üçün kifayət qədər su içə bilmədiyi zaman ağır susuzluğun nəticəsi olan diabetik koma.
- Bədənin zədələnməsi. Həddindən artıq şəkər qan damarlarının, böyrəklərin, ürəyin məhvinə səbəb olur, aterosklerozun səbəbidir.
Mədə altı vəzinin işi
Şəkərli diabet üçün mədə altı vəzi qismən məsuldur. O, həm yeməyin həzm prosesinin iştirakçısıdır, həm də bir sıra hormonlar istehsal edir.
Ölçüsü daha böyük olan endokrin hissəsi mədə-bağırsaq traktında qidanın mexaniki və kimyəvi emalına kömək edən fermentlər istehsal edir. Kiçik bir hissəsi pankreas adacıklarıdır - hormonlar. Sonuncu karbohidrat, zülal və yağ mübadiləsinin tənzimlənməsinə kömək edir.
Orqanizmin fəaliyyətində nisbətən kiçik nasazlıqlar müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Hormonların həddindən artıq olması, eləcə də çatışmazlığı daxili orqanların fəaliyyətində nasazlığa səbəb olur.
Aparıcı hormon,pankreas tərəfindən istehsal olunur - insulin. Onun funksiyaları: şəkərin miqdarını tənzimləmək, qaraciyərdə qlükoza sintezini maneə törətmək, qlükaqonun parçalanma sürətini az altmaq.
Bu “biokimya” pozulduqda şəkərin səviyyəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksəlir və bu, diabetin inkişafına birbaşa yoldur.
Tip 2 diabeti tetikleyen mexanizm
2-ci tip diabet genetikdir. Ən yaxın qohumlar bu xəstəlikdən əziyyət çəkirlərsə, bədəninizə çox diqqətlə müalicə edilməlidir. Axı, hər hansı bir xəstəliyin qarşısını almaq daha sonra onunla mübarizə aparmaqdan daha asandır.
Xəstə valideynlərin xəstəliyini övladına ötürmə şansı 60% olur. Əgər yalnız ata və ya yalnız ana müalicə alırsa, o zaman valideynin öz nəslini xoşagəlməz xəstəliklə “mükafatlandırması” 30% ehtimalı var.
Bu, insulin ifrazını artıran endogen enkefalinə irsi həddindən artıq həssaslıqla izah edilə bilər. Hər hansı bir viral infeksiya və ya otoimmün xəstəliklər burada böyük rol oynamır.
Daimi acgözlük, piylənmə və ya sadəcə artıq çəki 2-ci tip şəkərli diabeti təhrik edən əsasdır. Xəstənin bədəninin bütün nüansları nəzərə alınmaqla tərtib edilmiş qidalanma menyusu ümumi vəziyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Piy toxuması reseptorlarının insulinə qarşı həssaslığı azdır, ona görə də onun artıqlığı qanda qlükozanın artmasına təsir edir.
Simptomatikalar
Şəkərli diabetin əlamətləri müxtəlif yollarla özünü göstərə bilər, lakin əksər hallarda bunlar aşağıdakılardır:ağızda quruluq hissi, artan polidipsiya (daha çox maye içmək istəyi), ürəkbulanma, qusma, tez-tez sidiyə getmə, yorğunluq, yeməkdən sonra aclıq və başqaları.
Şəkərli diabet pəhrizinə nələr daxil olmalıdır
2-ci tip şəkərli diabet xəstəsinin qidalanması lazımi maddələrin tərkibi baxımından balanslaşdırılmış olmalıdır. Bütün yeməklərdə belə bir şey olmalıdır:
- 55% kompleks karbohidratlar (taxıllar, paxlalılar, tam taxıllı çörəklər);
- ən yüksək keyfiyyətli bitki yağlarının 30%-dən çox olmaması (çətənə, küncüt, xardal, kolza);
- lobya, soya, yağsız balıq, quş əti, yağsız mal əti, dəniz məhsulları (35%-ə qədər).
Masada icazə verilən qidalar
Meyvə:
- albalı;
- şəkərsiz şaftalı növləri;
- şəkərsiz ərik növləri;
- papaya;
- manqo;
- portağal;
- qreypfrut.
Giləmeyvələr:
- zoğal;
- dağ külü;
- qarğıdalı;
- qaragilə, qaragilə;
- qırmızı qarağat;
- meşə böyürtkəni;
- qarağat giləmeyvə və yarpaqları;
- turş çaytikanı.
Tərəvəz:
- brokoli;
- ağ kələm;
- gül kələm;
- pırasa;
- üyüdülmüş armud;
- soğan;
- sarımsaq;
- göyərti (kahı, cəfəri, şüyüd, rukkola və s.);
- turp;
- xiyar;
- Bolqar qırmızı bibər;
- balqabaq;
- balqabaq;
-badımcan;
- balqabaq (sıyıq ilə garnitür kimi).
Taxıllar:
- hamısına icazə verilir.
Yavaş-yavaş nə yeyə bilərsiniz
Bəzi insanlar, xüsusən də hər şeyin bol olduğu yay aylarında pəhriz saxlamaqda çətinlik çəkirlər.
Həkimlər belə desertləri kiçik hissələrdə yeyə biləcəyinizə inanırlar:
- qarpız;
- moruq;
- çiyələk (şəkərsiz növlər);
- bal qovun deyil.
Qadağan olunmuş qidalar
Meyvə:
- banan;
- naringi;
- istənilən tarix;
- istənilən ananas;
- təzə və quru əncir;
- pirojnalara, mürəbbələrə, marmeladlara meyvə doldurma;
- qurudulmuş meyvələr;
- təzə sıxılmış şirələr.
Giləmeyvələr:
- üzüm.
Tərəvəz:
- çuğundur;
- şalgam;
- kök;
- kartof.
Digər məhsullar:
- hisə verilmiş ət;
- kolbasa;
- yağ;
- yüksək yağlı qırmızı ət;
- mayonez/souslar;
- kərə yağı;
- alınmış meyvə şirələri;
- yağ tərkibi 30%-dən çox olan pendir;
-yağlı süd (2%-dən çox);
-yağlı kəsmik (4%-dən çox);
-yarımfabrikat;
- yağda konservləşdirilmiş;
- şirniyyatlar (şokolad, şirniyyatlar, tortlar, şirin xəmirlər, cem).
Unutmaq lazımdır ki, tip 2 diabet üçün pəhriz fraksiya olmalıdır (gündə beş- altı yemək). Bu, özünüzü tox hiss edəcək və şəkər səviyyənizi tarazlaşdıracaq.
Yeddi günlük giriş menyusu
Persiyalar maksimum 150-250 qrama əsaslanır. Məsələn, şorba və qaynadılmış ət yeyilirsə, onda onların ümumi çəkisi 350 qramdan çox olmamalıdır. Siyahıda sadalanan yeməklər tip 2 diabet kimi bir xəstəliyin gedişatını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Həftəlik yeməklər əsas qida maddələri nəzərə alınmaqla hazırlanıb.
Birinci gün.
- Südlü yulaf ezmesi, çay şirin deyil.
- Çay şirin deyil, alma.
- Çi, tərəvəz salatı, tərəvəz güveç, kəpək çörək;
- Çay şirin deyil, portağaldır.
- Kəsmik güveç, təzə noxud, çay.
- Kefir.
İkinci gün.
- Kələm salatı, qaynadılmış balıq, şirin çay deyil, çörək.
- Buxarda bişmiş tərəvəz, çay.
- Tərəvəz şorbası, qaynadılmış toyuq, çörək, alma, qurudulmuş və ya təzə alma kompotu.
- Kəsmik pendirli pancake, itburnu suyu.
- Buxarda hazırlanmış küftə, yumurta, çörək.
- Kefir.
Üçüncü gün.
- Qarabaşaq sıyığı, çay.
- Az yağlı kəsmik, qızılgül suyu.
- Haşlanmış ət, tərəvəz güveç, bişmiş kələm, qurudulmuş və ya təzə alma kompotu.
- Apple.
- Buxarda hazırlanmış ətli köftələr, bişmiş tərəvəzlər, çörək, qızılgül suyu.
- Yoqurt.
Dördüncü gün.
- Düyü sıyığı, pendir 1 ədəd, kofe.
- Qreypfrut.
- Balıq şorbası, qaynadılmış toyuq əti, çörək, qızılgül suyu.
- Kələm salatı, çay.
- Qarabaşaq sıyığı, tərəvəz salatı, çörək,çay.
- Süd.
Beşinci gün.
- Az yağlı kəsmik, çay, çörək.
- Alma, itburnu həlimi.
- Tərəvəz şorbası, ət gulaş, çörək, itburnu suyu.
- Giləmeyvəli - meyvə salatı, çay.
- Balıq, bişmiş, süd, çörək, çay ilə darı sıyığı.
- Kefir.
Altıncı gün.
- Südlü yulaf sıyığı, kök salatı, çörək, kofe.
- Qreypfrut, çay.
- Vermişel şorbası, bişmiş ciyər, qaynadılmış düyü, çörək, kompot.
- 4. İcazə verilən meyvə salatı, su.
- Arpa sıyığı, balqabaq kürüsü, çörək, çay.
- Kefir.
Yeddinci Gün.
- Qarabaşaq sıyığı, az yağlı pendir 1 ədəd, çörək, çay.
- Alma, çay.
- Lobya şorbası, toyuq plovu, bişmiş badımcan, çörək, zoğal suyu.
- Portağal, çay.
- Balqabaq sıyığı, ətli buxar kotleti, tərəvəz salatı, çörək, qızılgül suyu.
- Kefir.
2-ci tip diabet üçün pəhriz reseptləri
1. lobya güveç.
Tələb olunur: kartof, soğan, yaşıl lobya, göyərti, bitki yağı.
Bir litr qaynadılmış suyun içinə xırda doğranmış soğan və kartof qoyulur, 15 dəqiqə bişirilir, lobya əlavə edilir, daha 5 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra şorbanı söndürün, göyərti və bir desert qaşığı bitki yağı əlavə edin. Qoy təkid etsin. Tip 2 diabetdə belə qidalanma artıq bədən çəkisini az altmağa kömək edir.
2. Bişmiş tərəvəzlər.
Qabaqcadan yuyun: bir xırda balqabaq, 2 bolqar bibəri, iki pomidor,toyuq yumurtası, soğan, ağ kələm ölçüsü. Tərəvəz bulyonu hazırlayın - yarım litr.
Bütün tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın, istiliyədavamlı qaba qoyun, bulyonu tökün və 160 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə sobaya qoyun.
3. Zoğal suyu.
Bir stəkan giləmeyvə şəkərsiz iki litr su ilə tökün. Ocaqda yeddi dəqiqə qaynadın.
4. Kəsmik güveç.
Kəsmikli güveç hazırlamaq üçün sizə yarım kiloqram az yağlı kəsmik lazımdır. Şəkər əvəzedicisi, 5 yumurta və bir çimdik soda.
Bişirmə prosesi belədir: zülallar şəkər əvəzedicisi ilə çalınır, sarısı kəsmik və soda ilə qarışdırılır. Yaranan iki kütləni birləşdiririk və formada düzürük. 200 dərəcədə yarım saat bişirin. Nəticədə, əhəmiyyətli bir protein tərkibi olan aşağı kalorili məhsul alırıq. Xüsusilə tip 2 diabet kimi bir xəstəlik üçün lazımdır. Düzgün pəhriz əsasında müalicə və qidalanma uzunmüddətli remissiyaya kömək edir.
Pəhrizin Möcüzəli Gücü
Sağlam qidalanmaya ciddi riayət etmək artıq bədən çəkisinin azalmasına gətirib çıxarır və orqanizmin ümumi vəziyyətini normallaşdırır. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, 2-ci tip diabetdə şəkər bədənin hüceyrələrinə daxil deyil, qanda qalır və ağırlaşmalara səbəb olur. Tip 2 diabet üçün pəhriz qidası faydalıdır ki, onun köməyi ilə az miqdarda karbohidratlar (potensial şəkər) orqanizmə daxil olur və diabet inkişaf etmir.
Daha yaxşı hiss etmək üçün aktiv həyat tərzi sürməlisiniz(yüksək güc yükləri olmadan), yağların yanmasını təşviq edir, bu da fəsadların səbəbidir.
Vacib: seçilmiş hər hansı pəhriz həkiminizlə müzakirə edilməlidir. Yalnız bundan sonra onu həyata keçirməyə başlaya bilərsiniz. Ancaq gələcəkdə hər hansı bir yeni məhsul təqdim edərkən, nə yeyə biləcəyinizi və nəyi yeyə bilməyəcəyinizi göstərən cədvələ baxmalısınız. Adətən bu cür məlumatlar olan bukletlər iştirak edən həkim tərəfindən verilir. Və unutmayın: tip 2 diabetdə düzgün qidalanma uğurlu müalicənin açarıdır!
