Bağırsağın selikli qişasının xərçəngi geniş yayılmış xərçəng növüdür. Ən çox 55 yaşdan yuxarı insanlar qarşılaşırlar. Bədxassəli yenitörəmələrin əmələ gəlməsində tez-tez rol oynayan amillərə qidalanma daxildir.
İndi isə bağırsaq xərçəngi üçün hansı pəhrizə riayət edilməli, hansı qidaların icazəli və qadağan edildiyi, eləcə də bu mövzu ilə bağlı digər nüanslar haqqında danışacağıq.
Ümumi müddəalar
İnsan rasionunda uzun illər zülallar, heyvani yağlar və zərif qidalar üstünlük təşkil edərsə, lif isə orqanizmə kifayət qədər miqdarda daxil olmazsa, bədxassəli yenitörəmələrin əmələ gəlmə ehtimalı daha yüksəkdir.
Bu şəkildə yeyirsinizsə, bağırsaqlarda daim çürümə prosesləri üstünlük təşkil edəcək. Yaxşı bir şeyə səbəb olmayacaq. Mikrofloranın əmələ gətirdiyi öd turşuları, həmçinin zülalların parçalanması məhsulları kanserogen təsir göstərir. Nəticədə, ehtimalşişlərin əmələ gəlməsi dəfələrlə artır.
Qidalanma prinsipləri
İndi bağırsaq xərçəngi üçün göstərilən pəhrizin xüsusiyyətlərinin öyrənilməsinə keçə bilərsiniz. Düzgün qidalanma baxım terapiyasının tərkib hissəsidir. O, müalicənin nəticələrini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, kimyəvi və radioterapiyanın yan təsirlərini minimuma endirə və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər.
Bağırsağın xərçəngi üçün pəhriz bir çox amillər nəzərə alınmaqla hazırlanır. Aşağıdakı xüsusiyyətlər nəzərə alınır:
- Qidalanma çatışmazlığının olması və onun şiddəti.
- Metabolik pozğunluqlar və onların xüsusiyyətləri.
- Xəstəliyin müddəti (əməliyyatdan əvvəl və ya sonra).
- Xəstənin psixoloji və fiziki vəziyyəti.
Qeyd etmək lazımdır ki, onkologiyadan əziyyət çəkən xəstənin özü də seçimlərində müəyyən dəyişikliklər hiss edir. O, ət məhsullarına qarşı ikrah hissi yaradır, qarın ağrısı və ağırlıq səbəbindən iştahı pisləşir.
Paralel olaraq çəki azalır, nəcisdə qan görünür, qan azlığı və yorğunluğun artması mümkündür. Xoşbəxtlikdən, bu simptomları yüngülləşdirmək və sonra pəhrizi tənzimləməklə aradan qaldırmaq olar.
Əməliyyatdan əvvəl
Orqanı əməliyyata hazırlamaq çox vacibdir. Əməliyyatdan əvvəl bağırsaq xərçəngi üçün pəhriz 2400-2600 kalori gündəlik enerji dəyərini nəzərdə tutur.
İstehlak olunan yağ miqdarını 20-25% az altmaq vacibdir. Belə məhsullardan imtina etməli olacaqsınız:
- Odadavamlı heyvanlaryağlar.
- Asanlıqla həzm olunan, təmizlənmiş karbohidratlar.
- Qida əlavələri olan qidalar.
- Fast food.
- Yarıfabrikatlar.
- Kolbasa.
- Sodalı içkilər.
- Şirniyyat.
- Chips.
- Duz.
- Yağlı qırmızı ət.
- Duzlu, ədviyyatlı, hisə verilmiş, yağlı qidalar.
Pəhrizin dənli bitkilər, tərəvəzlər və meyvələrlə şaxələndirilməsi tövsiyə olunur. Süd və tərəvəz məhsulları üstünlük təşkil etməlidir. Əgər xəstə anoreksiya-kaxeksiya sindromundan əziyyət çəkirsə, o zaman gücləndirilmiş qidalanmaya keçmək lazımdır. Çünki əməliyyat azot itkisinə gətirib çıxarır və nəticədə orqanizmin enerjiyə ehtiyacı artır.
Qidalanma düzəlməzsə, mənfi azot balansı və maye və elektrolit pozğunluqları inkişaf edəcək.
Güclü pəhriz
Zənginləşdirilmiş pəhriz xəstəni əməliyyatdan sonra öhdəsindən gəlməli olduğu bərpa dövründə arıqlamaqdan qoruyur.
Enerji dəyəri təxminən 3500-4000 kalori olmalıdır. Bu zaman zülalın tərkibi aşağıdakı norma əsasında hesablanır - xəstənin çəkisinin 1 kq-ı üçün 1,2-dən 1,5 qrama qədər.
Pəhrizinizə spratlar, qırmızı kürü, pastalar, kremlər, şokolad, pendirlər, qaymaq, bal, yumurta və qoz-fındıq daxil etmək tövsiyə olunur.
Əməliyyatdan sonra
Bu müddət ərzində insan ən qənaətcil pəhrizə riayət etməli olacaq. Xəstəyə əməliyyatdan sonra bağırsaq xərçəngi üçün hansı pəhriz göstərilir? Ən yaxşı seçim cədvəl № 0A-dır.
B1-2 gün ərzində oruc tutmaq lazımdır. Sonra şəxsə düyü suyu, zəif bulyon, giləmeyvə jeli verilir. Tədricən, selikli şorbalar, suda püresi taxıllar, yumşaq qaynadılmış yumurta və proteinli omletlər pəhrizə daxil edilir. Bir az sonra ət və balıq püresi və buxar sufle icazə verilir.
2-ci həftədən tərəvəzli şorba püresi, südlü yarmalar (qarabaşaq və manna), kartof püresi, qaymaqla seyreltilmiş kəsmik, buxarda hazırlanmış ət kotletləri, xama, bişmiş alma püresi, jele və qatıq verirlər.
Belə pəhriz bağırsaqları maksimum dincliklə təmin edir - meteorizm təhrik edilmir, nəcis az miqdarda əmələ gəlir. 7-ci gündə qəbizlik yarana bilər, bu halda pəhrizə kefir, quru gavalı püresi və quru ərik, həmçinin qaynadılmış çuğundur daxildir.
Reabilitasiya zamanı
Əməliyyatdan sonra bağırsaq xərçəngi pəhrizi növbəti 4-6 ay ərzində kifayət qədər sərt olacaq. Xəstəyə cədvəl № 4B göstərilir. Qidalanma prinsipləri bunlardır:
- Qida asanlıqla həzm olunan, təzə və yaxşı püresi olmalıdır.
- Gündə 5-6 dəfə az-az yeyin, düzgün çeynəyin.
- Tərəvəz və taxıl şorbaları zəif bulyonda bişirilir. Əsası kıyılmış ət və küftədir.
- İcazə verilən tərəvəzlər (kartof, yerkökü və balqabaq) doğranmalıdır.
- Taxıllar silinməlidir.
- Qəbizliyin qarşısını almaq üçün kifayət qədər maye yeyin.
- İstehlak olunan ətin miqdarı məhduddur. Ondan imtina edərək yağsız balıqlara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
- İçməli"canlı" kefir və təbii qatıq - bu məhsullar bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.
- Çörəyə icazə verilir, ancaq buğda unundan və qurudulmuş.
- Tərəvəzlər də yeyilə bilər, lakin qaynadılmış və püresi halına salınmışdır.
- Sıyıqlar suda qaynadılır. Arpa, darı, arpa və qarğıdalı istisna olmaqla hamısına icazə verilir.
- Qıcılmış süd məhsulları məhdudiyyətsiz istehlak edilə bilər. Xama, qaymaq və tam süd yalnız qida əlavələri kimi.
- İçkilərdən qızılgül dəmləməsi, su ilə seyreltilmiş şirələr, zəif çaylar və qazsız mineral su.
Bağırsağın xərçəngi pəhrizinin sonrakı mərhələlərində diyetə yüksək miqdarda pəhriz lifi və vitaminləri olan qidaları əlavə etmək lazımdır. Ən yaxşı mənbələr tam taxıllı çörəklər, dənli bitkilər, meyvələr və tərəvəzlərdir. Pəhrizə ət əlavə etmək olar, ancaq onu qəbul etməyin. Dəniz məhsulları, çay və dəniz balıqlarına üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Qadağan olunmuş qidalar
Kolon xərçəngi üçün əməliyyatdan sonrakı pəhriz aşağıdakı qida və məhsulların ciddi şəkildə rədd edilməsini nəzərdə tutur:
- Yağlı bulyonlar.
- Qırmızı ət.
- Paxla.
- Selikli qişanı qıcıqlandıran tərəvəzlər: soğan, turp, kərəviz, turp, sarımsaq, ispanaq, istiot.
- Kəpək çörəyi.
- Balıq və ət konservləri.
- İstənilən təzə çörək.
- Ədviyyatlı souslar və xardal.
- Marqarin.
- Təbii süd.
- Yağlı xəmir.
- Siqaretli məhsullar.
- Bişirmə yağı.
- İri taxıllar.
- mal əti və donuz əti yağı.
- Soda.
- Dondurma,şokolad, tortlar.
Təbii ki, həzm şirələrinin istehsalını stimullaşdıran, həmçinin çürümə və fermentasiya proseslərini təşviq edən qidalar hələ də qadağandır.
İcazə Verilən Qidalar
Bağırsağın 4-cü dərəcəli xərçəngi üçün pəhriz pəhrizinizdə aşağıdakı qidaları ehtiva edir:
- Haşlanmış və ya buxarda bişirilmiş yağsız ət (hinduşka və toyuq). Kotletlər hazırlaya bilərsiniz.
- Tərəvəz suyu və ya zəif ət suyu ilə şorbalar.
- Az yağlı balıq. Onu quenelles və ya kotlet şəklində istifadə etmək tövsiyə olunur, bəzən bir parça da ola bilər.
- Az miqdarda buğda qurusu çörəyi.
- Əzilmiş taxıllar, əriştə, vermişel. Suda bişirin, bir az krem əlavə edə bilərsiniz. Pudinq, pancake, güveç hazırlamağa icazə verilir.
- Hər gün bir və ya iki yumurta buxar omleti və ya yumşaq qaynadılmış formada.
- Təzə kəsmik, az yağlı süd məhsulları. Süd və qaymaq icazə verilir, ancaq hazır yeməklərdə. Kərə yağı da mümkündür, lakin gündə 10 q-a qədər.
- Gül kələm, balqabaq, kartof, yerkökü. Bir insanın yaxşı tolerantlığı varsa, o zaman şorbaya yaşıl lobya, çuğundur və yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz.
- Bağ göyərti.
- Süd, balıq və ya ət suyu ilə hazırlana bilən evdə hazırlanmış souslar.
- 200 q/gün miqdarında qabıqsız yetişmiş və şirin meyvələr.
- Mürəbbə, zefir, karamel, marmelad və marşmelov.
İçkilərdən süd, çay və qəhvə əlavə edilmiş suda kakao, su ilə seyreltilmiş şirələr, qazsız mineral su, kissel, kompotlar vəyabanı gül həlimi.
Həftə üçün menyu
Bağırsağın xərçəngi kimyaterapiyası və ümumiyyətlə xəstəlik üçün pəhriz prinsiplərini nəzərə alaraq, təxmini pəhrizi öyrənmək olar.
Bazar ertəsi:
- Səhər yeməyi: suda çay və yulaf ezmesi.
- Snack: kraker və quru meyvə həlimi.
- Nahar: stəkan şirə, salat və tərəvəzli kələm şorbası.
- Snack: qatıqlı peçenye.
- Şam yeməyi: bir stəkan jele və tərəvəzli balıq.
- Gecə üçün: qatıq.
Çərşənbə axşamı:
- Səhər yeməyi: çay və torbalı yumurta.
- Snack: icazə verilən meyvələr.
- Nahar: buxar kotleti, noxud şorbası, bir stəkan meyvə içkisi.
- Snack: şirə və cheesecakes.
- Şam yeməyi: bir parça hinduşka, bir az qarabaşaq yarması və bir stəkan çay.
- Gecə üçün: çırpılmış yumurta.
Çərşənbə:
- Səhər yeməyi: jele və peçenye.
- Snack: kəsmikli güveç.
- Nahar: toyuq plovu, yağsız borş və bir stəkan çay.
- Snack: təzə meyvə.
- Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq, salat, bir stəkan meyvə içkisi.
- Gecə üçün: çörək və qatıq.
Cümə axşamı:
- Səhər yeməyi: omlet və kompot.
- Snack: giləmeyvə jeli.
- Nahar: tərəvəz güveç, kələm şorbası və çay.
- Snack: təbii qatıq və peçenye.
- Şam yeməyi: buxarda küftə, vitamin salatı və suyu.
- Gecə üçün: syrniki.
Cümə:
- Səhər yeməyi: bir stəkan meyvə içkisi və düyü pudinqi.
- Snack: təzə meyvə.
- Nahar: tərəvəz salatı, lobya şorbası, kələm rulonları və çay.
- Snack:müsli.
- Şam yeməyi: bir tikə toyuq, qarabaşaq yarması, bir stəkan jele.
- Snack: peçenye və kefir.
Şənbə:
- Səhər yeməyi: kompot və qaynadılmış yumurta.
- Snack: giləmeyvə jeli.
- Nahar: tərəvəz salatı, yağsız borş və çay.
- Snack: syrniki.
- Şam yeməyi: kıyılmış ətli makaron güveç, bir stəkan jele.
- Gecə üçün: bir stəkan şirə və kraker.
Bazar:
- Səhər yeməyi: kəsmik pudinqi və bir stəkan meyvə içkisi.
- Snack: meyvə salatı.
- Nahar: süd şorbası, kök kotletləri və çay.
- Snack: giləmeyvə jeli.
- Nahar: kələm rulonları və kompot.
- Gecə üçün: qatıq.
Gördüyünüz kimi, bağırsaq xərçəngi üçün pəhrizin göstərdiyi menyu fizioloji cəhətdən tamdır və həm də çox müxtəlifdir.
Şorba tərəvəz püresi
4-cü mərhələdə bağırsaq xərçəngi üçün pəhrizin xüsusiyyətləri haqqında yuxarıda çox şey deyilib. İndi yeməyə icazə verilən bəzi yeməklərin reseptlərini öyrənə bilərsiniz.
Balqabaq və kök əsaslı püresi şorbası mütləq pəhrizinizdə olmalıdır. O, beta-karoten və antioksidantlarla zəngindir və bu komponentlər xərçəngə qarşı açıq profilaktik təsir göstərir. Az miqdarda əlavə oluna bilən zəncəfil yeməyi daha ədviyyatlı edəcək, həzm sisteminə də müsbət təsir edəcək.
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- kök - 500 q;
- soğan - 1 əd.;
- balqabaq - 500 q;
- zəncəfil - 25q;
- su - 1 l;
- zeytun yağı - 3 x.q. l.;
- soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
- dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd
Dibi qalın tavada zeytun yağını qızdırın. Soğanı doğrayın və qızardın. Küp doğranmış yerkökü, zəncəfil və balqabağı əlavə edin. Yarım hazırlığa çatdıqda, su əlavə etmək və şorbanı aşağı istilikdə bir qaynadək gətirmək lazımdır. Ən sonunda ədviyyatlar əlavə edin. Daha 5 dəqiqə buxarlayın, sonra dəfnə yarpağını çıxarın və demək olar ki, hazır şorbanı bir qarışdırıcıda doğrayın. Bu yeməyin hazırlanması orta hesabla 40 dəqiqə çəkir.
Brokoli və göbələk güveç
Bağırsağın xərçəngindən sonra pəhrizin icazə verdiyi daha bir dadlı və sağlam yemək. Brokolinin tərkibində şiş hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədən bir maddə olan indol var. Göbələklərə xüsusi olanlar lazımdır - şitake, onlar xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınırlar.
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- brokoli - 200q;
- şiitake - 50q;
- yağsız ət - 250q;
- tərəvəz suyu - 100 ml;
- pomidor - 1 əd;
- zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı
Göbələklər zeytun yağında qızardılmalı, sonra ət əlavə edilməlidir. Qızıl bir qabıq görünəndə, onları bulyon ilə tökmək və bir qaynadək gətirmək lazımdır. Sonra brokoli əlavə edin. Pomidoru başqa tavada bişirin, hazır olduqdan sonra güveçə əlavə edin. 10-15 dəqiqəyə hazır olacaq.
Pendirli kartof
Çox iştahaaçan və metastazlı bağırsaq xərçəngi üçün pəhriz tərəfindən icazə verilir, hazırlıqda elementar olan qəlyan altı. Sizə lazım olacaq:
- kartof kök yumruları - 6 əd;
- pendir - 100 q;
- soya sousu - 1 osh qaşığı. l.
Kartof qabığında qaynadılmalıdır. Sonra boşqaba qoyun, soya sousu ilə yüngülcə səpin, sonra rəndələnmiş pendir səpin. Sonra mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə qoyun. Bütün resept budur.
Yunan kələmi
Nəhayət, bu resepti nəzərdən keçirməyə dəyər. Yunan kələmini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- kök - 2 əd.;
- ağ kələm - 600 q;
- soğan - 1 əd.;
- su - 1 stəkan;
- tomat pastası - 100 ml;
- düyü yarması - ½ fincan;
- dadmaq üçün şüyüd və duz.
Tərəvəzlər xırda doğranmalıdır. Bir tavada yerkökü və soğanı şəffaf olana qədər yüngülcə qızardın, sonra kələm əlavə edin. Qarışıq yumşaq olana qədər bişirin. Sonra duz səpin, yaxşı yuyulmuş düyü əlavə edin, bir stəkan su və makaron tökün. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti səpin.
