Pankreas nekrozu mədə altı vəzi təsir edən ən ciddi xəstəliklərdən biri hesab olunur. Həm qadınlar, həm də kişilər bu xəstəlikdən eyni dərəcədə təsirlənirlər. Pankreas nekrozu ən çox 30 yaşdan kiçik gənclərdə diaqnoz qoyulur.
Bu yazıda mədə altı vəzin pankreas nekrozu kimi bir xəstəliklə nə yeyə biləcəyinizi, həmçinin pəhrizə hansı yeməklərin daxil edildiyini oxuya bilərsiniz. O, həmçinin bu xəstəlik üçün hansı məhsulların qəti şəkildə qadağan edildiyini təsvir edəcək.
Mədə altı vəzin pankreas nekrozu nədir?
Bu xəstəliyin inkişafı mədə altı vəzinin yerli qoruyucu mexanizminin funksiyasının pozulması nəticəsində baş verir. Təhrikedici amil çox miqdarda zərərli qidaların və spirtli içkilərin istifadəsi ola bilər. Nəticədə, xarici sekresiya istehsalı artır və mədə altı vəzi şirəsinin çıxması pozulur, bu da pankreas kanallarının əhəmiyyətli dərəcədə uzanmasına səbəb olur.
Vizinin acinisinin məhv edilməsi və ödem əmələ gəlməsinin sonrakı prosesikütləvi toxuma nekrozuna səbəb olur. Toxumaların çürüməsi məhsullarının və fermentlərin qana daxil olması bütün orqanizmin zəhərli zəhərlənməsinə səbəb olur. Nəticədə qaraciyər, ürək, böyrəklər və beyin intoksikasiya ocaqlarına çevrilə bilər.
Adi müalicə üsulları müsbət nəticə verməyibsə və ümumi və subtotal toxuma nekrozu dayanmayıbsa, o zaman xəstəyə cərrahi əməliyyat təyin edilir. Cərrahi müdaxilə xəstəliyin kəskinləşməsindən sonra həyata keçirilir.
Əməliyyatdan əvvəl və sonra ümumi qidalanma qaydaları
Xəstə həm əməliyyatdan sonra, həm də əməliyyatdan əvvəl mədə altı vəzinin pankreas nekrozu üçün pəhrizə riayət etməlidir. Müdaxilə başlamazdan 24 saat əvvəl xəstəyə yemək və hər hansı maye yemək qəti qadağandır. Beləliklə, mədə altı vəzi onun parenximasının həzm prosesində iştirak edən fermentləri istehsal etməyəcək.
Mədə altı vəzinin nekrozu üçün ciddi pəhrizə baxmayaraq, prosedurdan əvvəl xəstənin əməliyyata dözmək gücü olmalıdır, ona görə də venadaxili müxtəlif bədəni dəstəkləyən maddələr vurulur.
Əməliyyatdan sonra xəstəni yalnız altıncı - yeddinci gün qidalandırmağa icazə verilir. Bundan əvvəl, ilıq müalicəvi su ("Narzan", "Borjomi") və ya şəkərsiz zəif çayla dəstəklənir. İstehlak olunan mayenin miqdarı gündə 800 mililitrdən çox olmamalıdır. Əməliyyatdan sonra xəstənin vəziyyəti çox ağır hesab edilərsə, hər hansı bir mayenin istifadəsi yenidən qadağandır. Qidalanma venadaxili enjeksiyonlar vasitəsilə baş verir. Yalnız nə vaxtinsanın vəziyyəti normallaşacaq, onun pəhrizinə həzm sisteminin bərpasını təşviq edən məhsullar daxil olacaq.
Mədə altı vəzinin nekrozu zamanı əməliyyatdan sonrakı pəhriz menyusu mədə altı vəzi məhv edən mənfi amillərin aradan qaldırılmasına əsaslanır. O, həmçinin öd kisəsinin həyəcanlılığını az altmağa və pankreas sekresiyasının patogenlərinin rədd edilməsinə yönəldilmişdir.
Əvvəllər mədə altı vəzinin nekrozundan sonra içmədən uzun müddətli oruc tutmaq şəklində pəhriz (təxminən üç gün) əməliyyatdan sonrakı sağalmaya kömək edirdi. Lakin müasir tibb bu konsepsiyadan qətiyyətlə imtina etdi.
Son elmi araşdırmalar göstərib ki, əməliyyatdan sonra xəstəyə ilıq müalicəvi su içməyə icazə verilməsə, lipoliz və hipodisproteinemiya inkişaf edə bilər. Beləliklə, pankreas nekrozu üçün aclıq pəhrizinin müddəti bir günü keçmir və son dərəcə çətin hallarda tamamilə tərk edilir. Sonra xəstə parenteral qidalanmadan sonra tədricən pəhriz qidasının istifadəsinə keçir. Bu əməliyyatdan sonrakı bərpa sxeminin ən təsirli olduğu sübut edilmişdir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, maye, hətta kiçik miqdarda olsa belə, əməliyyatdan sonra xəstəyə fayda verəcək.
Mədə altı vəzin pankreas nekrozu üçün pəhriz menyusuna aşağı kalorili qidalar daxildir. Məhsulların tərkibində zülalların gündəlik kütləvi hissəsi altmış qramdan çox olmamalıdır. Eyni zamanda, gündə əlli qramdan çox olmayan yağ istehlak etməyə icazə verilir. Pəhrizin əsas elementi yarı maye və ya özlü karbohidratlı qidalar olmalıdır.ardıcıllıq.
İcazə Verilən Qidalar
Mədə altı vəzinin pankreas nekrozu üçün pəhrizin tərkibinə tərəvəzlər (zucchini, yerkökü, kartof) daxil edilməlidir. Bunlardan yağsız ilk xörəkləri hazırlamaq və ya qaynadılmış və doğranmış formada istifadə etmək məsləhət görülür. Eyni şəkildə sıyıqlar üyüdülmüş dənli bitkilər (qarabaşaq, düyü) əsasında hazırlanır.
Birinci və ikinci yeməklərin duzlanmasına icazə verilir, ancaq gündə duzun ümumi payı iki qramdan çox olmadıqda. Bir az köhnəlmiş formada, birinci dərəcəli undan hazırlanmış xəmirlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Meyvələrdən turşu olmayan almalar bişmiş formada və ya mussun bir hissəsi kimi tövsiyə olunur. Bundan əlavə, ərik və şaftalı yeyə bilərsiniz, ancaq kiçik miqdarda və soyulmuşdur. Dərmanlı su, itburnu suyu, jele və ya zəif çay içmək məsləhətdir.
Qismən Məhdud Məhsullar
Mədə altı vəzinin nekrozu ilə diyetə minimum miqdarda fermentləşdirilmiş süd məhsulları, məsələn, az yağlı fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir və ya xama daxil ola bilər. Süd şorbasına icazə verilir, ancaq su ilə seyreltildikdə.
Toyuq və ya bildirçin yumurtalarından yalnız yumşaq qaynadılmış halda istifadə etmək tövsiyə olunur. Kartof püresi və ya buxarda hazırlanmış kotletlər şəklində pəhriz ətindən və ya balıqdan istifadə etməyə icazə verirlər.
Qadağan olunmuş qidalar
Mədə altı vəzinin nekrozu üçün diyetə hisə verilmiş qidaların (ət və ya kolbasa), balıq və ya ətdən yağlı və zəngin bulyonların, təzə süd və yüksək yağ tərkibli turş süd məhsullarının daxil edilməsi qəti qadağandır. Bundan əlavə, olmalıdırtəzə xəmir, omlet və bərk qaynadılmış toyuq və ya bildirçin yumurtasını xaric edin.
Alkoqol, hər hansı qazlı içkilər, qəhvə, güclü çay içmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Kobud lifləri ehtiva edən tərəvəzlərdən, həmçinin isti ədviyyatlardan, duzdan və şəkərdən imtina etmək lazımdır. Bu qadağalara əməl edilməməsi birbaşa xəstəliyin residivinə səbəb olur.
Uşaqlar üçün pəhrizin xüsusiyyətləri
Uşaqlar üçün pankreasın pankreas nekrozu üçün təxmini pəhriz menyusu böyüklərin pəhrizindən bəzi fərqlərə malikdir. Məsələn, üç yaşından kiçik uşaqlar üçün təzə sıxılmış şirələr, daşlı giləmeyvə, bütün sitrus meyvələri, eləcə də istənilən tərəvəz və meyvələri istisna etmək tamamilə lazımdır.
Əks halda, böyüklər və uşaq üçün pəhriz tamamilə eynidir. Diqqət yetirməyə dəyər ki, uşaq bağçalarında və məktəblərdə yemək vahiddir və müəyyən bir uşağın ayrıca pəhriz qidasına ehtiyacı var, bu barədə işçiləri əvvəlcədən məlumatlandırmaq lazımdır.
Menyu nümunəsi
Mütəxəssislər pankreas nekrozu üçün pəhrizə müəyyən qidaların daxil edilməsini tövsiyə edir. Reseptlər aşağıda təqdim olunacaq.
Gün üçün nümunə menyu:
- Səhər yeməyi üçün zülaldan hazırlanmış omlet, doğranmış qarabaşaqdan hazırlanmış özlü sıyıq və çay uyğundur.
- Günorta qəlyan altısı üçün siz ərik qurusu sufle hazırlaya bilərsiniz.
- Nahar az yağlı qaynadılmış pollok suflesi və icazə verilən meyvə jeli ilə birlikdə düyü bulyonundan ibarət ola bilər.
- Nahar və şam yeməyi arasındakı fasilədə az yağlı kəsmik və şəkərsiz kompot ilə qəlyan altı yemək məsləhət görülür.itburnu.
- Nahar üçün pəhrizli ətdən və ya balıqdan hazırlanmış buxarda hazırlanmış kotletlər, həmçinin təzə sıxılmış kök şirəsindən hazırlanmış sufle mükəmməldir.
Ümumi tövsiyə çörəyi buğda püresi ilə əvəz etməkdir.
Pəhriz Tərifləri
Bu xəstəlik zamanı dadlı və sağlam yemək tamamilə mümkün olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bununla belə, yeməklər hazırlayarkən bəzi qaydaları xatırlamağa dəyər, yəni:
- Duz və şəkər minimum miqdarda əlavə edilməlidir.
- Bişirmək üçün bütün yeməklər yaxşıca yuyulmalıdır.
- Satın almadan əvvəl məhsulların tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Yalnız təbii inqrediyentlərə üstünlük verilməlidir.
Aşağıda pankreas nekrozu üçün pəhriz üçün maraqlı reseptlər var.
Qarabaşaqlı süd şorbası
Bu ilk yeməyi hazırlamaq üçün üç xörək qaşığı dənli bitkiləri diqqətlə çeşidləmək, əzmək, axar su ilə yaxalamaq və yarısı bişənə qədər bir az duz əlavə etməklə bişirmək lazımdır. Bundan sonra bir stəkan az yağlı süd, bir çay qaşığı şəkər əlavə edib hazır vəziyyətə gətirmək lazımdır.
Buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri
Başlamaq üçün iyirmi qram bayat çörək iki xörək qaşığı az yağlı süddə isladılır, sonra yüz əlli qram toyuq qiyməsi ilə qarışdırılır. İstəyirsinizsə, yaranan qarışığa bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətdən orta ölçülü kotletlər hazırlanır, ikiqat qazana qoyulur və zeytun yağında buxarlanır.təxminən yarım saat yağ.
Balqabaq və alma güveç
Bu yemək adi desertləri əvəz edə bilər. Balqabaq və alma güveç bişirmək üçün yüz əlli qram balqabaq pulpasını və yarım orta almanı incə doğramaq lazımdır. Bundan sonra, qarışığı bir qazana qoymaq, su ilə bişirmək və püresi konsistensiyasını almaq üçün blenderdən istifadə etmək lazımdır.
Sonra alınan püreyə bir xörək qaşığı qaynar süd, yarım çay qaşığı ərinmiş yağ, bir çay qaşığı şəkər və iki xörək qaşığı irmik tökülür. Bundan sonra qarışığın soyuması üçün vaxt vermək lazımdır. Bu vaxt yumurtanın ağını köpük halına gələnə qədər çəngəl ilə çalın və püreyə əlavə edin. Alınan kütlə bir çörək qabına düzülməlidir və sobada 170 dərəcədə təxminən yarım saat bişirilməlidir.
İrmik sufle
Bu və bütün digər sufle reseptləri buxarda bişirildikdə ən faydalı hesab olunur. Üç xörək qaşığı irmik sıyıq hazırlamaq üçün qaynadılır, lakin süd əvəzinə üç stəkan quru meyvə kompotu istifadə olunur. Nəticədə qarışıq bir qarışdırıcı ilə döyülür və üç toyuq yumurtasından olan zülallar tədricən əlavə olunur. İstəsəniz, bir az şəkər əlavə edin, formalara qoyun və buxarlayın.
Pəhrizli vinaigrette
Pankreas nekrozu ilə bəzi salatlar qadağan edilmir. Beləliklə, vinaigrette olduqca faydalı ola bilər. Onu hazırlamaq üçün iki yüz əlli qram duzlu kələm və bir şoraba yarım saat əvvəldən suya qoymaq lazımdır. Sonra bişirirləriki orta boy kartof və bir çuğunduru qabığında yumuşayana qədər.
Sonra yalnız bütün komponentləri bərabər kublara kəsmək, qarışdırmaq və az miqdarda bitki yağı ilə ədviyyat etmək qalır. Çuğundur salatı dietoloqlar tərəfindən icazə verilən ikinci salat hesab olunur. İki və ya üç çuğundur tam bişənə qədər qabığında qaynadılır, sonra sürtgəcdən sürtülür və ya xırda doğranır, duzlanır və bitki və ya zeytun yağı ilə ətirlənir.
Kremli brokoli şorbası
Pankreas nekrozundan sonra ən məşhur və faydalı pəhriz reseptləri ilk kurslardır. Onların arasında brokoli krem şorbası xüsusi yer tutur. Krem şorbasını düzgün bişirmək üçün əvvəlcə yarım litr su qaynatmaq lazımdır, iki və ya üç qabığı soyulmuş kartof və təxminən beş brokoli gülü atın.
Tərəvəzləri orta istilikdə təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. Sonra bulyonu ayrı bir qaba tökün, kartofu və brokolini blenderdə püresi konsistensiyasına qədər doğrayın. Sonra, yaranan püresi əvvəlcədən süzülmüş bulyon ilə seyreltin, sobaya qayıdın və qalınlaşana qədər bişirin.
Pendirli pudinq
Kəsmik pudinqi üçün bu resept heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Pudinqi hazırlamaq üçün dörd yüz qram yağsız kəsmik və üç yüz qram soyulmuş turşu olmayan alma növbə ilə qarışdırıcıda püresi konsistensiyasına qədər əzilir. Sonra altı toyuq yumurtasının zülallarını əlavə edərək birlikdə qarışdırılırlar. İstəsəniz, bir az şəkər əlavə edib qəliblərə yerləşdirib sobada bişirə bilərsiniz.
Uyğunsuzluğa görə fəsadlarpəhriz
Pəhriz qaydalarına məhəl qoymayan xəstələr bir sıra fəsadlar gözləyə bilər və gözləyəcəklər. Pəhrizə əməl etməməyin xəstəliyin residivinə səbəb olacağından əlavə, o, həm də xəstədə şəkərli diabet əlamətlərinin birbaşa səbəbi ola bilər.
Xəstələr arasında aparılan sorğunun nəticələrinə görə, pankreas nekrozu üçün düzgün pəhriz kliniki simptomları əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bununla belə, xəstələr tibbi qidalanmaya alışmalı olacaqlar, çünki pəhrizə demək olar ki, ömürlük riayət edilməli olacaq.
Nəticə
Pankreasın pankreas nekrozu olan xəstələr qeyd-şərtsiz öz həkimlərinin göstərişlərinə qulaq asmalı və hər bir detalı ilə terapevtik pəhrizə riayət etməlidirlər. Qadağan olunmuş məhsulların hətta minimal miqdarda istifadəsi geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilər. Bu halda nə bahalı dərman müalicəsi, nə də radikal əməliyyat müsbət nəticə verməyəcək.
