Bu gün antioksidant haqqında çox şey eşidə bilərsiniz. Bu nə deməkdir və nə ilə yeyilir? Latın dilindən tərcümədə bu söz deməkdir: "anti" - qarşı, "oxys" - turş, yəni hərfi mənada - "antioksidant". Sağlamlıq faydaları hansılardır?
Oksidləşmə istənilən maddə üçün dağıdıcı prosesdir. Aktiv oksigen hissəciklərinin - sərbəst radikalların təsiri altında baş verir. Yarpaqların çürüməsi, paslanması, xəstəlik və qocalıq oksidləşdirici reaksiyaların nəticəsidir. Onları təkcə xarici mühit deyil, həm də insan orqanizmi özü daim sintez edir - gündə iki yüz milyard molekula qədər. Ancaq təbiətdə hər şey təbiidir, buna görə də bir antioksidan məhvə qarşı durmağa kömək edir. Bütün problemlər üçün panacea nədir? Xeyr, lakin bu, qocalma prosesini yavaşlatmaq, xəstəliklərin qarşısını almaq üçün gözəl üsuldur.
Antioksidant növləri
1. Təbii
Müəyyən qidalarda olur. Təbii antioksidantlar giləmeyvə, meyvələr, qoz-fındıq, tərəvəzlərdir, çünki onların tərkibində təbii E və C vitaminləri, karotenoidlər və selen var. Ən böyük antioksidan xüsusiyyətləriqırmızı-narıncı, mavi-qara rəngli meyvə və bitkilərə malikdir. Onların arasında aparıcı yerləri bunlardır: rəngarəng lobya, qarağat, moruq, zoğal, gavalı, qoz-fındıq, alma, albalı, qaragilə, yerkökü, sarımsaq, təbii qəhvə və qırmızı şərab.
2. Sintetik
Sintetik süni, yəni dərmanlar, qida əlavələri deməkdir (E 300–399). Təbii olanlardan fərqli olaraq insan orqanizminə heç bir faydası yoxdur, müxtəlif xəstəliklər törədə bilirlər. Onların əsas vəzifəsi məhsulların oksidləşmə sürətini yavaşlatmaq, malların saxlama müddətini artırmaqdır. Odur ki, mağazadan yarımfabrikatlara, konservlərə yol verməyin.
Antioksidant nədən qorxur?
Alimlər uzun müddətdir ki, antioksidant üzərində araşdırma aparırlar. Bunun asanlıqla parçalana bilən bir maddə olduğuna dair elmi sübutlar var. Xüsusilə ona zərər verir: siqaret çəkmək, günəş yanığı, spirtdən sui-istifadə, çirklənmiş ərazidə yaşamaq, təmiz havaya kifayət qədər məruz qalma, xəstəlik vəziyyəti, əlli yaşdan yuxarı yaş. Pis vərdişlərinizdən qurtulmaq, sağlam həyat tərzi sürmək daha yaxşıdır. Vəziyyəti bərpa etmək mümkün deyilsə, o zaman antioksidanların artan dozasını, hətta doza şəklində (həkim tərəfindən təyin edildiyi kimi) qəbul etməlisiniz.
Antioksidanların qəbulu qaydaları
Ehtiyacınız olanı yadda saxlayın:
- Pəhrizinizə mütəmadi olaraq müxtəlif qidalar əlavə edin: təzə parlaq tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıq, bəzən bir stəkan əsl qırmızı şərab.
- Onlardan sui-istifadə etməyin, tərkibində antioksidant olan kosmetik vasitələrdən daim istifadə etməyin. Bu nədirdəri üçün çox faydalıdır, onu cavanlaşdırır, birbaşa sübut yoxdur. Yalnız məlumdur ki, o, iltihabı aradan qaldırır, ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur. Həddindən artıq miqdarı isə yalnız zərər verən prooksidanta çevrilir.
- Yalnız təbii antioksidantları qəbul edin, çünki süni olanlar sintetik vitaminlərlə eynidir. Təbii olanlar bədəni həmişə ən dəbli sintetik tərkibdən daha yaxşı qoruyacaq.
Beləliklə, antioksidant bədəninizi qorumaq üçün ən yaxşı yoldur. Son tədqiqatlar göstərdi ki, sərbəst radikallar insanlarda və heyvanlarda müxtəlif patologiyaların əsas günahkarlarıdır. Məsələn, xolesterol lövhələri, DNT zədələnməsi, xərçənglər birbaşa sərbəst radikallarla əlaqəlidir.
