Bəşəriyyətin bütün dövrlərdə əsas və hələ də əlçatmaz arzusu bütün xəstəliklərin dərmanı olub və olaraq qalır. Bununla belə, nə texnoloji tərəqqi, nə də inanılmaz hesablama gücü hələ də bu məqsədə çatmaqda bizə kömək edə bilməyib. Buna görə də, orqanizmi yaxşılaşdırmağın ən təsirli yolu hələ də ənənəvi tibb və təbiətin özü tərəfindən bizə hədiyyə edilən sağlam məhsullardır. Bunlardan xüsusilə təsirli olanı zeytun yağıdır - xərçəng hüceyrələrini belə məğlub edə bilən əsl panacea! Bəs xarici zeytunun yerli günəbaxandan üstünlüyü nədir? Və bu möcüzəvi dərmanla öz sağlamlığınıza zərər vermək mümkündürmü? Aç qarına zeytun yağının faydaları və zərərləri haqqında məqalədə onu qəbul edən insanların rəylərini oxuyun.
Zeytun - Afinadan hədiyyə
Dəyərli və izaholunmaz faydalı hər şeydə olduğu kimi, qədim xalqlar da əfsanə və miflər yazmağı çox sevirdilər, ona görə də Yunan zeytununun hikmət və sülh ilahəsi Afinadan bir hədiyyə olduğu deyilir. Guya buİlahi xanım bir dəfə əri Poseydonla Attikanın yeni şəhərinin necə adlandırılacağı barədə mübahisə etdi. Zevs, insanlar üçün ən faydalı hədiyyə üçün müsabiqə elan edərək mübahisəni həll etməyə kömək etdi. Nəticədə, Poseydon hər kəsi saf su mənbəyi ilə məğlub etmək qərarına gəldi, lakin müdrik Afina zeytun ağacının meyvələrində vitamin və digər faydalı birləşmələr mənbəyi yaratdı. Sonradan onlar kosmetika, dərmanlar, eləcə də kulinariya sənətinin şah əsərlərinin əvəzsiz tərkib hissəsi oldular. Və yaxşı səbəbə görə, zeytun yağı ehtiva edir:
- bütün məlum vitaminlər: A, B, C, D, K, E, F;
- makro və mikroelementlər: kalium, dəmir, kalsium, fosfor, natrium;
- doymamış və doymuş yağ turşuları;
- antioksidantlar və daha çox
Yaxşı, mübahisə Afinanın xeyrinə həll olundu, bundan qədim yunanlar ancaq faydalanırdılar. Uzun illər zeytun bu xalqın pul vahidi kimi xidmət edib və qızıl sikkələrə bərabər tutulurdu. İndiyə qədər Yunanıstan, İtaliya və ya İspaniya sakininin rifahını əmlakdakı zeytun ağaclarının sayı ilə qiymətləndirmək olar. Bu fakt həqiqətən sizi zeytun meyvələrinin dəyəri və onların insan orqanizminə hansı xüsusi təsiri barədə düşünməyə vadar edir.
Zeytun yağı haqqında maraqlı faktlar
Zeytun yağının lehinə ən ağır arqumentlər arasında zeytun vətəni sakinlərinin ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərinin digər xalqlara nisbətən daha az olmasıdır. Təkcə bu deyil, formalaşmanın qarşısını almağı öyrəniblərzeytun istifadə edən xərçəng hüceyrələri.
Beləliklə, omeqa-9 (oleik turşusu) qan damarlarının divarlarında xolesterin lövhələrinin və qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır, bununla da ateroskleroz, ürək xəstəlikləri və damar xəstəliklərinin qarşısını alır.
Zeytun yağının xüsusiyyətlərini öyrənərkən alimlər onun molekulyar tərkibi ilə maraqlanırdılar, burada yağ turşuları kifayət qədər böyük molekullardan ibarətdir. Bu, insan bədəninə böyük bir enerji qaytarılmasını təmin edən çox sayda atomu nəzərdə tutur. Sadə dillə desək, qışda zeytun yağı istifadə etsəniz, heç vaxt üşüyə bilməzsiniz.
Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, nisbətən yaxınlarda zeytun yağında gəncliyin təbii karbohidrogeni aşkar edilmişdir. Söhbət uzunömürlü köpək balıqlarında aşkar edildiyi zaman mövcudluğu əsl sensasiyaya çevrilən skualendən gedir. Bu faydalı komponentə əsaslanaraq, gözəllik sənayesi kosmetika hazırlamağı öyrəndi. Bununla belə, xüsusi preparatları təmizlənməmiş zeytun yağı ilə əvəz etmək, onu üz və bədən dərisinə sürtmək asandır.
Zeytunların heyrətamiz xüsusiyyətləri nikotin zəhərlənməsinin zərərini neytrallaşdırmaqla siqaret çəkənlərə kömək edir. Üstəlik, sürətlənmiş hüceyrə yenilənməsini və yaraların sağalmasını təşviq edərək, zeytun yağı ağciyərləri zərərli təsirlərdən xilas edəcək.
Zeytun yağının orqanizm üçün faydaları
Linoleik turşu ilə qan dövranını yaxşılaşdırmaqla, zeytun məhsulları beyin funksiyasına və sinir hüceyrələrinin istehsalına təsir göstərə bilər. Beləliklə, müntəzəm olaraq zeytun yağı istehlak edən şəxs əla olacaqyaddaş, reaksiyaların sürəti və hərəkətlərin koordinasiyası.
Zeytun yağının tərkibindəki yağların körpə üçün ana südünü əvəz edə biləcəyi sübut edilmişdir. Buna görə də, bu zeytun məhsulunu körpələrə ilk tamamlayıcı qidalar - taxıl və kartof püresi ilə əlavə etmək tövsiyə olunur.
Zeytun yağının insan orqanizmi üçün başqa nə faydası var? Zeytunun ən böyük üstünlüyü mədə xorasını sağ altmaq qabiliyyətidir. Təkmilləşdirmə, zeytun pəhrizinin başlamasından sonra üç ay ərzində gəlməyi vəd edir. Zeytun mədə altı vəzi, qaraciyər və bütövlükdə mədə-bağırsaq traktının işinə də müsbət təsir göstərir. Üstəlik, zeytun yağı öd kisəsində daşların əmələ gəlməsinin qarşısını alır və bədənin müəyyən bir xəstəliyinin olması halında ağrıları azaldır.
Zeytun köməyi ilə onlar hətta ağız boşluğunda olan xəstəliklərin, o cümlədən periodontal xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyi öyrəniblər. Bunun üçün sadəcə dişlərinizi zeytun yağı ilə fırçalamaq və diş ətinin səthinə sürtmək kifayətdir.
Əsas odur ki, zərər verməsin
Tibbin əsas prinsipində deyildiyi kimi, əsas odur ki, zərər verməmək. Zeytun yağı vəziyyətində isə yalnız iki halda sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz:
- qüsurlu məhsul almaq;
- onun qeyri-məhdud miqdarda istifadə edilməsi.
Zeytun yağını necə qəbul etmək olar? Məhsul istifadəsinə ağlabatan yanaşma ilə fayda gətirəcəkdir. Mütəxəssislər bu məhsulun gündə 2-3 qaşıqdan çox olmamasını təyin etdilər. Daha böyük miqdarda istifadə etsəniz, bu, bir sıra artıqlığa səbəb ola bilərçəki, ən azı.
Zeytun yağı qəbul etməzdən əvvəl faydaları və zərərləri öyrənilməli və mütəxəssislə müzakirə edilməlidir. Bu məhsulun istifadəsinə əks göstəriş onun fərdi dözümsüzlüyü və ya öd daşı xəstəliyinin olması da ola bilər.
Bundan əlavə, geniş məmləkətimizin bütün sakinlərinə doğma günəbaxan yağından tamamilə imtina etməmək daha yaxşıdır.
Və təbii ki, heç kim keyfiyyətsiz məhsulun alınmasından sığortalanmayıb, ona görə də onun seçilməsinə və saxlanmasına məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Xüsusilə zeytun yağı ilə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq niyyətindəsinizsə.
İstehsalçılar nə haqqında susurlar
Zeytun yağı qəbul etməzdən əvvəl təbii ki, orqanizmə faydaları və zərərləri öyrənilməyə dəyər. Üstəlik, keyfiyyətli məhsul almaq lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, zeytun yağının ən böyük tədarükçüləri aşağıdakı ölkələrdir: Yunanıstan, İtaliya və İspaniya. Bizi müxtəlif növ və növ zeytun yağı ilə təmin edirlər ki, bu da həmişə təbii və sağlam deyil. Zeytun yağını yeməkdə inamla istifadə etmək üçün onun istehsal prosesləri haqqında bir az başa düşməlisiniz. Onun texnoloji imkanları üç növ zeytun yağı istehsalına imkan verir:
Əlavə bakirə zeytun yağı
Məhz bu məhsul ən faydalıdır, çünki istehsal zamanı zeytun yağı istilik müalicəsinə və ya kimyəvi əlavələrə məruz qalmır. Bu məhsul ucuz deyil, lakin uzun müddət davam edə bilməzsaxlanılsın. Yağ turşularının tərkibinə görə zeytun yağının bu kateqoriyaya aid olub-olmadığını müəyyən etmək mümkündür - onların miqdarı 1%-dən çox olmamalıdır.
Əlavə bakirə zeytun yağı
Bu yağ müvafiq olaraq ikinci soyuq presləmə ilə əldə edilir. Onun tərkibində kimyəvi maddələr də yoxdur, lakin keyfiyyət baxımından "ilk" analoqundan geri qalır: dad, qoxu, rəng.
Kimyəvi ekstraksiya
Bu kateqoriya zeytun yağı da öz növbəsində istehsalın texnoloji xüsusiyyətlərinə görə 3 növə bölünür:
- Poma yağı substratdan hazırlanır, istilik müalicəsinə məruz qalır və ona kimyəvi həlledicilərin bütün siyahısı əlavə edilir. Məsələn, benzin və heksan. Bu məhsulun heç bir faydası yoxdur. Onun istifadəsi mayonez və sousların istehsalında geniş yayılmışdır, burada ikinci dərəcəli kərə yağı istehsalının detalları səssizdir.
- Bir şüşə yağın üzərində Saf zeytun yağı etiketi varsa, o zaman hazır olun ki, bu növ məhsul bəzi texnoloji xüsusiyyətlər istisna olmaqla, poma yağı ilə oxşar texnologiyadan istifadə edilməklə hazırlanır.
- Nəhayət, Pomace yağının işarəsi bu yağın kremlər, sabunlar, balzamlar və ya kosmetika istehsalı üçün nəzərdə tutulduğunu göstərir. Bununla belə, bu, faydalı məhsulla çox az əlaqəsi olan kimyəvi çıxarmaya bənzəyir.
Zeytun yağı seçim qaydaları
Diqqətini çoxdan zeytun yağı kimi faydalı məhsula yönəldənlərə,yəqin ki, məlumdur ki, təmizlənmiş, yəni təmizlənmiş, ağardılmış və qoxusuzlaşdırılmış yağ mütəxəssislərin bəyan etdiyi faydalı effekti verə bilməz. Buna görə də, bu məhsulu alarkən aşağıdakı qaydaları rəhbər tutmalısınız:
- Yağ məhsulunu salat sarğı, kosmetika və ya qida əlavəsi kimi istifadə etmək üçün yalnız təmizlənməmiş yağ almaq lazımdır.
- Təbii zeytun yağının qiyməti kifayət qədər yüksəkdir, çünki istehsalçı bir zeytun ağacından cəmi 8 kiloqram meyvə toplaya bilər ki, ondan cəmi 1,5 litr son məhsul alınır.
- Əsl təmizlənməmiş zeytun yağı yaşılımtıl rəngə, kəskin zeytun qoxusuna və bir az acı dada malikdir. Şüşənin dibində bir az çöküntü görə bilərsiniz.
- Məhsulun etiketinə diqqətlə baxın. Yuxarıdakı işarələr aşağı keyfiyyətli məhsulu göstərir, lakin Bio və ya Organik, əksinə, təbiiliyi və kimyəvi maddələrin, həmçinin geni dəyişdirilmiş xammalın olmadığını vəd edir.
Nəhayət, əgər qızartmaq üçün zeytun yağından istifadə edəcəksinizsə, o zaman bu halda açıq-aşkar qoxusu və dadı olmayan zərif məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Bir çox istehlakçının rəylərdə qeyd etdiyi kimi, zeytun yağı saxlayarkən günəş işığından və parlaq işıqdan qorunmalıdır. Buna görə məhsul ən çox qaranlıq şüşə qablarda qablaşdırılır. Zeytun məhsulunu soyuducuda saxlamamalısınız, çünki bu halda o, faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Optimal saxlama temperaturu 12 dərəcədən yüksək deyil.
Aç qarına zeytun yağı: faydaları və zərərləri
Bir çox açıq mənbələrdə oxuya bilərsiniz ki, zeytun yağının orqanizmə faydalı təsirinin ən təsirli yolu onu acqarına, yəni əsas yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl qəbul etməkdir. Mütəxəssislər niyə belə düşünürdü?
Zeytun məhsulu ödqovucu olduğu üçün orqanizmimizə ilk daxil olduqda ödqovucu prosesə başlayarkən mədə-bağırsaq traktını qidaların həzminə bir növ hazırlayır. Axı, istehlak olunan məhsulları ən böyük səmərəliliklə parçalamağa kömək edən safradır. Xüsusilə limon suyu ilə zeytun yağı içsəniz. Bu halda nə səhv ola bilər, soruşursunuz?
Öd daşı xəstəliyi olduqda zeytun yağı daşların kanallara doğru hərəkət etməsinə səbəb ola bilər ki, bu da istehlakçını öd kolikası diaqnozu ilə xəstəxana çarpayısına aparacaq.
Bundan əlavə, limonla birlikdə zeytun məhsulu şiddətli həzmsizliyə, başqa sözlə, ishala səbəb ola bilər.
Lakin, zeytun yağının faydaları və zərərləri ilə bağlı rəylərə görə, bu cür nəticələrin baş verməsi halları olduqca nadirdir, xüsusən də zeytun yağından istifadəniz faydalı minimuma endirilirsə. Üstəlik, hər bir xəstəliyin müalicəsi fərdi yanaşma tələb edir.
Zeytun sağlamlığı reseptləri
Oruc tutan zeytun yağının fayda gətirməsi üçün, rəylərdə insanlaraşağıdakı məsləhətlərdən istifadə etməyi tövsiyə edin. Axı, hər bir fərdi xəstəlik və ya profilaktika halının zeytun məhsulundan istifadə sirləri var.
- Zeytun yağı qaraciyəri təmizlədiyi və xolesterolu çıxardığı üçün istehlakçılar tez-tez zeytun pəhrizi ilə orqanizmi təmizləməyə müraciət edirlər. Bunun üçün yağ və limon suyu bərabər miqdarda (hər biri 150 ml) qarışdırılır və 1-ci gün ərzində hər 15 dəqiqədən bir istehlak edilir. Ancaq bir gün əvvəl yağlı və zülallı qidalardan imtina etməlisiniz və prosedur başlamazdan 6 saat əvvəl lavman etmək daha yaxşıdır. Qaraciyəri təmizləməyin başqa, daha yumşaq yolu var - hər gün səhər yeməyindən əvvəl 1 stəkan pomidor suyu ilə 1 xörək qaşığı zeytun yağı içmək.
- Qastriti müalicə etmək üçün mütəxəssislər hər səhər bir stəkan təmizlənmiş su, 20 dəqiqədən sonra bir xörək qaşığı zeytun yağı içməyi və daha 30 dəqiqədən sonra səhər yeməyinə başlamağı məsləhət görürlər. Belə terapiya kursu 3 aydan çox davam etdirilə bilməz. Lakin mədə xorası səhər acqarına zeytun yağını aloe şirəsi və bal ilə qarışdıraraq (bu məhsuldan istifadənin faydalarını artıq müzakirə etdik) sağ altmağa kömək edəcək.
- Pankreatit üçün reseptlərə çox diqqətlə riayət edilməlidir, çünki bu diaqnozu olan zeytun yağı remissiyadan yalnız 30 gün sonra və gündə 1 xörək qaşığından çox olmayan miqdarda istifadə edilə bilər.
- Bir çoxları zeytun yağının faydaları ilə bağlı rəylərində qeyd edir ki, 20-30 dəqiqə əvvəl acqarına istehlak edilən bir xörək qaşığı məhsul bağırsaqları təmizləməyə və qəbizliyi unutmağa kömək edəcək.qida qəbulu.
- Mütləq olmadan çoxları tromboz və varikoz damarları üçün zeytun yağından istifadə etməyi məsləhət görür. Zeytun məhsulu qanı incəltməyə və qan damarlarını qan laxtalarından və lövhələrdən təmizləməyə qadirdir. Boş bir mədədə yağın istifadəsi damarın təsirlənmiş bölgəsinə sürtməklə tamamlana bilər.
Gözəlliyin keşiyində olan zeytun
Lakin sehrli zeytun vasitəsi insan orqanizminin vəziyyətini təkcə daxildən deyil, yaxşılaşdıra bilər. Yağın köməyi ilə saçınızın, üzünüzün və dırnaqlarınızın görünüşünü əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Sağlamlığınız və gözəlliyinizlə bağlı bu xüsusi problemlə məşğul olacaqsınızsa, zeytun yağını kompleks şəkildə, yəni həm içəridə, həm də xarici istifadə üçün vasitə kimi istifadə edin.
- Hüceyrə yeniləmə xüsusiyyətinə görə zeytun yağı yaraları və yanıqları yaxşı sağaldır. Dərinin təsirli nahiyəsinə sürtmək və ya 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı ilə isti vanna qəbul etmək olar.
- Zeytun məhsulu müalicəvi olmaqla yanaşı, üz və bədən dərisinə faydalı təsir göstərə bilər, selülitdən azad edir, quru dərini qidalandırır və nəmləndirir, ultrabənövşəyi şüalardan qoruyur, çatlamış dodaqları sağaldır, əldə edir. qırışlardan və yaş ləkələrindən xilas olmaq. Üz və bədən dərisini təmizləmək, sonra zeytun yağını maska kimi 10-15 dəqiqə çəkmək, sonra ilıq su ilə yaxalamaq kifayətdir.
- Saç tökülməsindən, ucların dağılmasından və ya itaətsiz tellərdən əziyyət çəkənlər hər gün kompleks zeytun yağı prosedurları etməlidirlər. İçinə sürtülürsaç kökləri və ya maska kimi bütün uzunluğu boyunca 15 dəqiqədən çox olmayaraq tətbiq olunur. Yağ digər sağlam məhsullarla qarışdırıla bilər. Məsələn, banan, yumurta sarısı və ya lavanda yağı, həmçinin dulavratotu yağı ilə.
- Dırnaq boşqabını gücləndirmək və onun təbəqələşməsindən xilas olmaq üçün dırnaq səthinə zeytun yağı sürtülür və ya dəniz duzu, kosmetik əlavələr və zeytun yağı ilə xüsusi vannalar hazırlanır.
Belə kompleks terapiyadan sonra saçlarınız yumşaq və parlaq, dırnaqlarınız möhkəm olacaq, dəriniz cavanlıqla parlamağa başlayacaq.
nəticələr çıxarmaq
Zeytun yağının orqanizm üçün faydalarını və zərərlərini təhlil etdik. Sonda 90 yaşlı fransız qadın C. Kalmanın öz mənzilini 47 yaşlı hüquqşünasa satması ilə bağlı əyləncəli bir hekayəni misal çəkmək istərdim. Müqavilənin şərtləri sadə idi - alıcı əmlakın yaşlı sahibinə hər ay müəyyən məbləğdə pul ödəməyi öhdəsinə götürdü, sanki 10 il müddətinə ipoteka ilə mənzil almışdı. Necə ola bilərdi ki, bu qocadan uzaq adam razılaşdığı məbləği daha 30 il ödəyəcək və mənzilin sahibliyini görməyəcək. Vəkilin ölümündən sonra kədərli dul qadın daha 2 il borcunu ödədi. Nəticədə uzunömürlülük üzrə dünya rekordu vuran fransız qadın 122 yaşında dünyasını dəyişdi. Ancaq ən maraqlısı hətta bütün bu hadisələr deyil, yaşlı xanımın ümumiyyətlə sağlam həyat tərzinə riayət etməməsi və məsələn, ölümündən bir neçə il əvvəl siqareti atmasıdır. Jeanne Calmentdən bu qədər uzun yaşamağı necə bacardığını soruşduqda o, port şərabı, şokolad və zeytun yağından çox istifadə etdiyini xatırladıb.
Nə deyirsən? Yəqin ki, bütün xəstəliklər üçün panacea çoxdan mövcuddur və elm adamları boş yerə texnoloji proses üzərində çaşqınlıq edirlər? Ən azı, zeytun möcüzəsi müalicəsini sınamağa dəyər.
