Faydaları və zərərləri bu gün yaxşı öyrənilmiş qoz yağı, ləpəsindən soyuq sıxma üsulu ilə alınır. Yağın orijinal dadı, kəhrəba rəngi və özünəməxsus ətri var. Bu xüsusiyyətlər xammalın dərəcəsindən asılıdır. Qiymətli və qidalı məhsul qoz yağıdır, onun faydaları və zərərləri kimyəvi tərkibi ilə müəyyən edilir.
Tərkibində doymamış yağ turşuları (oleik, linolenik, stearik, linoleik, palma), taninlər var. O, həmçinin iz elementlərinin böyük dəstinə malikdir: mis, sink, yod, maqnezium, kalsium, fosfor, dəmir, kob alt. Təbii ki, qoz yağında üstünlük təşkil edən keyfiyyət faydadır, onun zərəri isə minimaldır. Bu, B, P, A, C, E vitaminlərinin əsl anbarıdır. Yağın tərkibində saxaroza, qlükoza, zülallar və spesifik maddə var - juqlon, təbii antibiotik hesab olunur.
Bu məhsulun unikal tərkibi onun kulinariyada, tibbdə (xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün), kosmetologiyada geniş tətbiqinə səbəb olur. Qoz yağı üçün faydalıdırdəri, nəmləndirici, tonlayıcı, cavanlaşdırıcı təsir göstərir. Qırışların qarşısını almaq, dərinin rəngini yaxşılaşdırmaq, aşılayıcı və dodaq baxımı kimi istifadə edilə bilər. Bu material tez-tez müxtəlif kremlərə, maskalara, balzamlara, bədən gigiyena hazırlıqlarına əlavə edilir.
Qoz yağı ilə müalicə hüceyrə immunitetini yaxşılaşdırır, kəskin respirator infeksiyalara qarşı orqanizmin müqavimətini artırır və maddələr mübadiləsini stabilləşdirir. Mükəmməl arıqlama agenti hesab olunur. Qan xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Yağın tərkibindəki vitaminlər hematopoez proseslərini yaxşılaşdırır. Xarici olaraq istifadə edildikdə, bu məhsul kəsikləri, yaraları, yanıqları, iltihabları sağ altmağa kömək edir.
Yağ böyrək, endokrin sistem, qaraciyər xəstəliklərinin qarşısının alınmasında yüksək effektivlik göstərir. Varikoz damarlarına kömək edir. Yağ ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir, yaxşı antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Yağın köməyi ilə siz kanserogenlərin mənfi təsirini, radiasiyaya məruz qalmasını azalda və şişlərin yaranma ehtimalını azalda bilərsiniz. Bu məhsul hər iki cinsdən olan insanların reproduktiv funksiyasını yaxşılaşdırır. Kişilərdə qoz yağı cinsiyyət orqanlarında qan dövranını artıraraq spermatozoidlərin əmələ gəlməsini stimullaşdırır.
Yeməkdə soyuq qəlyan altılara, salatlara, şərq yeməklərinə əlavə edilir. Bəzən çörəyə xüsusi bir dad verən qızartma üçün yağ istifadə olunur. Yağ yandırmağa yönəlmiş pəhrizlərin ən vacib elementlərindən biri hesab olunur vəorqanizmin faydalı maddələrlə doyması.
Birmənalı olmayan məhsul - qoz yağı. İstifadə edərkən faydaları və zərərləri müşahidə edilə bilər. Məsələn, bir sıra əks göstərişlər var. Mədə xorası, eroziv qastrit üçün tövsiyə edilmir. Yüksək temperaturda, mədə mayesinin aşağı turşuluğu ilə, zəhərlənmə, qusma ilə istifadə edilməməlidir. Bu yağ hamiləlik, xroniki kolit, psoriaz, ekzema, neyrodermatit zamanı tövsiyə edilmir.
