Çuğundur şirəsi vitaminlər və faydalı maddələr ehtiva edir, bir çox xəstəliklərin müalicəsində kömək edir. İmmuniteti gücləndirə, qocalma prosesini ləngidə və xərçəngin qarşısını ala bilər. Bu içki ürək yanması, hipertoniya və qan azlığı olan insanlar üçün əladır. İnsan orqanizmi üçün çuğundur suyunun əsas müalicəvi xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini nəzərdən keçirin.
Qida dəyəri
Qırmızı çuğundur və ondan hazırlanmış içki bütün Avropada yayılmış qiymətli və dadlı qida məhsullarıdır. Tərəvəzin tərkibinə daxildir:
- proteinlər;
- sadə şəkərlər (qlükoza, fruktoza), polisaxaridlər (saxaroza);
- antosiyaninlər;
- beta-alanin, betain;
- flavonoidlər: rutoside, quercetin, kempferol;
- fol turşusu;
- fenolik birləşmələr: xlorogen, qəhvə, kumarik, ferul turşusu;
- üzvi turşular: oksalik, alma, limon;
- vitaminlər: C, A, B qrupu, nikotinik turşu;
- kalsiumun, kob altın mineral duzları,maqnezium, dəmir, kalium, natrium, rubidium, sezium, həmçinin silikon və fosfor.
Tərəvəz glutamin və nitratların ən zəngin mənbəyidir. Bu aşağı kalorili məhsuldur, 100 q-da cəmi 38 kkal var.
Çuğundurun tərkibindəki elementlərdən tam istifadə etmək istəyirsinizsə, ondan uyğun formada istifadə etməlisiniz. Tərəvəzdə olan minerallar suda həll olunur və istilik müalicəsi zamanı çuğundur çoxlu qida maddələrini itirir. Ən yaxşı həll tərəvəzi dəridə bişirmək və xidmət etməzdən əvvəl qabığını ondan çıxarmaqdır. Bu halda, bütün qiymətli birləşmələr onun daxilində qalır.
Orqanizm üçün daha bir dəyərli məhsul təzə sıxılmış çuğundur suyudur. Yüksək temperatura məruz qalmazsa, bütün faydalı maddələr sağlam içkidə tam şəkildə qorunur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Çuğundur şirəsinin faydaları zəngin tərkibinə görədir. Onun orqanizm üçün əsas faydalı xüsusiyyətləri:
- sistolik qan təzyiqinin azalması;
- qan dövranını yaxşılaşdırır;
- qaraciyər funksiyasını saxlamaq;
- anemiya ilə mübarizəyə kömək edin;
- arıqlamağa kömək edir;
- bağırsaqlarda çürük prosesləri ləngidir;
- maddələr mübadiləsini tənzimləyir (sidik turşusunun orqanizmdən çıxarılmasını təşviq edir),
- pis xolesterolu azaldır;
- menopoz zamanı xoşagəlməz simptomları azaldır;
- antibiotik kursundan sonra əvəzolunmazdır;
- kişilərdə cinsi funksiyanı artırır(bəzilərinə görə şirə afrodizyak kimi fəaliyyət göstərir);
- davamlılığı artırır (çuğundur suyu enerji verən, fiziki cəhətdən gücləndirən və bədənin dözümlülüyünü artıran əla enerji içkisidir);
- xəstəliklərdən sonra sağalma dövründə kömək edir.
Çuğundur içkisi və mədə-bağırsaq traktına
Xalq təbabətində bu içkidən bağırsaq və mədə xəstəliklərində istifadə edilir. Pektin maddələrinin yüksək olması səbəbindən çuğundur şirəsi həzmi asanlaşdırır və bağırsaqlarda çürük prosesləri boğur, işini stimullaşdırır və təmizləyici təsir göstərir. Bundan əlavə, içki öd kisəsini stimullaşdırır. Bu, ürək yanması üçün yaxşı vasitədir, qan şəkərini azaldır, həmçinin kolon və mədə xərçənginin qarşısını alır. Bu sağlam içkinin pəhrizə daxil edilməsi artıq çəki və piylənmə ilə mübarizədə kömək edir. Şirniyyata olan həvəsi boğur, bu da vacibdir. Çuğundur suyunun müalicəvi xüsusiyyətləri qastrit və mədə xoralarında da özünü göstərir.
Qan dövranı sistemi
Ballı çuğundur içkisi yüksək təzyiq üçün məşhur vasitədir. Sağlam içkinin tərkibində olan azot birləşmələri qan damarlarını genişləndirməyə kömək edir, infarkt və insultların qarşısını alır.
Tərkibində yüksək maqnezium və kalium olduğuna görə çuğundur suyunun faydalı xüsusiyyətləri hipertoniya və digər ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.
Tərəvəzin tərkibindəki faydalı komponentlər qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsini aktivləşdirir. Çox varHər gün təzə sıxılmış qırmızı çuğundur suyu içərək anemiyanı müalicə edən insanlardan müsbət rəy.
İfrazat sistemi
Çuğundur şirəsi qaraciyər, bağırsaq və böyrəkləri stimullaşdırdığı üçün orqanizmdən toksinlərin atılmasını sürətləndirir. O, həmçinin qanı təmizləyir, sidik turşusunu orqanizmdən çıxarır. Çuğundurun köklərində ağır metalların, həzm sistemi üçün təhlükəli mikroorqanizmlərin və artıq xolesterinin bədəndən çıxarılmasına kömək edən çoxlu miqdarda pektin var.
Sinir sistemi
Çuğundurun tərkibində depressiyanın müəyyən formalarının müalicəsində istifadə olunan betain maddəsi var. Çuğundurun tərkibində beyni rahatlaşdıran və xoşbəxtlik hissi verən amin turşusu olan triptofan da var. Fol turşusu sakitləşdirici təsirə malikdir, buna görə də yuxu problemi olan insanların yuxuya getməsinə kömək edir. Bundan əlavə, çuğundur ümumi rifahı yaxşılaşdırır, konsentrasiyanı, refleksləri, yaddaşı gücləndirir, sinir gərginliyini azaldır, stressi, depressiyanı, apatiyanı, müxtəlif növ nevrozları, yuxu pozğunluğunu müalicə edir.
Çuğundur suyunun faydalı xüsusiyyətləri Alzheimer xəstəliyində də tədqiq edilmişdir. Yaş artdıqca beynin qanla kifayət qədər təmin olunmayan sahələrinin sayı artır və bu da öz növbəsində demansın inkişafına təsir edir və koqnitiv funksiyanı azaldır. Alimlər sübut etdilər ki, çuğundur tərəvəzdə yüksək nitrat ehtiva etdiyi üçün beyinə qan axını artıra bilər. Nitratlar qan damarlarını genişləndirir və toxumalarda oksigen və qan axını yaxşılaşdırır. Nitratlarla zəngin bir pəhriz beynin frontal loblarının ağ maddəsinə oksigen axını artırır. buAlzheimer xəstəliyinin inkişafının əsas səbəbi olan xroniki serebrovaskulyar çatışmazlıqların tez-tez ocaqları.
Əzələ-hərəkət sistemi
Bu qiymətli içki əzələ performansını yaxşılaşdırır və dözümlülüyü artırır. Çuğundurun tərkibindəki oksalat turşusu bir çox xroniki xəstəliklərin səbəbi olduğu düşünülən qeyri-üzvi kalsium birləşmələrini bağlayır. Və buna görə də, çuğundur yeyərək, oynaqların iltihabının, böyrək daşlarının və ya varikoz damarlarının çökməsinin qarşısını ala bilərsiniz. Tərəvəz yemək osteoporozun qarşısını alır.
Çuğundur suyu bədənə sürətlə enerji verdiyi üçün idmançılar üçün pəhriz komponenti olmalıdır.
Reproduktiv sistem
Çuğundur fol turşusunun zəngin mənbəyidir və dölün düzgün inkişafında iştirak edir. Hamiləliyi planlaşdıran qadınlar konsepsiyadan 3 ay əvvəl çuğundur suyunu qida rasionuna daxil etməlidirlər. Bu məhsul sonsuzluğun müalicəsində istifadə olunur, çünki yumurtlamadan məsul olan cinsi hormonların səviyyəsini artıra bilər. Çuğundurun qan dövranını, o cümlədən uşaqlıq yolunu yaxşılaşdırdığına görə, luteal fazada istifadə etmək məqsədəuyğundur. Bundan əlavə, sink, manqan və mis böyümə və inkişafı stimullaşdırır, cinsi vəzilərin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.
Çuğundur şirəsinin kişilər üçün də faydalı olduğu sübut edilmişdir. Hətta qədim zamanlarda romalılar bu tərəvəzdən afrodizyak kimi istifadə edirdilər. Bütün bunlar cinsi istək və libidoya cavabdeh olan hormonların istehsalına təsir edən çuğundurun tərkibindəki bor tərəfindən təmin edilir.
Dəri üçün qırmızı çuğundur suyu
Bu sağlam içkinin müntəzəm istifadəsi dərini vaxtından əvvəl qocalmadan və qırışlardan qoruyur. Bundan əlavə, tərəvəzdə olan likopen dərinin elastikliyini artırır və günəş yanığından qoruyur. Çuğundur suyu başın qaşınmasını, onun quruluğunu, kəpəyi və hətta sedef xəstəliyini aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, tərkibindəki karotenoidlər saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, qalınlığını artırır və onlara parlaqlıq verir.
Şirə sızanaq və çibanlara yaxşı gəlir. Dərini sürtmək üçün tərəvəzin suyundan istifadə etmək onun nəmli və elastik qalmasına kömək edəcək.
Qırmızı çuğundur suyu necə hazırlanır?
Sağlam içki hazırlamaq üçün ağ halqaları olmayan şirəli tünd qırmızı çuğundur sortlarını seçmək lazımdır. İçmədən əvvəl təzə içki ən azı 2 saat soyuducuda açıq konteynerə qoyulmalıdır, çünki onun tərkibində narahatlıq, ürək bulanması və zəifliyə səbəb ola biləcək uçucu birləşmələr var. Səhər şirənin gündəlik hissəsini hazırlamaq və soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Təzə qırmızı çuğundur şirəsi bağlı şüşədə 5-7 gün saxlanıla bilər və bu müddət ərzində o, öz qiymətli xüsusiyyətlərini itirməyəcək.
Çuğundur suyunu necə içmək olar?
Təmiz çuğundur suyu içməyin. Bu, yanma, boğazda narahatlıq və ya mədənin qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. İçkinin kəskin dadını yumş altmaq üçün ona, məsələn, yerkökü, xiyar, alma və digər tərəvəz və meyvələrdən şirə əlavə etmək tövsiyə olunur.
Bəzi hallarda bir dəfəyə çox miqdarda təmiz çuğundur suyu içmək halsızlığa və hətta qusmağa səbəb ola bilər. Niyə? İçki güclüdürdetoksifikasiya təsiri, buna görə də böyük bir dozada şirəsi bədəndə yığılmış toksinlərin əhəmiyyətli miqdarda sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Bədənin yeni məhsula alışması üçün diyetoloqlar şirənin kiçik hissələrindən başlamağı və miqdarını tədricən artırmağı məsləhət görürlər.
Çuğundur suyu ilə müalicə kursunun əvvəlində içkiyə 1:5 və hətta 1:10 nisbətində kök və ya alma suyu əlavə etmək olar. Sonra tərəvəzdən şirənin miqdarını tədricən artırın. Müalicənin başlanğıcında həzm sisteminin reaksiyasını yoxlamaq üçün gündə 1-2 xörək qaşığından çox olmayan qırmızı çuğundur içkisi içmək lazımdır. Əgər orqanizm yaxşı dözürsə, tərəvəzdən alınan şirənin miqdarını tədricən gündə 120 ml-250 ml-ə qədər artıra bilərsiniz.
Su ilə seyreltilmiş içki yeməkdən yarım saat əvvəl içilməlidir. Orqanizmin karotenoidləri və yağda həll olunan vitaminləri qəbul etməsi üçün ona bir neçə damcı bitki yağı və ya bir qaşıq krem əlavə etmək məsləhət görülür. Belə bir tərəvəz içkisi ilə müalicə 2 həftədən bir fasilələrlə 3 aydan çox olmamalıdır.
Əks göstərişlər və yan təsirlər
Çuğundur suyu üçün əsas əks göstərişlər:
- Tərəvəzdə oksalatın çox olması səbəbindən revmatizm və ya urolitiyazdan əziyyət çəkən insanlar onu çox miqdarda yeməkdən çəkinməlidirlər.
- Qastrit, mədə və bağırsaq xorasından əziyyət çəkənlər xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı bu içkini içməməlidirlər. Remissiya dövrlərində çuğundur suyu çox ehtiyatla içilməlidir.
- Yüksək məzmuna görəşəkər çuğunduru suyu diabet xəstələri üçün göstərilmir. Onlar həftədə 2 dəfədən çox olmayan kiçik hissələrdə qaynadılmış çuğundur yeyə bilərlər.
- Bədxassəli yenitörəmələrdən əziyyət çəkən xəstələr təzə tərəvəz suyu içməzdən əvvəl onkoloqa müraciət etməlidirlər.
- 1-2 stəkan təmiz çuğundur suyu qan təzyiqinin kəskin azalmasına səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə çuğundur suyunun zərəri bədənin zəifləməsi və ya başgicəllənmə ilə özünü göstərə bilər. Aşağı təzyiqli insanlar içkini yalnız axşam yatmazdan əvvəl içə bilərlər. Əks halda, təzyiqin azalması həddindən artıq yuxululuğa səbəb ola bilər.
Reseptlər
Çuğundur suyu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 çuğundur;
- 3-4 alma.
Hazırlıq:
Meyvə və tərəvəzlərdən suyu sıxın. Dadı çox sıxdırsa, su ilə seyreltilə bilər.
Tətbiq:
Bu içki qanı təmizləmək qabiliyyətinə malikdir, sidik turşusunun orqanizmdən çıxarılmasına kömək edir. Bundan əlavə, qan dövranını və maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.
Çuğundur içkisi inqrediyentlərə ehtiyac duyur:
- 0,5 kq çuğundur;
- bal;
- limon suyu.
Hazırlıq:
Tərəvəzin suyunu sıxın və bal ilə 1:1 nisbətində qarışdırın. Dadmaq üçün limon suyu əlavə edin.
Tətbiq:
Bu şəkildə hazırlanan içki sağalmaqda olan, zəifləmiş anemiyadan əziyyət çəkən insanlara göstərişdir. Bundan əlavə, hipertoniya ilə kömək edir.
Təbii kosmetika
Üz Tonik
Tərkibi:
- xörək qaşığı yerkökü suyu;
- bir xörək qaşığı çuğundur suyu.
Hazırlıq:
Bir xörək qaşığı yerkökü suyunu bir qaşıq çuğundur suyu ilə qarışdırın və pambıq çubuqla üzə çəkin. 10 dəqiqədən sonra üzünüzü ilıq su ilə yuyun.
Tətbiq:
Alət dərini nəmləndirməyə, elastikliyini yaxşılaşdırmağa və dəridə yaş ləkələrini az altmağa kömək edəcək. Ehtiyatlı olun, tonik dərini ləkələyir.
Saç maskası
Tərkibi:
- çuğundur suyu;
- bir çay qaşığı zəncəfil.
Hazırlıq:
Tərəvəz şirəsini zəncəfillə qarışdırın və baş dərisinə sürtün.
Tətbiq:
Maska saç tökülməsinin və keçəlliyin qarşısını alır.
Təbii saç boyası
Tərkibi:
- çuğundur suyu;
- təbii xına.
Hazırlıq:
Təbii xına qırmızı çuğundur suyu ilə qarışdırılıb saça çəkilməlidir. Qarışıq saçlara zərər vermədən gözəl bir şabalıd rəngi verəcəkdir. Buruqları yalnız şirə ilə yaxalamaq onlara qırmızımtıl rəng verəcəkdir.
Bir sözlə, çuğundur şirəsi zəngin minerallar və vitaminlər, həmçinin antioksidantlar mənbəyidir. Çuğundur şirəsinin orqanizm üçün faydaları və zərərləri onun düzgün istifadəsindən və aşıla bilməyən müəyyən dozalara riayət edilməsindən asılıdır.
