Kələm Rusiyada tərəvəzlər arasında istehlaka görə kartofdan sonra ikinci yerdədir. Tərəvəz birinci və ikinci yeməklər, salatlar, pastalar, qəlyan altılar üçün istifadə olunur. Kələm suyu da hazırlayırlar. Və yüksək dad xüsusiyyətlərinə malik olmasa da, sağlamlıq üçün böyük faydalar gətirə bilər. İçki müalicə, pəhriz və kosmetologiyada istifadə olunur. Kələm suyunun faydaları və zərərləri məqalədə təsvir edilmişdir.
Tərkibi
İçki orqanizm üçün lazım olan bütün qiymətli komponentləri ehtiva edir:
- vitaminləri B, C, D, PP, K;
- makronutrientlər – azot, kalium, kalsium;
- mikroelementlər - yod, dəmir, silikon.
Belə zəngin tərkibə görə ondan alınan kələm və şirəsi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün təsirlidir. Sadəcə unutmayın ki, norma gündə 2-3 stəkandır. Ancaq içkini yerkökü, çuğundur suyu ilə birləşdirmək arzu edilir. Bu içkinin müntəzəm istifadəsi sağlamlığı yaxşılaşdırır.
Bdəyəri nədir?
İçki antibakterial, iltihab əleyhinə təsirə malikdir. Uzun müddətdir dəri xəstəliklərinin müalicəsində, abseslərin, sızanaqların aradan qaldırılmasında, ödemlərin aradan qaldırılmasında istifadə edilmişdir. Daxili istifadə üçün effektiv məhsul. Kələm suyunun xüsusi faydası təzədir, çünki tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var. Müalicə, sağ altmaq, orqanizmin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qəbul edilir.
Kələm şirəsinin faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- Ağrıları aradan qaldırmaq, tez sağalmaq və selikli qişaları bərpa etmək üçün həzm orqanlarının xoralarında istifadə olunur.
- Məhsul arıqlamaqda, piylənmənin müalicəsində təsirlidir.
- İçki diabetli insanlar üçün dəyərlidir. Onunla qlükoza səviyyəsini tənzimləmək, pəhrizi şaxələndirmək mümkün olacaq.
- Şirənin dəriyə və saça böyük təsiri olduğu üçün ev kosmetikasının hazırlanmasında istifadə olunur.
- Məhsul həzmi bərpa edir, mədədəki ağırlığı aradan qaldırır.
- İçki öskürək əleyhinə təsirə malikdir, ona görə də soyuqdəymələrin müalicəsində istifadə olunur.
Faydalarına görə kələm şirəsi zəif insanların, eləcə də böyümə və inkişafdan geri qalan uşaqların qida rasionuna daxil edilməlidir. Şirə hematopoezdə, toxuma və orqanların oksigenlə doymasında iştirak edən dəmirlə zəngindir.
Sauerkraut içki
Tuzlu kələm suyu təzə sıxılmışdan pis deyil. Duzlama zamanı əmələ gələn duzlu su deyil. Bu içki şirəçəkəndən istifadə etməklə əldə edilir. Turşu kələm şirəsi aşağıdakı sağlamlıq faydalarına malikdir:
- Şəkərli diabet, ateroskleroz, qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində təsirlidir.
- Qəbizlik və hemoroid müalicəsində istifadə olunur.
- İştahanı yaxşılaşdırır.
- Həzm sistemini bərpa edir.
- Xərçəng hüceyrələrini sıxışdırır.
- Boğaz ağrısının müalicəsi.
- Nevroloji xəstəliklərin aradan qaldırılması.
- Epilepsiya əlamətlərini yumşaldır.
- Mədə xoralarının qarşısının alınması.
- Qan dövranının bərpası.
- Çəki itkisi.
Bu içki, təzə kimi, normada istifadə etmək yaxşıdır. Yalnız bundan sonra bədən üçün fayda gözləyə bilərik.
Kələm növləri
Bütün növ kələmlər şirəyə uyğundur, lakin hər içki özünəməxsus şəkildə faydalıdır. Ağ başlı tərəvəzin tərkibində infeksiyalarla mübarizə, viruslardan qorunmaq və immunitet sistemini gücləndirmək üçün lazım olan çoxlu C və K vitaminləri var.
Qırmızı saçlı növlər antosiyanin tərkibində liderdir. Bu komponent antitümör və antioksidant təsir göstərir. Məhz bu komponentə görə tərəvəzin parlaq rəngi var. Gül kələmində ağ kələmdən 1,5 dəfə çox vitamin var.
Zərərlər və əks göstərişlər
Kələm suyunun faydalı xüsusiyyətləri məlum olsa da, əks göstərişləri də var. İçki qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb olur. Yetkinlərə və sağlam insanlara zərər verməyəcək, lakin hamiləlik zamanı təhlükəlidir. Bağırsaqlarda yüksək təzyiq erkən doğuş riskinə səbəb olur. Bir yaşa qədər uşaqlar üçün təzə şirədən istifadə etmək arzuolunmazdır. Onların həzm sistemi yetişməmiş olduğundan, nəticələri ola bilərfərqli olun.
Kələm şirəsinin əks göstərişlərini nəzərə alaraq, onu aşağıdakı hallarda istifadə etmək olmaz:
- enterokolit;
- pankreatit;
- yüksək mədə turşusu;
- bağırsaq spazmları.
Belə hallarda içəridəki içkini içmək olmaz. Lakin kələm şirəsinin zərərini nəzərə alsaq, ondan kosmetologiya və dərman məqsədləri üçün xarici istifadə üçün istifadə etmək olar.
Hansı kələm seçmək daha yaxşıdır?
Müalicənin effektivliyi xammalın keyfiyyəti ilə müəyyən edilir. Sıx uyğun yarpaqları olan, çatlar, çuxurlar və ləkələr olmayan kiçik bir kələm başını seçmək lazımdır. Yarpaqlarda qara nöqtələrin olması nitratların yüksək olduğunu göstərir.
Tərəvəz soyuducuda saxlanmalıdır, bunun üçün C vitamini itkisi olmaması üçün deşikli plastik torba lazımdır. Şirələmə üçün aşağıdakı çeşidləri seçmək məsləhətdir:
- "Şöhrət". Bu çeşid mövsümün ortasıdır, əla dad xüsusiyyətlərinə malikdir.
- "Malakit". Bu çeşid erkəndir, zərif yarpaqları olan sıx kələm başlarına malikdir.
- "Dobrovolskaya". Belə kələm şirəli yarpaqlara malikdir.
- Moskovskaya. Bu, faydalarını itirmədən uzun raf ömrü olan gec çeşiddir.
Kələm suyunun faydalı xüsusiyyətləri məhsulun keyfiyyəti ilə bağlıdır. Bir tərəvəz çox miqdarda gübrə istifadə edərək, zərərvericilərə qarşı tez-tez müalicə apararaq yetişdirilibsə, onun qida dəyəri azalır. İçki əldə etmək üçün əlverişli ərazilərdə yetişdirilən təzə, şirəli kələm başları lazımdır.ekologiya.
Hazırlanma və saxlama
Kələm şirəsi almaq üçün sizə elektrik şirəçəkən lazımdır. Digər hallarda, içki çıxarmaq daha çətindir və bundan əlavə, minimal miqdarda çıxacaq. Üst vərəqlər çıxarılmalı, baş hissələrə bölünməli, şirəçəkəndən keçirilməlidir.
Məhsul dərhal istehlak edilə bilər. Soyuducuda 5 saata qədər qala bilər. Orada nə qədər çox qalsa, bir o qədər az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ən çox nitratlar ətli sapda toplanır. Kələm saytınızda yetişdirilməyibsə, bu hissə atılmalıdır.
İstifadə edin
Kələm suyunu necə içmək olar? Müalicə üçün kiçik hissələrdə istifadə etməyə başlayırlar. Əvvəlcə gündə 1-1,5 stəkan tələb olunur. Şirə yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl 2-3 dozaya bölünərək içilməlidir. Digər tərəvəz, meyvə içkiləri ilə qarışdırmağa icazə verilir. Kələm kök, çuğundur, alma şirəsi ilə yaxşı gedir.
Nəzərə almaq lazımdır ki, əlavə məhsulun da orqanizmə müəyyən təsiri var. Təmiz şirənin istifadəsi ilə mədə-bağırsaq traktında xoşagəlməz hisslər varsa, o zaman içkinin konsentrasiyasını təmiz su ilə seyreltməklə az altmağa icazə verilir. Limon dilimləri içkinin dadını və sağlamlıq faydalarını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə edilir.
Arıqlama
İçki orqanizmi toksinlərdən təmizləyir, karbohidrat mübadiləsini bərpa edir. Yağların udulmasına qarşı qoruyur. Məhsulun kalori miqdarı 100 ml-də 25 kkal təşkil edir. Kələm suyu arıqlamaqda müstəqil və ya köməkçi vasitə kimi istifadə edilə bilər.
Aşağıdakı şəkildə istifadə edilə bilər:
- Yeməkdən yarım saat əvvəl, gündə 3 dəfə 0,5 stəkan. Məhsul həzm fermentlərinin əmələ gəlməsinə başlayır, aclıq hissini azaldır, mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
- Oruc günlərini etmək faydalıdır. Onlar təmiz suyu üzərində aparılır və ya təzə, duzlu kələm ilə birləşdirilir. Xiyarların köməyi ilə müxtəlif pəhriz həyata keçirilir. Orta gündəlik kalori miqdarı 800 kkaldan çox olmamalıdır.
Sağlam insanlar 1,5 litr içki qəbul edə bilər. Ancaq bağırsaqların rifahını və reaksiyasını izləmək vacibdir. Şirənin miqdarını təmiz su, çay ilə əvəz etməklə az altmaq olar.
Qastrit və xoralar üçün
Məhsul az turşuluq olan mədə xəstəliklərində dəyərlidir. Qastritin müalicəsində istifadə olunur. İçkinin tərkibində olan komponentlər həzm orqanının qıcıqlanmasını və iltihabını azaldır, bu da tez sağalmaya səbəb olur. Şirə qastritin kəskinləşməsi zamanı yaranan mədə yanmasını, ürəkbulanmanı aradan qaldırmaq üçün faydalıdır.
Müalicə üçün yalnız təzə kələm içkisi istifadə olunur ki, bu içki gündə üç dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 0,5 stəkan istehlak edilməlidir. Müsbət nəticə əldə olunana qədər ən azı bir həftə qəbul edilməlidir. Əgər ilk 7 gün ərzində heç bir nəticə nəzərə çarpmırsa, o zaman həkimə müraciət etməlisiniz.
Böyrəklərdən, xoralardan, qançırlardan
Kələm toxumaların sağalmasını sürətləndirən, şişkinliyi aradan qaldıran və qançırlar əridən komponentlərlə zəngindir. Bu sadə və təsirli bir vasitədirmüxtəlif dəri xəstəlikləri üçün istifadə edilə bilər.
Aşağıdakılardan istifadə edin:
- Kompresslər. Pambıq parçanı içkidə isladın, ağrılı yerə bağlayın və 2 saatdan sonra sarğı dəyişdirin.
- Muş. Böyük bir yarpağı əzmək, cuna torbaya bağlamaq, zədələnmiş yerə yapışdırmaq, şirə yaratmaq üçün bir az aşağı basmaq lazımdır.
- Buz. Uşaqlar evdə yaşadıqda və ya insanların fəaliyyəti tez-tez yaralanmalara səbəb olduqda, şirəsi əvvəlcə dondurulmalıdır. Bir qançır halında, buz çıxarılmalı və təsirlənmiş əraziyə tətbiq edilməlidir. Bu, göyərmələrin qarşısını alır.
- Sürtünmə. Trofik xoralar, diatezlər, sızanaqlar olduqda dərini su ilə yarıya qədər seyreltilmiş suyu ilə müalicə etmək faydalıdır.
Dərinin irinli zədələnmələri zamanı kələm şirəsi bərabər miqdarda kartof suyu ilə qarışdırılmalı, parça nəmləndirilməlidir və yara örtülməlidir. Kompress gecə və ya bütün gün buraxılır. Əgər içki az miqdarda nişasta ilə qarışdırılırsa, onda yaranan şlamı bir neçə saat saxlamaq lazımdır.
Kosmetologiyada
Kələm şirəsi gəncliyi, dərinin, saçın gözəlliyini qoruyan, onlara sağlamlıq bəxş edən unikal məhsuldur. İçkidən istifadə etməyin bir çox yolu var. O, təmiz formada istifadə olunur, lakin qarışıq vasitələr daha təsirli olur.
Üzün dərisini təravətləndirmək üçün xüsusi maskadan istifadə olunur. Yulaf ezmesi (1 xörək qaşığı) üyütmək lazımdır, yulaf ezmesi edəcək. Sonra maye bal əlavə olunur (1 tsp),kələm suyu (3 yemək qaşığı). Maska 5 dəqiqə dəmlənməlidir. Üzə çəkilir və 30 dəqiqədən sonra yuyulur. Dərini toniklə silmək və kremlə müalicə etmək lazımdır.
Saçların uzanmasını sürətləndirmək, tökülməsindən qorumaq üçün xüsusi maskadan istifadə edilir. Baş dərisinə tətbiq olunur. Sizə kələm suyu (3 xörək qaşığı), aloe suyu (3 xörək qaşığı), dulavratotu yağı (1,5 xörək qaşığı) lazımdır. Komponentlər qarışdırılmalı, su banyosunda 37 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və sonra başın içərisinə sürtülməlidir. İstiləşmə qapağı taxmaq, ən azı 1 saat dayanmaq lazımdır. Sonra saçınızı şampunla yumaq, nəmləndirici balzam sürtmək lazımdır. Prosedurlar həftədə iki dəfə həyata keçirilə bilər. Gözə çarpan nəticə üçün ən azı 10 seans keçməlisiniz.
Soyuqdəymə üçün
Kələm suyunun əsas üstünlüyü təbiiliyidir. Çarənin bir neçə əks göstərişi var, üstəlik, təsirli və təsirli hesab olunur. Dərman və ümumi tonik kimi istifadə olunur.
Məhsul boğaz ağrısı, tonzillit üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün, içkinin gündəlik hissəsini hazırlamaq, soyuducuda bir şüşə qabda saxlamaq lazımdır, lakin 12 saatdan çox olmamalıdır. Təzə alınmış içki 2: 1 nisbətində isti su ilə seyreltilməlidir. Yaxşı olana qədər hər saat qarqara edin.
Öskürək dərmanı hazırlana bilər. 100 ml şirəsi və 20 ml çiçək balı alacaq. 1 osh qaşığı istifadə etməlisiniz. l. Alət qızdırıla bilər, lakin bunu su hamamında etmək məsləhətdir.
Kələm suyu müxtəlif hallarda təsirli olur. Onunla müalicə müntəzəm istifadə ilə nəticə verir. narahat edirhəm daxili qəbul, həm də xarici istifadə.
