Divar həzmi istehlak edilən qidalardan faydalı mikroelementlərin və vitaminlərin mənimsənilməsi üçün vacibdir. Bağırsaqda bunun üçün mikroskopik villi məsuldur və bağırsaq fermentləri çıxıntılı membranların boşluqlarını dolduraraq təmas sahəsini artırır. Sonunculara enterositlər deyilir.
Metabolik proseslərin mahiyyəti
Müral həzm qidadan insan orqanizminə qida maddələrinin əsas tədarükçüsüdür. Bu sahədə həzm olunan qidaların ilkin dezinfeksiyası filamentlər hesabına baş verir. Sonuncu enterositlərə bağlanaraq qlikolix əmələ gətirir.
Divar həzmi mikroelementlərin 80%-nin udulmasını təmin edir. Qalan 20% bağırsaq boşluğunda həll olunur. Membranlar vasitəsilə faydalı maddələr birbaşa nəqliyyat sisteminə daxil olur.
Bağırsaqda qida bir-birindən asılı olan iki mərhələdə həzm olunur: qarın və parietal həzm. Birincisi mədədə başlayır və artıq bağlardan ayrılan mikroelementlər dərhal bədənə daxil olur.
Son mərhələ
Parietal həzmin dəyəri, boşluğun parçalanmasından sonra parçalanmış hissəcikləri tutmaqdır. Maddələrin son udulması mədə şirəsinin təsiri ilə baş verir. Bu proseslərin pozulması birbaşa insan orqanizminin ümumi vəziyyətinə təsir edir.
Parietal həzm mərhələləri bir-birindən asılıdır. Proseslərdən birinin pozulması bağırsaq şirəsinin tərkibinə təsir göstərir. Maddələr mübadiləsi mədə boşluğundakı mühitin tərkibindən də asılıdır.
Həzmin ilkin mərhələsi qida çeynəyərkən baş verir. Tüpürcək nazik bağırsaqda daha asan sorulan mikroelementləri parçalayır. Buna görə də təkcə bərk qidaları deyil, onların maye formada olan törəmələrini də tüpürcəklə doyurmaq vacibdir.
Mürəkkəb maddələrin həlli
Zülallar yüksək dərəcədə həll olunan maddələrdir. Pepsinin xüsusi elementləri hətta mədə boşluğunda qidaya hücum edir. Prosesin məqsədi mövcud hüceyrələrarası əlaqələri qırmaq və onları ən sadə maddələrə parçalamaqdır. Bağırsağın daxili tərkibinin nəticədə meydana gələn tərkibinə ximus deyilir.
Bu mühitdə parietal həzm mümkün olur. İncə bağırsaqda ən aktiv şəkildə baş verir. Şirə ximusun əridilməsi vasitəsidir. Qidanın membranlarla təmas sahəsini artıraraq maddələrin ötürülməsini asanlaşdırır.
Polisaxaridlər və disaxaridlər
Karbohidratlar kompleks bağlar vəziyyətində həzm sisteminə daxil olurlar. Monosaxaridlərə uzunmüddətli parçalanma tələb edir. Yalnız bu vəziyyətdə onları udmaq mümkündür.membranlar.
İdeal olaraq karbohidratlar qlükoza, fruktoza və qalaktoza parçalanmalıdır. Disakaridlər aşağıdakı elementlərdən ibarətdir:
- Laktoza.
- M altoza.
- Saxaroza.
Polisaxaridlərin tərkibində:
- Nişasta.
- Pulpa.
- Qlikogen.
İlk olaraq polisaxaridlər disaxaridlərə parçalanır. Tüpürcək və bağırsaq şirəsində olan a-amilazanın həzm sisteminin maddələrini həll edir. Monosaxaridlər mədə və nazik bağırsağın boşluğunda olan disakaridaz maddələri hesabına əldə edilir. Enerji üçün qlükoza lazımdır. O, enerji mənbəyidir.
Parietal həzmin pozulması insanın fiziki qabiliyyətlərinə təsir edir. Bədəndə qlükoza kifayət qədər qəbul edilmədikdə, demək olar ki, bütün həyati proseslər yavaşlayır. İtirilmiş hüceyrələri bərpa etmək qeyri-mümkün olur. Bir çox xəstəliklər qidanın parçalanması prosesi və sadə iz elementlərinin udulması ilə əlaqələndirilir.
Lipidlər və turşular
Ən çətin həll olunan maddələr lipidlərdir. Onlar iki komponentdən ibarətdir:
- Triqliseridlər monoqliseridlərə və yağ turşularına parçalanır.
- Fosfolipidlər.
Lipidlərə oxşar xüsusiyyətlər xolesterol maddəsində müşahidə olunur. Bununla birlikdə, trigliseridlərin bağırsaq membranları tərəfindən udulması daha çətindir. Bu, bir damlada toplamaq üçün maye mühitdə onların xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Bağırsaq şirəsinin fermentləri artıq onun divarlarından keçə bilmir.
Lipidlər mayeyə yapışmadıqları şəraitdə həzm olunur. Beləliklə, həzm prosesi ağızda, mədədə başlayır və bağırsaqlarda davam edir. Nahar və ya şam yeməyindən dərhal sonra bir stəkan su, çay və ya digər içki içmək normal həzm imkanını maneə törədir. Çox vaxt trigliseridlər həzm olunmadan həzm sisteminə daxil olur.
Lakin orqanizm aşağıdakı maddələrə görə bununla aktiv şəkildə mübarizə aparır:
- Lesitin, öd turşusu, qələvi mühit - lipidləri emulsiyaya çevirir. Qarışığın tərkibi artıq çox kiçik hissəciklərdir.
- Öd turşuları misellər - daha kiçik maddələr yaratmaq üçün lipidlərə bağlanır. Misellər artıq bağırsaq divarında öd turşularından ayrılır və membranlar tərəfindən fərdi olaraq sorulur.
Nuklein turşuları fosfat və pentoza parçalanır. Bunu həyata keçirmək üçün qidanın iki mərhələli bölünməsi baş verir. Abdominal həzmin başlanğıcında kompleks komponentlər nukleotidlərə parçalanır.
Divara yaxın parçalanmanın ikinci mərhələsi maddələri sadələrə ayırır:
- Nükleozidlər öz növbəsində pentozaları və əsasları parçalayır.
- Fosfat.
Turşuların parçalanması bağırsaq fermentləri olan nukleotidazalar hesabına baş verir.
Metabolik anormallıqlar
Parietal həzm prosesləri bakteriyaların mənfi təsiri, böyrəküstü vəzilərin uğursuzluğu, pis yemək yeməkdən tez pozulur. Qəbizlik, qida maddələrinin qəbulunda uzun fasilələr bağırsaq şirəsinin tərkibinə təsir göstərir. Bağırsaq hərəkətliliyibağırsaqlarda ximusun optimal hərəkət sürətini təmin edir. Onun dəyişməsi bütün mikroelementlərin həzm qabiliyyətinə təsir edir.
Bəzi maddələr mikroelementlərin sorulma sürətinə təsir göstərir: hormonal preparatlar, serotonin, sekretin. Mərkəzi sinir sisteminin həzm prosesində iştirakı sübut edilmişdir. Anesteziya, vaqotomiya orqanizmdə metabolik prosesləri əhəmiyyətli dərəcədə ləngidir.
Bəzi maddələr bağırsaq ifrazını sürətləndirə bilər: qastrin, enterokinin, insulin. Hər bir dərmanın həzmə təsiri var. Bunu nəzərə alaraq, bağırsaq şirəsinin tərkibini dəyişən mənfi amilləri aradan qaldırmaq üçün dərmanların kombinə edilmiş qəbulundan istifadə edilir.
