Bir çoxumuz kimyon toxumu haqqında sovet uşaqlığından bilirik. Sonra zirə ilə çörəklər, yağı ilə dənli bitkilər çox məşhur idi. Bu gün zirə haqsız olaraq unudulur. Eləcə də qara zirə toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri.
Bu ədviyyat yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, onlara orijinallıq verir. İnsanın özünə zərər vermədən həşəratları-çağırılmamış qonaqları mətbəxinizdən qorxutmağa qadirdir. Amma yazıda qara zirənin sağlamlığımız üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu ətraflı təhlil edəcəyik. Bu məqsədlər üçün necə götürülə bilər. Yan təsirləri və əks göstərişləri varmı. Artıq belə bir bitki mənşəli vasitəni sınamış insanlar nə deyirlər.
Bu bitki nədir?
Qara zirə ilk sivilizasiyalara məlum idi. Onun "rəsmi" adı Carumcarvi-dir. Qara zirə ot bitkisidir, nadir hallarda çoxillikdir. Onun maksimum hündürlüyü 70 sm-dən çox deyil. Zavod Asiya ölkələrində yayılmışdırRusiya Sibirinin boşluqları. Avropalı seleksiyaçılar zirəni süni yolla yetişdirirlər.
Əsasən qara zirə bəzək bitkisi kimi tanınır. Onun gözəl açıq iş yarpaqları çiçək yataqlarının, şəhərətrafı ərazilərin ərazilərinin dizaynında qiymətləndirilir. İyul-avqust aylarında bitki kiçik ağ və ya çəhrayı çiçəklərlə səpilir. Bala aid olduğu üçün tez-tez arıxananın yaxınlığındakı sahələrdə əkilir.
Bu gün faydalı xüsusiyyətlərini təhlil edəcəyimiz qara zirə toxumlarına gəlincə, onlar adətən avqustun sonunda yığılır. Onların təbii şəraitdə düzgün yetişməsi və quruması lazımdır.
Toxumlardan əlavə, bitkinin yarpaqlı hissələri də qida üçün uyğundur. Onlar salatlara, souslara və ya şorbalara əlavə olunur. Yarpaqlara gəlincə, onları yazın əvvəlində yığıb qurutmaq daha yaxşıdır - beləliklə onlar orijinal dadını daha uzun müddət saxlayacaqlar.
Ədviyyat haqqında
Qara zirənin bir çox adı var:
- Nigella.
- Roma keşnişi.
- Nigel əkin.
- Qara toxum.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Bitki toxumları ədviyyat kimi çox yayılmışdır. Onlar özünəməxsus acı aroması və dadı ilə qiymətləndirilir. Buna görə də, tez-tez qara zirə adi bibəri əvəz edir. Niyə? Zirə bibərdən fərqli olaraq mədənin selikli qişasını qıcıqlandırmır. Onunla yüngül ədviyyatlı yeməklər qeyri-adi ekzotik dad alır.
Zirənin ədviyyat kimi istifadəsi çox genişdir:
- Xəmir.
- Marinadlar.
- Şorbalar.
- Tərəvəz yan yeməkləri.
- Şirin musslar və pudinqlər.
- Pendir.
- Süd məhsulları.
Ədviyyat aşağıdakı qidalarla yaxşı uyğunlaşır:
- Kök.
- Çovdar unu.
- Paxla.
- Kartof.
- Şək.
- Balqabaq.
- Qara qarağat.
- Kərəviz.
- Çiyələk.
- Hil.
- Zəncəfil.
Tarixdə zirə
Uzaq əcdadlarımız zirənin faydalı istifadəsini bilirdilər. Xüsusilə Asiyada, Yaxın Şərqdə qiymətləndirilirdi. Burada insanlar ondan dərman kimi istifadə edənlər arasında idi.
Məlumdur ki, Məhəmməd peyğəmbər qara zirənin istənilən xəstəliyə şəfa verəcəyini iddia etmişdir. Yalnız ölümündən əvvəl gücsüzdür. Müsəlmanlar bu məsləhətə əməl edərək yeməklərinə müntəzəm olaraq zirə əlavə etdilər.
Bəşəriyyətin daha qədim tarixinə müraciət etsək görərik ki, misirlilər qara zirəni də şərəfləndiriblər. O qədər ki, toxumlarını fironların məzarlarına qoyurlar.
Bunun içində nə var?
Faydalı qara zirə nədir? Bu bitkinin toxumlarında hansı mikroelementlərin, vitaminlərin və vacib maddələrin olduğunu öyrənməklə bu suala cavab verə bilərsiniz:
- B vitaminləri. Onlar həm sinir sisteminin, həm də insan dərisinin vəziyyətinə "məsuldur".
- E və K qruplarının vitaminləri.
- Beta-karoten.
- Efir yağları.
- Mikroelementlər kompleksi: manqan, kalsium, fosfor, dəmir, kalium.
- Askorbin turşusu.
İnsan orqanizminə necə təsir edir?
Gəlin qara zirənin nəyə yaxşı gəldiyini öyrənəkhər birimizin sağlamlığı. Bu bitkinin yarpaqlarını, meyvələrini və toxumlarını vaxtaşırı əlavə etmək aşağıdakı müsbət təsirlərə nail olmağa kömək edə bilər:
- Həzm sistemində fermentasiya proseslərinin zəifləməsi.
- Meteorizmin, kolikanın aradan qaldırılması.
- Ağız boşluğunun vəziyyətini yaxşılaşdırın. Xüsusilə, çürüklərin baş verməsi və inkişafı riski azalır. Bu, zirənin orqanizmdə tüpürcək istehsalını artırması, iltihab əleyhinə təsirə malik olması ilə bağlıdır.
- Həzmi sürətləndirir.
- Hüceyrə kütləsinin fəaliyyətini tənzimləməklə orqanizmin təbii cavanlaşması.
- Həm əsəbiliyi, həm də narahatlığı azaldır.
- İmmunitet müqavimətinin artması.
- Bədənin müdafiə qüvvələrinin mikrob və viruslarla mübarizəsinə kömək edən antibakterial təsir. Staphylococcus aureus və Helicobacter pylori də daxil olmaqla bir çox tanınmış göbələkləri və virusları məhv edir.
- Dərinin bərpası proseslərini stimullaşdırır və bununla da gəncliyini uzadır.
- Sərbəst radikalların əmələ gəlməsini pozur, həmçinin orqanizmi sonuncuların təsirindən qoruyur.
- Beyni stimullaşdırır, yaddaşı yaxşılaşdırır.
- Optimist əhval-ruhiyyə yaradır, gərginliyi aradan qaldırır, stressin emosional təsirlərini yumşaldır.
- Daha diqqətli olmağa, düşüncə prosesinə daha yaxşı konsentrə olmağa kömək edir.
- Öd ifrazının stimullaşdırılması, mədə turşuluğunun azalması.
- Hipertoniyanın erkən mərhələlərində təzyiqin azaldılması.
- Müdafiəqaraciyər, eləcə də onun bərpasına kömək edir.
- Saç xəttinin bərpası.
- Hemoroid və varikoz damarlarının təsirlərinə qarşı mübarizə aparın.
- Uşaqlıq hiperaktivliyinin azaldılması.
Qara zirənin faydalarından danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, öskürək üçün dərman kimi istifadə edildikdə də təsirlidir. Eyni zamanda, onun effektivliyi (yardımçı terapiya kimi) hətta bronxit və pnevmoniya zamanı da qeyd olunur.
Qara zirə toxumunun faydaları nələrdir? Onlar tez-tez bədəni təmizləmək, detoksifikasiya etmək üçün istifadə olunur. Onlar metabolik məhsullarla birlikdə toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
Hansı xəstəliklər müalicə olunur?
Burada qara zirənin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, rəyləri ilə tanış oluruq. Onun hansı xəstəliklərlə mübarizə apara biləcəyini öyrənmək vaxtıdır.
Ümumiyyətlə qara zirə çox yönlü təbii dərmandır. Çoxlu faydalı xassələrə görə onun komponentlərinin xüsusiyyətləri orqanizmdə həyati proseslərin kompleksinə faydalı təsir göstərir.
Xüsusilə qara zirə toxumlarından mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün: öd kisəsi, bağırsaqlar, qara ciyər, mədə xəstəlikləri üçün geniş istifadə olunur. Onlara əsaslanan məhsullar bağırsaq traktında artan fermentasiyanı, şişkinliyi və ishali aradan qaldırır. Onların mədə xəstəliklərində xoraların daha yaxşı sağalmasına töhfə verdiyi qeyd edilir. Qara zirə ilə ətirli yeməklər yeməklə siz qidanın bədəninizdə həzm prosesinə və udulmasına kömək edirsiniz.
Qara zirə həm də anestezik kimi tanınır. Baş və oynaq ağrılarına qarşı köməkçidir. O, həmçinin ağrıları aradan qaldırmağa kömək edirsoyuqdəymə, yuxarı tənəffüs yollarına təsir edən kəskin infeksiyalar üçün.
Qara zirə dəri üçün faydalıdırmı? Bəli, onun xassələri bitki toxumlarının bir sıra dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə etməyə imkan verir:
- Psoriasis.
- Eqzema.
- Dermatit.
- Ringworm.
- Furuncles.
- Elbalığı.
- Ziyillər.
- Leucoderms.
- Sağmayan yaralar və yaralar.
O, həmçinin ağız boşluğu problemlərinin - periodontal xəstəliklərin, diş ətinin xroniki iltihabının, stomatitlərin və diş ağrılarının müalicəsində istifadə olunur.
Qara zirə toxumlarının ürək və damar sistemi üçün əhəmiyyəti böyükdür:
- Kapilyar divarların elastikliyinin artırılması.
- Damar spazmının aradan qaldırılması.
- Qan təzyiqinin normallaşdırılması.
- Dövranı yaxşılaşdırın.
- Qanın laxtalanmasının qarşısını alır.
Zirənin aşağıdakı xüsusiyyətlərinə diqqət yetirin:
- Qan şəkərini azaldın.
- Böyrək, sidik kisəsi və öd daşlarının əridilməsi üçün əlavə müalicə.
Budur qara zirə toxumlarının faydaları. Zavodun istifadəsi heç də evdə müalicə və xalq müalicəsi ilə məhdudlaşmır. Məhsul əczaçılıq və kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Burada zirə toxumundan alınan yağ xüsusi qiymətləndirilir. Hər növ kremlərə, balzamlara, şampunlara, maskalara, o cümlədən cavanlaşdırıcı təsiri ilə tanınanlara əlavə olunur. Niyə məhz neft? O, zirənin faydalı elementlərinin ən yüksək konsentrasiyasına malikdir.
Xüsusiyyətlərqadın və kişi sağlamlığı
Qara zirənin qadınlar üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu ətraflı nəzərdən keçirək. Əgər menstruasiya ilə bağlı problemlər varsa, o zaman qara zirə daxil olmaqla içkilər və ya yeməklər şəklində bitki mənşəli dərmanlar tövsiyə olunur. Hormonal səviyyələr üçün də faydalıdır - cinsi fəaliyyəti uzatmağa imkan verir.
Qara zirənin kişilər üçün faydalı xassələri oxşardır - bitkini yemək həm də intim həyatınızı uzatmağa imkan verir. Ədviyyatların köməyi ilə digər orqan sistemlərinə zərər vermədən potensial problemləri effektiv şəkildə həll edilir.
Qara zirə aybaşıdan əvvəl yaranan problemlər, menopozun müxtəlif təzahürləri zamanı effektivliyini sübut etdi. Ana laktasiya dövründə qara zirə istehlak edərsə, südün həcmi artar. Körpəyə heç bir zərəri yoxdur. Üstəlik, ananın ədviyyatdan istifadə etməsi südün dadına demək olar ki, heç bir təsir göstərmir.
Həm hamiləliyin son mərhələlərində, həm də böyrək problemləri zamanı toxum qəbulu göstərilir. Zirə heç bir sağlamlıq nəticəsi olmadan bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir. O, həmçinin bir qrup endokrin xəstəliklər üçün əlavə müalicə kimi istifadə olunur.
Qara zirə arıqlamaq istəyən kişilər və qadınlar üçün nə dərəcədə faydalıdır? Bədəni təmizləməyə, metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir. Və çox vaxt piylənmənin səbəbi məhz pozulmuş maddələr mübadiləsində, bədəni toksinlər və şlaklarla "qarışdırmaq"dır.
Zirə ev kosmetik maskalarının tərkib hissəsi kimi də faydalıdır. Dərini bərpa etməyə, gənc elastikliyi bərpa etməyə və hətta imkan verirkiçik qırışlardan qurtulun.
Sağlamlığa mənfi təsirlər
Qara zirənin faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirdik. Onun istifadəsinə əks göstərişlər də var. Burada birincisi, göyərti, toxum və ya bitki yağlarına fərdi dözümsüzlükdür. Ancaq rəylərə görə, qara zirə yalnız nadir hallarda allergiyaya səbəb olur. Bəzən xaricdən tətbiq edildikdə dəridə qızartı əmələ gəlir.
Qara zirə toxumlarının faydalı xassələri, onların qidaya əlavə edilməsinə əks göstərişlər haqqında danışarkən, ədviyyatın orqanizmə mənfi təsir göstərəcəyi sağlamlıq problemlərini də qeyd edirik:
- Aşağı qan təzyiqi.
- Həzm sistemi ilə bağlı problemlər. Xüsusilə qəbizliyə meyl.
- Əzələlərin hipotonikliyi.
- Həddindən artıq qan laxtalanması.
- Xroniki böyrək xəstəliyi.
Zirə qida rasionuna daxil edildikdən sonra dəridə qəfil qırmızı ləkələr əmələ gəlibsə, o zaman allergik reaksiyanın səbəbləri aydınlaşana qədər ədviyyatdan istifadə dayandırılmalıdır. Əgər buna səbəb kimyondursa, atılmalıdır.
Saxlama müddəti 8-10 aydan çox olan komponentlərdən istifadə etmək də tövsiyə edilmir. Bu halda, məhsulda praktiki olaraq heç bir qiymətli komponent yoxdur. Amma belə saxlama müddəti ədviyyat kimi zirənin dadına təsir etmir.
Qida məqsədləri üçün necə istifadə olunur?
Əgər faydalı xassələri ilə tanış olsanızqara zirə, onun istifadəsinə əks göstərişlər, onda yəqin ki, bu bitkini necə qəbul edə biləcəyinizi bilmək istərdiniz, onu yeməyə əlavə edin.
Birinci üsul həlimlərdir. Həm bitkinin yarpaqlarından, həm də toxumlarından. Ən yaxşı təsir üçün, dəmləmədən əvvəl əzmək lazımdır. Belə "un" sevimli yeməklərinizə, pastalara da əlavə edilə bilər. Qidalanma ilə yanaşı, kremlərə, oynaqlar üçün məlhəmlərə də daxil edilə bilər - bu, dərmanları daha təsirli edəcək.
Ev şəraitində zirə toxumundan yağ çıxarmaq çətindir. Amma zirə yağını aptekdə, supermarketlərdə ala, onlayn sağlamlıq ərzaq mağazalarında sifariş edə bilərsiniz. Salatlar, taxıllar, yan yeməklər üçün idealdır.
Qara zirə toxumlarının faydalı xüsusiyyətlərini (və onların istifadəsinə əks göstərişləri) bilirik. Ən müvəffəqiyyətlisi onların çörək bişirməyə əlavə edilməsidir. Toxumları əvvəlcədən buxarlayın: onları xəmirə əlavə edin və ya hazır məhsulun üzərinə səpin.
Ədviyyat kimi qara zirə şirin və turş tərəvəzlər üçün yaxşıdır. Bütün paxlalı bitkilərin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Ancaq yeməyin dadını pozmamaq üçün ədviyyat miqdarını qaçırmamaq vacibdir. Yalnız bir çimdik toxum və ya əzilmiş bitki yarpaqları kifayətdir.
Məqbul doza
Məqalədə qara zirənin faydalı xüsusiyyətləri, rəyləri ilə tanış oluruq. Bu təbii dərmanla maraqlanırsınızsa, onun məqbul dozaları haqqında bilməlisiniz:
- Yetkin insanlar. Maksimum icazə verilən yemək bütöv və üyüdülmüş bir çay qaşığı toxumdur (bir gündə).
- Üç yaşdan yuxarı uşaqlar. Yetkinlər üçün dozanın yarısı 1/2 çay qaşığıdır. Uşaq üçün ədviyyatın dadını yaxşılaşdırmaq üçün onu bal ilə qarışdırın.
Sağlamlıq problemləri üçün istifadə edin
İndi isə müxtəlif vəziyyətlər və xəstəliklər üçün zirənin xüsusi istifadəsinə baxaq:
- Aşağı qan təzyiqi. Bitkinin toxumlarını incə bir toz halına gətirin. Nəticədə unu bir stəkan qaynar su ilə tökün. Qoy içki dəmlənsin. Hər səhər səhər yeməyindən əvvəl acqarına alın. Bəzi məşhur məsləhətlər bir neçə püresi sarımsaq mixək əlavə etməyi tövsiyə edir. Amma bu sizin dad üstünlüklərinizdən, həzm sisteminin sarımsağa həssaslığından, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən asılıdır.
- Ürəkbulanma və qusma. Bir xörək qaşığı mentol və 1/2 xörək qaşığı zirə toxumu götürün. Bir stəkan qaynar su tökün. İçki gündə 3 dəfə acqarına içilir.
- Yaddaşın yaxşılaşdırılması, diqqətin konsentrasiyası, beyin qan dövranının stimullaşdırılması. Kiçik bir qabda bir stəkan suya 1/2 xörək qaşığı qara zirə toxumu və 1 xörək qaşığı quru nanə yarpağı qoyun. Konteyneri sobaya qoyun, içindəkiləri bir qaynadək gətirin. Bulyonu dərhal, soyumadan, termosa tökün. 1 saat dəmlənməsinə icazə verin. Adi çay və qəhvənizi əvəz edərək gün ərzində dəmləməni için.
- Helmintozlar. Qara zirə toxumlarını tavada əvvəlcədən qızardın. Soğanı sürtgəcdən keçirin. 10 q qızardılmış qabı 15 q soğanla qarışdırın. Hər gün səhər yeməyindən təxminən yarım saat əvvəl qəbul edin.
- Diş ağrısı. Kimyon toxumlarını içinə batırınincə toz. Zeytun yağı əlavə edin - qalın bir pastaya bənzər bir kütlə almalısınız. Bu kompozisiyanı ağrıyan dişə tətbiq edin.
- Sinüzit. Qara zirə toxumlarını un halına salın. Zeytun yağı ilə qarışdırın. Bu məhlulu burun keçidlərinizə damlatın.
- Baş ağrıları. Qara zirə burada digər təbii dərmanlarla birlikdə yaxşıdır. Anis toxumlarını, mixəkləri və qara zirə toxumlarını bərabər miqdarda qarışdırın. Onları toz halına gətirin. Qarışığı yatmazdan əvvəl və oyandıqdan dərhal sonra bir çay qaşığı qəbul edin.
- Böyrək və öd kisəsi daşları. Hər gün bir çay qaşığı qara zirə çəyirdəyini bal ilə qarışdıraraq istehlak edin.
- Dəri xəstəlikləri. Sizə qara zirə yağı lazım olacaq. Hər gün, gündə ən azı 3 dəfə, təsirlənmiş dəri sahələrini onunla müalicə edin. Bu müalicə ilə paralel olaraq vaxtaşırı təbii bal ilə şirinləşdirilmiş qara zirə toxumlarının dəmləməsini istehlak etmək tövsiyə olunur.
- Öskürək (bəlğəm çıxarmağa kömək edir). Bir xörək qaşığı toxum kiçik bir kepçedə bir stəkan qaynar su ilə tökülür. Konteyneri sobaya qoyun - 10 dəqiqə qaynatın. Bir ələk və ya cənə ilə süzün. İçki hər yeməkdən əvvəl 100 ml gündə ən azı üç dəfə içilir.
- Boğaz xəstəlikləri. Bir çay qaşığı kimyon toxumunu qaynar su ilə tökün, dəmləyin, sonra süzün, otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Bu məhlulla vaxtaşırı qarqara edin.
- Soyuq. Qara zirə ilə inhalyasiya etmək tövsiyə olunur. Toxumları əvvəlcədən əzin, qaynar su tökün. Təxminən 10 dəmlənməsinə icazə verindəqiqə. Bundan sonra qapağı çıxarın, qabın üzərinə əyilin, başınızı dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə ərzində buxarı nəfəs alın.
- Otit. Bir soğan götürün və üstündə bıçaqla kiçik bir girinti düzəldin. İçinə bir çay qaşığı zirə toxumunu yumşaq bir şəkildə tökün, sonra kəsilmiş üst hissəsini arxaya qoyun. Soğanı sobada bişirin. Hələ isti soğandan suyu sıxın. Soyuduqdan sonra gündə ən azı üç dəfə zədələnmiş qulağa damlatın.
- Yuxusuzluq. Qara zirənin başqa bir faydalı istifadəsi. Burada belə bir içki hazırlamaq məsləhət görülür: bir stəkan süd üçün 1 çay qaşığı püresi qara zirə toxumu və 1 çay qaşığı bal. Yaxşı qarışdır. Nahardan qısa müddət əvvəl için.
- Yüksək "pis" xolesterin səviyyələri. 1 çay qaşığı qara zirə və 1 xörək qaşığı qurudulmuş civanperçemi ilə toz halına salın. Bir stəkan maye bal tökün. Hərtərəfli qarışdırın, soyudun. Bu vasitə səhər yeməyindən əvvəl acqarına 1 xörək qaşığı qəbul edilir.
Rəylər
Sonda qara zirə haqqında faydalı rəylər təqdim edirik. Ən çox həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq üçün xalq müalicəsi kimi qiymətləndirilir. Bu üsulu sınaqdan keçirənlər qeyd edirlər ki, şişkinlik, şişkinlik, mədə narahatlığı kimi problemlər aradan qalxıb. Onlar vaxtaşırı qara zirə dəmləmələri içir, onu bibər əvəzinə yeməyə əlavə edirdilər.
Qara zirə həm də soyuqdəymə və burun axması üçün əla vasitə kimi qeyd olunur. Xüsusilə,inhalyasiya, qarqara, kimyon və bitki yağı ilə damcılar. Onlar xəstəliyin ilk əlamətlərində çox təsirli olurlar.
Qara zirə yağından bəhs edən bir çox rəy var. Hər şeydən əvvəl, əla kosmetik effekt üçün. Dərini daha elastik, məxmər kimi edir.
Qara zirənin kişi və qadın xəstəliklərinin dərmanı olmasına gəlincə, dəqiq fikir yoxdur. Rəyçilərin əksəriyyəti onu dərmanlarla birlikdə istifadə edirdilər, ona görə də vəziyyətlərini yaxşılaşdırmağa tam olaraq nəyin kömək etdiyini mühakimə edə bilmirlər.
Qara zirə yalnız bir növ ədviyyat deyil, həm də köməkçi, ev müalicəsi üçün universal vasitədir. Onun istifadəsinin bir çoxu sadə şəkildə izah olunur: zirə bütün vitaminlər, mikroelementlər, minerallar kompleksi ilə zəngindir.
