Hildən ilk istifadə ən azı 4000 il əvvəl qeydə alınıb. Dünyanın ən qədim ədviyyatlarından biri hesab olunur. Qədim Misirdə dərman kimi və hətta ayinlərin bir hissəsi kimi və balzamlama üçün istifadə edilmişdir. Həm Romalılar, həm də Yunanlar bu ədviyyatdan kəskin dadı üçün istifadə edirdilər. Vikinqlər səyahətləri zamanı kardamonu kəşf edərək Skandinaviyaya gətirdilər. Bu ədviyyat afrodizyak xüsusiyyətlərə malikdir və həmçinin iktidarsızlıq, erektil disfunksiya və erkən boşalma üçün müalicə kimi istifadə olunur. Bunlar, xüsusilə kişilər üçün kardamonun faydalı xüsusiyyətləridir.
Bu ədviyyat nədir?
Kardamom Hindistan, Nepal və Butanda bitən ədviyyatdır. Kardamom ədviyyatların kraliçası hesab olunur və ən bahalılarından biridir. O, üçüncü, zəfəran və vanildən sonra birinci və ikinci yeri tutur. Kardamom, içərisində qara toxum olan kiçik bir "qab"dır. Həm toxum, həm də qabıq xoş ətir verir. Buna görə də Hindistan mətbəxində ətirli maddələr kimi istifadə olunur.
Onun istifadəsi yalnız isti və ədviyyatlı yeməklərlə məhdudlaşmır. Toxumlar şirin dadı tamamlamaq üçün desertlərə və içkilərə də əlavə edilir. Kardamom çayının sağlamlığa faydaları var. Hindistanda zəncəfil çayı ilə birlikdə çox məşhur içkidir.
Hindistanda hil ənənəvi olaraq bir bitki hesab olunur və Ayurveda (qədim Hindistan tibb və həyat tərzi elmi) və ənənəvi Çin təbabətinin tərkib hissəsi olmuşdur. Dişlərin və diş ətlərinin infeksiyalarının, boğaz problemlərinin, tıxanıqlığın və ağciyər vərəminin, göz qapaqlarının iltihabının, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin, öd kisəsi daşlarının müalicəsi üçün bu vasitənin müxtəlif zəhərlərlə mübarizədə də kömək etdiyinə inanılırdı. Kardamonun faydaları haqqında çoxlu müsbət rəylər var.
Faktlar
100 qram kardamonun tərkibində 300 kkal, 68 q karbohidrat, 11 q protein, 28 q qida lifi var. Onun özəlliyi ondadır ki, tərkibində xolesterin yoxdur. Müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir. Bunlara niasin, piridoksin, riboflavin, tiamin, A və C vitaminləri, natrium, kalium, kalsium, mis, dəmir, manqan, maqnezium, fosfor və sink daxildir.
Bu, bir çox sağlamlıq faydası olan mükəmməl ədviyyatdır. Ən məşhur kardamonun sağlamlıq faydaları aşağıda verilmişdir.
Xərçəngin qarşısını alır
Xərçəng, xüsusilə də kolorektal xərçəng, bütün dünyada əsas ölüm səbəblərindən biridir. Bu xəstəlik və sonrakı yan təsirlər üçün ənənəvi terapiyanın artan qiymətitəsiri tədqiqatçıları alternativ axtarmağa sövq etdi. Kolkatadakı Çittarancan əyalət institutlarından birində aparılan araşdırmalar göstərib ki, pəhriz hilesi kolorektal xərçənglə mübarizədə müsbət təsir göstərir. Hazırda onun effektivliyi 48% təşkil edir.
Ürək sağlamlığını qoruyur
Səudiyyə Ərəbistanı Kral Səud Universitetinin Farmakologiya Kollecinin Farmakologiya və Əczaçılıq Departamentində aparılan tədqiqatlar göstərib ki, ürək-damar xəstəliklərində hildən istifadə ürək döyüntüsünün azalmasına və hipertoniyaya nəzarətə səbəb olur. Tərkibindəki mikronutrientlər bədəndəki lipid artımının qarşısını ala bilər.
Antidepresan
Hilin antidepresan xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Onun efir yağı aromaterapiyada istifadə olunan efir yağlarından biridir. Onu təkcə depressiya üçün deyil, mədə xəstəliklərindən tutmuş ağciyər xəstəliklərinə kimi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində də istifadə etmək olar.
Mədə-bağırsaq patologiyalarının qarşısını alır
Kardamom ekstraktı turşuluq, meteorizm və mədə krampları kimi mədə-bağırsaq pozğunluqlarını idarə etməyə kömək edən tərkib hissəsidir. Jamia Hamdard (Yeni Dehli, Hindistan) Kimya Departamentində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, kardamondan əldə edilən uçucu yağlar mədə-bağırsaq xəstəliklərinə müsbət təsir göstərir.
Antimikrob xassələri
Bir çox minilliklər üçünkardamonun infeksiya ilə mübarizə aparan xüsusiyyətlərə malik olduğu düşünülürdü. Müasir elm üçün bu, bitkinin tərkibində antimikrobiyal komponentlərin olması deməkdir. Kardamom yağlarının müntəzəm olaraq qida zəhərlənməsinə səbəb olan bəzi çox təhlükəli mikrobların böyüməsini və yayılmasını maneə törədə bildiyi qeyd edilmişdir. Ayurvedada hil sidik yolları xəstəlikləri və sistit, nefrit və qonoreya kimi infeksiyalar üçün dərman kimi istifadə edilmişdir.
Anti-spazmodik xüsusiyyətlər
Ayurvedaya görə, hil əzələ və oynaq ağrılarına yaxşı gəlir. Əzələlərin ani daralması bu spazmlara səbəb olur. Əzələlər büzüldükdə, ani ağrıya səbəb ola bilər. Səudiyyə Ərəbistanı Kral Səud Universitetinin mütəxəssisləri belə qənaətə gəliblər ki, kardamon əzələ spazmlarına qarşı mübarizə vasitəsi kimi istifadə edilə bilər. Son eksperimental sübutlar göstərir ki, bu bitki iltihab əleyhinə və antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir.
Stomatoloji qulluq
Hil Ayurveda və Ənənəvi Çin Təbabətində əsrlər boyu diş problemləri üçün istifadə edilmişdir. Ağız sağlamlığını yaxşılaşdıran antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Stomatologiyada bəzi araşdırmalara görə, kardamon Streptococcus mutans kimi ağız yoluxucu patogenlərdən qoruya bilər. Onun kəskin dadı hətta tüpürcək axınını stimullaşdırır ki, bu da diş çürüməsinin qarşısını almağa kömək edir. Bitki həm də ağız qoxusunun müalicəsində yaxşı təsir göstərə bilər.
Antiastmatik xüsusiyyət
Hil bilərastma və digər tənəffüs problemləri üçün vasitə kimi istifadə olunur. Bir araşdırma, kardamonun xam ekstraktlarının sıxılmış tənəffüs yollarını açmaq üçün kifayət qədər təsirli olduğunu göstərdi. Onlar traxeyanın toxumalarını rahatlaşdırmaq üçün də uyğundur. Bu ilkin araşdırma müsbət nəticələr göstərdi, lakin əlavə araşdırma tələb edir.
Bədəni detoks edir
Vücudumuzdakı metabolik proseslər sağlam qalmaq üçün ləğv edilməli və xaric edilməli olan toksinləri və sərbəst radikalları buraxır. Əks halda, bu yığılmış toksinlər xərçəng və erkən yaşlanma da daxil olmaqla mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Kardamonun detoks kimi fəaliyyət göstərdiyi bilinir. Tərkibində olan efir yağları və biokimyəvi maddələr detoksifikasiya xüsusiyyətlərini təmin edir. Tədqiqatlar göstərib ki, kardamon xərçəng hüceyrələrinə qarşı təsirlidir.
Ayurvedaya görə, bədənin müəyyən xəstəlikləri və ya xəstəlikləri artıq "ama" və ya toksinlərin yığılmasının nəticəsi ola bilər. Normal dövranı maneə törədən və enerji səviyyələrini aşağı sala bilən yapışqan bir maddəyə bənzədilir. Bədənin toksinlərdən təmizlənməsi kardamon olan "ama" nı azaldan məhsulların istehlakı ilə baş verir. Tövsiyə olunan dərmanlardan biri ədviyyatlı hil çayıdır.
Qan dövranını yaxşılaşdırır
Aromaterapiya kimi ənənəvi müalicələrdə hil ağciyərlərdə qan dövranını yaxşılaşdıraraq astma və bronxit əlamətlərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Efir yağı,kardamondan çıxarılan stress altında olan qruplar tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir. Kardamonun bədəndə qan dövranını artırmaqda təsirli olduğu aşkar edilmişdir. Bitki güclü antioksidant olan C vitamini ehtiva edir. Bütün bədəndə qan dövranını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, ədviyyatın tərkibindəki fitonutrientlərin çoxsaylı təbəqələri dərinin sağlamlığını aktiv şəkildə artırır.
Ürək bulanması, boğaz ağrısı və qusmanı müalicə edir
Ənənəvi olaraq, hil ürək bulanması üçün bir vasitə kimi istifadə edilmişdir. Effektiv tonik və stimullaşdırıcıdır və ürəkbulanma və qusma hisslərini sakitləşdirmək üçün də yaxşıdır. O, həmçinin boğaz ağrısı üçün yaxşı bir vasitə kimi işləyir. Xoşagəlməz simptomlardan xilas olmaq üçün hil və darçın suda qaynadılıb hər gün ağızda yuyula bilər.
Boğaz ağrısı üçün kardamonun faydalı xüsusiyyətləri olan başqa bir resept də var. Bu ədviyyat, darçın və qara bibərin qarışığı öskürəyi müalicə etmək üçün möcüzələr yarada bilər. Kardamon boğaz ağrısını sakitləşdirib qıcıqlanmağı azaldırsa, darçın antibakterial qoruma təmin edir. 1 qram hil, darçın və qara bibər və 1 çay qaşığı bal qəbul edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və qarışığı gündə üç dəfə istehlak edin.
Kardamonun ürək bulanmasını az altdığı və qusmanın qarşısını aldığı aşkar edilmişdir. Bir araşdırmada hil tozu verilmiş subyektlər ürəkbulanma və qusmanın daha az tezliyi və müddəti göstəriblər.
Afrodizyak
Şirin ətirli olduğu üçün hil ənənəvi olaraq afrodizyak xüsusiyyətlərə malik olduğu düşünülür. Kardamon təkcə afrodizyak deyil, həm də afrodizyak sayılıriktidarsızlıq və erkən boşalma üçün dərman olduğuna inanılır. Onun stimullaşdırıcı kimi iddiasına gəlincə, qədim romalılar, yunanlar, ərəblər və misirlilər kardamonun afrodizyak xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirirdilər. Ədviyyat məhəbbət iksirlərinə daxil edilmişdir və Ərəb gecələrində xatırlanır. Bəzi Şərq mədəniyyətləri hələ də kardamonu iktidarsızlığın dərmanı hesab edirlər.
Hıçqırıq
Hıçqırıqlar xüsusilə uşaqlar üçün çox bezdirici ola bilər. Xalq təbabətində hıçqırıqlar üçün təsvir edilən bir neçə vasitə var. Bir neçə kardamon qabığını götürün və suda qaynadın. Bu suyu içməklə hıçqırıqlardan xilas ola bilərsiniz.
Dəri yaxşılaşdırır
Hilin faydalarından biri də dəriyə təravət və gözəllik bəxş edə bilməsidir. Tərkibindəki efir yağı ləkələrin aradan qaldırılmasına kömək edir, bu da daha parlaq və bərabər dəri verir. Siz sadəcə olaraq hil tozunu bal ilə qarışdırıb üz maskası kimi çəkə bilərsiniz. Bitki dərini müalicəvi təsirlərlə sakitləşdirmək üçün antiseptik və iltihab əleyhinə məqsədlər üçün dəriyə qulluq məhsullarında istifadə edilə bilər.
Saç sağlamlığı
Hilin, xüsusən də qara növünün antioksidant xüsusiyyətləri baş dərisini qidalandırır və baş dərisinin sağlamlığını yaxşılaşdırır. Ədviyyat həmçinin saç follikullarını qidalandırır və saçın gücünü artırır. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün saçlarınızı hil suyu ilə yuya bilərsiniz (tozu su ilə qarışdırıb şampunlamadan əvvəl istifadə edin). Ədviyyatın antibakterial xüsusiyyətləri, əgər varsa, baş dərisi infeksiyalarını belə müalicə edir. Təkmilləşdirməbaş dərisinin sağlamlığı çox vaxt daha güclü və gözəl saç deməkdir. Ədviyyat saç köklərini gücləndirir və onlara parlaqlıq verir. Bunlar qadınlar üçün kardamonun sağlamlıq faydalarıdır.
Qarın piylənməsinin qarşısını alır
Hilin arıqlamaq üçün faydalı xassələri problemli nahiyədə - mədə və yanlarda yağ yığılmasının qarşısını alır. Bir çox insanlar üçün yağlar qarın ətrafında toplanır, metabolik problemlər və hətta ürək-damar xəstəlikləri yaradır. Tədqiqatlar göstərir ki, hər hansı bir yeməyə əlavə olaraq qəbul edilən kardamon tozu qarın yağının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Su tutma və şişkinliyin qarşısını alır
Su tutma və şişkinlik də çəki artımına səbəb ola bilər. Ayurvedada təbii sidikqovucu olan hil, bədəndən artıq mayeni çıxarmağa kömək edə bilər. Xroniki həzmsizlik də şişkinliyə səbəb ola bilər və hil Unani təbabətində mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün məşhur bir vasitədir. Kardamom ekstraktı Escherichia coli və Staphylococcus aureus kimi ümumi mikroblarla mübarizə apara bilər. Zərərli bakteriyalara qarşı bu fəaliyyət vasitəsilə hil bağırsaq florasını tarazlaşdıraraq normal vəziyyətə qayıtmağa və normal həzmi təmin etməyə kömək edir.
Pəhrizinizə kardamonu necə daxil etmək olar
Hildən fayda əldə etməyin və onu gündəlik yemək və içkinizə daxil etməyin bir çox yolu var. Bir çox Yaxın Şərq və Hindistan reseptlərində hil var, bu da ola bilərQəhvə və çay ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Sadəcə kardamon toxumlarını çıxarın və əzin. Bu toxumlardan bir çimdik çay və ya qəhvəyə bir az yağsız süd əlavə edin. Bu, kardamonun faydalarını əldə etməyin tez və asan yoludur. Qeyd etmək lazımdır ki, siz balanslı və sağlam qidalanmadıqca tək ədviyyat arıqlamağınıza kömək etməyəcək.
Hil ilə reseptlər ədviyyatın özü ilə eyni faydalı xüsusiyyətlərə və əks göstərişlərə malikdir. Hindlilər köridə üyüdülmüş qabıqlardan istifadə edirlər. Ərəblər ondan qəhvənin dadını çıxarmaq üçün istifadə edirlər (qəhvənin tərkibindəki kardamonun faydalı xüsusiyyətləri itmir). Kardamom pudinq, tortlar və krem brule üçün yaxşı əlavədir.
Çay
Çay hazırlamaq üçün həm ağ hil qurudulmuş çiçəklərindən, həm də toxumlarından istifadə edilir. Kardamom çayının ədviyyatlı-şirin dadı və xoş ətri var. Həzmsizliyi müalicə etməyə kömək edir, mədə ağrısının qarşısını alır və meteorizmi aradan qaldırır. Ürəyiniz bulanırsa, bir stəkan hil çayı içmək də faydalıdır. Bu içki öskürəyi aradan qaldırır. Bu çaydan bir stəkan menstruasiya zamanı əhval dəyişikliyi yaşayan qadınlar üçün faydalıdır. Kardamom çayının faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri ədviyyatın özü ilə eynidir.
Yan təsirlər
Kardamonun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri var. Bu ədviyyatın yan təsirləri azdır, lakin həddindən artıq istehlak sağlamlığa ciddi təsirlərə səbəb ola bilər.
Hildən bu dərmanlarla eyni vaxtda istifadə etməyin:
- HİV dərmanları.
- Antikoaqulyantlar.
- Antidepresanlar.
- Aspirin.
- Antiplatelet dərmanlar.
- Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu üçün dərmanlar.
İnternetdə hilın faydalı xassələri və əks göstərişləri haqqında çoxlu rəylər tapa bilərsiniz.
Allergiya
Uzun müddət və böyük miqdarda istifadə edilərsə, kardamon bəzi izahı olmayan allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Kontakt dermatit kimi tanınan allergiya, kardamon həddindən artıq qəbul edildikdə dəri döküntüsünün məşhur növüdür. Yenə də bəziləri bu ədviyyata qarşı həssas ola bilər. Kardamon səbəbiylə tənəffüs yollarında allergik reaksiyalar olduqda aşağıdakı simptomlar müşahidə edilə bilər:
- Sinə və ya boğazın spazmı.
- Sinə ağrısı.
- Nizamsızlıq və ya nəfəs darlığı.
- Tənəffüs problemləri.
Öd daşı
Hildən çox istifadə öd kisəsində daş əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Məlum olub ki, həzm sistemi kardamonu tam udmur. Bu, bədənimizdə eyni toxumların çökməsi ilə nəticələnir. Bu proses sonda öd kisəsində daşların böyüməsinə gətirib çıxarır. İstifadə etməzdən əvvəl kardamonun faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini diqqətlə öyrənməyə dəyər.
Yan təsirlərdən necə qorunmalı
Hil toxumlarının yuxarıdakı əks təsirlərindən qorxmayın. Bu istifadə edilə bilən daha az zərərli ədviyyatlardan biridir. Kontrendikasyonların faydalı xüsusiyyətlərdən üstün olmasına imkan verməyinhil. Ancaq heç vaxt bu ədviyyatdan çox istifadə etməyin. Hər hansı bir xəstəlik üçün hil istifadə edə bilməyəcəyinizi həmişə həkiminizlə yoxlayın.
