Xardal yağı qədim zamanlardan bəri ən qiymətli qidalandırıcı məhsul sayılır. Bu vasitənin faydaları və zərərləri qədim Roma və Yunanıstanın şəfaçılarına məlum idi. Xardal yağı Hindistanda da məşhur idi. Orada cüzam üçün dərman kimi istifadə olunurdu. Rusiyada bu məhsul XIX əsrdə geniş yayılmışdır. Məhz o zaman onun sənaye miqyasında istehsalına başlandı.
İndi xardal yağı ürək və qan damarlarının xəstəliklərindən qorunmaq üçün profilaktik vasitə kimi istifadə olunur. Rusiya Federasiyasının Səhiyyə Nazirliyi tərkibində çoxlu doymamış yağ turşularının olması səbəbindən bu məhsulun gündəlik qida rasionuna daxil edilməsini tövsiyə edir.
Xardal yağının faydalı xüsusiyyətləri onu kosmetologiyada istifadə etməyə imkan verir. Bu məhsul həm də sürtünmə və masajın effektivliyini artırmaq üçün istifadə olunur. Məşhurxalq üsulları ilə müalicəsində xardal toxumu yağı.
Xardal yağının faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibinə daxil olan qida maddələrinin geniş spektri ilə izah olunur. Bu məhsulun aktiv komponentləri yağ turşuları (linolenik və erusik, laqnoserik və yerfıstığı, oleik və behenik, dioksistear, palmitik və linoleik), efir yağları (allil xardal və krotonil xardal), mirozin (ferment) və karbon disulfidi, yan və siniqrin glyco. dəmir, askorbin turşusu və kalsium, həmçinin yağda həll olunan vitaminlər.
Xardal yağının faydalı xassələri ondan həzm sisteminin patologiyalarından, damar və ürək xəstəliklərindən xilas olmaq üçün vasitə kimi istifadə etməyə imkan verir. Bu məhsul yanıqların və xarici yaraların müalicəsində təsirli olur. O, həmçinin bakterisid və antiseptik xüsusiyyətlərə malik vasitə kimi istifadə olunur.
Xardal yağının faydalı xüsusiyyətləri, tərkibindəki bütün yağda həll olunan vitaminlərin olması ilə də özünü göstərir. Sağlamlıq üçün bu vacib elementlər aşağıdakı kimi fərqlənir:
- bədənin müxtəlif infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır;
- dəri və selikli qişalarda epitelin normal fəaliyyətini təmin edir;
- orqanizmin inkişafına və böyüməsinə töhfə verir;
- azot mübadiləsini və toxuma tənəffüsünü normallaşdırır;
- qan damarlarına genişləndirici təsir göstərir;
- kapilyarların elastikliyini və möhkəmliyini artırır, həmçinin onların keçiriciliyini yaxşılaşdırır.
Xardal yağının tərkibindəki aktiv maddələrdən biri beta-sitosteroldur. Onun sayəsində məhsul aterosklerotik, estrogen kimi, bakteriostatik və antifungal təsir göstərə bilir. Xardal toxumu yağının istifadəsi qan tərkibini yaxşılaşdırmağa kömək edir, həmçinin leykositlərin, hemoglobin və eritrositlərin sayını artırır. Bu, müalicəvi məhsulun bir hissəsi olan xlorofillər sayəsində mümkün olur.
Xardal yağının terapevtik istifadəsi sahəsi kifayət qədər genişdir. Gut və artrit müalicəsində istifadə olunur. Dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərinə görə, müalicəvi məhsul kəsiklərdən qanaxmanın dərhal dayandırılmasına kömək edən bir vasitə kimi məşhurdur. Xardalın faydalı xüsusiyyətləri dərini gücləndirmək və onları cavanlaşdırmaq üçün toxumlarından sıxılmış yağdan istifadə etməyə imkan verir. Bu dəyərli məhsulun istifadəsi saçların ağarmasının qarşısını almağa və saç tökülməsi prosesini dayandırmağa kömək edir.
Xardalın az və bir sıra əks göstərişləri var. Tərkibindəki hər hansı bir komponentə fərdi dözümsüzlük olduqda insan sağlamlığına kifayət qədər ciddi zərər verə bilər. Xroniki olan həzm sisteminin xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı xardal yağının istifadəsi qadağandır. Xarici olaraq istifadə edildikdə, məhsul allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
