Hamımız bilirik ki, dünyanın ən şirin dərmanı baldır. Lakin arıların yorulmaz işçiləri insanların çoxdan tibbdə istifadə etdikləri digər unikal məhsullar yaradırlar. Onlardan ən unikalı, şübhəsiz ki, arı çörəyidir. Onun rəsmi adı Perqadır. Yazda günəş isinməyə başlayan kimi arılar pətəklərdən çıxıb ilk açan çiçəkləri axtarmağa başlayırlar. Qışda darısqal “imarətlərində” heç bir işi olmayan yorğun arılar fəal şəkildə nektar və onunla birlikdə çiçək tozcuqları toplamağa başlayırlar. Yəqin ki, çoxları bu işçilərin pəncələrində sarı-narıncı toplar görüblər. Bəzən tozcuq o qədər böyük olur ki, görəsən həşərat onu necə havaya aparır. İstədiyiniz kuboku evə gətirən arılar ondan "xəmir" yoğurur, pətəkləri onunla doldurur və yeni məhsul axtarışında yenidən uçurlar. Niyə onlara bu qədər çox ehtiyac var? Arılar arı çörəyindən necə istifadə edirlər? İnsanlar bundan necə faydalana bilər? Beləliklə, ilk şeylər.
Arılar üçün polen dəyəri
Niyə nektar lazımdır, əlbəttə. Arılar ondan bal hazırlayırlar. Bəs polen haqqında? Bəlkə gülün üstündə sürünərkən təsadüfən həşəratın pəncələrinə yapışır və yalnız işə mane olur? Ancaq təbiətdə lazımsız qəzalar yoxdur. Polen, əslində, bitkilərin kişi cinsi hüceyrələridir, hər bir növün genofondunun məlumatlarını daşıyır və hər bir bitki qrupu üçün spesifik, fərdi kimyəvi maddələr toplusunu və çox yüksək konsentrasiyaları ehtiva edir. Bu, həm bitkilərə, həm də arılara Yer üzündə öz növlərini davam etdirməyə imkan verən unikal təbiət ixtirasıdır.
Ağıllı böcəklər polendən xüsusi məhsul - arı çörəyi hazırlamağa uyğunlaşıblar ki, onlar sürfələr, dayə arılar, inşaatçı arılar, dronlarla, yəni sürü üzvlərindən, gəncdən və qocadan qidalanırlar. Belə qida üzərində sürfələr bir neçə gün ərzində on qat artır. Dayə arılarında polen arı südü istehsalını aktivləşdirir, onsuz pətək kraliçası uşaqlıq yaşaya bilməz. İnşaatçı arılarda polen mum vəzilərinin işini təşviq edir, bu isə o deməkdir ki, yeni daraqların tikintisi uğurla davam edir. Tozcuqsuz dronlar cinsi cəhətdən tam yetkinləşə və pətəyin ömrünü uzatmaqda öz rolunu yerinə yetirə bilməz. Göründüyü kimi, “çörək” arılarda onların bütün orqanlarının işini aktivləşdirir. Tədqiqatçı alimlər bu unikal məhsulun insan orqanizminə oxşar təsirə malik olduğunu etibarlı şəkildə müəyyən ediblər.
Arı çörəyi resepti
Arı çiçəklərin arasından sürünən zaman toz hissəcikləri onun qarnını örtən tüklərə yapışır. Həşərato, pəncələri ilə özünü darayaraq, toz hissəciklərini xüsusi zənbillərə yığır və bu strukturların dağılmaması üçün artıq çiçəyin üzərindəki tüpürcəyi ilə toz hissəciklərini yapışdırır. Arıların pəncələrində gördüyümüz sözdə obnozka çıxır. Rəngi adətən sarımtıl-narıncı olur, lakin saf sarı, ağımtıl, bir qədər yaşılımtıl, parlaq narıncı ola bilər və dadı şirindən acıya qədər dəyişir. Bu, arının hansı çiçəklər üzərində işlədiyindən asılıdır.
Daşıya bildiyi qədər yığandan sonra arı pətəyini pətəyə çatdırır. Orada unikal xammal pətəklərə qoyulur, döyülür və bal ilə möhürlənir. Hamısı. Arı çörəyi hazırdır. Daha çox təhlükəsizlik üçün o, həmçinin "arı çörək zavodunda" istehsal olunan laktik turşu ilə qorunur. Buna görə də, bütün səylər nəticəsində əldə edilən məhsul tamamilə sterildir. Sürü üzvləri onu başqa heç bir emal etmədən lazım olduğu kimi yeyirlər. Bu arı kulinariya şah əsərində ziyafət etmək üçün insan müəyyən manipulyasiyalar etməlidir.
Hüceyrə pətək
Arı çörəyinin adını hamı bilmir. Onun adı xüsusilə səs-küylü deyil - perga. Satışda, istifadənin asanlığı və tərkibində faydalı maddələrin olması baxımından ekvivalent olmayan bir neçə növ ola bilər. Hüceyrəvi perqa ən təbii hesab olunur. Bu, arıçıların çərçivədəki pətəklərdən çıxardıqları, yəni adamın heç bir səy göstərmədiyi şeydir. Pətək arı çörəyi, ən təbii məhsul olsa da, istifadə etmək çox da xoş deyil. Məsələ burasındadır ki, arılar çörəyini “bişirmək” üçün yeni daraqlar düzəltmir, tıxayırlarartıq pətəkdə olan hüceyrələr baladan sonra qalır. Onların divarları adətən sərt olur. Bundan əlavə, onların tərkibində merva adlanan sürfələrin barama qalıqları ola bilər. Belə daraqlarda perqa maksimum 60%, qalanı isə barama və mumun qalıqlarıdır. Bir çox insanlar bunun ən faydalı olduğunu düşünərək pətək perqa almağa çalışırlar. Onun dezavantajı lüzumsuz merva yemək və çeynəmə zamanı narahatçılıq hissi ilə yanaşı, tez kif əmələ gəlməsi səbəbindən saxlama müddətinin az olmasıdır.
Yerüstü perqa
Bu məhsula perqa pastası da deyilir. Belə arı çörəyinin fərqli rəyləri var. Bəziləri makaron sevir, çünki bu formada yemək xoşdur. Digərlərində isə allergiyaya səbəb olur. Belə bir reaksiya bala yaxşı dözməyən insanlarda müşahidə olunur, çünki pastada onun təxminən üçdə biri, arı çörəyinin isə yalnız təxminən 40% -i var. Pətəklərin üyüdülməsi və əldə edilən kütlənin bal ilə qarışdırılması ilə pasta hazırlanır. Makaronun görünüşünü bəyənməyən istehlakçılar da var, lakin bunlar sırf subyektiv qiymətləndirmələrdir.
Dənəvi arı çörəyi
Bu, ən ideal arı çörəyidir, yeganə çatışmazlığı onun komponentlərinə fərdi dözümsüzlük ola bilər. Qranullaşdırılmış arı çörəyinin hazırlanması sadədir - pətəkdən çıxarılan pətəklər dondurulur, mum və barama qalıqlarından hərtərəfli təmizlənir, ayrı-ayrı altıbucaqlı qranullar təcrid olunur ki, bu da əslində arzu olunan dərmandır. Bu növ arı çörəyi uzun müddət və yaxşı saxlanılır, bütün faydalı maddələri tamamilə saxlayır, çeynəmək asandır. Qranulların dadı, rəngi və qoxusufərqli ola bilər ki, bu da arıların polenləri nədən toplamasından tamamilə asılıdır. Forbs üzərində işləsələr daha yaxşı olar. Arılar günəbaxan kimi yalnız müəyyən növ çiçəkli bitkilərdən istifadə edərlərsə, arı tozcuqları özünəməxsus qoxu və dad ala bilər.
Polen tərkibi
Alimlər arı çörəyinin tərkibində insanlar üçün faydalı onlarla mikroelement və kimyəvi maddə aşkar ediblər. Bu unikal məhsulun qida dəyəri arı fermentləri ilə müalicə olunmamış çiçək polenindən təxminən 3 dəfə yüksəkdir. Perqada C vitamini (200 mq% və ya 2000 mq / litrə qədər), B1 - 15 mq / l-ə qədər, B2 - 19 mq / l-ə qədər, B6 - 9 mq / l-ə qədər, P - təxminən 600 mq / l, A - təxminən 50 mq/l, E - 1700 mq/l-ə qədər, D - 6 mq/l-ə qədər, mineral duzlar - 70 mq/l-ə qədər, üzvi turşular - 50 mq/l-ə qədər. Hər bir daraqda 140-180 milliqram arı çörəyi ola bilər. Bundan əlavə, arı çörəyinin tərkibində mikroelementlər (dəmir, kalium, maqnezium, kalsium), zülallar, xüsusi fermentlər və hormonlar var. Qidalandırıcı keyfiyyətlərinə görə ət və südə uyğundur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Arı çörəyinin nə üçün olduğunu hamı bilmir. Dərman məqsədləri üçün istifadəsi kimyəvi tərkibinə əsaslanan Perqa bu cür sistemlərin və insan orqanlarının müalicəsində kömək edir:
- ürək;
- qan damarları;
- böyrəklər;
- qaraciyər;
- mədə;
- sidik-cinsiyyət sistemi;
- işıq;
- sümüklər və oynaqlar;
- prostat;
- tiroid.
Arı çörəyinin köməyi ilə sedef, xolesistit,qastrit, hipertoniya, hepatit, hemoglobini artırır. İmmunitet sistemini gücləndirmək, qanı təmizləmək, insult və infarktdan sonra reabilitasiya etmək, bir çox xəstəliklərin profilaktikası, sonsuzluğun müalicəsində, orqanizmi toksinlərdən təmizləmək üçün istifadə olunur. Həmçinin, perqa sümük iliyi tərəfindən eritrositlərin və retikulositlərin daha aktiv istehsalına kömək edir, leykosit formulasını normallaşdırır, yəni ağ və qırmızı qan hüceyrələri ilə əlaqəli bütün xəstəliklərin müalicəsinə kömək edir.
Çoxlu tədqiqatlar göstərib ki, arı çörəyi mioma, mastopatiya, onkoloji şişlərin (bədxassəli deyil) müalicəsində yüksək faydalı təsirə malikdir.
Bu dərmanı aşağıdakı hallarda istifadə etməyin:
- müəyyən bitkilərin və arı məhsullarının poleninə fərdi dözümsüzlük;
- bir yaşından kiçik uşaqlar;
- xəstə qanaxır.
Arı çörəyini necə götürmək olar?
Bu, çox sadə bir sual kimi görünür, lakin onun vahid cavabı yoxdur. Bəzi şəfaçılar bunu yeməkdən əvvəl etməyi məsləhət görürlər və bol su içməyi unutmayın. Digərləri isə əksinə, yemək bitdikdən təxminən yarım saat sonra arı çörəyi yeməyi məsləhət görür.
Alimlərin araşdırmalarını və onların çoxsaylı tövsiyələrini nəzərdən keçirdikdən sonra biz çarəni qəbul etməyin bu üsuluna qərar verdik: arı çörəyini əsas yeməkdən ən geci 20 dəqiqə əvvəl və heç nə içmədən yemək daha düzgündür. Fakt budur ki, tüpürcək ilə arı çörəyiinsan mükəmməl qarşılıqlı və faydalı fəaliyyəti (zəruri kimyəvi reaksiyalar) artıq ağız başlayır, belə ki, şəfa qranullar konfet kimi udulmuş lazımdır. Tək dozanın miqdarı xəstəliyin şiddətindən asılı olaraq dəyişə bilər. Çox vaxt bir dəfəyə yalnız 1/3 çay qaşığı saf arı çörəyi və ya bir çay qaşığı arı çörəyinin bal ilə qarışığı qəbul etmək məsləhət görülür. Yatmadan əvvəl bu sehrli dərmanı qəbul etməyin, çünki yuxunu asanlıqla itirə bilərsiniz.
Gündəlik perqa qəbullarının sayı üç və ya iki dəfə ola bilər. Müalicə müddəti də xəstəliyin növü və şiddətindən asılıdır. Bəzən sağalmaq üçün bir həftə kifayətdir, bəzi hallarda isə kursu üç, hətta dörd aya uzatmaq lazımdır.
Bəzi reseptlər
Xalq həkimləri uzun əsrlər boyu arı çörəyindən istifadə edirlər. Bəzi xəstəliklərdə bu məhsulun istifadəsi qeyri-standart sxemlərə uyğun olaraq həyata keçirilir. Beləliklə, diabetdən əziyyət çəkən böyüklər üçün insulin asılılığını az altmaq üçün ənənəvi tibb gündə üç dəfə 2 çay qaşığı arı çörəyi yeməyi tövsiyə edir. Uşaqlar üçün tək porsiya yarım çay qaşığıdır.
HİV-ə yoluxmuşların kəskinləşmə zamanı gündə 60 qrama qədər yemək tövsiyə olunur. arı çörəyi, bu məbləği uyğun olan hissələrə bölməklə.
Kəpəkdən və kövrək saçlardan xilas olmaq üçün xüsusi kondisionerlər hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün bir qaşıq arı çörəyi toz halına salınıb bir stəkan ilıq suda seyreltilir.
Arı çörəyi (perqa): rəylər
Arı çörəyini müalicə üçün istifadə edən insanlar bu təbii məhsul haqqında yalnız həvəslə danışırlar. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, həqiqətən də, əks təsirlərə və fəsadlara yol vermədən bir çox xəstəlikləri yüngülləşdirir. Perqa həm də xəstəliklərin, xüsusən də soyuqdəymələrin başlanğıcının qarşısını almaq üçün əla bir iş görür. Mövsüm xaricində insanlar gündə yalnız bir neçə qranul qəbul edirlər və nə qrip, nə də kəskin respirator infeksiyalarla xəstələnmirlər. Bəzi respondentlərin qeyd etdiyi arı çörəyinin mənfi cəhətləri onun yüksək qiyməti və bal və çiçək tozuna qarşı dözümsüz insanlarda allergik reaksiyaların yaranma ehtimalıdır.
