Sağlam qidalanmanın müxtəlif təbliğatları sayəsində, məlum faktdır ki, xolesterin ateroskleroz kimi nəhəng xəstəliyin inkişafı üçün əsas təhdidedici amildir. Halbuki bu ifadədə tibbi baxımdan nə dərəcədə həqiqət var? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Giriş
Beləliklə, ateroskleroz ürək-damar sisteminin ciddi xəstəliyidir və əhalinin demək olar ki, 100%-ni 50 (kişilərdə)-60 (qadınlarda) yaşa qədər təsir edir. Tədricən inkişaf edir və insan həyatı üçün təhlükəlidir, varlığı ilə deyil, onun fonunda əmələ gələn fəsadlar. Və bu xəstəliyi olan bütün xəstələrdə rast gəlinən qanda xolesterinin yüksək olması heç də onun səbəbi deyil. Fakt budur ki, damarlardakı bütün patoloji dəyişikliklər əvvəlcə sağlamdırsa, əsaslı şəkildə inkişaf edə bilməz. Bir şəxsə uzun müddət arterial hipertansiyon və ya şəkərli diabet diaqnozu qoyulubsa, xəstə siqaret və ya alkoqoldan sui-istifadə edirsə, oturaq həyat tərzi keçirirsə və ya piylənirsə, o zamandamar divarının artıq mövcud pozuntuları tədricən ateroskleroz üçün xarakterik olan bütün dəyişikliklər baş verməyə başlayacaq. Və əgər əvvəlcə qanda xolesterin yüksəlirsə, onda yalnız bütün bunlar birlikdə xəstəliyin inkişafına səbəb olacaq.
Risk faktorları
Artıq qeyd olunanlara əlavə olaraq, ateroskleroz üçün başqa risk faktorları da var. Əvvəla, bu, xəstələrin cinsi və yaş kateqoriyasıdır. Elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, ateroskleroz kişilərə, xüsusən 50-55 yaşdan yuxarı olanlara, qadınlara daha az, 60-65 yaşdan yuxarı olanlara təsir göstərir. Bu, hər iki cinsdə mövcud olan, lakin bəzən, əlbəttə ki, qadınlarda üstünlük təşkil edən estrogen, qadın cinsi hormonlarının istehsalının müxtəlif miqdarı ilə izah olunur. Bu bioloji aktiv maddələrin hərəkəti xüsusi daşıyıcıların - yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin köməyi ilə qan axınından yağ anbarına və qaraciyərə qədər bütün artıq lipidlərin və xolesterolun utilizasiyasında özünü göstərir. Yeri gəlmişkən, estrogenlərin təsiri altında onların formalaşması da artır, bu da qadınlarda xəstəliyin daha sonra inkişafına səbəb olur. Ancaq menopozdan sonra hormonların miqdarı azalmağa başlayır və sonra qadınlar kişilərlə bərabər ateroskleroza meylli olacaqlar, xüsusən də əvvəlcə qanda xolesterin yüksəlirsə. Amma bu, artıq qida çatışmazlıqları, yəni yağlı ət, qızardılmış, yüksək kalorili qidaların istifadəsi ilə bağlı ola bilər.
Aterosklerozun patoloji morfologiyası
Bəs, qanda yüksək xolesterol əlamətlərini göstərən qan damarlarında baş verən dəyişikliklər hansılardır? Və cavab deyilbelə mürəkkəb. Məsələ burasındadır ki, normalda damarların divarı hamar, parlaq olur, əzələ təbəqəsi və elastik liflər hesabına asanlıqla uzanır və xüsusi amillərin təsiri ilə həm genişlənir, həm də daralır.
Və əvvəlcə yuxarıda göstərilən aterogen amillərin (siqaret, alkoqol, şəkərli diabet, hipertoniya, qocalıq) təsiri altında zədələnmişsə, o zaman qan dövranında yağlarla doymağa başlayır. Birinci mərhələ belə inkişaf edir - lipid zolaqları və ləkələr.
İnkişaf mərhələləri
Sonra vəziyyət pisləşir, burada qanda ümumi xolesterin artıq yüksəlib. Məsələ burasındadır ki, onun daşıyıcılarının sayı da artır, hansı ki, adətən onu qan damarlarının divarına aparır - sözdə. aşağı və çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər. Və tədricən, damarlar yağ və xolesterol ilə daha çox doymuş olur, bu ləkələr divarın səthindən yuxarı çıxmağa başlayana qədər, yəni. aterosklerotik lövhə əmələ gəlir, o, tədricən ölçüsünü artırır, fibrin qapağı ilə örtülür və bununla da sabitləşir. Ancaq bu mərhələdə bir insan sağlamlığına zərər verməyə davam edərsə, bu sakit lövhə zədələnməyə başlayır. O, xora yaradır, qapaq tamamilə çıxa bilər və eyni patoloji dəyişikliklər damar divarının digər hissələrində də baş verir.
Xəstəliyin nəticəsi
Qanda xolesterin dəfələrlə artır, onun daşıyıcıları onu ancaq toxumalara çıxara bilir, qaraciyər isə artıqlığı ilə öhdəsindən gələ bilmir. Bütün bu zərərlərə görə, gəmilər itirirləronların genişlənməsi, vazokonstriktorlara (onları daraldan amillər) daha həssas olur, arterial hipertenziya artır, əsas "nasos" əziyyət çəkməyə başlayır. Ateroskleroz həmçinin getdikcə daha kiçik çaplı damarları zədələyir, bunlardan ən vacibləri koronar (ürəyin öz arteriyaları) və beyindir. Qan axını maneə törədən və damarların lümenini daraldan lövhələr böyüməyə davam edir və nəticədə orqanların kəskin işemiyası var. Bu fonda ən təhlükəli vəziyyətlər miokard infarktı və işemik beyin insultudur.
Ümumi tövsiyələr
Aterosklerozun inkişafının istənilən mərhələsində vəziyyətin stabilləşməsi və ən təhlükəli fəsadların inkişafının qarşısının alınması ilk növbədə xəstənin şüurundan asılıdır. Əvvəlcə qanda yüksək xolesterol yox idisə, xəstə zəhərli maddələrdən, tütündən və alkoqoldan sui-istifadə edərək vəziyyətini ağırlaşdırmadısa, mobil həyat tərzi keçirdisə və çəkisini ən azı bir az normala yaxınlaşdırsa, o zaman xəstəliyin irəliləməsi. bu həyati təhlükəsi olan xəstəlik dayanacaq. Ona görə də həkim ilk növbədə xəstəyə öz rejimini və qidalanmasını tənzimləməyi, imkan daxilində bədən tərbiyəsi ilə məşğul olmağı, həftə sonlarını televizor qarşısında divanda yox, təbiət qoynunda keçirməyi tövsiyə etməlidir. Siqaretdən və tərkibində spirt olan içkilərdən imtina edin, daha çox tərəvəz, meyvə, təbii şirələr, balıq, yağsız ət yeyin, yeməkləri əsasən buxarda və ya qaynadıb bişirin. Beləliklə, qanda yüksək xolesterolun səbəblərini bütün vasitələrlə aradan qaldırmaq, sonra isə mövcud fon xəstəliyinin müalicəsi ilə məşğul olmaq lazımdır. ATSon çarə olaraq onun konsentrasiyasını sabitləşdirmək üçün xüsusi preparatlardan - statinlərdən istifadə olunur.
Əsas səbəb düzgün qidalanmamaqdır
İndi görək qanda xolesterinin niyə yüksək olduğunu görək. Bunun əsas səbəbi təbii ki, insanın pis qidalanmasıdır, buna görə də bir çox hormonların sintezi və hüceyrə membranının əmələ gəlməsi üçün zəruri olan bu maddə düzgün istifadə olunmur və onun tərkibində qanda dövr edir. daşıyıcılar. Və ən əsası, həddindən artıqdır. Belə ki, qanda xolesterini artıran qidalar var. İlk növbədə, bu, əlbəttə ki, yağlı ətdir - mal əti və donuz əti. Üstəlik, hətta onların filetosunda kifayət qədər xolesterolun gizləndiyini xatırlamaq lazımdır. Bundan əlavə, bu quş əti - qazlar, ördəklər, hinduşkalar.
Digər məhsullar
Üçüncüsü, bunlar yumurta, onların əsasında hazırlanmış mayonez və yüksək kalorili süd məhsulları - yağ, xama (xüsusilə evdə hazırlanmış), pendir, tam yağlı qatıqdır. Bununla belə, burada yadda saxlamaq lazımdır ki, xolesterin sarıda cəmləşmişdir, lakin yumurtanın ağı insanlar üçün məcburidir, çünki o, əsas amin turşularını ehtiva edir və 100% udulur, buna görə də yumurtanın yalnız ağ hissəsini yeyə və ya miqdarını məhdudlaşdıra bilərsiniz. həftədə bir və ya iki ədəd. Zərərli qidaların siyahısında isə təkcə aterogen təsirinə görə deyil, yarımfabrikatlar, sənaye bişmiş məhsulları və fast-food da birinci yerdədir. Qan xolesterolunu artıran digər qidalar işlənmiş ətlərdir. Yəni kolbasa, kolbasa, qaynadılmış donuz əti, vetçina və hisə verilmiş ətlərin digər növləri.
Nə etməli?
Əlbəttə, xəstələri narahat edən əsas sual biokimyəvi qan testində yüksək xolesterin aşkar edilibsə: "Mən nə etməliyəm?" Əvvəlcə onu (analizi) həkiminizə köçürün ki, o, diaqnoz qoymaq və düzəldici müalicə təyin etmək üçün digər laboratoriya və instrumental tədqiqatlar apara bilsin. Ancaq bu işdə ona çox kömək etmək sizin ixtiyarınızdadır. Yəni, bu ən yüksək xolesterolu az altmaq üçün. Göstəricilərin normallaşmasına nail olmaq üçün pəhrizinizlə nə etmək lazımdır, sizə 10c nömrəli terapevtik pəhriz (cədvəl) təklif olunacaq. O, aterosklerotik damar xəstəlikləri səbəbindən ürəyin işemik xəstəliyi və hipertansiyonu olan bütün xəstələr üçün göstərilir.
Pəhriz 10-C
Onun məqsədi xəstəliyin daha da inkişafının qarşısını almaqdır, yəni: artıq çəkini az altmaq, daxili orqanları həddindən artıq yükləmədən bütün enerji ehtiyaclarını təmin etmək, ürək və beynin maddələr mübadiləsini və qan dövranını yaxşılaşdırmaq, infarkt və insult riskini istisna etməkdir.. Çünki qanda yüksək xolesterolun müalicəsi əsasən qidalanmadan asılıdır! Bunun içərisində, ilk növbədə, heyvan yağlarının və asanlıqla həzm olunan karbohidratların tərkibi kəskin şəkildə azalır. Bundan əlavə, istehlak edilən su və xörək duzunun miqdarı və əlbəttə ki, xolesterol məhduddur. Və əksinə, ürək üçün ən vacib iz elementlərinin (kalium, maqnezium), vitaminlərin (B və C) və pəhriz lifinin tərkibi artır. Əsasən qidaqaynadılmış və bişmiş üsullarla hazırlanır. Bundan əlavə, fraksiyalı tez-tez yemək tövsiyə olunur - gündə 4-5 yemək.
Əsas hissə
Təfərrüatlı olaraq, bu pəhriz ilə muffin və ya şirniyyat məmulatları, istənilən bulyon (tərəvəz istisna olmaqla, lakin paxlalılar istisna olmaqla), yağlı ət və quş əti, həmçinin konservlər, kolbasa, hisə verilmiş ət və beyin, duzlu və ya hisə verilmiş balıq və kürü, yüksək yağlı süd məhsulları (pendir, xama, kəsmik, qaymaq) üçün də eynidir. Bundan əlavə, şokolad, dondurma və qaymaqlı, xardal və bibərli qənnadı məmulatları, balıq, ət və göbələk sousları, güclü qəhvə, çay və ya kakao istehlak etməmək çox vacibdir. Əksinə, tövsiyə olunur: şorbalar (süd və ya tərəvəz bulyonunda), yağsız ətdən qaynadılmış və ya bişmiş yeməklər, balıq və quş əti, oxşar növ pendir, kəsmik və ya xama, dənli bitkilər (qarabaşaq, yulaf ezmesi, darı, arpa), kələm istənilən formada, həmçinin balqabaq, badımcan, balqabaq, kartof və ya yaşıl noxudda çox xoşdur.
Qəlyan altılar və desertlər
Salatlar yağlı sos ilə tövsiyə olunur: vinaigrettes, dəniz yosunu, dəniz məhsulları. Xam şəklində isə tərkibində qlükoza normadan artıq olanlar istisna olmaqla, kahı, xiyar, pomidor və göyərti, müxtəlif meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. İçkilərdən qurudulmuş meyvə kompotları, eləcə də təzə şirələr ən çox qəbul edilir. Əlbəttə ki, bu qədər kəskin şəkildə pəhrizə keçmək son dərəcə çətindir, lakin ondan sapma və səhvlər xəstənin sağlamlığını kəskin şəkildə pisləşdirə bilər. Buna görə də hələ də dayanmaq üçünqanda yüksək xolesterol əlamətləri və sağlam bir pəhrizə riayət etmək üçün bir neçə sadə fənd var.
Xüsusi Hərəkətlər
İlk olaraq pəhrizdə qəti qadağan olunan bütün qidaları gözlərinizdən çıxarmalısınız. Onları almağı dayandırsanız daha yaxşıdır. Soyuducuda nə qədər az olsa, onları yemək riski bir o qədər azdır. İkincisi, düzgün şəkildə ərzaq mağazasına getməyi öyrənin. Həmişə evdə bir siyahı hazırlayın və ona ciddi əməl edin və supermarketdə divarlara daha yaxın olmağa çalışın, çünki bütün işlənmiş qidalar adətən mərkəzdə yerləşir: kolbasa, konservləşdirilmiş yeməklər, fast food və s. Və bir şey satın aldığınız zaman, ilk növbədə, tərkibini və kalorili məzmununu diqqətlə oxuyun. Həmçinin hər dəfə mağazaya gedəndə çoxdan almadığınız həmin tərəvəz və ya meyvələri mütləq alıb evdə təzə yeyin və ya onlardan sağlam yeməklər bişirin. Adi heyvan yağlarından dəniz balıqlarında, qoz-fındıqda və zeytun yağında olanlara keçməyə çalışın. Nəinki pəhrizinizə zərər verməyəcəklər, əksinə, quruluşlarına görə qanda xolesterin səviyyəsini aşağı salacaqlar. Heç vaxt əti pəhrizinizdən xaric etməyin. Bu vacibdir, sadəcə onu necə düzgün seçəcəyinizi öyrənin. Yağsız quş əti (toyuq, hinduşka) və yağsız mal əti və ya dovşan seçin. Dəniz balıqlarından yeməkləri daha tez-tez bişirin, sobada bişirin, tərəvəzlərlə buxarlayın, salatlara və qəlyan altılara əlavə edin. İş yerində kolbasa ilə sendviçlə deyil, təzə banan və ya bir neçə alma ilə qəlyan altı yeyin, bu sizi daha yaxşı doyuracaq və sizi enerji və vitaminlərlə tam dolduracaq.nahar. Gün ərzində yediyiniz hər şeyi xüsusi dəftərdə yazmağınız məsləhətdir, çünki artıq çəkidən xilas olmaq bədəninizi sağlam saxlamaq üçün ilk və ən vacib addımdır!
