Ateroskleroz üçün qidalanma kompleks müalicənin vacib hissəsidir. Xəstəliyin səbəbi qan damarlarının divarlarına zərərli yağların çökməsidir, bu da lövhələrin meydana gəlməsinə səbəb olur. Bu, qan axını pozur və insult və ya infarkt kimi ciddi fəsadlara səbəb ola bilər. Pəhrizə əməl etmədən aterosklerozun öhdəsindən tək tibbi üsullarla çıxmaq mümkün deyil. Xəstə yalnız zərərli yağları olan qidaları pəhrizdən xaric etməməlidir. Xolesterolu aşağı salan və qan damarlarını təmizləyən qidalar yemək çox vacibdir. Siz uzun müddət, bəzən hətta ömürlük pəhriz saxlamalısınız.
Xolesterol həmişə pisdir
Aterosklerozlu xəstələr xolesterolun təhlükələrini bilirlər. Bəs lipidlər həmişə damar keçiriciliyinin pisləşməsinə səbəb olurmu? Tibbdə və qidalanmada yağlar zərərli və faydalı bölünür. Aşağı sıxlıqlı lipidlər qan damarlarının divarlarında çöküntülərin meydana gəlməsinə kömək edir, bu da ateroskleroza səbəb olur. Yüksək sıxlıqlı yağlar qarşısını alırlövhə əmələ gəlməsi. Onlar bədəndən pis xolesterolu çıxarmağa kömək edir.
Aşağı sıxlıqlı yağ birləşmələri əsasən qidada olur. Buna görə də xəstə bu cür maddələrin çox olduğu qidaları yeməkdən çəkinməlidir. Bu, ateroskleroz zamanı qidalanmanın əsas prinsiplərindən biridir.
Yüksək Sıxlıqlı Xolesterin qaraciyər hüceyrələri tərəfindən istehsal olunur və qidada demək olar ki, yoxdur. Bununla belə, orqanizmdə faydalı lipidlərin miqdarını artırmağa kömək edən qida növləri var. Bu qidaları pəhrizinizə mütəmadi olaraq daxil etməlisiniz. Xolesterolu azaldan və damar təmizləyiciləri bundan sonra müzakirə olunacaq.
Ateroskleroz üçün ümumi qidalanma qaydaları
Ürək-damar xəstəlikləri üçün həkimlər 10 nömrəli cədvəli təyin edirlər. Bu ümumi pəhrizdir, onun tövsiyələrinin çoxu aterosklerozda qidalanmaya da aiddir. Ancaq damarlarda lipid lövhələrinin meydana gəlməsi ilə daha da sərt məhdudiyyətlərə riayət edilməlidir. Aterosklerozdan əziyyət çəkən xəstələr menyudan kəsilmiş donuz ətini, həmçinin bəzi dənli bitki növlərini (soyulmuş düyü, irmik), makarondan çıxarmalıdırlar. Yumurtalı yeməklər həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq yeyilə bilər.
Bu pəhriz 10-a nömrəli cədvəl adlanır və ateroskleroz üçün təyin edilir. Bu pəhrizin xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- Heyvan yağının istehlakını kəskin şəkildə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Məhz bu məhsulların tərkibində çoxlu miqdarda zərərli lipidlər var. Bitki mənşəli yağlara gəldikdə isə, həkimlər onların istifadəsinə ciddi qadağa qoymurlar və belə qidaların bəzi növləri hətta faydalıdır.
- Lazımdıryumurta istehlakını az altmaq. Bununla belə, bu məhsul pəhrizdən tamamilə xaric edilməməlidir, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Həftədə 2-3 toyuq yumurtası yeyə bilərsiniz, bu orqanizmə zərər verməyəcək. Məhsulda yağ turşuları və lesitin var ki, bu da fayda verə bilər. Yalnız bu yeməyi sui-istifadə etməməlisiniz. Bıldırcın yumurtasından imtina etmək daha yaxşıdır, çünki onların tərkibində toyuq yumurtasından daha çox xolesterin var.
- Qaraciyərin istifadəsinə də qapılmayın, bu məhsul sağlam olmayan yağlarla zəngindir.
- Kərə yağı hər hansı digər heyvan mənşəli yağlar kimi menyudan tamamilə çıxarılmalıdır. Ateroskleroz xəstəsi üçün yemək bitki yağında bişirilir.
- Quş əti, bəzi balıq növləri, dəniz məhsulları yemək yaxşıdır.
- Mümkün qədər çox tərəvəz yeməyə çalışmalısınız.
- Taxıllardan istifadə edərkən təmizlənməmiş sortlara üstünlük verilməlidir.
- Ədviyyatlı yemək yoxdur.
- Tərəvəz, balıq və ətin qızardılması məsləhət görülmür. Yeməkləri qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır. Siz həmçinin yeməkləri ikiqat qazanda və ya sobada bişirə bilərsiniz.
- Duz minimumda saxlanılmalıdır.
- Menyu elə tərtib edilməlidir ki, yeməkdə kifayət qədər faydalı maddələr olsun.
Ateroskleroz zamanı qidalanma prinsipləri pəhrizin kalori miqdarının gündə 2500 kkal-a qədər azaldılmasını nəzərdə tutur. Bu, piylənmənin qarşısını almaq üçün lazımdır. Xəstə artıq çəkisi varsa, o zaman kalori miqdarı olmalıdırgündə 2000 kkal ilə məhdudlaşdırın.
Ateroskleroz zamanı tez-tez yemək lazımdır. Eyni zamanda, yeməklərin hissələri kiçik olmalıdır. Bir şəxs nadir hallarda və bol yeyirsə, o zaman qida daha pis əmilir və zərərli lipidlər damarlara yerləşir.
Əsas qida miqdarı səhər və günortadan sonra qəbul edilməlidir. Axşam saatlarında bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilən yeməklərdən (balıq, dəniz məhsulları və süd məhsulları) yüngül şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Son yemək yatmazdan 1,5-2,0 saat əvvəl olmalıdır.
İcazə Verilən Qidalar
Aterosklerozla nə yeyə bilərsiniz? Dietologiyada icazə verilən, şərti olaraq icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları ayırmaq adətdir. Damar xəstəlikləri üçün aşağıdakı məhsullar faydalı və zərərsiz hesab olunur:
- Tərəvəz bulyonlarında vegetarian şorbaları. İlk kurslar təzə otlar ilə süfrəyə verilməlidir. Cəfəri və şüyüd xəstələrin tez-tez əziyyət çəkdiyi ödemi az altmağa kömək edir. Ateroskleroz üçün menyuya vegetarian çuğundur şorbası daxil edilməlidir, bu yemək lif və vitaminlərlə zəngindir.
- Pəhrizli ətlər. Mal əti, quzu, donuz əti, xüsusilə yağlı sortları yeməyi dayandırmalısınız. Menyuya quş əti (toyuq, hinduşka), dovşan daxil etmək faydalıdır. Bəzən yağsız dana əti yeyə bilərsiniz. Ət qaynadılmalı, bişmiş və ya bişmiş olmalıdır.
- Balıq. Bu məhsul zülal və faydalı omeqa turşularının mənbəyi olduğu üçün pəhrizə daxil edilməlidir. Damarların aterosklerozu ilə hansı balıq yemək olar? Az yağlı növlərə üstünlük verilməlidir. Dəniz balığı çay balığından daha faydalıdır.
- Çuğundurdan, kələmdən, balqabaqdan tərəvəz xörəkləri,badımcan. Onlar qaynadıla və ya bişirilə bilər. Ateroskleroz üçün qidalanma gündəlik xam tərəvəz istehlakını nəzərdə tutur. Xiyar və pomidorun faydalı salatları, lakin onlar mayonezlə ətirlənməməlidir. Bitki yağları sarğı kimi istifadə edilməlidir.
- Təmizlənməmiş dənli bitkilərdən məhsullar. Onlar dənli bitkilər və yan yeməklər şəklində istehlak edilə bilər.
- Meyvə içkiləri, kompotlar, şirələr (üzümdən başqa). Zəif qara və ya yaşıl çay içməyə də icazə verilir.
- Meyvə. Bu məhsul vitamin mənbəyi olduğu üçün faydalıdır. Bununla belə, şirin meyvələrdən sui-istifadə edilməməlidir.
- Süd məhsulları. Bu qidalar gündəlik rasionunuza daxil edilməlidir. Ancaq unutmamalıyıq ki, aterosklerozda yağ faizi yüksək olan süd, kəsmik və ya xama zərərlidir.
Şərti icazə verilən qida
Aterosklerozlu bəzi yeməklərin məhdud miqdarda yeməsinə icazə verilir. Onlara qadağa qoyulmayıb, lakin onlardan sui-istifadə edilməməlidir. Xəstənin aclıq hiss etməməsi üçün onlar bəzən pəhrizə daxil edilməlidir. Bu qida növlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Dəniz məhsulları. Xəstə az miqdarda midye, kalamar və ya dəniz kələmini istehlak edə bilər. Bu, orqanizmi yodla zənginləşdirəcək.
- Yumurta. Proteinlər hər gün yeyilə bilər, onların tərkibində zərərli lipidlər yoxdur. Sarısına gəlincə, onlar həftədə 2-3 dəfədən çox olmayaraq pəhrizə daxil edilir.
- Yağlı dəniz balığı. Bu növ qida aorta zədələnmələri üçün tövsiyə olunur. Xəstədə beyin damarlarının aterosklerozu varsa, o zaman belə bir məhsulmenyudan çıxarılıb.
- Çovdar çörəyi məhsulları. Onlar ölçülü yeyilə bilər.
- Kandibadan içmək. Aterosklerozlu xəstələrə qəhvə qəti qadağandır. Bu içki qan təzyiqini artırır və qan damarlarına mənfi təsir göstərir. Əgər xəstə qəhvə dadına öyrəşibsə, o zaman kasnı surroqatı istifadə edilə bilər.
- Pendir. Bu məhsulun çox az miqdarda yeyilməsinə icazə verilir. Bu halda, yumşaq növlər seçmək lazımdır.
- Meyvə. Aterosklerozlu xəstələr şirniyyat yeməməlidirlər: şokolad, dondurma, tortlar. Buna görə də bir çox xəstələrdə kifayət qədər şəkər yoxdur. Bu kəsiri kompensasiya etmək üçün pəhrizə az miqdarda şirin meyvələr və quru meyvələr daxil edilir: banan, armud, quru ərik, quru ərik.
- Yaşıllar. Cəfəri və şüyüd ateroskleroz üçün faydalıdır, lakin ispanaq, turşəng və çiy soğanı atmaq lazımdır. Sarımsaq ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Bununla birlikdə, ateroskleroz ilə həkimlər orta dozada sarımsaq tincture istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu, damarlardakı lövhə üçün xalq vasitəsidir.
Bir çox xəstələr aterosklerozlu kartof yemək mümkün olub-olmaması ilə maraqlanır. Damar xəstəlikləri üçün həkimlər adətən tərəvəz yeməyi məsləhət görürlər. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, kartof kifayət qədər yüksək kalorili qidalardır. Buna görə də, aterosklerozlu bir xəstənin kökəlməsi arzuolunmaz olduğundan, onu orta səviyyədə yemək lazımdır. Kartof qaynadılmış və ya bişmiş formada bişirilir. Bu tərəvəzi qızartmamalısınız, belə yeməklər zərərlidir. Kartof suyu içmək çox faydalıdır, aterosklerozun müalicəsi üçün yaxşı xalq vasitəsidir.
Qadağan olunmuş qidalar
Ateroskleroz üçün bəzi məhsullar qəti qadağandır. Bunlara aşağıdakı qida növləri daxildir:
- hər hansı konservasiya;
- turşu tərəvəz;
- keki;
- duzlu balıq (siyənək kimi);
- kolbasa (xüsusilə hisə verilmiş və yağlı);
- don yağı və digər heyvan yağları;
- zəngin bulyonlu şorbalar, yağlı ətli bulyonlar;
- hisə verilmiş ət və balıq məhsulları.
Alkoqol damar patologiyası olan bütün xəstələr üçün əks göstərişdir. Qəhvə və güclü qara çaydan da çəkinmək lazımdır. Bu içkilər tez-tez hipertoniyaya səbəb olur.
Hansı qida qan damarlarını təmizləyir?
Bəzi qidalar orqanizmdə faydalı lipidlərin miqdarını artırır. Bu, damarları lövhələrdən təmizləməyə kömək edir. Bu qida növlərinə aşağıdakı məhsullar daxildir:
- Balıq. Menyuya qızılbalıq, skumbriya və tuna balığı yeməklərinin daxil edilməsi faydalıdır. Bu növ balıqlarda omeqa-3 yağ turşuları yüksəkdir. Bu maddələr zərərli trigliseridlərin miqdarını azaldır və yüksək sıxlıqlı lipidlərin istehsalını artırır.
- Zeytun yağı. Bu məhsul tərəvəz salatları üçün tövsiyə olunur. Zeytun yağında yaxşı xolesterol səviyyəsini artıran oleik turşusu var.
- Kələm brokoli. Tərəvəzin tərkibinə damarlarda lövhə əmələ gəlməsinin qarşısını alan amin turşuları daxildir.
- Qoz. Onlar omeqa turşuları ilə zəngindirlər və zərərli lipidlərin səviyyəsini az altmağa və faydalı olanların miqdarını artırmağa qadirdirlər.
- Yaşıl çay. İçkinin tərkibində vitamin kimi maddələr - katexinlər var. Bədənə kömək edirlərxolesterolu emal edir və qan damarlarını təmizləyir. Ağ çay katexinlərlə daha zəngindir, lakin bu içki olduqca nadirdir.
- Xurma. Tərkibində bədəndəki yağ miqdarını azaldan polifenollar var. Bu meyvənin şirin dadı var, amma qorxmadan yeyilə bilər. Xurma qanda qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb olmur və kalorisi azdır.
- Zoğal. Giləmeyvə kaliumla zəngindir. Bu element orqanizmdə faydalı lipidlərin istehsalına kömək edir.
Bu qidaları pəhrizinizə mümkün qədər tez-tez daxil etməyə çalışmalısınız. Adətən, ateroskleroz ilə həkimlər xolesterolu azaldan dərmanlar təyin edirlər. Pəhriz və damar təmizləmə məhsulları ilə birlikdə dərman müalicəsi yaxşı nəticələr verə bilər.
Yağlar
Aterosklerozlu xəstə yağ yeməyi tamamilə dayandırmalıdırmı? Lipidlər bədənin düzgün işləməsi üçün vacibdir. Buna görə də yağları pəhrizdən tamamilə çıxarmaq məsləhət deyil.
Sadəcə pəhrizdə mümkün qədər az zərərli heyvan lipidlərinin olduğundan əmin olmalısınız. Onlar donuz yağı, yağ, yağlı ət kimi qidalarda olur. Eyni zamanda, qabları zeytun yağı ilə təhlükəsiz doldura, avokado, balıq, midye yeyə bilərsiniz. Bu qidalarda sağlam yağlar var.
Karbohidratlar
Ateroskleroz zamanı orqanizmə zərər nişasta və sadə karbohidratlarda yüksək olan qidalardan qaynaqlanır. Bunlara şəkər və şirniyyat daxildir. Ancaq zərərli nişastalif məhsulları ilə əvəz edilə bilər. Onlar dolğunluq hissi verir. Bunlar kartof və digər tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər, ağ undan hazırlanmış çörəklərdir.
Zülallar
Protein bədən üçün dayaq-hərəkət sisteminin möhkəmliyi üçün lazımdır. Menyuya bu maddələrin daxil olduğu məhsulları daxil etməyə çalışmalısınız. Ancaq xolesterolun tərkibinə diqqət yetirmək vacibdir. Ağ quş ətinə (file, toyuq və ya hinduşka döş) üstünlük verilməlidir. Bu məhsulda kifayət qədər protein, lakin az miqdarda lipidlər var. Faydalı maddələr həmçinin az yağlı süd məhsullarında və lobya (noxud, lobya) yeməklərində olur.
Vitaminlər
Xəstələrin qida rasionu vitaminlərlə zəngin olmalıdır. Bu maddələr antioksidantdır. Onlar bədəndən oksidləşmə məhsullarını çıxarır və bununla da qan damarlarını təmizləməyə kömək edir.
Ateroskleroz üçün vitaminlər kompleks müalicənin vacib hissəsidir. Onlar həm dərman şəklində, həm də qida ilə birlikdə istifadə olunur. Tövsiyə olunan vitamin B6, C, E, həmçinin nikotinik turşu. Bu maddələr balıq, ət, meyvə və tərəvəzlərdə olur.
Dayə baxımı
Ateroskleroz üçün tibb bacısı müalicəsi xəstəxanada olarkən göstərilir. Tibb bacısının vəzifəsi yalnız xəstənin gigiyenasına nəzarət etmək və təyin edilmiş dərmanların vaxtında qəbulunu əhatə etmir. Aterosklerozlu bir insana pəhrizə riayət etmək lazım olduğunu izah etmək çox vacibdir. Həmçinin, tibb bacısı xəstənin yaxınları ilə söhbət aparmalı və onlara damar xəstəlikləri üçün qidalanma prinsipləri barədə məlumat verməlidir. Tez-tezbelə olur ki, xəstə xəstəxanadan çıxdıqdan sonra tövsiyə olunan pəhrizə riayət etməyi dayandırır, bu da təhlükəli ağırlaşmalara səbəb olur. Xəstəyə yağlı qidaların qəbulunun yolverilməzliyi barədə məlumat vermək lazımdır, çünki ateroskleroz ən çox qidalanmanın nəticəsidir.
