Mixel çox parlaq ətri və ədviyyatlı dadı olan ədviyyatdır. Onun kulinariyada geniş istifadə sahəsi və bir çox sağlamlıq faydası var. Qərənfilin ənənəvi və xalq təbabətində necə faydalı olduğunu düşünün.
Bu ədviyyat nədir?
Qərənfillər mixək ağacının açılmamış qurudulmuş qönçələridir. Xalq təbabətində qönçələnmə mərhələsində təkcə çiçəklərdən deyil, mixək ağacının meyvələrindən də istifadə edilir. Mirtle ailəsindən olan bu həmişəyaşıl tropik ağac əsasən İndoneziya, Tanzaniya, Şri Lanka və Madaqaskarda yetişdirilir. Qərənfil yeməkdə ən çox istifadə edilən ədviyyatlardan biridir. Populyarlığını, ilk növbədə, ət yeməkləri, göbələk yeməkləri, duzlu kələm və ya turşu məhsulları ilə yaxşı getdiyi üçün müstəsna ətri və kəskin dadına borcludur. Bu ədviyyat qış içkilərinə mütləq əlavədir - bal və portağallı çay və ya isti şərab.
Ədviyyatın tərkibindəki maddələrdən yararlanmaq üçün onu bütünlüklə almaq məsləhətdir. Tozlanmış mixəklər ətirini və müalicəvi xüsusiyyətlərini tez itirirlər. İstifadədən dərhal əvvəl əzmək yaxşıdır.
Qida dəyəri
Qərəncin necə faydalı olduğu sualına cavab vermək üçün bu ədviyyatın qida dəyərini nəzərə alın. Qurudulmuş mixək qönçələrində ədviyyatın əsas sağlamlıq faydalarından məsul olan yağlı bir maddə var. Tərkibində eugenol var - yaxşı daddan əlavə, iltihab əleyhinə, antiseptik, ağrıkəsici təsir göstərən birləşmələr, həmçinin çox güclü antioksidantdır.
Spice, antioksidant qidanın gücünü ölçən ORAC şkalası üzrə mütləq rekorda sahibdir. Ədviyyat sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün zəruri olan, məhsuldarlıq və cinsi funksiyaya cavabdeh olan, maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərən və sümüklərin möhkəmliyini artıran bir element olan manqanın çox yaxşı mənbəyidir. O, həmçinin maqnezium, kalsium, dəmir, A, C və K vitaminləri, həmçinin omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Qərənfil nəyə lazımdır?
Evgenolun, həmçinin A, C vitaminləri və manqanın antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində bu ədviyyatın qida rasionunda daimi olması şişlərin inkişafının qarşısını alır, orqanizmin qocalma prosesini (o cümlədən dəri) ləngidir.). Ürək-damar sisteminin bir çox xəstəliklərinin, eləcə də beynin degenerativ xəstəliklərinin (Alzheimer və Parkinson) riskini azaldır.
Ədviyyatın tərkibindəki eugenol analjezik xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maddə rahatlaşdırıcı təsir göstərir.və ağrı kəsici. Belə faydalı xüsusiyyətlərə görə mixək ədviyyatı stomatologiyada istifadə olunur - ağızda saxlandıqda diş ağrısını effektiv şəkildə aradan qaldırır. Başqa yerlərdə lokallaşdırılmış xəstəliklər zamanı efir yağı tətbiq edə bilərsiniz.
Spice immunitet sistemini gücləndirir, iltihabəleyhinə, antibakterial və virus əleyhinə təsiri sayəsində orqanizmi infeksiyalara qarşı mübarizədə dəstəkləyir. Qərənfilin müntəzəm çeynəməsi xəstəliklərin qarşısını alır və ya mövcud simptomları aradan qaldırır. Boğaz ağrılarını aradan qaldırır, öskürəyə kömək edir və burun tıkanıklığını təmizləyir.
Qərən-ədviyyatların faydalı xassələri kandidoz (dəri, dırnaq və selikli qişaların göbələk infeksiyaları), dermatofitoz və ayağın iltihabı ilə mübarizədə istifadə olunur. Bu cür xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlara ondan çay içmək və ya göbələk dəri lezyonlarını müvafiq konsentrasiyalı mixək yağı ilə yağlamaq tövsiyə olunur.
Hətta gündəlik pəhrizinizdə bir neçə ədəd qurudulmuş mixək qönçəsi insulin istehsalını təşviq edir və qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salır ki, bu da diabet riskini azaldır. Ədviyyatların istifadəsi lipid mübadiləsinə təsir göstərir - o, qanda "pis" xolesterinin və trigliseridlərin miqdarını azaldır, eyni zamanda "yaxşı" xolesterolu eyni səviyyədə saxlayır.
Ondan ədviyyat həzmi stimullaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, qazların orqanizmdən çıxarılmasını asanlaşdırır. Buna görə də onu gündəlik yeməklərinizə əlavə etməyə dəyər. Ədviyyat yalnız dadı zənginləşdirməklə yanaşı, pozğunluqların qarşısını alırhəzm və meteorizm.
mixək efir yağı
Ənənəvi tibbdə istifadə edilən vasitələr arasında böyük populyarlıq xüsusiyyətləri və istifadəsi qədim zamanlardan bəri məlum olan mixək yağıdır. Bu efir yağı müxtəlif sağlamlıq və qulluq xüsusiyyətlərinə malik ən yaxşı bitki tərkibli maddələrdən biridir. Digər təbii yağlara dəyərli əlavə kimi uğurla istifadə edilə bilər.
Aşağıdakılar mixək yağının əsas xüsusiyyətləri və istifadələridir:
- Baş ağrılarını aradan qaldırır. Bu məqsədlə duzla qarışdırılır və alın nahiyəsinə çəkilir. Alət soyutma effekti yaradır və rahatlıq gətirir. Tərkibində iltihab əleyhinə təsir göstərən çoxlu flavonoidlər var. Məbədlərə və ya boyuna tətbiq edildikdə, baş ağrıları ilə əlaqəli iltihabı və gərginliyi azaldır. Eyni səbəblərə görə, bu vasitə bədənin digər hissələrində, məsələn, oynaqlarda və ya əzələlərdə ağrıları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Ağrı, iltihab və şişkinliklə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Arpanın təbii müalicəsini təşviq edir. Xalq təbabətində mixək yağı arpa üçün məşhur bir dərmandır. Arpa gözün içərisində çox ağrılı ola bilən və görmə orqanlarının düzgün işləməsinə mane ola bilən iltihabdır. Antibakterial xüsusiyyətlərinə görə mixək yağı göz infeksiyalarının qarşısını alır.
- Tənəffüs yolu xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Soyuducu və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Tez-tez burun tənəffüs yollarını təmizləmək üçün istifadə olunur. Necəöskürək, soyuqdəymə, bronxit, astma, sinüzit və vərəm kimi bir çox tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsinə kömək edən bəlğəmgətirici.
- Effektiv stress azaldılmasını təmin edir. mixək efir yağı təbii afrodizyakdır, bunun sayəsində stressi daha da azaldır. Zehni stimullaşdırır, yorğunluğu və zehni yorğunluğu aradan qaldırır. Düzgün miqdarda istehlak edildikdə, zehni təravətləndirir və beyni stimullaşdırır. Yağ yuxuya getməyi asanlaşdırır. O, həmçinin yaddaş itkisi, depressiya və narahatlıq kimi nevroloji xəstəliklərin müalicəsində faydalıdır.
- Ürək bulanmasını az altmağa kömək edir. Yağ ürəkbulanma və qusma ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Tez-tez hamilə qadınlarda toksikoz və pis sağlamlıq üçün istifadə olunur.
- Qulaq ağrılarının azalmasına təsir edir. İlıq mixək və küncüt yağının qarışığı qulaq ağrısı üçün yaxşı vasitədir.
- Mixel yağı qanı təmizləməyə kömək edir. Tədqiqatlar göstərir ki, aromatik birləşmələr qanda toksinlərin konsentrasiyasını azalda bilər və orqanizmdə antioksidantların fəaliyyətini stimullaşdırır, immun sistemini və qan hüceyrələrinin təmizləmə funksiyalarını stimullaşdırır.
- Şəkərli diabetin müalicəsində kömək edir. Qərənfil yağı qan təmizləyicisi olmaqla yanaşı, qanda şəkərin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir, bu da şəkər xəstələri üçün təsirli vasitədir. Tədqiqatlar göstərir ki, yeməkdən sonra insulin və qlükozanın təsiri ilə bağlı mexanizmlər bu efir yağının təsiri ilə daha yaxşı tənzimlənə bilər. Bu, digər dərmanlarla müqayisədə anormal dərəcədə yüksək olması səbəbindən baş verirbitkilər, mixək efir yağında fenolun konsentrasiyası.
Aromaterapiya və ətriyyatda mixək
Clove efir yağı bir çox efir yağları, o cümlədən rozmarin, qızılgül, darçın, qreypfrut, limon, nanə, portağal, lavanda ilə yaxşı qarışır. Buna görə aromaterapiyada, eləcə də müxtəlif bitki qarışıqlarında məşhur bir tərkib hissəsidir. Qərənfil yağı özünəməxsus, zəngin aromasına görə ətir sənayesində istifadə olunur. Onun qoxu notu dünyanın ən yaxşı brendlərinin ən məşhur ətriyyatlarında və tualet suyunda tanınır. Bu yağ həmçinin tez-tez sabun istehsalında, çox vaxt aktiv tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Ağız gigiyenasına diqqət yetirin
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi mixək yağı əsas istifadəsini ağız gigiyenasında tapır. Onun bakterisid xüsusiyyətləri onu diş ağrılarını, qıcıqlanmış diş ətlərini və ağız yaralarını sakitləşdirməkdə təsirli edir. Qərənfil yağının xarakterik qoxusu da ağız qoxusuna qarşı kömək edir.
Hindistanda kariyes ənənəvi olaraq erkən mərhələdə bu vasitə ilə müalicə olunur. Bunu etmək üçün kiçik bir pambıq çubuqunu mixək yağı ilə isladın və hər gün yatmazdan əvvəl xəstə dişin səthinə qoyun. Narahatlıq bir neçə gündən sonra yox olur. Bu səbəbdən mixək efir yağı çoxsaylı qidalara, dərmanlara və diş məcunlarına, o cümlədən ağız qarqaralarına və diş pastalarına əlavə edilir.
Stomatoloqlar bunu qarışdırırkök kanalının müalicəsi üçün müvəqqəti alternativ olan ağ doldurucu istehsal etmək üçün sink oksidi. Bununla belə, diqqətli olun, çünki yanlış dozada istifadə edilən bu efir yağı ağızda yanıqlara səbəb ola bilər.
Mixel və dəriyə qulluq
Təbii mixək yağı dəriyə qulluq üçün, xüsusən də sızanaqlardan əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur. Ən yaxşı təsir maye şəklində tətbiq edildikdə, quru, təmiz bir parça ilə yayıldıqda əldə edilir. Bu yağ göz dərisi üçün kosmetikada da geniş istifadə olunur, çünki cavanlaşdırıcı və stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Qan dövranını stimullaşdırır, dərini daha sağlam və gənc edir. Kremlər və losyonların, eləcə də bir çox digər təbii dəriyə qulluq məhsullarının ümumi tərkib hissəsidir. Masaj yağı kimi geniş istifadə olunur, ağrı və stressdən azad olur.
Parazitlərdən qərənfil
Spice parazitləri effektiv şəkildə yox edir, çünki tərkibindəki efir yağları bu orqanizmlərin çoxalmasına mane olur. Üstəlik, bu məhsul onu belə edir ki, bu orqanizmlər insan qan dövranı sisteminə toksinləri buraxmasın, bu da ona əlavə fəsadların qarşısını almağa kömək edir. mixək parazit vasitəsi mədə qıcıqlanmasını, şişkinliyi və təkrarlanan qarın ağrılarını azaldır.
Mixel və kətan toxumu məhsulu - necə hazırlanır
Mərakeş və kətan toxumu ilə hazırlanan evdə hazırlanan dərmanlar parazitar infeksiyaların müalicəsində köməkçi vasitə kimi istifadə edilə bilər. Bununla belə, tövsiyə olunuronların profilaktik məqsədlər üçün müntəzəm istifadəsi. Aşağıda mixək köməyi ilə insan orqanizmindəki parazitlərdən qurtulmağın yollarından biri verilmişdir.
Tərkibi:
- bir yarım çay qaşığı mixək (20 q);
- 3/4 fincan kətan toxumu (təxminən 100q).
Bişirmə üsulu:
- mixəklər toz halına salınmalıdır;
- kətan toxumlarını əzin və hər iki inqrediyenti birlikdə qarışdırın.
İstifadə edin:
- Alınan qarışımdan iki xörək qaşığı bir stəkan ilıq suda həll edin. Acqarına iç.
- Müalicəni ardıcıl 3 gün təkrarlayın, sonra üç gün ara verin və müalicəyə davam edin.
- İstəyə görə məhsulu səhər yeməyi üçün meyvə şirələrinə və ya smuzilərə də əlavə edə bilərsiniz.
İnsan orqanizmindəki parazitlərdən necə qurtulmağın bu üsulu müxtəlif növ helmintlərlə mübarizə üçün ən yaxşısıdır.
mixək tincture
Gülməlidir:
- 1 hissə doğranmış mixək;
- 5 hissə 60% spirt.
Tincture hazırlamaq üçün mixəkləri üyüdün, tünd şüşəyə spirt tökün. Təxminən 6-8 həftə oturun. Gündə 3 dəfə bal və ya süddə 30 damcı bal ilə qəbul edin. Qərənfil tincture bronxit, öskürək, soyuqdəymə, paranazal sinusların iltihabı ilə kömək edir. Diş ətinin iltihabı, ağız qoxusu və meteorizm üçün damcı qəbul edin. Ağız infeksiyalarını öldürməyə kömək edir və həmçinin diş ağrısını aradan qaldırır.
Mixel və portağal isti şərab resepti
500 ml qırmızı şərab, 4 darçın çubuğu, 2 vanil çubuq, 6-8 anis ulduzu, 6 mixək, 2 qalın dilim qabığı soyulmuş portağal (qabıqlarına bir-iki mixək doldura bilərsiniz), şəkər qamışı hazırlayın. dad.
Qırmızı şərabı şəkər, darçın, vanil, razyana və mixək ilə bir qazanda qızdırın. Qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Portağal dilimlərini yarıya bölün, stəkanlara və ya stəkanlara qoyun və üzərinə şərab tökün. Bitmiş içki üstünə bir çimdik vanil şəkər və darçın ilə səpilə bilər. Qərənfil ilə reseptlər Milad bayramlarının vacib komponentidir. Bayram pirojnaları və peçenyelər bu ədviyyatla hazırlanır.
Mirəvi qoxusu evdə böcəklərdən qoruyur
Mixel yağı həşəratlardan qoruyan şamların tərkib hissəsi kimi geniş istifadə olunur. Onun buxarları bir çox həşəratın qoxu hissini güclü şəkildə təsir edir. Gecələr çarpayınıza bir neçə damcı mixək efir yağını çəkmək sizi həşəratlardan qoruyacaq. Evdəki midgelərdən olan qərənfil xüsusilə təsirlidir. Bu həşəratlardan xilas olmaq üçün şkaflarınızı təmizlədikdən sonra aşağıdakıları edə bilərsiniz:
- Onları balzam sirkəsi və ya 1:1 nisbətində su və mixək efir yağı ilə sirkə məhlulu ilə silin.
- Rəfə bir stəkan isti sirkə qoyun, şkafı bağlayın və sirkənin soyumasını gözləyin.
- Midges üçün dərman kimi portağalı mixəklə doldurub həşəratların yaşadığı yerə qoya bilərsiniz.
Əks göstərişlər və təhlükələr
Qərənfil istifadə edərkən həmişə onlar kimi diqqətli olmaq lazımdıraz miqdarda olsa belə çox güclüdür. Ondan alınan yağ tətbiq edilməzdən və ya qəbuldan əvvəl seyreltilməlidir. Bəzi insanlar çox böyük dozalar qəbul edərkən ciddi allergik reaksiya inkişaf etdirir.
Əlavə etmək lazımdır ki, mixək yağı qan şəkərinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər, ona görə də diabet xəstələri ondan çox diqqətli istifadə etməlidirlər. Hamilə və əmizdirən qadınlar mixək yağı istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar, çünki onun yüksək təsirli komponentlərinin yeni doğulmuş uşağın orqanizminə, məsələn, ana südü ilə keçib-keçməyəcəyi məlum deyil. Buna görə də, pəhrizdə hər hansı dəyişiklik olarsa və ya yeni əlavənin tətbiqi zamanı yaxşı olar ki, əvvəlcə həkimlə məsləhətləşəsiniz.
İndi siz mixəklərin faydalarını və sağlamlığınızı qorumaq üçün onlardan necə istifadə edəcəyinizi bilirsiniz.
