Sakit və Atlantik okeanlarında, daha doğrusu, onların şimal sularında qəhvəyi yosunların xüsusi növü - faydalı xassələri insana çoxdan məlum olan kələm bitir. Təxminən otuz növ dəniz kələmi elm tərəfindən kəşf edilib və qida, əczaçılıq və kosmetika sənayesində uğurla istifadə olunur.
Görünüş və kompozisiya
Nəhəng kələm kolları okeanın qayalı dibini bərabər şəkildə örtür. Xarici olaraq bunlar 1 ilə 15 m uzunluğunda uzun tünd yaşıl lentlərdir (tallus), eni 3 ilə 30 sm arasında dəyişir, aşağıya doğru daralır və özünəməxsus köklərə (rizoidlərə) budaqlanan yosun sapı əmələ gətirir. Onlarla birlikdə kelp okeanın dibinə möhkəm yapışır. Yosunların ömrü birbaşa onun böyüdüyü iqlim şəraitindən asılıdır və orta hesabla 2 ildən 15 ilə qədərdir. Hər il, gec payızda, kələm ölür, qışda isə yeni güclə böyüməyə başlayır.
Faydalı xassələri insanlar tərəfindən uğurla istifadə edilən Laminariya tallusu ilə qiymətləndirilir. Məhz onlarda iki yaşa qədər çox miqdarda qiymətli maddələr əmələ gəlir və yığılır. Selikli, yumşaq, dalğalı bir kənar ilə, xüsusi dirəklərin köməyi ilə toplamaq asandır. Bu, əhaliyə zərər vermir, çünki kələm birbaşa tallusun səthində - sporangiyada əmələ gələn və yerləşən mobil zoosporların köməyi ilə çoxalır.
Yığıldıqdan sonra dəniz yosunu yuyulur və bir qədər qurudulur, nəticədə onun səthində şirin ağımtıl örtük yaranır. Bu, algin turşusunu - laminariyanı təşkil edən polisakkaridi buraxmağa başlayır, onun faydalı xüsusiyyətləri bununla məhdudlaşmır. Bundan əlavə, yosunların tərkibinə bitki mənşəli protein və lif daxildir. A, B6, B12, C, D və PP vitaminlərinin yüksək tərkibi onu okeanın ən qiymətli hədiyyələrindən birinə çevirir və hər kəsin ehtiyac duyduğu bir məhsul olan elementləri (maqnezium, kalium, kalsium, manqan, dəmir, fosfor) ehtiva edir. Və təbii ki, yod haqqında unutmamalıyıq, bunun sayəsində dəniz yosunu xüsusi populyarlıq qazanmışdır, çünki onun tərkibində üzvi vəziyyətdədir, yəni insan orqanizmi tərəfindən ən tam şəkildə qəbul edilir.
Laminariya: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Laminariya istisnasız olaraq insan orqanizminin bütün sistemlərinə və onların funksiyalarına faydalı təsir göstərir. Zehni və əsəb tükənməsi ilə dəniz yosunu müntəzəm istifadə etmək tövsiyə olunur. Tərkibindəki B vitaminləri və yod sayəsində insanın sinir sistemini doyurur və fəaliyyətini normallaşdırır. Faydalı xüsusiyyətləri əvəzolunmaz olan laminariyaqalxanabənzər vəzinin tam işləməsi, Graves xəstəliyinin profilaktikası kimi istifadə olunur.
Dəniz yosunu qida rasionunuza daxil etsəniz, həzmi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaqla yanaşı, xroniki qəbizlik və kolitdən də xilas ola bilərsiniz. Orqanizmdə metabolik proses normallaşdırılır, yəni onu arıqlamaq üçün əla vasitə hesab etmək olar.
Laminaranın müntəzəm istifadəsi orqanizmi müxtəlif infeksiyalara qarşı davamlı edir, immun sistemini gücləndirir. O, həmçinin ateroskleroz və ürək-damar xəstəliklərinin əla qarşısının alınmasıdır.
Cinsi disfunksiya zamanı kelp afrodizyak kimi istifadə edilir. Kosmetologiyada isə bu, saç və dəriyə qulluq üçün əla vasitədir.
Lakin bəzi qadağalar var, ona görə ki, kələm ehtiyatla istifadə olunur. Yosunların xüsusiyyətləri bədən üçün faydalıdır, lakin fərdi dözümsüzlük və mümkün allergik reaksiyalar halında onların istifadəsindən imtina edilməlidir. Dəniz yosunu hamilə qadınlar və nefrit və ya furunkulozdan əziyyət çəkən insanlar ehtiyatla qəbul etməlidirlər.
