Təbiətdə çoxlu sayda bitki var. Bəziləri haqqında danışmaq və danışmaq olar, amma bəziləri haqqında deyiləcək bir şey yoxdur. İkincisi tarla artishokudur. Gəlin birlikdə öyrənək. Gəlin onun necə göründüyünü və necə faydalı olduğunu öyrənək.
Bir az onun haqqında
Adlı bitki çoxillikdir. Aralıq dənizində yaşayır. Qərbi Avropanın bütün ölkələrində tərəvəz hesab olunur. Təxminən beş min ildir məlumdur. Həmişə incəlik və afrodizyak hesab edilmişdir.
Zavodun hündürlüyü təxminən bir yarım metrdir. Yarpaqlar parçalanmış və aşağı əyilmiş, yuxarıda boz-yaşıl, aşağıda isə solğundur. Kök düz, qabırğalı.
Qabın qabı və ətli əsası yemək üçün istifadə olunur. Çöl artishokunun çiçəklənməsi bir qədər böyük qığılcımları xatırladır. Bitki nəhəng ətli pulcuqlardan ibarət açılmamış tumurcuq hesab olunur.
Eski dövrlərdə sehrli xüsusiyyətlərə malik olan tərəvəz. Belə ki, ondan müntəzəm istifadə edən qadının mütləq oğlan uşağı olacağına inanılırdı. Buna görə də, bütün il ərzində bir ləzzət yemək üçün romalılar sirkə, kimyon və zirə əlavə edərək çoxillik məhsul yığmağı öyrəndilər.bal. Burada belə bir “sirli” bitki haqqında danışacağıq.
"xarici"nin tərkibi
Tərəqqi artishoku faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - onun tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və mikroelementlər var. Tərəvəzin kalorili məzmunu çox kiçikdir (qırx yeddi kilokalori), faydalılığı ilə müqayisə olunmazdır. Buna görə də bitki pəhrizə riayət edən və sağlam həyat tərzi keçirənlər üçün mükəmməldir.
Tərkibində böyük miqdarda antioksidant var və bu, gəncliyi uzadan iyirmi qida arasında yeddinci yeri tutur.
Yüz qram tərəvəz gündəlik normanı doldurur:
- lif - 27%;
- mis - 23%;
- vitamin K - 12%;
- dəmir - 12%.
Bitki həm də polifenolları ehtiva edir. Onlar xərçəng hüceyrələrini öldürür və yenilərinin böyüməsinin qarşısını alır.
Gördüyünüz kimi təsvir edilən bitki çox faydalıdır. Bu, bəzi xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edəcək və bədənə çox enerji verəcəkdir. Lakin tərəvəzin kömək etməsi üçün bəzi nüanslar nəzərə alınmalıdır.
Necə seçilməli
Çölün ənginarının xassələrinin insan orqanizminə fayda verməsi üçün düzgün bitki seçməyi bilmək lazımdır:
- Rəngə diqqət yetirin. Çiçəklənmələr müntəzəm formada, bürünc-yaşıl və ya yaşıl olmalıdır. Səbətin rəngi qəhvəyi rəngdədirsə, bu, tərəvəzin xarab olmağa başladığını göstərir.
- Şirəlilik mühüm xüsusiyyətdir. Təzə məhsulda tərəzilər bir-birinə sıx bağlıdır, quruluq və ya letarji yoxdur.
- Baxıntərəzi. Onların arasında heç bir tük olmamalıdır. Əks halda, tarla artishoku artıq yetişib və istehlak edilməməlidir.
Bitkinin təravətini belə müəyyən edə bilərsiniz: onu ovucunuzda sıxın, qulağınıza gətirin. Xırıltı keyfiyyətli və təzə deməkdir.
İndi səbətin ölçüsü haqqında. Bu xüsusiyyət vacibdirmi? Yeməkdə, bəli. Kiçik bir məhsul emal edilmədən istehlak edilə bilər. Çiy yeyilir, salatlara qatılır. Böyük və orta ölçülü tərəvəzlər qızardılır, bişirilir, konservləşdirilir, doldurulur.
Unutmamaq lazım olan başqa bir şey də odur ki, tarladan hazırlanmış yeməklər hazırlanma günü istehlak olunur.
Fayda
Tərəqqi artishoku haqqında öyrənməyə davam edirik. Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər bu məhsul haqqında çox şey deyir. Yalnız yeməkdə deyil, tibbdə də istifadə olunur:
- Əvvəllər sidikqovucu və afrodizyak kimi istifadə olunurdu. Nəfəsi təzələmək üçün yeməkdən sonra tez-tez çeynəyirdi.
- Əla probiotik - bitki ekstraktı. Bağırsaqların işləməsinə kömək edir, mikroflorasını bərpa edir.
- Enginar bitkidə olan luteolin xolesterolunu aşağı salacaq. Lövhə əmələ gəlməsinə müqavimət göstərir və qan təzyiqini aşağı salır.
- Vitamin K Alzheimer xəstəliyinə qarşı əla profilaktikdir.
- İnulin kolonda faydalı bakteriyaları artırır.
- Tərəqqi artishokundan arıqlamaq üçün istifadə olunur. Lif mayeni udur, mədədə genişlənir və toxluq hissi yaradır.
- Tərəvəz sayəsində orqanizmdən toksinlər çıxarılır, öd əmələ gəlir.
- Bu kömək edəcəkdiabet üçün bitki. Lif şəkər səviyyəsini dəstəkləyir.
Müxtəlif xərçəng növlərinin inkişafının qarşısını almaq tarla artishokunun başqa bir xüsusiyyətidir. Bitki şiş böyüməsini ləngidir və xərçəng hüceyrələrinin bölünməsini dayandırır.
Əks göstərişlər
Tərəvəz artishokunun faydalı xüsusiyyətlərindən danışdıq. İndi əks göstərişlərə keçək. Onun istifadəsinin bəzi xüsusiyyətləri də bilinməlidir. Məhsulu yeməyin:
- məktəbəqədər;
- böyrək, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar;
- qaraciyər çatışmazlığından əziyyət çəkənlər;
- artishok qan təzyiqini aşağı saldığına görə hipotenziyası olan xəstələr;
- aktiv maddələr kimi ana südü ilə qidalanan qadınlar ana südü istehsalını azalda bilər.
Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri sui-istifadə edildikdə də təhlükəli ola bilər.
Oxşar təsir göstərən dərmanlarla ("Varfarin", asetilsalisil turşusu, "Kurantin") tərəvəz yemək daxili qanaxmaya və digər ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.
Polifenolların olması səbəbindən artishok zərər verir. Öd ifrazını artırır. Buna görə də məhsulu xolesistitdən əziyyət çəkənlər üçün istifadə etməməlisiniz.
Gördüyünüz kimi, əks göstərişlər azdır, lakin onlar mövcuddur. Bitkidən istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.
Tətbiq
Tərəvəz artishokunun istifadəsi haqqında bir neçə söz. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, tibbdə, mətbəxdə, kosmetologiyada və arıqlamaq üçün istifadə olunur.
Bitki çiçəklərindən alınan həlim qaraciyər hüceyrələrinin regenerasiyasını yaxşılaşdırır, öd əmələ gəlməsini və onun xaricə çıxmasını stimullaşdırır. Aşağıdakı kimi hazırlanır: qırx qram inflorescences qaynar su ilə tökülür, altmış dəqiqə dəmlənir. Gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl istehlak olunur. Birgə xəstəliklərdə, gutda bu vasitə də yaxşı kömək edir.
Bir həlim iltihab əleyhinə və ağrıkəsici kimi istifadə olunur. Çay və migreni xilas edin. Çiçəklərə əlavə olaraq, bitkinin yarpaqlarından və yarpaqlarından həlimlər hazırlanır. Enginar iktidarsızlığın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək. Təzə tərəvəz suyu gündə iki dəfə dörddə bir fincan içmək tövsiyə olunur. Stomatit və qaratoyuq ilə ağzınızı bal ilə birləşdirilən artishok suyu ilə yaxalaya bilərsiniz.
Biz tərəvəzləri və aşpazları sevirik. Salatlara, düyü yeməklərinə əlavə edilir. Mədənin turşuluğunun artması ilə artishok yemək çox faydalıdır.
Bitki daha uzun saxlamaq üçün onun çiçəkləri limon suyu və ya sirkə ilə qısa müddətə suya batırılır.
Nəticə
Şəklini məqalədə görə biləcəyiniz tarla topinamburu təkcə faydalı deyil, həm də gözəl bitkidir.
Onun görünüşünə baxın. Bu bitkiyə heyran ola bilərsiniz. Faydalıdır, qidalıdır və bir çox xalqlar tərəfindən sevilir. Ondan dadlı dərman həlimləri və gözəl yeməklər hazırlanır. Bir dəfə artishoku sınadıqdan sonra heç vaxt ondan imtina etməyəcəksiniz. Məhsul qaynadılmış və buxarlanmış formada istifadə olunur. Lakin, görəçox, bu tərəvəz qızardıldığında dadlıdır. Buna görə də cəhd etməyə dəyər və yalnız bundan sonra nəticə çıxarın.
