Ekoloji vəziyyətin pis olması və daimi stresli vəziyyətlər səbəbindən hər bir insan öz sağlamlığına daha diqqətli olmalıdır, xüsusən də müəyyən xəstəliklərin olması halında. Xəstəliklər üçün qadağan olunmuş məhsulların istifadəsi təkcə sağlamlığın vəziyyətini pisləşdirmir, həm də xəstəliyin daha ağır nəticələrinin ortaya çıxacağı ilə doludur. Gut ilə hansı qidalar ola bilər və ola bilməz? Məqalədə bunu müzakirə edəcəyik.
Podaqra nədir?
Podaqra ilə hansı qidaları yeyə bilmədiyinizi bilmədən əvvəl onun hansı xəstəlik olduğunu düşünməlisiniz. Çox vaxt bu xəstəliklər qırx ildən sonra kişilərə və qadınlara təsir göstərir, baxmayaraq ki, əvvəllər yalnız kişilərin gutdan əziyyət çəkdiyinə inanılırdı. Bu, birgə xəstəliklərin növlərindən biridir, bunun səbəbi purinlərdə yüksək olan qidaların sui-istifadəsidir. Məhz onların istifadəsi sayəsində duzların oynaqlarda yığılması baş verir. Ağrılı hissləruzun müddət davam edən hücumlar şəklində, həm yuxarı, həm də aşağı ətrafların oynaqlarına təsir göstərə bilər. Simptomlar son dərəcə xoşagəlməzdir - şişlik, oynaqların deformasiyası, iltihab, kəskin ağrı.
Podaqra simptomlarını aradan qaldırmaq üçün müəyyən növ qidaların məhdudlaşdırılması və qadağan edilməsindən ibarət olan terapevtik pəhrizə riayət etmək son dərəcə vacibdir. Gut tutmalarının tezliyi və remissiyanın müddəti xəstənin düzgün qidalanmasından və ya pəhrizi pozmasından asılıdır.
Xəstəlik üçün yemək qaydaları
Dərman təyin edərkən, iştirak edən həkim mütləq xəstəyə terapevtik pəhriz təyin edir - 6 nömrəli cədvəl, vacib məqamlardan biri yemək qaydalarıdır. Gut üçün icazə verilən və qadağan edilən qidalar hansılardır? Onlar aşağıda verilmişdir:
- Balıq yeməkləri məhdudlaşdırılmalıdır, həftədə 3 dəfədən çox olmayaraq yeyilə bilər. Qızardılmış balıq yeyilə bilməz, yalnız qaynadılır və ya buxarda bişirilir.
- Ət bulyonu ilə şorba yeyilə bilməz, yalnız tərəvəz və ya süd məhsulları.
- Çay, kakao və qəhvə kimi içkilər xaric edilir, eyni zamanda bol su (gündə ən azı 2 litr) içmək çox vacibdir, çünki o, purinləri qızdırır və sonradan onları bədəndən çıxarır. Günün birinci yarısının sonuna qədər daha çox maye içmək lazımdır. Mineral suyun istifadəsi xoşdur, çünki tərkibindəki qələvi sidik turşusunu effektiv şəkildə yuyur. Səhər xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı ilıq ilıq su içmək lazımdır.
- Duzun icazə verilən miqdarı 5-6 q-dan çox deyil,lakin normaya keçmək vacibdir - 1-2 q.
- Pəhrizdə B və C vitaminləri ilə zəngin qidalar kifayət qədər olmalıdır. Həmçinin aptek vitaminləri alıb təlimatlara uyğun istifadə etmək məsləhətdir.
- Oruc günlərini keçirmək faydalıdır. Beləliklə, bir gün ərzində kefir, süd içə və ya tərəvəz yeyə bilərsiniz. Oruc tutmaq qadağandır, çünki qida çatışmazlığı səbəbindən sidik turşusunun səviyyəsi artır. Həftədə bir boş altma günü kifayətdir.
- Həddindən artıq yeməmək üçün hissə-hissə (gündə 5-6 dəfə) yemək vacibdir, çünki qidadan sui-istifadə xəstəliyin əlamətlərini pisləşdirə bilər.
Podaqra zamanı pəhrizdə qida istehlakı normaları aşağıdakı kimidir. Pəhrizin gündəlik kalori miqdarı 2700 - 2800 kkal aralığında olmalıdır. Pəhrizdə zülalların, karbohidratların və yağların nisbəti aşağıdakı kimi olmalıdır:
- Pəhrizdəki zülallar 80-90 q olmalıdır, onların 50%-i heyvan mənşəli, 50%-i bitki mənşəlidir.
- Yağ - 80-90q, bunun tərəvəzi ən azı 30% olmalıdır.
- Karbohidratlar - 350-400, 80q - təmiz şəkərlər.
Ayaqlarda gut üçün qadağan olunmuş məhsulların ümumi siyahısı
Pürinlərlə zəngin qidaları pəhrizdən xaric etsəniz, oynaqlarda ağrı hücumlarının sayı dərhal azalmağa başlayır, həm genitouriya, həm də damar sisteminin işi normallaşır. Düzgün qidalanma ilə şişliklər azalır və iltihab aradan qalxır.
Podaqra ilə hansı qidaları yemək olmaz? Siyahı belədir:
- Tərəvəz - rənglikələm, turp, ispanaq və turşəng.
- Paxla - mərci, soya, lobya, noxud.
- Souslar - yağlı ət, ət suyu, mayonez, soya sousu əsasında.
- Meyvələr, quru meyvələr, giləmeyvə - əncir, xurma, moruq, çiyələk.
- Turşu və duzlu xiyar, pomidor və digər tərəvəzlər, onlarla hazırlanmış xörəklər.
- Ət xörəkləri - konservlər, cavan heyvanların əti, sakatat, ətli souslar, jele.
- Balıq yeməkləri - konservlər, kürü, duzlu siyənək, hisə verilmiş balıq, qızardılmış balıq, onun yağlı növləri - siyənək, alabalıq, qızılbalıq, qızılbalıq, sardina.
- Kolbasa - kolbasa, vetçina, kolbasa, digər kolbasa delikatesləri.
- Heyvan yağları - mal əti, donuz əti yağı, piy.
- Bulyonlar - göbələk, toyuq, ət, balıq.
- Soyuq qəlyan altılar - hisə verilmiş balıq və ət, ədviyyatlı qəlyan altılar.
- İçkilər - isti şokolad, güclü qəhvə, kakao və spirt (bütün növlər).
- Ədviyyatlar - bibər, xardal və horseradish.
- Çörək məmulatları - zəngin qaymaqlı tortlar, şirniyyatlar və borular, yağlı tortlar, yüksək yağ faizi olan zəngin xəmir məmulatları.
- Fıstıq.
Lakin bu, gut üçün qadağan olunmuş qidaların tam siyahısı deyil. İstehlakı əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırılmalı olanlar da var.
Məhdudlaşdırılacaq qidalar
Podaqra ilə balıq və ət yemək həftədə 1-2 dəfə məhdudlaşdırılmalıdır. Həkimlər inkişaf etmiş qəlpələri və pulcuqları olan balıqları yeməyi məsləhət görürlər. Fakt budur ki, bu balıq əlavə məhsulları, insan böyrəkləri kimi, toksinləri çıxarır. Əgər aGut tutması var idi, ət və ya balıq yalnız 1-2 həftədən sonra yeyilə bilər.
Podaqra ilə başqa hansı qidaları qəbul etmək olmaz? Məhdud istehlak:
- Tərəvəzlər - bolqar bibəri, rhubarb, çuğundur, qulançar, kərəviz, pomidor (gündə 3-ə qədər). Kartof da məhdudlaşdırılmalıdır, az miqdarda onu yalnız qaynadılmış və bişmiş halda yemək olar.
- Meyvələr - gavalı və çiyələk.
- Göbələk.
- Yaşıllar - şüyüd, cəfəri, soğan.
- Süd məhsulları - yüksək yağlı kəsmik və bəzi növ yüksək yağlı pendirlər (50%-dən çox yağ).
- Yumurta - gündə bir.
- Kərə yağı.
Bulyonlar, konservlər, yarımfabrikatlar və sakatatların qəbul edilməməsinin səbəbləri
Podaqra üçün hansı qidalar qadağandır? Buraya həmçinin bulyonlar, konservlər, yarımfabrikatlar və sakatatlar daxildir. Niyə? Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar tez-tez gut üçün göstərilən 6 nömrəli pəhrizin bulyonları istisna etdiyindən narahatdırlar. Bu olduqca başa düşüləndir, çünki onlar dadlı borsch və şorba bişirirlər. Əslində, qaydalara riayət etmək və bulyonlardan qaçınmaq son dərəcə vacibdir, çünki yeməyin bir neçə qaşığı, xüsusən də dəfnə yarpağı və bibər kimi ədviyyatlar hücuma səbəb ola bilər. Bu, sidik turşusu səviyyəsinin artması ilə əlaqədardır. Əti ayrıca bişirmək və tərəvəz bulyonu ilə birlikdə istifadə etmək yaxşıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, ətin bişirilməsi zamanı suyu bir neçə dəfə boş altın, çünki bu, purinlərin miqdarını bir neçə dəfə az altmağa kömək edir.
Mağazadan yarımfabrikatlar - podaqra və artrit üçün qadağan olunmuş məhsullar. Onların tərkibində ola bilərbu xəstəliklərdə çox arzuolunmaz olan bir çox zərərli maddələr - bitki mənşəli yağlar, sakatat, donuz əti və ya mal əti yağı. Bundan əlavə, hücuma səbəb olmamaq üçün fast fooddan imtina etməlisiniz, çünki bu məhsulda çoxlu yağ var.
Sakatat (ağciyərlər, qaraciyər, ürək, toyuq mədəsi, dil) də pəhrizdə görünməməlidir, çünki onların tərkibində çoxlu purin var. Nəticədə, pəhrizi pozarsanız, hücum dərhal başlayacaq. Konservləşdirilmiş balıq və ət çox duzlu olduğuna və purinlərin çoxluğuna görə zərərlidir: sardina - 100 q-da 120 mq, sprat - 100 q-da 92 mq.
Çay, qəhvə, kakao və şokolad qəbul etməməyin səbəbləri
Həyatınızı qəhvə və çaysız və onların sadiq yoldaşı şokoladsız təsəvvür etmək mümkün deyil, lakin podaqra ilə qadağan olunmuş qidalar məhz bunlardır. Hansı səbəbdən? Başlamaq üçün, içkilər bədəni susuzlaşdırır və kifayət qədər su yoxdursa, gut hücumu riski var. Qəhvə və çay sidik turşusunu təmizləmək əvəzinə onu tələyə salır, buna görə də gut hücumuna səbəb ola bilər. Bundan əlavə, qara çayda 100 q-da 2766 mq purin, kakaoda - 1897 mq, hazır qəhvədə bir qədər az - 100 q-da 1213 mq var. Yuxarıdakı içkiləri yaşıl çayla əvəz edə bilərsiniz, bu, yalnız arzuolunan deyil, həm də. gut ilə sərxoş olmalıdır, çünki sidik turşusunu çıxarır və bədənə daxil olan purinlərin təsirini neytrallaşdırır. Şokolad da arzuolunmazdır, çünki tərkibində purin birləşmələri var, əlavə olaraq həzm orqanları üçün kifayət qədər ağırdır. Qadağanvə ona əsaslanan kremlər, desertlər və s. Şokoladda purinlərin tərkibi kritik olmasa da, ondan imtina etmək, onu zefir və marmelad kimi sağlam şirniyyatlarla əvəz etmək daha yaxşıdır.
Göbələk yeyə bilərəm?
Süni şəkildə yetişdirilmiş göbələklər (göbələk, istiridyə göbələkləri) - podaqra və oynaqlar üçün qadağan olunmuş məhsullar. Kimyəvi maddələrin istifadəsi ilə yetişdirildikləri üçün çox zərərlidirlər. Meşə göbələklərinə üstünlük verilməlidir. Kombucha, hücumlar zamanı ağrıları aradan qaldırdığı və bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırdığı üçün gut üçün bir dərman hesab olunur. Ondan alınan tinctures köməyi ilə oynaq ağrılarını azalda bilərsiniz, həm tincture ilə salfeti ağrıyan yerə çəkmək, həm də yeməkdən bir saat əvvəl içmək tövsiyə olunur.
Niyə xurma, üzüm və moruq yeyə bilmirsiniz?
Xurma, üzüm, moruq da gut üçün qadağan olunmuş qidalar siyahısındadır. Görünürdü ki, moruq faydalı bir giləmeyvədir, buna görə də xəstəlik halında diyetə daxil edilməlidir. Bununla belə, bir çox purin ehtiva edir (100 q-da 22 mq), buna görə də onu istisna etmək daha yaxşıdır. Eyni şey üzüm üçün də keçərlidir (100 qr başına 8 mq), üzüm növündən asılı olmayaraq, xəstəliklər üçün tamamilə qadağandır. Xurmanın tərkibində 100 qr-da 22 mq purin var, buna görə də bütün digər quru meyvələr arasında onlar gut üçün ən zərərlidirlər, ona görə də qadağandırlar.
Niyə spirtdən imtina etməlisiniz?
Spirtli içkilər nəinki podaqra üçün zərərlidir, hətta təhlükəli ola bilər. Xüsusilə zərərli pivə, qırmızı şərab vəkonyak. Fakt budur ki, spirt bədəni susuzlaşdırır və bütün suyu oradan çıxarır, bu da sidik turşusunun konsentrasiyasını artırır. Bütün aşağı alkoqollu içkilər yüksək səviyyədə purin birləşmələrini ehtiva edir. Həkimlər, hətta alkoqolsuz pivənin də maya ilə dəmlənməsi və onların tərkibində çoxlu purinlər (100 qr-da 761 mq) olması səbəbindən pivədən imtina etməyi şiddətlə tövsiyə edirlər. Pivə içkisinin özü 100 q-da 1810 mq ehtiva edir, bu da gut tutmasından əziyyət çəkən insanlar üçün əsl zəhərə çevrilir, çünki artıq 100 q-da 400 mq yüksək hesab olunur.
Pivə suyu çıxarır, lakin toksinlər (şlaklar və zəhərlər) sidik turşusu kimi böyrəklərdə qalır. Böyrəklər həm yüksək miqdarda purinlər, həm də böyrək tonusunu artıran spirtin mənfi təsirləri ilə mübarizə aparmalıdırlar. Xəstənin metabolizmi yavaşlayır, buna görə də gut hücumları daha tez-tez olur. Həm podaqra xəstəliyinin kəskinləşməsi zamanı, həm də xəstəlik bir qədər azaldıqda, remissiya zamanı bütün formalarda (hətta az alkoqollu içkilər və şampan) spirt qəti qadağandır.
Qabaqda bayram olarsa ne etmeli?
Bir az spirtli içki içmək istədiyiniz vaxtlar olur və ya bayram gəlir. Əlbəttə ki, spirt içmək çox arzuolunmazdır, lakin başqa çıxış yolu yoxdursa, aşağıdakı qaydalara əməl etməklə spirtin mənfi təsirlərini minimuma endirmək olar:
- Bayram günü sidik turşusunun orqanizmdən daha intensiv şəkildə xaric olması üçün 3,5 litrə qədər su içmək lazımdır.
- Metabolizmi yaxşılaşdıran və xaric edən dərmanlar qəbul etmək lazımdırtoksinlər.
- Spirt içməzdən əvvəl bir növ sorbent, məsələn, aktivləşdirilmiş kömür içməlisiniz.
- Aç qarına spirtli içki qəbul etməməlisiniz, yaxşı olar ki, bayramdan əvvəl yaxşı yeyin. Olmazsa, 1/2 xörək qaşığı kərə yağı içməlisiniz, spirtin udulmasını maneə törədir.
- Araq və ya moonshine içməkdən çəkinməlisiniz, ən yaxşısı bir az üzüm şərabı içməkdir.
- Müxtəlif növ spirtlərin birləşdirilməsi çox arzuolunmazdır, araq və şərab qarışdırıla bilməz.
- Alkoqolun orqanizmə təsirini minimuma endirmək üçün onu aptek mineral suyu ilə yumaq lazımdır.
- Yağlı ət və protein məhsulları spirtlə birləşdirilə bilməz. Unutmayın: güclü içkilərin (konyak, araq, viski) dərəcəsi - gündə 30-60 q, şərab - 150 q-a qədər.
- 30-40%-dən çox olan içkilərdən qaçınmaq lazımdır.
Podaqra üçün təsdiq edilmiş qidaların siyahısı
Podaqra ilə hansı qidaların yeyilə bilməyəcəyinə baxdıq. Siyahı olduqca təsir edicidir. Ancaq pəhrizin əhəmiyyətli məhdudiyyətləri nəzərdə tutmasına baxmayaraq, icazə verilən qidaların siyahısı hələ də kifayət qədər geniş və müxtəlifdir. Həm də nəzərə almağa dəyər ki, demək olar ki, bütün qidalar pəhriz və sağlamdır, buna görə də artıq çəkiyə sahibsinizsə, ondan asanlıqla qurtula bilərsiniz. Bu vacibdir, çünki əlavə funtlar oynaqlarınıza daha çox stress qoyur və hücuma səbəb ola bilər. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, sürətli arıqlama (həftədə 2 kq-dan çox) orqanizm üçün mənfi nəticələrlə doludur.
İcazə verilənlər siyahısınaməhsullara aşağıdakılar daxildir:
- Tərəvəz və göyərti - yerkökü, badımcan, balqabaq, xiyar, ağ kələm, balqabaq, sarımsaq, qarğıdalı.
- Meyvələr – ərik, portağal, armud, alma, gavalı.
- Quru meyvələr - gavalı.
- Souslar - süd, pendir, tərəvəz.
- Çörək məmulatları - çovdar çörəyi, Borodino, buğda, ağ, kəpək, tam taxıl unu, yağsız xəmir (peçenye, biskvit peçenye və s.).
- Şirniyyat - cem, marmelad, zefir, az miqdarda bal, şirniyyat (şokoladdan başqa), dondurma (şokolad və kakaodan başqa).
- Süd və turş süd məhsulları - süd, kefir (2,5%-ə qədər), fermentləşdirilmiş bişmiş süd (2,5%-ə qədər), kəsmik, qatıq.
- Pendir və kəsmik - az yağlı kəsmik, suluquni pendiri, az yağlı pendirlər (feta pendiri, rikotta və mozzarella)
- Yağlar - bitki, kətan və zeytun yağları.
- Sıyıq - qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, düyü (buxarlanmış və qəhvəyi düyü almaq daha yaxşıdır). Taxılları süddə bişirməyə icazə verilir, lakin onların çəki almağa kömək etdiyini unutmamalıyıq.
- İstənilən makaron.
- Tərəvəz və ya süd bulyonları.
- Ət - toyuq, hinduşka, dovşan. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, ətin həftədə yalnız 2-3 dəfə və 170 qr-dan çox olmayan miqdarda yeyilə bilər.
- Qoz-fındıq, toxum. Şam fıstığı, qoz, fındıq, badam, püstə və s. yeyə bilərsiniz. İstisna purinlərlə zəngin olan fıstıqlardır.
- Balıq - qadağan olunmuşlar istisna olmaqla, qaynadılmış balıq və dəniz məhsulları (karides, kalamar). Xərçəngkimilərə, dəniz sefalopodlarına icazə verilir.
- Şirələr, içkilər və kompotlar - xiyar, pomidor və alma şirələri, bitki mənşəli həlimlər, südlü və ya limonlu yaşıl çay, zəncəfil çayı, itburnu həlimi, kasnı, müxtəlif giləmeyvə, qarğıdalı və lingonberrydən meyvə içkiləri.
- Ədviyyatlar - dəfnə yarpağı, limon turşusu, vanilin, darçın.
Pəhrizdə vinaigret (az miqdarda paxlalılar, turşu əlavə etməyin), duzlu kələm (ölçüdə), tərəvəz kürüsü və güveç yemək icazəlidir. Əsas odur ki, qidalanma balanslı və düzgün olmalıdır. Həddindən artıq yeməmək çox vacibdir, çünki bu, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini pozur.
Podaqra üçün faydalı qidalar
Hər kəs bilir ki, gut üçün qadağan olunmuş qidaları yeməkdən çəkinmək daha yaxşıdır. Və nə yeyə bilərsiniz? Gut tutmasını aradan qaldırmaq və remissiya müddətini artırmaq üçün sidik turşusunu bədəndən xaric etməyə kömək edən daha çox qida qəbul etməlisiniz.
Beləliklə, alma və alma şirəsi gut üçün xüsusilə faydalıdır. Meyvənin tərkibinə daxil olan faydalı maddələr, xüsusən alma turşusu sidik turşusunu neytrallaşdırır və onun oynaqlarda çökməsinin və kristallaşmasının qarşısını alır. Meyvənin tərkibindəki askorbin turşusu oynağın birləşdirici toxumasına gücləndirici təsir göstərir, həmçinin kəskin sidik turşusu kristallarının yaratdığı zədələri sağaldır.
Podaqra üçün kaliumla zəngin banan yemək də vacibdir. Sonuncunun təsiri ondan ibarətdir ki, onun köməyi ilə sidik turşusu kristalları mayeləşir və bədəndən tez çıxarılır. Meyvə ilə birlikdə xüsusilə faydalıdırqatıq.
Albalı da gut xəstəliyini aradan qaldırmağa kömək edən qida hesab olunur. Giləmeyvə tərkibində bir çox xəstəliklərin səbəbi sayılan sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidantlar var. Bundan əlavə, albalıların tərkibində gutda iltihabı azaldan bioflavonoidlər və antosiyaninlər var. Kəskinləşmə zamanı ağrı və iltihabın daha sürətli keçməsi üçün gündə ən azı 20 albalı yemək lazımdır. Təzələri yoxdursa, albalı suyu və ya konservləşdirilmiş albalı kompotu içə bilərsiniz.
Çiyələk, yabanı çiyələk və hər cür qoz-fındıq sidik turşusunun oynaqlarda kristallaşmağa və podaqra hücumuna səbəb olmağa vaxtı olmadığı üçün onun zərərini minimuma endirir. Bu növ giləmeyvələri mümkün qədər tez-tez yesəniz, hətta gut xəstəliyini də müalicə edə bilərsiniz.
