Beyin bədən çəkimizin yalnız 2%-ni təşkil edir və qaraciyərimiz tərəfindən qana buraxılan qlükozanın 50%-ni istehlak edir. Beynimiz özü riyazi nümunələrin və şahmat problemlərinin hesablanması kimi həm kədər, həm də sevinc "istehsal edir".
Beyin həm dəliliyimizi, həm də dahiliyimizi yaradır. Beyin inanılmaz dərəcədə güclü orqan və həm özünü inkişaf etdirə, həm də öz deqradasiyasına töhfə verə bilən maraqlı mexanizmdir.
Beynimizin bütün strukturlarının tam formalaşmasının ondan asılı olduğu daha bir mühüm amil var - bunlar beyin üçün vitaminlər və ömür boyu beyinə çatdırılmalı olan qidalardır.
Beynin xüsusiyyətləri
Beynimiz məlumatın yaradılması, ötürülməsi və saxlanmasında iştirak edən hüceyrə-neyronların bir maddəsidir. Orta hesabla insan beynində 100 milyard neyron var ki, bu da qalaktikamızda eyni sayda ulduzdur. Saatda 30 milyon işləyən neyron əmələ gəlir və ömür boyu bu hüceyrələr yeni sinir əlaqələri (sinapslar) əmələ gətirir - 100 trilyondan çox, həmçinin yeni hüceyrələr və yeni məlumatlar.
Beyin təxminən 5 yarım petabayt məlumat ehtiva edir. Bu, 3 milyon saatlıq görüntü və ya 300 il fasiləsiz izləmə deməkdir. Əsas hüceyrələr-neyronlar şəbəkəsi o qədər uzundur ki, onu uzatsanız, Yeri 68 dəfə bükə bilərsiniz - bu, 2,8 milyon kilometrdir.
Beyin əsasən sudan ibarətdir - 78% və 15% yağ, qalanı zülallar, duz və kalium hidratdır. Neyronların işləmə müddəti strukturun özünü sağ altması və yeni əlaqələrin, neyrotransmitterlərin yaradılması üçün sərf olunan çoxlu iş materialları tələb edir.
Sakin vəziyyətdə beynin sərf etdiyi enerji təxminən 10 vattdır. Ən böyük ağıllar aktiv zehni fəaliyyət zamanı 30 vatt enerji sərf edirlər. Müqayisə üçün qeyd edək ki, superkompüterin işləməsi üçün meqavat tələb olunur. Bir gün ərzində insan beyni dünyadakı bütün telefon sistemlərindən daha çox elektrik impulsları yaradır.
Beynimiz hər dəfə yeni məlumatları yadda saxladıqda, onda yeni sinir əlaqələri yaranır və beynin strukturu hər dəfə dəyişir.
Beyində 100.000 kilometr qan damarı var. Beynin özündə ağrı reseptorları yoxdur və ağrı hiss edə bilməz. Başımız ağrıyanda bu ağrı beynin deyil, ona bitişik olan toxumaların hissiyyatıdır.
Beyin həyat boyu inkişaf edir və onun intellektual yüklərlə işləməsinə davam etmək vacibdir.
Beyin üçün vitaminlərə niyə ehtiyacımız var?
Beyin öz qidasını seçə bilsəydi, şokolad və piy seçərdi, çünki ən çox enerji karbohidratlarına və əsas qidalara ehtiyacı var.onun strukturunun tərkib hissəsi - yağ. Beynin strukturu lipidlərə əsaslanır - 60% yağ kimi maddələr, qalan 40% protein birləşmələri və sudur. Beyin üçün yağ uzunmüddətli enerji ehtiyatlarıdır. Beyin bədənimizin ən çox enerji tələb edən hissəsi olduğu üçün inanılmaz miqdarda tələb olunan karbohidratlardan ani qidalanır.
Bədən çəkimizin təxminən 3%-ni təşkil edən beyin bədənin enerji ehtiyatlarının 1/5-ni istehlak edir. Beyində beyin hüceyrələrinin həyati fəaliyyətini, onların yenilənməsini və tam hüquqlu işini dəstəkləyən maddələr mübadiləsi var. Yüksək keyfiyyətli maddələr mübadiləsinin istehsalı üçün vacib elementlər lazımdır - metabolik proseslər üçün katalizatorlar. Bu əsas qida maddələrinə beyin vitaminləri, minerallar və digər qida maddələri daxildir.
Beyin Qidaları
Beynin ən mühüm tikinti materialları zülallardır. Bədəndə bir dəfə zülallar amin turşularına, sonra ötürücülərə - impuls ötürücülərinə parçalanır. Bu impuls ötürücüləri vasitəsilə beyin daxili orqanlara siqnal ötürərək bütün bədənlə əlaqə saxlayır.
Beynin tam hüquqlu əsas işi orqanizmdə lazımi miqdarda zülalların, yağların və karbohidratların miqdarından asılıdır. Bu triada beyin üçün ən vacib "vitamin" hesab olunur. Kifayət qədər protein yoxdursa, beyin tez yorulur və diqqəti cəmləmək çətinləşir. Yağ çatışmazlığı ilə beyin toxumaların istilik keçiriciliyini təmin edə bilmir. Və gündəlikdən yoxa çıxmaqkarbohidratlardan ibarət pəhriz beyin üçün fəlakət təhlükəsi yaradır, çünki onun həyati funksiyaları üçün heç bir enerji olmayacaq.
Beynin həyatı üçün zəruri olan maddələr
Tikinti materialına əlavə olaraq, maddələr mübadiləsini təmin etmək və həyati funksiyaları qorumaq üçün beyin əlavə üzvi maddələrə ehtiyac duyur: hüceyrələrin böyüməsi, çoxalması və beynin bütün şöbələrinin, strukturlarının və toxumalarının normal fəaliyyəti.
Hər bir vitamin tərkibli iz elementi unikal, həyati funksiyaya malikdir. Beyin və yaddaş üçün bütün lazımi vitaminləri ehtiva edən, balanslaşdırılmış beyin funksiyasını təşkil edən belə bir gündəlik pəhriz tapmaq mümkün deyil. İnsan orqanizmi özü vitaminlərin yalnız kiçik bir hissəsini sintez edə bilər, onların miqdarı normal metabolizm üçün kifayət deyil, məsələn, D vitamini və ya bəzi B vitaminləri.
Retinol
Beynin həqiqətən yaddaşı gücləndirən və stimullaşdıran A vitamininə ehtiyacı var. A vitamini və ya retinol balıq yağı, cod qaraciyəri, yumurta sarısı, qaymaq, kərə yağı və hər gün iki bişmiş yerkökü vasitəsilə qidadan bədənə daxil olur. Yerkökü beyin üçün lazım olan beta-karotini ehtiva edir, orqanizm ondan artıq beyin və yaddaş üçün tam vitamin çıxarır.
Beta-karoten antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və qocalma prosesinə töhfə verən sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını alır. A vitamini beta-karotinlə birlikdə beynin daha çox enerji almasına kömək edən oksigen mübadiləsini təmin edir.qidalı qan.
Vitamin B
B vitaminləri beyin üçün ən həyati əhəmiyyət kəsb edən vitaminlərdir və onun vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır. Bu qrupun beyni üçün vitaminlər orqanlara göndərilən impulslar şəklində və əks reaksiyadan reaksiyaların sürətini dəstəkləyir. B vitaminləri beyni böyümə və toxumaların yenilənməsi üçün enerji ilə təmin edir, diqqətin artmasına və yaddaşın yaxşılaşmasına kömək edir. Onlar insanın intellektual inkişafını stimullaşdırır və fərdin sinir sistemini və psixikasını sabitləşdirməkdən məsuldurlar.
B vitaminlərinin beyinə daxil olmasında ən böyük problem onların istilik müalicəsinə dözümsüzlüyü, nəticədə faydasız şəkildə dəyişdirilməsi, özlüyündə heç bir dəyəri olmamasıdır. Bütün ət məhsulları, dənli bitkilər, paxlalılar, kartof, yumurta, gül kələm B vitaminləri ilə zəngindir, lakin biz bu qidaları çiy halda yeyə bilmərik. Və istilik müalicəsindən sonra bu məhsulların vitamin zənginliyi sıfırlanır.
B qrupunun beyni üçün vitaminlər diqqətin inkişafına kömək edir və yaddaşı yaxşılaşdırır, intellektual inkişafı stimullaşdırır, bundan əlavə, onlar insanın sinir sisteminin və psixikasının sabit vəziyyətinə cavabdehdirlər.
Ancaq çıxış yolu həmişə var. Çiy toxum, fıstıq, pendir, qoz-fındıq, kəsmik, cücərmiş buğda taxılları yeyə bilərsiniz. Bu qidaların hamısı B vitaminləri ilə zəngindir və bişirilməyə ehtiyac yoxdur, buna görə də beyin onlardan vitaminləri təhlükəsiz və sağlam alır.
- B1 (tiamin) - bu qrupun vitaminlərinin ən vacibidir və idrakın inkişafından məsuldur.fəaliyyətlər;
- B3 (nikotinik turşu) - qidadan enerji çıxarmağa kömək edir, beləliklə aktiv beyin fəaliyyətini dəstəkləyir;
- B5 (pantotenik turşu) - beyin hüceyrələri arasında məlumat ötürülməsində iştirak edir, uzunmüddətli yaddaşa cavabdehdir;
- B6 (piridoksin) - sinir sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, intellektual qabiliyyətləri artırmağa kömək edir, düşüncə proseslərini sürətləndirir və "xoşbəxtlik hormonu" - serotonin istehsalını sürətləndirir;
- B9 (fol turşusu) - düşüncə proseslərini işə salır, beyni canlandırır, sinir sistemini sakitləşdirir, aqressiya alovlarının qarşısını alır;
- B12 (siyanokobalamin) - yuxu və oyaqlıq dövrlərinə cavabdehdir, bir vəziyyətdən digərinə keçməyə kömək edir. Bu vitaminin balanslaşdırılmış qan səviyyələri xoş rifah hissi verir.
C, E, D vitaminləri - beyin üçün ən yaxşı vitaminlər
Vitamin C suda həll olunan vitamin antioksidantdır və gələcəkdə istifadə üçün bədəndə saxlanıla bilməz. Vitamin C yağda həll olunan antioksidant olan E vitaminini sərbəst radikalların yaratdığı oksidləşmə prosesindən qoruyur. Vitamin C sərbəst radikallarla mübarizə aparır və digər zəhərli maddələri uğurla təsirsizləşdirir.
Vitamin E ən güclü yağda həll olan antioksidant olan tokoferollar qrupuna aiddir. Vitamin E beyin hüceyrələrinin membranlarını zədələnmədən qoruyur, böyük dozalarda hüceyrələri zədələyən C vitamininin təsirini mükəmməl şəkildə tamamlayır və normallaşdırır.
Əsas məqsədbeyin üçün yağda həll olunan D vitamini xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinə və böyüməsinə maneədir. Kalsium və maqneziumun daha yaxşı mənimsənilməsini və sinir hüceyrələrinin qoruyucu membranlarının bərpasını təşviq edir. Qan damarlarının və beyin kapilyarlarının elastikliyini qorumağa kömək edir, aterosklerozun inkişafı nəticəsində yaranan yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır.
Mineral komponentlər
Minerallar beyin üçün vitaminlər kimi çoxfunksiyalı dəyərə malikdir. "Həyat qığılcımları" olan minerallar yaddaşın güclənməsinə, düşüncə proseslərinin kəskinləşməsinə, yaxşı əhval-ruhiyyəyə və sağlam yuxuya kömək edir.
Kalsium və maqnezium sinir toxumasının keçiriciliyinin normallaşması üçün əvəzolunmazdır.
Maqnezium sinir impulslarının düzgün aparılmasına kömək edir, yaddaşı və zehni konsentrasiyanı yaxşılaşdırır və sakitləşdirici təsir göstərir. Maqneziumla zəngin qidalara dənli bitkilər, kəpəkli çörək, badam, qoz daxildir.
Maqnezium sinir hüceyrələrini qidalandırmaq və stresli vəziyyətlərdə sakitliyi və özünü idarə etməyə kömək edən neyrotransmitterlərin formalaşmasına nəzarət etmək üçün lazımdır. Onsuz nevrozlar, yuxusuzluqlar, miqrenlər, əsəbilik və narahatlıq inkişaf edir.
Vitaminlər kimi sink də beyni yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır. Yaddaşı, zehni qabiliyyətləri və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Sink beyin impulslarının formalaşması və ötürülməsi üçün lazımdır. Sink bəzi sinir xəstəliklərinin qarşısını alır - epilepsiya, dağınıq skleroz, şizofreniya.
Bor iz elementi beyin fəaliyyətini artırır.tərkibinə borun daxil olması sayəsində
sinir toxuması varsinir sisteminin müxtəlif aspektlərinə geniş təsir - beyin funksiyasını yaxşılaşdırır, sinir sisteminin ümumi fəaliyyətinə nəzarət edir və müxtəlif vəzilərin funksiyalarını tənzimləyir.
Dəmir effektiv yaddaşı və konsentrasiyanı təşviq edir.
Yağ turşuları
Polidoymamış yağ turşuları orqanizm tərəfindən sintez olunmur, ona görə də onları qida ilə birlikdə və ya vitamin komplekslərində istehlak etmək son dərəcə vacibdir. Yağ turşuları beynin vacib struktur komponentidir. Aydın düşüncə, idrak qabiliyyətlərinin inkişafı və qüsursuz yaddaş üçün böyüklər vitaminlərə ehtiyac duyurlar. Yaddaş və beyin funksiyası da orqanizmin Omeqa-3 və Omeqa-6 poli doymamış yağ turşuları ilə sistematik təmin olunmasını tələb edir. Yağ turşuları depressiya, xroniki yorğunluq sindromu və emosional pozğunluqlara meyilli insanlar üçün əvəzolunmazdır.
Təbii birləşmə lesitin bədəndə istehsal olunur və hüceyrə membranlarının vacib hissəsi olan və qiymətli metabolizmdə iştirak edən fosfolipidlərə aiddir. Kompleks birləşmə lesitin beyindəki hüceyrələr arasında sinir məlumat impulslarının ötürücüləri olan neyrotransmitterlərin fəaliyyətini artırır. Bu səbəbdən lesitin yaddaşın və öyrənmənin yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynayır.
Yağ turşularının çatışmazlığı beynin depressiv pozğunluqlarına, onun koqnitiv funksiyalarının pisləşməsinə, depressiya, şizofreniya və Alzheimer xəstəliyinin inkişafına səbəb olur.
Hansı vitaminlər içməli: rəylər
Yetkinlər üçün beyin üçün ən faydalı vitaminlərin canlı, yəni qida, tərəvəz və meyvələr olduğuna inanılır. Amma o da məlumdur ki, vitamin birləşmələri koldan, ağacdan, bağçadan yığıldıqdan bir neçə saat sonra yaşıllıqda yox olmağa başlayır və bu vitaminlər 2 gündən sonra yaşıllıqda, vitaminlər isə meyvələrdə və meyvələrdə yox olur. saxlama ayda 30% nisbətində tərəvəz. Beləliklə, qışda biz yalnız bağırsaqların tam işləməsi üçün faydalı olan qalan lifi uduruq.
Yetkinlərin yayda beyin və yaddaş üçün vitamin ehtiyatı yığması qeyri-mümkündür, çünki bədənimiz suda həll olunan vitaminləri (C və B kompleksi) deyil, yalnız yağda həll olunan vitaminləri (A, D, E və K vitaminləri). Amma orqanizmin artıq yağda həll olunan vitaminlərə ehtiyacı yoxdur.
Effektiv beyin həyatının müddətinə əhəmiyyət verən insanların fikirlərinə əsaslanaraq, vitamin birləşmələrinin tərəvəz, göyərti və meyvələrdən təcrid edilməsinin həddən artıq zəhmətli prosesi səyləri doğrultmur. Beyin və yaddaş işi üçün bütün lazımi komponentlərin bir həbdə toplandığı hazır vitaminlərə müraciət etmək və bu həbi bütün 365 gün ərzində qəbul etmək daha yaxşıdır.
Pəhrizdən düzgün miqdar əldə etmək demək olar ki, mümkün deyil, hətta mükəmməl balanslaşdırılmışdır. Ən çox müsbət rəy alan xüsusi hazırlanmış farmakoloji komplekslərdir. Beyin vitaminləri əsas qida maddələrinin tam çeşidini təmin edir.
Mütəxəssislər sübut etdilər ki, gündəlik qidalandırıcı pəhrizimizin keyfiyyəti zehni aydınlığın müddətinə birbaşa təsir edir,diqqət və yaddaşın konsentrasiyası. Düzgün qidalanma tərzinə müntəzəm zehni yükü və yeni və bilinməyən hər şeyi öyrənmək istəyini əlavə etsək, qocalığa qədər nəinki aydın zehni, həm də orijinal və yaradıcı düşüncə qabiliyyətini qorumaq üçün hər şans həyata keçirilir. eləcə də artıq adət olunan bir şeydə əsaslı şəkildə yeni bir şey yaratmaq istəyi.
Beyin nəyi sevmir
- Alkoqol - damarların spazmı və beynin qan tədarükünün və qidalanmasının pisləşməsinə səbəb olur. Zaman keçdikcə beyin istər-istəməz deqradasiyaya uğrayır.
- Duz - rütubəti saxlayır, nəticədə qan daha pis dövr edir, təzyiq yüksəlir; nəticədə - yaddaşın pozulması, demans, qansızmalar, vuruşlar.
- Böyük miqdarda yağ - xolesterinin səviyyəsi yüksəlir və ateroskleroz inkişaf edir.
- Konservantlar, boyalar, ləzzətlər olan məhsullar - soda, krakerlər, çipslər, bütün uzunmüddətli məhsullar.
Uşaqlarda belə fast-food məhsulları hiperaktivliyi, diqqəti, yaddaşı, əzmkarlığı pozur, aqressiya ocaqlarına səbəb olur. Yetkinlərdə konservləşdirilmiş "fast food" yemək beynin sağlam fəaliyyətini pozur və o, sürətlə qocalır, intellekt səviyyəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır.
Ona görə də bədənimizdəki bütün həyat proseslərini tənzimləyən ən mühüm orqanın sağlamlığının qeydinə qalacaq həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün beyin üçün vitaminləri mütəmadi olaraq istehlak etmək çox vacibdir.
