Donuz yağı kəskin qoxusu olmayan topaqlı ağ piydir. Heyvanların daxili orqanlarını əhatə edir. Adi yağ bərk bir kütlədirsə, daxili parçalanır. Müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunan çox vacib müalicəvi keyfiyyətlərə malikdir. Nəzərə almaq lazımdır ki, insanların duzlu və ya hisə verilmiş şəkildə yediyi sadə yağlar belə xüsusiyyətlərə malik deyil.
Faydalı xüsusiyyətlər
Piyinin tərkibinə ürək əzələlərinin, həmçinin hüceyrə membranının fermentlərinin tərkib elementi olan araxidon turşusu daxildir. Belə bir turşunun köməyi ilə müəyyən hormonların meydana gəlməsi, həmçinin xolesterol mübadiləsi baş verir. Duz bioloji aktivliyinə görə digər yağ növlərini qabaqlayır. Qızdırıldıqda, əksər heyvan yağları bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir, daxili onları orijinal formada saxlayır. Mumla asanlıqla qarışırmüalicəvi məlhəmlər hazırlamağa imkan verən spirt, qliserin və qatranlar.
Hazırlanma və saxlama
Daxili donuz piyi terapevtik effekti olan geniş çeşidli resepturalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xarici istifadə zamanı bu birləşmələr dərini qıcıqlandırmır və adi sabunlu su ilə asanlıqla yuyulur.
Müalicə və ya qidalanma üçün uyğun donuz əti yağını hazırlamaq üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz:
- Piyni xırda-xırda doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin, sonra qazana qoyun və sobaya qoyun. Yanğın yavaş olmalıdır. Yağ şəffaflaşdıqda onu süzgəcdən keçirib soyudub soyuducuya qoyun, orada saxlanacaq.
- Donuzu doğrayın, metal qaba qoyun və bişənə qədər sobada qızdırın.
Yağ düzgün bişirilibsə, maye halda şəffaf olur, çöküntü yoxdur və ənbər rəngdədir. Donduqdan sonra ağ rəngə çevrilməlidir.
Saxlama üçün soyuq və qaranlıq yer seçmək məsləhətdir. Temperatur kifayət qədər yüksəkdirsə və otaq yüngüldürsə, məhsul kəskin xoşagəlməz bir qoxu əldə edir və dadı acı olur. Nəticədə, qıcıqlandırıcı təsirinə görə artıq istehlak edilə bilməz. Yağ bir il yarım soyuducuda saxlanıla bilər. Bütün bu müddət ərzində faydalı xüsusiyyətlər heç yerə getməyəcək.
Donuz yağının faydaları
Belə yağlardan əldə edilən yağ çox zəngin bir qaynaqdırenerji. Tərkibində çoxlu vitaminlər var - A, D, E, K. Və tərkibində çox az xolesterin var. Amma insan həyatı üçün lazım olan çoxlu fosfor, maqnezium, kalium, sink, eləcə də digər elementlər var.
Qidalanma məqsədləri üçün düzgün istifadə edildikdə, donuz yağı həyati funksiyaları yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. İnsan dərisi sağlam və gözəl olur.
Bekon ilə nə müalicə edilməlidir?
1. Xəstə oynaqların müalicəsi.
- Onları gecə məhsulla yağlamaq, üzərinə kompres üçün kağız və isti parça ilə bükmək lazımdır.
- Əgər oynaqlar yaxşı hərəkət etmirsə, o zaman yağ duzla qarışdırılır və qarışım çəkilib, isti parçaya bükülür.
2. Dəri xəstəlikləri.
- Ağlayan ekzeması olanlar üçün yağ, yumurtanın ağı, celandine şirəsi və gecə kölgəsindən qarışıq hazırlanır. Üç gün yaşlanır, sonra dərinin xəstə nahiyələrinə sürtülür.
- Yanıq zamanı soğanın qızardıldığı yağdan və beş həb aspirindən məlhəm hazırlanır. Yanmış yerə bir neçə dəfə tətbiq olunur. Yağ yara izlərinin, aspirin isə infeksiyanın qarşısını alır.
3. Öskürək üçün salo.
- Xarici istifadə üçün piy spirtlə qarışdırılır. Bu qarışıq xəstənin sinəsinə sürtülür.
- Daxili istifadə üçün bir stəkan isti süddə bir qaşıq donuz yağı həll edilməlidir. Əgər dadı xoşagəlməzdirsə, o zaman qarışığa qaynadılmış bal əlavə etmək olar.
Məhdudiyyətlər istifadə edin
Piylənmədən, metabolik pozğunluqlardan, qaraciyər və mədə altı vəzi xəstəliklərindən, həmçinin duodenitdən əziyyət çəkən insanlar üçün müalicə və ya qidalanma üçün piydən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Sağlam insan orqanizmi bu məhsula normal reaksiya verir və onu asanlıqla mənimsəyir.
Beləliklə, belə bir nəticəyə gəlmək olar: donuz piyindən hazırlanan donuz əti çox faydalı məhsuldur. Siz sadəcə olaraq bütün hazırlıq şərtlərinə əməl etməlisiniz və ondan düzgün istifadə etməlisiniz.
