Zülalların insan orqanizmində nə üçün olduğunu az adam bilir. Yeri gəlmişkən, bu maddələr çox, çox vacibdir. İş ondadır ki, onlardan əzələ lifləri qurulur, həmçinin müxtəlif fermentlər və hormonlar yaradılır.
Zülallar, karbohidratlar, yağlar, su, minerallar və vitaminlərlə birlikdə orqanizm üçün zəruri olan maddələrdir. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, əzələ lifləri zülallardan qurulur. Bu, aktin və miyozin kimi zülalların iştirakı ilə baş verir. Məhz onların sayəsində əzələ toxumasının özünəməxsus xüsusiyyətləri vardır. Eyni zamanda, bu zülalların qurulması yalnız xaricdən zülalların qəbulu olduqda mümkündür.
Hər hansı bir insanın həyatı üçün zəruri olan heç də az vacib olmayan zülal hemoglobindir. Eyni zamanda, onun meydana gəlməsi üçün təkcə zülal kifayət deyil. Fakt budur ki, bu protein dəmir ehtiva edir və onun qurulması üçün əlavə olaraq bu xüsusi element lazımdır. Hemoqlobinin əsas funksiyası oksigeni hüceyrələrə daşımaqdır. Eyni zamanda qırmızı qan hüceyrələrində yerləşir və onlara uyğun rəng verir.
Zülalın çoxu nə üçündür,endokrinoloqlara deyə bilər. Fakt budur ki, hormonlar məhz zülallardır. Bu maddələr bədəndəki demək olar ki, bütün proseslərin gedişindən məsuldur. Onlar yüksək aktivliyə malikdirlər və buna görə də onların çox az miqdarı toxumalara və bütün orqanlara əhəmiyyətli təsir göstərə bilər. Belə hormonlara misal olaraq aşağıdakı zülalları göstərmək olar: adrenalin, dopamin, atropin, prolaktin, progesteron, tiroksin, triiodotironin, vazopressin və başqaları. Follikül stimullaşdırıcı hormon və luteotrop hormon kimi zülalların nə üçün lazım olduğunu hər bir qadın bilməlidir. Fakt budur ki, onlar menstrual dövrünün tənzimlənməsinə cavabdehdirlər və onların istehsalı pozularsa, o zaman uşaq konsepsiyası cütlük üçün əsl problemə çevriləcək.
Həzm sistemində zülalların nə üçün lazım olduğu haqqında da çox danışa bilərsiniz. Burada onlar enzimatik funksiyanı yerinə yetirirlər. Pepsin və kemotripsin kimi zülallar mədə-bağırsaq traktına daxil olan qidaların həzminə kömək edir.
Protein çatışmazlığı çox vaxt heyvani məhsullardan istifadə etməyən insanlarda olur. Fakt budur ki, ən çox protein ehtiva edən ətdir. Eyni zamanda, bu gün ət məhsulları arıqlamaq istəyənlərin seçimi ola bilər. Məsələn, qaynadılmış toyuq döşü qiymətli pəhriz məhsuludur. "Kreml" adlanan pəhriz çoxdan hazırlanmışdır ki, bu da pəhrizə çox miqdarda ətin daxil edilməsini nəzərdə tutur (eyni zamanda tərəvəz, meyvə və digər məhsullar mövcuddur,lakin çox kiçik miqyasda). Belə bir pəhrizdə bir insan tez bir zamanda əlavə funt itirə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, tərəvəz məhsullarında zülallar da var. Bu baxımdan ən qiymətliləri paxlalılar (soya, mərcimək), həmçinin qoz-fındıqlardır. Bu məhsullar hər bir vegetarianın pəhrizinə daxil edilməlidir.
Bir çox idmançı protein həbləri qəbul edir. Eyni zamanda, zülalların nə üçün olduğunu dəqiq bilirlər. Beləliklə, idmançılar sürətlə əzələ kütləsi qururlar. Bu gün əczaçılıq şirkətləri bu cür məhsulların çox sayda müxtəlif növlərini təklif edirlər. Təbii ki, böyük miqdarda ödəmək daha yaxşıdır, lakin həqiqətən yaxşı bir protein almaq. Yalnız bu halda, əzələ kütləsinin sürətlə artmasına və dərmanın sağlamlıq üçün mütləq təhlükəsizliyinə arxalana bilərsiniz.
