Hətta qatı skeptiklər də dünənki xalq təbabətini və nənənin xurafatlarını nəzərə alaraq bitki mənşəli dərmanlara müraciət edirlər. Təbii bitki komponentləri ənənəvi tibbdə mövcuddur. Prinsipcə, soyuqdəymə üçün limonlu çay və ya böyrək xəstələri tərəfindən qəbul edilən qızılgül dəmləməsi, şəfa verənlərə etibarlı şəkildə aid edilə bilən geniş istifadə olunan üsullardır. Bəs niyə digər faydalı bitkilərə daha çox diqqət yetirməyəsiniz? Məsələn, chia toxumları üçün.
Bu nədir və harada yaşayır
Bu ot adi adaçayımızın yaxın qohumudur (yeri gəlmişkən, xalq təbabətində geniş və çeşidli şəkildə istifadə olunur). Hətta onun ikinci adı da bizimkinə bənzəyir - ispan adaçayı. Ancaq yerli bir bitkidə əsasən otlu "detallar" tələb olunursa, onun xarici "qardaşında" toxum qiymətlidir. Chia taxıl verirkiçik ölçüdə, az nəzərə çarpan qoxu və qoz-fındıqları xatırladan dadı var.
İspan adaçayı bizim enliklərdə bitmir, iqlim uyğun deyil. Vətəni Qvatemala və Meksikadır və hələ də orada becərilir.
Maya, İnka və Aztek irsi
Dövrlərinə görə yüksək mədəni hesab edilən əfsanəvi hind xalqları çia toxumlarını bilirdilər və ona dəyər verirdilər. Bu taxılların faydalı xüsusiyyətləri qəbilələrin döyüşçülərinə misli görünməmiş dözümlülük və demək olar ki, qeyri-insani güc verdi. Kampaniyalarda və döyüşlərdə su çatışmazlığından və yorğunluqdan əziyyət çəkməmək üçün bütün gün bu möcüzə vasitəsinə basmaq kifayət idi.
Ancaq gündəlik həyatda çia toxumu çox geniş istifadə olunurdu. Eramızdan əvvəl III minillikdə. onlar lobya, qarğıdalı və ya amaranth kimi tez-tez yemək kimi istifadə olunurdu. Eyni zamanda, ispan müdrikinin hədiyyələri də dini yük daşıyırdı. Onlar tanrılara bağışlandılar, həvəslə vergi kimi qəbul edildilər, Aztek imperiyasının paytaxtı bu taxılların böyük bir hissəsini xərac kimi aldı. Çia toxumları dərman preparatlarının bir hissəsi idi, ondan un üyüdülmüş, yağ sıxılmış və üstü kosmetika üçün istifadə edilmişdir.
Lakin XVI əsrin əvvəllərində hind tayfalarını zəiflətməyə çalışan konkistadorlar ispan adaçayı bitkilərini demək olar ki, tamamilə məhv etdilər. Və beş uzun əsr ərzində praktiki olaraq unudulmuşdu.
Keçmiş şöhrətin dirçəlişi
Çia toxumu ilə bəxş edilən möcüzəvi xüsusiyyətlərə istinadlar bir çox qədim tarixdə qalmışdır.əlyazmalar. 20-ci əsrin ikinci yarısında bütöv bir proqram quruldu, məqsədi sirli bir bitki axtarmaq idi. Bu proqram çərçivəsində fəaliyyət göstərən ekspedisiyalardan biri Qvatemala və Meksikanın çətin əldə edilən dağlarında zavodun kiçik koloniyalarını tapdı. Argentinalı Mill qardaşları və möcüzəli otun digər pərəstişkarları sağ qalan nümunələri seçmək üçün 15 il sərf etdilər və 2006-cı ilə qədər bitki yenidən dünya səhnəsinə çıxdı. Cari minilliyin 9-cu ilində isə Avropa İttifaqı tərəfindən qida məhsulu kimi tanınıb. İndi çia toxumları rəsmi olaraq çörəkçilikdə bərabər şərtlərlə istifadə edilə bilər (kütləvi payı 5%-ə qədər).
Müalicəvi və qidalanma xüsusiyyətləri
Bu bitkiyə və onun taxıllarına xas olan müalicəvi xüsusiyyətlərin bolluğu sadəcə heyrətamizdir. Beləliklə, rəyləri hər gün artan (və yalnız müsbət olanları!) çia toxumları bədən tərəfindən çətinlik çəkmədən sorulur, tərkibində qlüten yoxdur, allergiyaya səbəb olmur və bir çoxları üçün xüsusiyyətlərini itirmədən saxlanıla bilər. illər. Üstəlik, saxlama üçün heç bir konservləşdirmə tələb olunmur.
Bundan əlavə, çəkisinin beşdə biri üçün ispan adaçayı toxumları idmançılar, "ağır" peşə sahibləri və vegetarianlar üçün sadəcə əvəzolunmaz olan yüksək dərəcəli zülaldan ibarətdir. Və zülal komponentinin normal yaşamaq üçün lazım olan bütün amin turşularını ehtiva etdiyini nəzərə alsanız, çianı daha da qiymətləndirməyə başlayırsınız. Heyvan qidalarından imtina edən insanların rəyləri sadəcə olaraq həvəslidir.
Doymamış yağların faydalarını bilən və onları əldə etmək üçün müntəzəm olaraq dəniz balıqlarından istifadə edənlər də sevinəcəklər. Çia toxumları. Onların yağında omeqanın miqdarı (həm 3, həm də 6) 60%-ə, rekordçu hesab edilən treska balığının qaraciyərində isə cəmi 20%-ə, ən zəngin dəniz yosununda isə 40%-ə çatır.
Meksika adaçayısında xolesterin tamamilə yoxdur və bitki özü onunla aktiv şəkildə mübarizə aparır. Çianın istifadəsi nəticəsində təzyiq normallaşır, damarlardakı lövhələr böyüməyi dayandırır və əriməyə başlayır, infarkt və vuruş ehtimalı azalır. Eyni zamanda, toxum bədəni kalsiumla təmin edir və südün təmin edə biləcəyindən beş dəfə yüksək miqdarda. Sümükləri kövrək olan insanlar osteoporozdan qorxmaya bilər.
Və vitamin komplekslərinə ehtiyac yoxdur
Balanssız qidalanma çoxdan bəşəriyyətin əksəriyyətini mikroelementlərin çatışmazlığını tabletlərin köməyi ilə bərpa etmək zərurətinə gətirib çıxarıb. Və burada chia köməyə gələ bilər (məqalədəki şəkil). Tərkibində orqanizmə lazım olan dozalarda fosfor (sinir sistemi üçün), kalium (ürəyin normal fəaliyyəti üçün), sink (immunitet və çoxalma qabiliyyəti üçün), maqnezium və dəmir (qan əmələ gəlməsi üçün) var. Lakin toxumların tərkibində manqan, molibden və mis də var, onlar olmadan endokrin sistem, necə deyərlər, iflic vəziyyətinə düşəcək.
Mikronutrientlər məhdud deyil. Çia toxumları insanı ürəyin, sinirlərin, qan damarlarının düzgün işləməsi və maddələr mübadiləsi üçün cavabdeh olan B və A vitaminləri ilə təmin edə bilir. Üstəlik, eyni taxıllar insanın ümumi qocalmasını yavaşlatan ən güclü antioksidantlardır.
Arıqlamaq üçün təbii hədiyyə
Arıqlamaq üçün çia toxumlarından heç də az dəyərli deyil. Bu, taxılların suyu udmaq üçün unikal xüsusiyyəti ilə izah olunur, miqdarı öz çəkisindən onlarla dəfə çoxdur. Bir stəkan təmiz suya bir çay qaşığı toxum tökmək və orada yarım saat buraxmaq kifayətdir. Nəticədə, jele bənzər bir viskoz maye alırsınız. İç! Mədəyə çatan bu "gel" qida və fermentlər arasında keçilməz bir maneə yaradacaq. Nəticədə, qidanın assimilyasiya prosesi əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlayacaq, maddələr mübadiləsi zamanla sabitləşir və konvulsiv deyil və sürətlənir. Eyni zamanda, toxluq hissi daha uzun müddət davam edir, insan daha az tez-tez və daha az miqdarda yeməyə başlayır və bədəni yeni, azaldılmış və ya daha çox aralı porsiyalara alışır.
Yeri gəlmişkən, bu xüsusiyyət diabet xəstələri üçün heç də az faydalı deyil. Qidadan alınan karbohidratlar çox daha yavaş fermentasiya olunur ki, bu da qan şəkərini uzun müddət aşağı səviyyədə saxlamağa kömək edir. "Şəkər xəstəliyinin" qarşısının alınması və nəzarəti üçün çox vacibdir.
Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün
Kimyəvi vitaminləri əvəz edən çia toxumu artıq düşünülüb. Bununla belə, onların başqa bir mübahisəsiz üstünlüyü var: zədələnmiş toxumaların sürətli bərpasına və bədənin ümumi böyüməsinə və inkişafına kömək edir. Bu əvəzsiz əmlak doğuşdan sonra qadınlar və onların uşaqları üçün eyni dərəcədə faydalıdır. Xüsusilə onların hipoalerjenikliyini xatırlayırsınızsa! Axı, son onilliklərdə yeni doğulmuş uşaqlarda allergiya riski çox yüksəkdir və gənc analar uşaqdan qaçmaq üçün özlərini bir çox cəhətdən məhdudlaşdırırlar.diatez. Beləliklə, ana tez sağalır və uşaq lazımi iz elementlərini alır və allergik reaksiyalar almır.
Eyni keyfiyyətlər - bərpa etmək və bərpa etmək - idmançılar tərəfindən asanlıqla istifadə olunur. Çia toxumları yorğunluğu və əzələ ağrısını ("strepatura" adlanır) aradan qaldırmaqda, zədələrdən sonra sümüklərin və yumşaq toxumaların bərpasını stimullaşdırmaqda və idmanla məşğul olanların fiziki performansını yaxşılaşdırmaqda əladır.
Profilaktik istifadə
Əgər çianın yalnız müalicəvi tərəfi ilə maraqlanırsınızsa, gündə bir neçə çay qaşığı toxum yeyin. Onlar əvvəlcədən müalicə tələb etmir, günəbaxan toxumu kimi yeyilə bilər. Siz salatlara (həm tərəvəz, həm də meyvə), birinci və ikinci yeməklərə əlavə edə bilərsiniz, onlarla şirə əsaslı kokteyllər hazırlaya, müsli və ya qatıqla yeyə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, sıyıq hazırlamaq prosesində ona çia toxumu əlavə edə bilərsiniz, lakin bəzi faydalı keyfiyyətləri itirmək riski var. Buna görə də "müşayiət" kimi termal təsirə məruz qalmayan bir şey seçmək daha yaxşıdır
Hələ chia ilə tanış olmayanlar üçün dadlı reseptlər
Həm fayda, həm də "şirniyyat" istəyənlər növbəti kokteyli hazırlaya bilərlər. Buna Banana Smoothie deyilir. 2 kiçik qaşıq çia toxumu üçün 2 naringi (manqo və ya armudla əvəz edilə bilər), bir çay qaşığı isladılmış tut və yarım stəkan su götürürük. Bir qarışdırıcıda çırpın və dadlı və sağlam səhər içkisi için. Əgər oraya müsli əlavə etsəniz, tam səhər yeməyi alacaqsınız.
Əgər böyük işlərin varsa, ya da sənböyük fiziki və ya zehni stress yaşadı, enerji içkisi hazırlayın. Bununla birlikdə, jele hazırlamaq üçün toxumları bir gecədə islatmaq lazımdır. Orada bir neçə yemək qaşığı əhəng suyu, eyni miqdarda bal və iki stəkan su əlavə edin. Blenderi yenidən işə salırıq və canlandırıcı qarışıq istifadəyə hazırdır.
Qaldı çianı nə qədər və haradan almaq sualını anlamaq. Ədviyyatlar üzrə ixtisaslaşmış mağazalar var. Bu toxumlar son vaxtlar tez-tez onların içində olur. Bununla belə, dərhal xərclərə hazır olun, çünki zövq çox da ucuz deyil. Qiymət qablaşdırma həcmindən və istehsalçıdan asılıdır, lakin siz 300 rubldan az ödəyə bilməyəcəksiniz. Amma buna dəyər!
