Mədə şirəsinin ifrazı mədə mukozasının işi ilə baş verir. Rəngsiz, qoxusuz, xırda selik parçaları olan mayedir. Bu normadan hər hansı bir sapma, məsələn, rəng və sıxlığın dəyişməsi mədə-bağırsaq traktının problemlərini göstərir. Mədə şirəsinin tərkibi mürəkkəbdir, çünki mədə mukozasının müxtəlif hüceyrələri tərəfindən istehsal olunur. Onun əsas komponenti xlorid turşusudur ki, bu da öz növbəsində konsentrat tərkibə malikdir.
Mədə şirəsinin tərkibi
Xlorid turşusundan əlavə mədə şirəsi aşağıdakı komponentləri ehtiva edir
- Bikarbonatlar (xlorid turşusunun mədənin divarlarına zərərli təsirlərini neytrallaşdırırlar).
- Pepsinə çevrilən pepsinogen (sonuncu zülalların parçalanmasında iştirak edir). Pepsin hər birinin öz funksiyalarına malik olan başqa fermentlər ailəsinə bölünür.
- Mucus (həmçinin selikli qişanı qoruyurməhv).
- Qala Faktoru (B12 udmağa kömək edən ferment).
Lakin mədə şirəsinin əsas komponenti hələ də xlorid turşusudur. O, müzakirə olunacaq.
Xlorid turşusu nədir?
O, orqanın gövdəsində və dibində yerləşən mədə vəzilərinin valideyn hüceyrələri tərəfindən istehsal olunur. Əslində, selikli qişa bir neçə zonaya bölünür: biri xlorid turşusu istehsal edir, digəri onu neytrallaşdıran bikarbonatlar buraxır. Maraqlıdır ki, kişilərdə qadınlardan bir neçə dəfə çox valideyn hüceyrəsi var.
Mədədəki digər turşuların tərkibi cüzidir. Beləliklə, əgər orada laktik turşu aşkar edilərsə, bu, xlorid turşusunun az miqdarda istehsal edildiyini (mədənin pH səviyyəsinin aşağı salındığını) və ya ümumiyyətlə istehsal olunmadığını göstərir. Sonuncu onkoloji kimi ciddi uğursuzluqları göstərə bilər.
Mədədəki hidroklor turşusu ciddi konsentrasiya səviyyəsinə malikdir - 0,3-0,5% (və ya 160 mmol / l) təşkil edir. Tərkibi o qədər cəmləşib ki, mədə şirəsində və selikli qişada qoruyucu maddələr olmasaydı, öz mədəsini yandırardı. Məhz buna görə mədə tərəfindən kifayət qədər mucus istehsalı ilə bir insan qastrit və ya onikibarmaq bağırsaq xorası inkişaf etdirir. Turşu mədədə daim olur, lakin qida qəbuluna cavab olaraq onun miqdarı artır. Xlorid turşusunun bazal ifrazı (yəni səhər) saatda 5-7 mmol təşkil edir.
Sağlam mədə gündə 2,5 litrə qədər xlorid turşusu istehsal edir!
Sekresiyaxlorid turşusu 3 fazalıdır.
- Yeməyin dadına və qoxusuna reaksiya. O, işə salınır və sinir ucları vasitəsilə mərkəzi sinir sistemindən mədə hüceyrələrinə ötürülür.
- Qida bədənə daxil olduqdan sonra daha əhəmiyyətli bir mərhələ başlayır. Qastrin valideyn hüceyrələrinə təsir edərək, xlorid turşusunun istehsalını stimullaşdırır.
- Son mərhələ ximus (artıq həzm olunmuş qida) onikibarmaq bağırsağa daxil olduqdan sonra başlayır. Xlorid turşusunun artması səbəbindən mədə onun blokatoru olan somatostatin istehsal edir.
Xlorid turşusu mədədə hansı funksiyanı yerinə yetirir?
İlk növbədə həzmi yaxşılaşdırır, qida ilə birlikdə mədəyə daxil olan bakteriyaların çoxunu məhv edir, bu da çürümə prosesini ləngidir, hətta müdaxilə edir.
Xlorid turşusu mədədə hansı funksiyaları yerinə yetirir? Aşağıda bu məsələ ilə bağlı ətraflı siyahı verilmişdir.
- Protein denatürasiyası (bu, onların molekulyar strukturunun pozulmasıdır) və şişməsi.
- Zülalları parçalayan ən vacib fermentlərdən biri olan pepsinə çevrilən pepsinogenin aktivləşməsi.
- Enzimatik həzmi çox asanlaşdıran turşu mühitin yaradılması.
- Qidanın mədədən həzmin davam etdiyi onikibarmaq bağırsağa boşaldılması.
- Antibakterial təsir - bir çox bakteriya belə aqressiv mühitdə yaşaya bilməz.
- Mədə altı vəzi şirəsinin ifrazının həyəcanlanması.
Zülalların parçalanmasında xlorid turşusunun roluna xüsusi diqqət yetirilməlidir. Zülalların orqanizmdə əhəmiyyəti çox böyükdür. Çoxları üçün bu sualonilliklər ərzində alimlər tərəfindən tədqiq edilmişdir. Müəyyən edilmişdir ki, mədədə xlorid turşusu pepsinin istehsalını stimullaşdırır, onun fəaliyyəti üçün əlverişli mühit yaradır, zülalların qismən denatürasiyasına və şişməsinə kömək edir. Duodenumda xlorid turşusu sekretin istehsalını stimullaşdırır, dəmirin udulmasını yaxşılaşdırır və bakterisid təsir göstərir.
Zülallar və mədə turşuluğu
Zülalların həzmində xlorid turşusunun rolu hələ də aydın deyil. Lakin müəyyən edilmişdir ki, mədənin iltihabi xəstəliklərində onun ifrazı pozulur və nəticədə zülalların həzmi pozulur.
Vücudumuzdakı zülalların əhəmiyyətini çox qiymətləndirmək olmaz. Bu qrup bir çox alt qruplara bölünür, hər biri öz işi ilə məşğul olur. Beləliklə, hormon zülalları həyat proseslərini (böyümə və çoxalma), ferment zülalları kimyəvi prosesləri (tənəffüs, həzm, maddələr mübadiləsi) təmin edir, hemoglobin hüceyrələri oksigenlə doyurur.
Zülalların denaturasiyası (bu, onların sonrakı parçalanması prosesini asanlaşdırır) orqanizmə onların xassələrindən maksimum istifadə etməyə imkan verir. Hər bir protein amin turşularından ibarətdir. Onların əksəriyyəti bədənimiz tərəfindən sintez edilir, lakin bədənə yalnız xaricdən daxil olan bir qrup vacib amin turşuları var.
Mədə turşuluğu
Mədənin pH-sı kimi mühüm cəhət birbaşa xlorid turşusundan asılıdır. Və normadan bir sapma varsa, qastrit, dispeptik pozğunluqlar və digər xoşagəlməz hallar baş verir. İçindəki turşuluqmədə aşağı, normal və yüksək ola bilər.
Yüksək pH-ın "populyarlığına" baxmayaraq, çox vaxt insanlar aşağı və ya normal turşuluğa malikdirlər. Sonuncu 0,8 ilə 1,5 arasındadır.
Mədə turşuluğunun artması
Azaldılmış turşuluq daimi stress və iltihablı xəstəliklər zamanı baş verir. Bu, mədə şirəsinin istehsalına birbaşa təsir edən simpatik sinir sisteminin həyəcanlanması səbəbindən baş verir. Turşuluğun azalması qida həzminin pisləşməsinə və mədə kramplarına səbəb olur. Yemək boşluqda qalır, çürüməyə başlayır, patogen bakteriyaların çoxalmasını artırır. Şəxs köp və ürəkbulanmadan əziyyət çəkir. Sonuncu mədə spazmına cavabdır. Üstəlik, yeməyimizdə olan bütün qida maddələrinin udulması prosesi aktiv şəkildə pozulur və bu, bütün orqanizmin pozulmasına səbəb olur. Yeri gəlmişkən, 40 ildən sonra pH-ın təbii azalması əsasında insan sürətlə qocalmağa başlayır. Yəni mədədəki xlorid turşusu əslində bütün orqanizmin sağlamlığına təsir edir.
Bakteriyaların həddindən artıq çoxalmasından təəccüblənən mədə qoruyucu funksiyanı işə salmağa başlayır və nəticədə iltihab olur. O, xlorid turşusunun istehsalını daha da maneə törədən dərmanlarla müalicə olunur - və dairə bağlanır. İnsan daim həkimə müraciət etməyə məcbur olur.
Hətta mədə şirəsinin miqdarının artmasının nəticəsi kimi düşündüyümüz ürək yanması yalnız sirkə fermentasiyasının məhsulu hesab olunur.
Bxəstə bir mədədə laktik turşu aktiv şəkildə formalaşmağa başlayır. Mədə kifayət qədər miqdarda selik çıxara bilmədiyi üçün orqanın divarlarını zədələyir. Belə hallarda diaqnoz qastroduodenitdir.
Parazitlər və aşağı mədə turşusu
Parazitlər sağlam mədədə yaşaya bilməzlər (lakin bu, onların bədənin digər orqan və sistemlərində lokalizasiyasını istisna etmir), çünki xlorid turşusu onları sanki yandırır. Ancaq azalan kimi, parazitlərin koloniyaları çiçəklənməyə başlayır və son dərəcə xoşagəlməz simptomlara səbəb olur. Qida maddələrinin udulması daha da pozulur, qida allergiyası riski var (əgər parazitlər yedikləri yeməyi “bəyənmirsə”).
Mədə turşuluğunun artması
Bir çox qastroenteroloqun fikrinə baxmayaraq, yüksək turşuluq aşağı turşuluqdan daha az rast gəlinir. Təhlükə odur ki, mədə şirəsinin uzun müddət hipersekresiyası ilə özofagus və mədə xoraları görünür. Xəstə ürək yanması və ağrıdan narahatdır. Burada proton nasos inhibitorları, Omez və onun analoqları faydalı olacaq. Semptomlar antasidlərin köməyi ilə aradan qaldırılır - Gaviscon, Phosphalugel və s.
Yüksək turşuluğun diaqnozu üçün instrumental müayinə tələb olunur, çünki simptomlara görə onu aşağı sekresiya ilə qarışdırmaq asandır.
Mədə turşuluğunun təyini növləri
Mədədəki hidroklor turşusu (yəni onun səviyyəsi) bir neçə üsulla müəyyən edilir.
- Sonunda. Bu, mədənin içindəki maddələrin sorulduğu xüsusi borudan istifadə etməklə həyata keçirilir.
- Mədədaxili pH-metriya. Sensorlar turşuluğu birbaşa mədədə ölçür.
İkinci üsul ən informativ hesab olunur.
Mədə turşuluğu əksər həkimlərin gözdən qaçırdığı bir şeydir, lakin bu, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin diaqnostikasında və müalicəsində çox vacibdir.
