Əncir nədir, bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, ondan nə hazırlana bilər - bütün bu sualların cavabları ficus ailəsinin bu ağacının böyüdüyü subtropiklərin sakinlərinə yaxşı məlumdur. Bir ağac təxminən 500 il yaşaya bilər. Bu uzun ömürlü nəhəngin dəyəri müalicəvi xassələri ilə məşhur olan dadlı meyvələrlə və əncirin də qurudulmasından heç də az olmayan sağlam və şirin qurudulmuş meyvələrlə təmsil olunur.
Təzə əncirin nə faydası var?
Bu sulu nazik qabıqlı meyvələrin tərkibində karotin, askorbin turşusu, taninlər, yağ turşuları, zülallar, mikroelementlər (maqnezium, fosfor, kalium, kalsium) və şəkər var. Qurudulmuş meyvə ilə təzə meyvə arasındakı fərq nədir? Fərq ondadır ki, təzə meyvələrdə şəkərin miqdarı təxminən 25%-dir, quru meyvələrdə isə 40%-ə qədər yüksəlir, quru meyvələrdədaha uzun müddət saxlanılır.
Şək. Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Bütün quru meyvələr kimi əncir və təzə meyvənin özü də çox faydalıdır. Tərkibindəki kalium qan damarlarını gücləndirməyə və rahatlamağa kömək edir. Bu hipertoniya, ürək xəstəliyi və damar problemlərinin əla qarşısının alınmasıdır. Əncirin tərkibinə qanın laxtalanmasına müsbət təsir göstərən və damarlarda qan laxtalanma riskini azaldan ficin maddəsi daxildir. Əncir çox qidalı quru meyvədir, bağırsaqları təmizləyir, sidikqovucu təsir göstərir, böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qanazlığı zamanı həkimlər tərəfindən tövsiyə edilir.
Şək. Ənənəvi tibbdə faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Xalq reseptlərində təkcə əncir deyil, həm də qabıq suyu (ağrı kəsici) və ağac qönçələrindən (qastrit üçün) istifadə olunur. Əncir tənəffüs xəstəlikləri ilə mübarizədə tanınır: bronxit, tonzillit. Diş ətinin iltihabı ilə siz əncirin həlimi qəbul edə bilərsiniz. Tərkibində yüksək şəkər olmasına baxmayaraq, diyetoloqlar, axşam saat 6-dan gec olmayaraq, alınan şirniyyat əvəzinə onu yeməyi məsləhət görürlər. Tərkibində lif var və pis xolesterinlə mübarizə aparır. Qurudulmuş meyvələri seçərkən sıxılmamış və qaralmamış gözəl açıq meyvələr almalısınız.
Reseptlər
Öskürək südlü ənciri hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün bir az quru meyvə götürmək, bir stəkan süd tökmək, sonra qaynatmaq lazımdır. Nəticədə dərman həmçinin boğaz ağrısı ilə qarqara edə bilər, bəzi dərini müalicə edə biləriltihab. Qurudulmuş əncir yarpaqlarının həlimi də boğaz ağrısına kömək edəcək. Əncirin suda məhlulu böyrəklərdən daşları əzməyə və çıxarmağa kömək edəcək. Bağırsaq selikli qişasının iltihabı zamanı dizenteriya üçün gicitkən yarpaqlarına əsaslanan və əncirdən də istifadə edilən həlim uyğun gəlir.
Bu tropik delikatesin faydalı xassələri və əks göstərişləri bir-biri ilə sıx bağlıdır. Belə ki, gut ilə yeyilə bilməz və yüksək şəkər tərkibinə görə diabet xəstələri üçün də əks göstərişdir. Əgər insan mədə-bağırsaq traktının şiddətli iltihabından əziyyət çəkirsə, lif zərərli ola bilər.
Əks halda bu meyvə çox, çox faydalıdır. Süni şirniyyat əvəzinə əncir yeyin, biznesinizi zövqlə birləşdirərək özünüzü əncirlə sevindirin.
