Bir neçə yüz il əvvəl ana südü ilə qidalandırmamaq həqiqətən yeni doğulmuş körpə üçün ölümcül təhlükə yaradırdı. Təxminən bir əsr yarım əvvəl, körpələr üçün nəzərdə tutulmuş "süd unu" adlanan qarışıqların ilk prototipləri ortaya çıxdı. Bu, kobud, həzm edilməsi çətin bir məhsul idi, çox vaxt yalnız sağ qalmağı təmin edirdi, lakin uşağın inkişafını təmin etmirdi. Son 30-40 il ərzində istehsal olunan süd qarışıqları da eyni dərəcədə şübhəli idi. Onların əsasını bir sıra göstəricilərə görə (məsələn, zülal səviyyələrində) qadın südündən çox fərqlənən inək südü təşkil edirdi. Müvafiq olaraq, yeni doğulmuş körpənin bədəni üçün adekvat əvəzedici ola bilməz. Bu ifadəni həkimlərin hətta xüsusi bir fenomeni - "metabolik proqramlaşdırmanı" aşkarladıqları da təsdiqləyir. Bunun mənası ondan ibarətdir ki, böyüklərdəki bir çox xəstəlik açıq şəkildə həyatın ilk ilində qidalanma keyfiyyətindən asılıdır.
Ancaq həyat və elm bir yerdə dayanmır. Son illərdə ən mürəkkəb tədqiqatlar aparılmışdır ki, bu da ana südünün tərkibini və xassələrini hərtərəfli öyrənməyə, habelə onun tam hüquqlu əvəzedicilərinin yaradılması yollarını inkişaf etdirməyə imkan verdi. Onların arasında birinci yerdədirprebiyotiklərlə qarışıqlara aiddir. Onlar təbii qidalanma üçün kifayət qədər əvəzedici hesab olunurlar. Bu gün elmin öyünəcək bir şeyi var.
Prebiyotiklər xüsusi qida maddələridir. Onlar nazik bağırsaqda həzm olunmur, hərəkətləri yoğun bağırsağın mikroflorasına yönəldilir. Onlar böyüməsini stimullaşdırır və bioloji aktivliyi artırır. Ətraf mühit, daxil olan qida və insan orqanizmi arasında fizioloji qarşılıqlı əlaqəni təmin edən odur. Onun rolunun bütün əsas mexanizmləri hələ tam öyrənilməmişdir. Amma tam aydındır ki, tam mikroflora insan sağlamlığına aparan yoldur.
Prebiyotiklər müxtəlif maddələrin (saxaridlər, liflər, amin turşuları, fermentlər, antioksidantlar və hətta spirtlər) kifayət qədər əhəmiyyətli siyahısıdır. Ümumilikdə onların 1000-dən çox çeşidi məlumdur. Birlikdə onlar mədə-bağırsaq traktının mikroflorasına sözdə "sistemik təsir" göstərirlər. Bir qadında normal bir hamiləlik ilə bir uşaq steril bir bağırsaqla doğulur. Həyatın ilk dəqiqələrində bədənin təbii bakterial kolonizasiyası başlayır. Başlanğıcda, ana südü ilə qidalanma və süni qidalanma zamanı bağırsaq mikroflorası çox fərqlidir. Buna görə də ən vacib vəzifə onun tərkibini düzəltməkdir. Prebiyotiklər isə bağırsaqlarda təbii mikrofloranın böyüməsini təmin edən maddələrdir. Bu isə kiçik, lakin sürətlə böyüyən orqanizm üçün çox vacibdir.
Uşaqlar üçün prebiyotiklər bir çox şirkətlər tərəfindən istehsal olunur, lakin Bellakt aparıcı şirkətlərdən biridir. O, geniş təmsil edirsüni qidalanma üçün qarışıqların siyahısı. "Bellakt" prebiyotikləri ilə qarışıqda həmçinin probiyotiklər, həmçinin poli doymamış yağ turşuları, optimal tərkibdə protein (litrdə 14-15 q) və balanslaşdırılmış vitamin və minerallar kompleksi (yod, selen və dəmir daxil olmaqla) var. Əhəmiyyətli məqam bu cür məhsulların keyfiyyəti və sərfəli qiymətinin optimal birləşməsidir.
Müasir prebiotik qarışıqlar yüksək texnologiyalı təhlükəsiz və sağlam məhsullardır. Onlar mükəmməl balanslaşdırılmışdır; yağların, zülalların və karbohidratların tərkibinə görə, ana südündən fərqlənmirlər. Buna görə də təbii qidalanma ilə bağlı vəziyyət qeyri-mümkündürsə, təbii ki, onlar onu əvəz etmək üçün uyğundur.
Və prebiyotiklər süni qidalanmanın fiziologiyasının açarıdır.
