Bəzi məhsullar var ki, onsuz etmək demək olar ki, mümkün deyil. Onlarsız yeməklər öz dadını itirir. Ancaq hamı bilmir və bəlkə də onlara uyğun olub-olmadığını bilmək istəmirlər. Axı, sağlamlıq bəzən uğursuz olur. İndi pankreatitdə yumurtanın istifadəsi haqqında danışacağıq. Amma əvvəlcə gəlin… haqqında danışaq
Məhsulun faydalı xassələri
Təəccüblü deyil ki, yumurta sağlam və pəhriz sayılır. Onlar bu şöhrətə haqlı olaraq layiqdirlər. Onların əsas üstünlüyü proteindir. Mədə-bağırsaq traktında problemlər olsa belə, asanlıqla həzm olunur. Buna görə pankreatitdə yumurtalar pəhriz qidasının vacib komponentidir. Bədənə lazımi miqdarda ferment verə bilməyən xəstə hüceyrələr üçün zülal xilasdır. Tərkibinə görə insan orqanizminin zülalının təbii tərkibinə yaxın olduğundan həzm fermentlərinin və insulinin sintezi normallaşır.
Pankreatit insanı çox zəiflədir. Məhsulun vitamin və mineral tərkibi onun gücünü və toxunulmazlığını bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Protein müqaviməti artırmağa kömək edir. Yumurtanın tərkibində olan kalsium və E vitamini dərinin, sümüklərin, dişlərin və saçın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Bu məhsul yalnız düzgün istifadə edildikdə faydalı sayılır.
Mənfi xüsusiyyətlər
Məhsulun normadan artıq istifadəsi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Gəlin yumurtanın zərərli xüsusiyyətlərindən danışaq.
- Yağlarla təmsil olunan böyük miqdarda pis xolesterinin olması. Pankreatit pankreasın səmərəliliyinin azalmasına kömək edir. Ağırlaşdıqda, məhsulun istifadəsi ağrı və ürək yanmasına səbəb ola bilər.
- Yumurtanın tərkibində olan sarısı həzm etmək üçün çoxlu öd tələb edir. Və bu pankreatit üçün tamamilə arzuolunmazdır.
- Məhsul yüksək allergendir. İstifadə etməzdən əvvəl allergiyanın olmadığından əmin olmalısınız.
- Çay yumurta bağırsaq infeksiyalarına və salmonellyoza səbəb ola bilər.
Məhsulun yalnız fayda gətirməsi, zərər verməməsi üçün düzgün hazırlanmalı, yeyilməli və sui-istifadə edilməməlidir.
Müxtəlif mərhələlərdə qaynadılmış yumurta
1. Kəskin mərhələ və kəskin mərhələ
Üç günlük müalicəvi orucdan sonra xəstənin menyusuna tədricən faydalı maddələrlə zəngin qidalar daxil edilməyə başlayır. Bu dövrdə pankreatit ilə, qaynadılmış yumurta pəhrizin vacib tərkib hissəsidir. Daha doğrusu, yalnız protein. Xəstəliyin kəskinləşməsindən və ya kəskin mərhələsindən sonra beşinci gündə istifadə edə bilərsiniz. Menyuda bu məhsulun istifadəsi bağırsaq pozğunluğuna və ya allergiyaya səbəb olmadıqdareaksiyalar, onun əsasında güveç və ya sufle bişirmək olar. Bütün yumurta hücumdan bir ay sonra və yalnız yumşaq qaynadılmış halda yeyilməlidir.
2. Xəstəliyin davamlı remissiyası və xroniki gedişi
Pankreatit üçün yumurta uzun müddət xəstəlikdən əziyyət çəkənlərə və ya xəstəlik stabil remissiyada olanlara icazə verilir. Əksinə, onlar vəzinin bərpasına müsbət təsir göstərirlər. Məhsulu yeyə bilərsiniz, lakin həftədə dörd ədəddən çox olmamalıdır. Hər dəfə bir yumurta yemək tövsiyə olunur və bu məhsulun istifadəsi arasındakı interval bir gün olmalıdır.
Yeyə biləcəyiniz yeməklər:
- omlet və sufle;
- pişmiş yumurta və güveç;
- pis xəmir və zefir.
Təbii ki, bu, bütün siyahı deyil, hər bir insan özünə nəyin uyğun, nəyin uyğun olmadığını müəyyən etməlidir. Bərk qaynadılmış yumurtalar diyetdən xaric edilməlidir. Sıx bir sarısı zəif həzm olunur. Mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb ola bilər. Qızardılmış yumurtaları da unutmalı olacaqsınız.
Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam
Pankreatit üçün bildirçin yumurtası təhlükəsiz və sağlamdır. Kəskinləşmə zamanı zülalları istehlak etmək tövsiyə olunur. Xəstəliyin kəskinləşməsindən bir ay sonra bütün yumurta yeməyə icazə verilir, lakin "zəriflikdən" sui-istifadə etməyin. Yumşaq qaynadılmış olması arzu edilir.
Mütəxəssislərin belə bir fikri var ki, mədə altı vəzi xəstəliyi zamanı toyuq yumurtasını bildirçin yumurtası ilə əvəz etmək lazımdır. Onların gündəlik istifadəsi təkcə həzm sisteminin fəaliyyətini deyil, həm də insanın ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Çiy yumurta pankreatitdə özünüzü daha yaxşı hiss edəcək. Səhər yeməkdən əvvəl bir bildirçin “dərmanı” içmək kifayətdir. Müalicə müddəti bir aydır. Yumurta kimi dadlı yeməklərdən imtina etməyin. Üç yumurtadan hazırlanır və səhər yeməkdən əvvəl istehlak edilir.
Gəlin bildirçin yumurtasının faydalı xüsusiyyətlərindən danışaq:
- ağrını azaldır;
- tez həzm edin;
- iltihab və şişkinliyi aradan qaldırır;
- bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını alır.
Unutmayın: bu məhsul kəskinləşmə zamanı istehlak edilməməlidir.
İstilik müalicəsinin növləri
Bu proses də mühüm rol oynayır. Buna görə məhsulun necə hazırlanmalı olduğunu danışaq. Əksər mütəxəssislərin rəyi bir şeyə gəlir - pankreatit üçün xam yumurta ən təsirli profilaktika vasitələrindən biridir. Səhər yeməkdən iyirmi dəqiqə əvvəl bir çiy yumurta içmək məsləhət görülür. Bu profilaktika üsulu kurslarda aparılır. Məhsul bir ay istifadə olunur, sonra üç həftə fasilə verilir və sonra hər şey yenidən təkrarlanır.
Ancaq qaynadılmış yumurtadan sui-istifadə etmək olmaz. Bu xüsusilə sərt qaynadılmış yeməklər üçün doğrudur. Bişirildikdən sonra onları həzm etmək çətindir. Bu da öz növbəsində mədə altı vəzinə yükün artmasına səbəb olur. Pankreatit olan yumurta yeyilə bilər, ancaq yumşaq qaynadılmışdır. Hücumdan qaçmaq üçün cəhd edinbu məhsulu böyük miqdarda yeməyin.
Qızardılmış yumurtalar tərk edilməli olacaq. Onlar bişirildikdə yağla doyurulur, bu da ürəkbulanma, qusma və ağrıya səbəb ola bilər.
Yumurta təhlükəsi
Məhsulun normadan artıq istifadəsi xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olur və mədə altı vəzinin sağalma prosesini uzadır. Bu niyə baş verir?
- Bir yumurtada təxminən yeddi qram heyvan yağı var. O, həzm prosesini ləngidir, ağrı, ishal və ürək yanmasına səbəb olur.
- Məhsulun zülalı hər kəs üçün uyğun deyil - güclü allergendir. Allergiyası olan insanlarda yumurta hətta mədə-bağırsaq traktından xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər.
- Böyük miqdarda sarısı öd istehsalının artmasına səbəb olur ki, bu da mədə altı vəziyə mənfi təsir göstərir.
- Mağazadan alınan məhsulda xəstəlik yaradan bakteriyalar ola bilər. Onlar zəif istilik müalicəsi ilə yumurtada qala bilərlər ki, bu da bədənin infeksiyasına, sağlamlığın pisləşməsinə və xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olacaq.
Nəticə
Bəs pankreatit zamanı yumurta yeyilə bilər, ya yox sualının cavabı nədir? Çox güman ki, müsbət olacaq, lakin bir neçə xəbərdarlıqla:
- Məhsulun istifadəsinə qoyulan məhdudiyyətə əməl edilməlidir. Yumurta təkcə zülal deyil, həm də hücuma səbəb ola bilən yağ ehtiva edir.
- Fasilələrə əmin olun. Məhsulu bir ay istifadə edin, sonra bədəni ondan "istirahət edin".
Bu tövsiyələrə əməl etməklə siz sevimli yeməyinizdən həzz alacaqsınız və bədəninizdə diskomfort hiss etməyəcəksiniz. Pankreatit üçün yumurta, xüsusilə bildirçin yumurtası pəhrizin vacib hissəsi olmalıdır. Onların tərkibində olan zülal mədə altı vəzinin bərpasına kömək edir.
