B vitaminlərinin faydaları haqqında yəqin ki, hər kəs bilir. Bu gün biz B1 kimi bir element - maddələr mübadiləsi və hematopoez üçün zəruri olan vitamin, sinir sisteminin normal fəaliyyəti, beynin və bütün orqanizmin yaxşı işləməsi üçün çox vacib olan unikal iz elementi haqqında ayrıca danışacağıq. Həkimlər buna tiamin də deyirlər.
B1 (vitamin) nədir
İlk növbədə maddələr mübadiləsində iştirak edir. Onun əsas funksiyası bədənin bütün toxumalarında karbohidrat və yağların mübadiləsini tənzimləməkdir. Yeri gəlmişkən, bu, kilo vermək üçün vitamin komplekslərinin yaradıcılarının diqqət yetirdiyi vacib bir nüansdır. Hər hansı bir elementin olmaması və daha çox B1 (aktivlik və gənclik vitamini) maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına səbəb olur. Məhz B1 sayəsində hər bir hüceyrə həyat və xüsusi funksiyaların həyata keçirilməsi üçün lazım olan enerjini aktiv şəkildə istehsal etməyə başlayır. Bütün toxumalar və orqanlar enerji ilə dolduğundan, bədən bərabər şəkildə tam bir həyat yaşayırəzələlər, beyin və sinir sistemi yaxşı işləyir, buna görə də hamımızın vaxtımız var və çox yorulmuruq.
Bir çoxları bunun tamamilə doğru olmadığını iddia edə bilər, çünki enerji yağlardan və karbohidratlardan gəlir. B1 (vitamin) ilə nə əlaqəsi var? Fakt budur ki, bədənin hüceyrələri yağları və karbohidratları təmiz formada istifadə edə bilməz, onlar üçün yalnız ATP molekulu vacibdir. Yəni, yağlar və karbohidratlar adenozin trifosfor turşusuna çevrilməlidir, əks halda çox miqdarda qida maddəsi ilə hüceyrə ac qalacaq. Bu, B1 kimi elementin böyük missiyasıdır. Vitamin yağları və karbohidratları hüceyrənin onları absorbe edə biləcəyi bir forma çevirən prosesləri işə salır.
İlk növbədə tiamin çatışmazlığı ilə sinir sisteminin hüceyrələri əziyyət çəkir, çünki onlar daimi enerji təchizatı tələb edir və ondan zərrə qədər ehtiyatı yoxdur. Xərclər çox böyükdür, enerji impulsların sinir lifləri boyunca sürətli ötürülməsini təmin edir.
Tiamin udulması
B1 vitaminini qida ilə almalıyıq. Bu elementin nəyi ehtiva etdiyini bir az sonra daha ətraflı təhlil edəcəyik, amma indi onun assimilyasiyasının necə baş verdiyini nəzərdən keçirəcəyik. Tiamin nazik bağırsaqdan qana sorulur. Bu proses doyurulur, yəni qana sorula bilən vitaminin miqdarı məhduddur. Buna görə B1-in həddindən artıq dozası demək olar ki, mümkün deyil. Bu elementin gündə yalnız 10 mq kiçik bağırsaqdan qan dövranına daxil ola bilər, qalan hissəsi nəcislə atılacaq. Əlbəttə ki, bu, yalnız vitaminin qida ilə təbii qəbuluna aiddir. Enjeksiyono, mədə-bağırsaq traktından yan keçərək maddələri birbaşa qana ötürür.
Çox vaxt tiamin (vitamin B1) kimi mühüm iz elementinin çatışmazlığı mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri nəticəsində yaranır. Bu, mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xorası, kolit və orqanların strukturunun pozulması ilə xarakterizə olunan digər xəstəliklər ola bilər. Bu vəziyyətdə vitaminin udulması çətin ola bilər və tamamilə qidalı bir pəhriz fonunda əlavə olaraq inyeksiyalar təyin etməlisiniz.
Bu element qan dövranına daxil olduqdan sonra nə baş verir? Tiamin bütün toxumalara və orqanlara daşınır, bundan sonra fizioloji funksiyalarını yerinə yetirir. İlk növbədə beyinə və sinir sisteminə daxil olur, qalıq prinsipinə görə B1 vitamini dəri və saç hüceyrələri arasında paylanır. Tiamin öz funksiyasını yerinə yetirdikdən sonra qaraciyərdə məhv olur və sidiklə birlikdə bədəndən xaric olur. Belə bir dövrə bədənimizdə B1 vitamini baş verir.
Orqanizmdə B1 çatışmazlığı
Biz mütləq gündəlik qidada B1 vitamininin tərkibinə nəzarət etməliyik və bu elementin əlavə mənbələrini diyetə daxil etməliyik. Niyə bu qədər vacibdir? Çünki suda həll olunan vitaminlər orqanizmdə yığılmır və orqanizmimizin normal fəaliyyəti üçün onların gündəlik qəbulu zəruridir. Oruc tutan qızların diqqətinə çatdırmaq istərdim ki, onu vitamin kompleksi qəbul etməklə birləşdirərək, B1 vitamininin özü yalnız yağların enerjiyə çevrilməsi üçün katalizatordur. Beləliklə, heç bir şey yemədiniz, amma içdinizyalnız vitamin kompleksi, hüceyrələriniz ac qalacaq, bu da sağlamlığınıza təsir edəcək.
B1 vitamini çatışmazlığı özünü necə göstərir? İki variantı müşahidə edə bilərik - hipovitaminoz və ya beriberi. Birinci halda, xəstə zehni fəaliyyətdə azalma, sinir, həzm və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətinin pisləşməsini qeyd edəcək. Bu elementin ciddi və uzun müddət çatışmazlığı ciddi xəstəliklərə gətirib çıxarır ki, bunlar beriberi və Korsakoff sindromu adlanır.
Bir insan uzun müddət B1 vitaminini az qəbul edərsə, hansı mənfi nəticələri görürük? Tiamin çatışmazlığı karbohidrat və yağ metabolizmasının pozulmasına səbəb olur. Karbohidratlar ATP molekuluna çevrilmir və buna görə də karbohidratların natamam emal məhsulları qanda toplanır və bunlar laktik turşu və piruvatdır. Bu metabolitlər beyin və onurğa beyninin hüceyrələrinə nüfuz edərək onların işini pozur, çünki onlar çox zəhərli maddələrdir. ATP molekullarının çatışmazlığı səbəbindən qəbizlik, atrofiya və nevroloji pozğunluqlar irəliləyir. Uşaqlarda karbohidratlardan gəlməli olan enerji çatışmazlığı səbəbindən zülallar istehlak edilməyə başlayır ki, bu da inkişafda geriliyə səbəb olur.
Hipovitaminoz B1 sindromları
Mikronutrient çatışmazlığının təsirini artıq yaşamışlar B1 vitamininin nə qədər vacib olduğunu bilirlər. Xəstələrin ifadələri təsdiq edir ki, onlar öz vəziyyətlərini onlarla müxtəlif xəstəliklərlə əlaqələndirib, müalicə etməyə çalışsalar da, hər şey daha sadə olub. Beləliklə, özünüzə baxa bilərsinizeyni anda bir neçə simptom və ya onlardan yalnız biri. Bunlar əsəbilik və yuxusuzluq, yorğunluq və diqqəti cəmləyə bilməmək, depressiya və zəif yaddaşdır.
Fizioloji dəyişikliklər otaq kifayət qədər isti olduqda üşütmə, hərəkətlərin zəif koordinasiyası, ləng iştah, hətta kiçik fiziki güclə belə nəfəs darlığı şəklində özünü göstərir. Bundan əlavə, siz qan təzyiqində azalma, qol və ayaqlarda şiddətli şişkinlik müşahidə edə bilərsiniz.
Xəstədə xroniki olaraq tiamin çatışmazlığı varsa, daimi baş ağrısı, yaddaşın zəifləməsi və nəfəs darlığı müşahidə oluna bilər. Bundan əlavə, heyrətləndirici yeriş və ümumi zəiflik insana xəyanət edir.
Məhsullar - tiamin mənbələri
Beləliklə, biz artıq B1-nin bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyəti üçün son dərəcə vacib olduğunu anladıq. Qan dövranını yaxşılaşdıran və hüceyrələrin yenilənməsinə kömək edən, insanı həyati enerji ilə təmin edən və zehni qabiliyyətləri artıran odur, bu, xüsusilə uşaqlıqda vacibdir. Məktəb dövrü artıq bir uşaq üçün böyük bir sınaqdır və onun pəhrizi lazımi hər şeylə təmin edilmədikdə, bu, akademik performansa təsir göstərə bilər. Hansı qidalar orqanizmi qiymətli enerji ilə təmin etmək üçün tam olaraq kifayət edən B1 vitamininin ən yüksək miqdarını ehtiva edir?
Bitki Məhsulları
Təəccüblü deyil ki, diyetoloqlar tərəvəzlərin hər gün süfrədə olması lazım olduğunu deyirlər. Kartof, yerkökü, Brüssel kələmi və brokoli B1-in yaxşı qaynaqlarıdır. Lakin onlar tək deyillər. B vitaminlərinin heyrətamiz mənbəyipaxlalı bitkilərdir. Bunlar lobya, noxud və mərciməkdir. İdeal olaraq, bu məhsullar hər gün bir az masada olmalıdır. Kəpək əlavə edilərək kəpək unundan hazırlanan çörək məmulatlarını da unutmayaq. B1-in əvəzolunmaz mənbələri paxlalı bitkilər olsa da, qoz-fındıq hesab edilən fındıq, o cümlədən fındıqlardır. Yayda daha çox göyərti yemək lazımdır, çünki cəfəri və ispanaq yarpaqlarında da tiamin çox olur. Qışda qurudulmuş meyvələr, xüsusən də kişmiş və gavalı, toxum və dənli bitkilər bizə kömək edəcək: düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi.
Bu, kifayət qədər geniş məhsul çeşididir, onlar mövcuddur və hər gün süfrənizdə ola bilər. Beləliklə, biz heyvan mənşəli qidalara keçərək yalnız bitki qidalarını sadaladıq.
Heyvan məhsulları
Sağlam və gözəl olmaq istəyirsinizsə, hər gün boşqabınızda tərəvəz və ət, balıq və taxıl, meyvə və süd məhsullarını birləşdirməlisiniz. Yalnız bu şəkildə sizə lazım olan hər şeyi təmin edəcək tam bir pəhriz əldə edəcəksiniz. Bəs hansı heyvan mənşəli məhsullarda B1 vitamini yüksəkdir? Bu, ilk növbədə qırmızı ət, yəni donuz və mal ətidir. Ağ ət (toyuq), sağlam qidalanma proqramları arasında populyarlığına baxmayaraq, proteindən başqa çox az şey ehtiva edir. İkinci yerdə sakatatdır: qaraciyər, böyrəklər və ürək - beləliklə qaraciyər süfrədə öz layiqli yerini tuta bilər. Sonra balıq, yumurta (sarı) və südü qeyd etməlisiniz.
Qeyd etmək lazımdır ki, sağlam həyat tərzi sürmək və pəhrizinizi optimallaşdırmaq üçün yola çıxırsınızsa, o zaman çay,qəhvə və spirt, çünki onlar B vitaminlərini məhv edə bilər. Şəkəri mümkün qədər azaldın, həmçinin siqareti dayandırın. Sonra qidadan alınan bütün B1 vitamini orqanizmin xeyrinə istifadə olunacaq.
İstehlak dərəcəsi
Yetkin bir insan üçün gündə orta hesabla 1,1 mq tiamin lazımdır. Kişilər üçün bu doza bir qədər yüksəkdir - 1,2 mq. Hamilə və laktasiya edən qadınlar gündə təxminən 1,4 mq qəbul etməlidirlər. Aydındır ki, yalnız vitamin komplekslərindən istifadə edərkən tiamin miqdarını dəqiq ölçmək mümkündür. Ancaq əmin ola bilərsiniz ki, qidalanmanızı optimallaşdıraraq, pəhrizinizə kifayət qədər miqdarda ət və balıq məhsulları, həmçinin təzə tərəvəz və meyvələr daxil etməklə, sizə lazım olan hər şeylə təmin ediləcəksiniz. Üstəlik, B1 vitamininin həddindən artıq dozası onu ehtiva edən qidaları qəbul etməklə mümkün deyil. Axı, bədən yalnız ehtiyac duyduğu qədər qəbul edəcək.
Tibbi istifadə
Bəzən həkimlər əlavə olaraq vitamin B1 kimi bir maddə təyin edirlər. İstifadəyə dair təlimatlarda deyilir ki, tiamin yalnız həkimin tövsiyəsi ilə və aparılan analizlər əsasında qəbul edilməlidir. Həkim öz mülahizəsinə görə dərmanın hər hansı bir formasını seçə bilər - enjeksiyonlar və ya tabletlər. İstifadəyə göstəriş təkcə vitamin çatışmazlığı deyil, çünki tiamin bir çox xəstəliklərin (neyropatiya, anemiya, ensefalopatiya, ateroskleroz, hepatit, nevrit, nevralgiya və bir çox başqaları) müalicəsində kompleks terapiyanın bir hissəsi kimi istifadə olunur.
Çox vaxt dəri xəstəlikləri və ağır intoksikasiyalar olurhəkimin B1 (vitamin) təyin etməsinin səbəbi. Təlimat təsdiq edir ki, bu, orqanizmə zəhərlənmələrdə və alkoqol asılılığının müalicəsində kömək edən güclü antioksidantdır.
Dəri və üz üçün B1 vitamini
Əlbəttə, bədəndə kifayət qədər tiamin olması gözəl dəri və saçlar üçün zəruridir. Bu gün tiamin xlorid inyeksiya həllini əlavə edən bir çox maska resepti var. Qeyd etmək lazımdır ki, belə istifadə heç bir terapevtik təsir göstərmir. Bədənin daxilində problem varsa, o zaman B1 vitaminləri ağızdan qəbul edilməlidir. Tiamin tərkibli saç maskası yalnız buruqların görünüşünü dəstəkləyə bilər, lakin başqa heç nə yoxdur.
Nəticələr
Vitamin B1 həyati vacib mikroelementdir və orqanizmin onun çatışmazlığını yaşamamasına diqqət yetirilməlidir. İlk növbədə, pəhrizinizi optimallaşdırmalısınız, B1 vitamini də daxil olmaqla müxtəlif faydalı maddələrlə zəngin sağlam qidaları daxil edin. Bu qaydaya əməl etmək mümkün deyilsə (məşğul iş qrafiki, işgüzar səfərlər), vitamin-mineral kompleksinin köməyi ilə iz elementlərinin çatışmazlığını aradan qaldıra bilərsiniz, lakin onu yalnız həkim təyin etməlidir.
