Əzələ-hərəkət sistemi bədənin onurğa sütunudur. Skelet fərdi orqanları mexaniki zədələrdən qoruyur, buna görə də bütövlükdə insanın həyat qabiliyyəti onun vəziyyətindən asılıdır. Məqaləmizdə sümüklərin tərkibini, quruluşunun xüsusiyyətlərini və böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan maddələri nəzərdən keçirəcəyik.
Sümük toxumasının strukturunun xüsusiyyətləri
Sümük birləşdirici toxuma növüdür. O, ixtisaslaşmış hüceyrələrdən və çoxlu miqdarda hüceyrələrarası maddədən ibarətdir. Birlikdə bu struktur həm möhkəm, həm də elastikdir. Sümüklərə sərtlik, ilk növbədə, ixtisaslaşmış hüceyrələr - osteositlər tərəfindən verilir. Onların köməyi ilə bir-birinə bağlanan çoxlu inkişafları var.
Vizual olaraq osteositlər şəbəkəyə bənzəyir. Hüceyrələrarası maddə sümük toxumasının elastik əsasını təşkil edir. O, mineral baza olan kollagen protein liflərindən ibarətdir.
Sümüklərin tərkibi
Sümüklərin bütün kimyəvi tərkibinin dörddə biri sudur. Bütün metabolik proseslərin gedişi üçün əsasdır. Sümüklərə sərtlik qeyri-üzvi maddələrlə verilir. Bunlar kalsium, natrium, kalium və maqneziumun duzları, həmçinin fosfor birləşmələridir. Onların faizi 50% təşkil edir.
Verilmiş parça növü üçün onların əhəmiyyətini sübut etmək üçün sadə bir sınaq keçirə bilərsiniz. Bunun üçün sümüyü hidroklor turşusu məhluluna qoymaq lazımdır. Nəticədə minerallar əriyəcək. Sümük o qədər elastik olacaq ki, onu düyünə bağlamaq mümkün olacaq.
Kimyəvi tərkibin 25%-i üzvi maddədir. Onlar elastik protein kollageni ilə təmsil olunur. Parçaya elastiklik verir. Sümük aşağı istilikdə kalsine edilərsə, su buxarlanacaq və üzvi maddələr yanacaq. Bu halda, sümük kövrəkləşəcək və parçalana bilər.
Hansı maddələr sümükləri sərtləşdirir
Sümük toxumasının kimyəvi tərkibi insanın həyatı boyu dəyişir. Gənc yaşda onun tərkibində üzvi maddələr üstünlük təşkil edir. Bu dövrdə sümüklər elastik və yumşaq olur. Buna görə, yanlış bədən mövqeyi və həddindən artıq yüklərlə skelet əyilə bilər, bu da duruşun pozulmasına səbəb olur. Sistemli idman və fiziki fəaliyyət bunun qarşısını ala bilər.
Zaman keçdikcə sümüklərdə mineral duzların miqdarı artır. Eyni zamanda, elastikliyini itirirlər. Sümüklərə sərtlik kalsium, maqnezium, fosfor, flüor daxil olan mineral duzlarla verilir. Lakin həddindən artıq yüklər altında onlar bütövlüyün pozulmasına və qırıqlara səbəb ola bilər.
Kalsium xüsusilə sümüklər üçün vacibdir. Onun insan orqanizmindəki kütləsi qadınlarda 1 kq, kişilərdə isə 1,5 kq təşkil edir.
Kalsiumun orqanizmdə rolu
99% kalsiumun ümumi miqdarı sümüklərdədir və güclü skelet çərçivəsini əmələ gətirir. Qalanı qandır. Bu makronutrient dişlərin və sümüklərin tikinti materialıdır, onların böyüməsi və inkişafı üçün zəruri şərtdir.
İnsan orqanizmində kalsium ürək toxuması da daxil olmaqla əzələ toxumasının fəaliyyətini də tənzimləyir. Maqnezium və natrium ilə birlikdə qan təzyiqinin səviyyəsinə, protrombinlə isə laxtalanma qabiliyyətinə təsir edəcək.
Nörotransmitter sintez mexanizmini işə salan fermentlərin aktivləşməsi də kalsiumun səviyyəsindən asılıdır. Bunlar bioloji aktiv maddələrdir, onların vasitəsilə impuls sinir toxumasının hüceyrələrindən əzələlərə ötürülür. Bu makronutrient müxtəlif funksiyaları yerinə yetirən bir sıra fermentlərin aktivləşməsinə də təsir edir: biopolimerlərin parçalanması, yağ mübadiləsi, amilaza və m altaza sintezi.
Kalsium hüceyrələrin səth aparatlarının, xüsusən də onların membranlarının keçiriciliyini artırır. Bu, müxtəlif maddələrin daşınması və homeostazın - orqanizmin daxili mühitinin sabitliyinin qorunması üçün çox vacibdir.
Faydalı məhsullar
Gördüyünüz kimi, orqanizmdə kalsium çatışmazlığı onun fəaliyyətinin ciddi şəkildə pozulmasına səbəb ola bilər. Hər gün bir uşaq bu maddənin təxminən 600 mq, böyüklər - 1000 mq istehlak etməlidir. Həm də hamilə və əmizdirən qadınlar üçünbu rəqəm bir yarım-iki dəfə artırılmalıdır.
Hansı qidalar kalsiumla zəngindir? Əvvəla, bunlar müxtəlif süd məhsullarıdır: kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, xama, kəsmik … Və onların arasında lider sərt pendirlərdir. Və bu, hətta kalsiumun miqdarı deyil, onun şəklindədir. Bu məhsullarda süd şəkəri - laktoza var, bu kimyəvi elementin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Kalsiumun miqdarı da yağın tərkibindən asılıdır. Bu göstərici nə qədər aşağı olarsa, süd məhsulunda bir o qədər çox olur.
Tərəvəzlər kalsiumla da zəngindir. Bunlar ispanaq, brokoli, ağ kələm və gül kələmidir. Fındıqlardan ən qiymətlisi badam və braziliyalıdır. Əsl kalsium anbarı xaşxaş və küncüt toxumlarıdır. Həm çiy, həm də süd şəklində faydalıdırlar.
Buğda kəpəyi yemək və tam buğda unu, soya pendiri və süd, cəfəri yarpaqları, şüyüd, reyhan və xardal ilə çörək bişirmək də kalsium səviyyəsini artıra bilər.
Təhlükəli simptomlar
Orqanizmdəki kalsiumun onun normal inkişafı üçün kifayət etmədiyini necə başa düşmək olar? Bunun xarici təzahürləri zəiflik, qıcıqlanma, yorğunluq, quru dəri, tirnoq plitəsinin kövrəkliyidir. Ciddi kalsium çatışmazlığı ilə dişlərin çürüməsi, qıcolmalar, əzaların ağrısı və uyuşması, qan laxtalanma prosesinin pozulması, toxunulmazlığın azalması, taxikardiya, kataraktların inkişafı və tez-tez sümük qırıqlarına meyl müşahidə olunur. Belə hallarda qan vermək və lazım gələrsə terapiyaya başlamaq lazımdır.
Deməli, sümükləri sərtləşdirən onun mineral komponentləridir. İlk növbədə bunlar kalsium, maqnezium və fosforu ehtiva edən duzlardır.
