Daha çox insan sağlam həyat tərzi keçirməyə çalışır və məhsulların tərkibi və qida əlavələrinin təhlükəsizliyi ilə maraqlanır. Ən çox yayılmış və zərərsiz olanlardan biri sorbitoldur. Bu nədir, arıqlamaq üçün vasitə axtaranları və diabet xəstələrini tanıyın. Bundan əlavə, bu maddə tez-tez müəyyən xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Təhlükəsiz sayılır, heç bir yan təsiri yoxdur və kalorisi azdır. Buna görə də sorbitol indi bir çox məhsula əlavə edilir.
Bu nədir
Bu maddə altı atomlu spirtdir. O, həmçinin "qlükit" adı ilə və ya E420 qida əlavəsi kimi tanınır.
Bu xoş şirin dadı olan ağ, qoxusuz kristal maddədir. Suda yaxşı həll olunur, işlətmə və xoleretik təsir göstərir. Qida məhsullarına əlavə edildikdə sorbitol nəinki şəkəri əvəz edir, həm də hiqroskopikliyinə görə onların saxlanma müddətini uzadır. Bundan əlavə, istilik müalicəsi zamanı və hətta qaynadarkən öz xüsusiyyətlərini itirmir. Sorbitol şəkərin yarısı qədər şirindir, lakin daha çox kaloriyə malikdir. Düzdür, onun üçünudulması insulin tələb etmir. Bu şirin maddə karbohidrat deyil, qanda asanlıqla fruktoza çevrilir. Bu, diabet xəstələrinin geniş istifadəsini izah edir. Xüsusilə şəkər əvəzinə sorbitol alırlar. Bunun nə olduğu pəhriz çörəkləri, mürəbbələr və şirniyyatları sevənlərə də məlumdur.
Sorbitol harada istifadə olunur
1. Qida sənayesində tatlandırıcı, emulqator və rəng stabilizatoru kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, nəm saxlayan və mürəkkəbləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir. Marmelad, xəmir, cem və içkilərə əlavə edilir. Tərkibində bu maddə olan qənnadı məmulatları daha uzun müddət köhnəlmir və təravətini saxlayır.
2. Kosmetologiyada sorbitol kremlərə, losyonlara, şampunlara və diş pastalarına əlavə olunur. O, təkcə qoruyucu və su saxlayan xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də mikroblara qarşı müqavimət göstərir.
3. Əczaçılıq sənayesində sorbitol, vitamin preparatlarına, öskürək siroplarına və məlhəmlərə əlavə edilən jelatin kapsullarında doldurucudur. O, askorbin turşusunun və bir çox digər tanınmış dərmanların bir hissəsidir.
5. Bu maddə kimya, dəri və kağız sənayesində də istifadə olunur.
Sorbitolun tibbi istifadəsi
Bu təbii dadlandırıcı nişastadan hazırlanır. Bu maddənin çox hissəsi dağ külü, dəniz yosunu, ananas və digər bitkilərdə olur. O, zərərsizdir və insanlar üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Ona görə də apteklərdə sorbitol almaq asandır. İstifadəyə dair təlimatlar belə xəstəliklər üçün istifadə etməyi tövsiyə edir:
- qəbizlik və xroniki kolit üçün işlətmə vasitəsi kimi;
- xolesistit və öd yollarının diskineziyası üçün xoleretik vasitə kimi;
- kəskin və xroniki qaraciyər xəstəlikləri üçün. Tez-tez sorbitol onu təmizləmək üçün itburnu ilə birlikdə istifadə olunur. Bu boru proseduru xəstəxanada həyata keçirilir və qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırmaqda çox təsirlidir;
- diabet və hipoqlikemiya ilə sorbitol çox faydalıdır. Bədəndə fruktoza çevrilir, lakin bu proses üçün insulin tələb olunmur;
- sorbitol məhlulu böyrək çatışmazlığı və sidik kisəsinin yuyulması üçün istifadə olunur;
- əvvəllər rentgen və digər diaqnostik tədqiqatlarda, məsələn, kor zondlamada istifadə edilib.
Bu maddə faydalıdırmı
Bir çox insan sorbitoldan müxtəlif məqsədlər üçün istifadə edir. Onun haqqında rəylər deyir ki, o, şəkəri mükəmməl əvəz edir, lakin onun bir çox çatışmazlığından məhrumdur. Məsələn, sorbitol yüngül işlədicidir və qaraciyəri və bağırsaqları toksinlərdən təmizləyir. Mədənin fəaliyyətini normallaşdırır və həzm şirəsinin ifrazını stimullaşdırır, sidikqovucu və xoleretik təsir göstərir.
Bundan əlavə orqanizmdə istifadə edildikdə B vitaminləri az istehlak olunur, bağırsaq mikroflorası normallaşır. Bəziləri hətta kilo vermək üçün sorbitol istifadə etməyə çalışırlar. Onun qiyməti aşağıdır və onu pəhriz qida şöbəsində istənilən mağazada ala bilərsiniz. İçərisində seyreltilmiş ağ kristal tozsu və ya çaya, kompotlara və xəmirlərə əlavə edilir. Lakin həkimlər bu dərmanı qəbul etməyi məsləhət görmürlər, çünki onun da yan təsirləri var.
Zərər sorbitol
Ümumiyyətlə bu maddənin tamamilə zərərsiz olduğuna inanılır və fərdi dözümsüzlüyü olmayan hər kəs tərəfindən istifadə edilə bilər. Lakin həddindən artıq istifadə ilə xoşagəlməz nəticələr hələ də mümkündür:
- şişkinlik, köp;
- ishal, qarın ağrısı, ürəkbulanma və qusma;
- başgicəllənmə və zəiflik;
- diabetli xəstələrdə hiperqlikemiya mümkündür.
Bu simptomlar adətən dərman dayandırıldıqdan sonra tez yox olur. Lakin irritabl bağırsaq sindromu və ya fruktoza dözümsüzlüyü olan xəstələr üçün sorbitoldan istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Daha yaxşı sağlamlıq üçün şəkərdən imtina etməyə qərar verən insanlar sorbitola diqqət yetirməlidirlər. Çoxları artıq bunun nə olduğunu bilir, lakin hamı bu dadlandırıcı və qida əlavəsinin həm də dərman olduğunu başa düşmür.
