Müəyyən miqdarda vitamin və mineralların normal insan həyatı üçün zəruri olması heç kimdə şübhə doğurmur. Bununla belə, bu maddələrin mənbəyi ilə bağlı mübahisələr bu günə qədər səngimir: hansı daha yaxşıdır - farmakoloji preparatlar, yoxsa təbii qida?
Niyə əlavə vitaminlərə ehtiyacımız var?
Vaxt var idi ki, insanları vitamin və mineral komplekslərinin əlavə qəbuluna ehtiyac olduğuna inandırmaq demək olar ki, mümkün deyildi. Bu gün biz bilirik ki, supermarketdən alınan yeməklər yarım əsr əvvəl olduğundan daha az vitaminlərlə zəngindir və buna görə də o, insanın bu qidalara olan gündəlik ehtiyacını ödəyə bilmir.
Məsələn, 80 qram ispanaqda cəmi 50 il əvvəl 1 qram olan dəmir miqdarı eynidir. İngilis alimlərinin fikrincə, 1940-cı ildə yetişdirilən qarğıdalıların 1 sünbülündə 19 müasir sünbül qədər qida maddəsi var idi. Eyni şey digər məhsullar üçün də keçərlidir:Bu gün buğda cəmi 50 il əvvəlki zülalın yarısını ehtiva edir.
Bu, torpaqların tükənməsi və onlarda yetişdirilən məhsulların qida maddələrində son dərəcə zəif olması və kimyəvi gübrələrdən tamamilə asılı olması ilə əlaqədardır. Nəticədə biz vitamin və minerallardan praktiki olaraq məhrum olan qidalar yeyirik. Torpağın tükənməsi Yer kürəsinin əhalisinin kəskin artması və nəticədə ərzaq böhranı ilə əlaqədardır. Beləliklə, keyfiyyəti kəmiyyətə görə dəyişdik.
Nəticədə biz müntəzəm olaraq qidadan çoxlu qida və vitamin itiririk, ona görə də onların orqanizmdə xroniki çatışmazlığı əmələ gəlir ki, bu da sonda müxtəlif xəstəliklərin əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Beləliklə, əgər siz müasir dünyanın sənaye və sosial cəhətdən inkişaf etmiş hər hansı ölkəsinin sakinisinizsə, heç olmasa vaxtaşırı mineral-vitamin kompleksləri qəbul etməyə məcbur olursunuz.
Baxışlar
Belə görünə bilər ki, orqanizmdə bu və ya digər vitamin çatışmazlığını kompensasiya etməkdən asan heç nə yoxdur. Etməli olduğunuz yeganə şey hansı maddənin çatışmadığını dəqiq müəyyənləşdirmək, sonra onun tərkibində olan həb hazırlamaq, üzərinə müvafiq etiket yapışdırmaq və işiniz bitdi!
Əslində işlər bir az daha mürəkkəbdir. Ən çox diqqət çəkən problemlərdən bəziləri bunlardır:
- Təbii və sintetik vitaminlər hələ də fərqlidir.
- Vitaminlər və minerallar təbiətdə ayrı-ayrılıqda mövcud deyil. Onlar mürəkkəb molekullarla digər komponentlərlə əlaqələndirilirbağlantılar.
- Vücudumuzun hüceyrələrinin vitaminlərin özlərinə deyil, molekullarının əlaqəli olduğu maddələrə reaksiya verən xüsusi reseptorları var.
Bu gün mineral-vitamin kompleksləri üç əsas növə bölünür: təbii, sintetik və hibrid.
Təbii vitamin kompleksləri
Aptekdən aldığınız dərmanların demək olar heç biri tam təbii deyil. Niyə? Bəli, çünki təbii vitaminlər istehsal olunmur! Birincisi, inanılmaz dərəcədə bahadır. Məsələn, C vitamininin ən yaxşı mənbələrindən biri olan albalıda bu vitaminin cəmi 1%-i var. "Albalı C vitamini ehtiva edir" kimi etiketlənən məhsulların əksəriyyətində yalnız 1% təbii "albalı" vitamini və 99% sintetik askorbin turşusu var. İkincisi, bu, demək olar ki, qeyri-mümkündür - bu vitamindən ən azı hər hansı əhəmiyyətli miqdarda əldə etmək üçün ölkədə eyni albalının bütün məhsulunu məhv etməli olacağıq.
Hibrid dərmanlar
Bu farmakoloji mineral-vitamin komplekslərinin tərkibində bitki və heyvan mənşəli vitaminlər var. Onlar biomaterialdan həlledici ekstraksiya, distillə, hidroliz və sonradan kristallaşma yolu ilə əldə edilir. Amma kimya baxımından vitaminlər heç bir kimyəvi dəyişikliyə məruz qalmır. Buna baxmayaraq, təhlillərin nəticələri heksanın (bioloji xammaldan vitaminlərin çıxarılmasının aparıldığı həlledici), konservantların və bütün növlərin əhəmiyyətli çirklərini göstərir.əlavə kimyəvi komponentlər. Və onların heç biri qablaşdırmada göstərilməyib!
Sintetik vitaminlər
Sintetik vitaminlər həm təbii xammaldan, həm də kimyəvi sintez yolu ilə əldə edilir. Bədənin sintetik vitaminlərin ən yaxşı 50% -ni mənimsədiyini başa düşmək lazımdır. Bundan əlavə, kimyəvi yolla əldə edilən vitaminlərin müntəzəm qəbulu orqanizmin qidadan təbii vitaminləri qəbul etmə qabiliyyətini maneə törədə bilər.
Sintetik vitaminlər adın qarşısındakı L prefiksi ilə asanlıqla tanınır, bu da levorotator mənasını verir (qütbləşən işığı sola çevirir), təbii vitaminlərdə isə həmişə D prefiksi (sağ-fırlanan) olur. Təbii E vitamini D-alfa-tokoferol, sintetik E vitamini isə L-alfa-tokoferol adlanır. Yeri gəlmişkən, E vitamininin L forması insan orqanizmi tərəfindən sorulmur və bəzi hallarda təbii D-alfa-tokoferolun udulmasına mane ola bilər.
Aptekdən vitamin alanda həqiqətən nə əldə edirik
Praktiki olaraq bütün mineral-vitamin kompleksləri iri əczaçılıq və ya kimya şirkətləri tərəfindən digər dərman preparatlarını (kömür qatranı, ağac sellülozu, neft məhsulları, heyvan tullantıları və s.) hazırladıqları eyni xammaldan istehsal olunur. Belə ki, D vitamini əsasən şüalanmış yağdan, E vitamini digər birləşmələrin kimyəvi sintezinin əlavə məhsuludur, P vitamini kükürdün asbestlə qaynadılmasından, kalsium birləşmələri heyvan sümüklərindən və ya qabıqlı balıqlardan alınır.
"Üzvi" sözü ilə bağlıdərmanın adı, onda özünüzü aldatmamalısınız: üzvi “təbii, təbii” sözlərinin sinonimi deyil, kimyəvi cəhətdən üzvi, yəni tərkibində dörd valentli karbon atomu var. Və artıq yox!
Bütün farmakoloji preparatlarda vitaminlərdən əlavə həmişə doldurucular, konservantlar və digər kimyəvi maddələr (hidroxloridlər, nitratlar, asetatlar, qlükonatlar və s.) olur.
Ən böyük problem
Müasir tibb insan orqanizmini ayrılmaz mexanizm kimi qəbul etməkdən imtina edir, lakin onu ayrı-ayrı hissələrin və detalların cəmi kimi qəbul edir. Eyni paradiqma qidalanmaya da aiddir. Başqa sözlə, müasir qidalanma əsas qida maddələrinin müəyyən edilə və təcrid oluna biləcəyi konsepsiyasına əsaslanır. Əslində, hər şey, təəssüf ki, bir az fərqlidir.
On beş il əvvəl C vitamini (askorbin turşusu) qəbul etmək çox dəb idi. Sonra, gözlənilmədən istehlakçılar üçün elm adamları, askorbin turşusunun rutin (vitamin P), bioflavonoidlər və hesperedin ilə birləşmədən insan orqanizmi tərəfindən kifayət qədər zəif sorulduğuna dair məlumatları dərc etdilər. Birdən-birə, askorbin turşusunun bütün vitamin preparatları təcili olaraq "yetərsiz" oldu. Sonra məlum oldu ki, hətta bioflavonoidlər, rutin və hesperidin varlığında, kalsium yoxdursa, C vitamini zəif sorulur. Dərhal yenidən dərman vasitələrinin modernləşdirilməsi baş verdi.
Sual yaranır: bu tədqiqatlar dərc edilməzdən əvvəl askorbin turşusu qəbul edən bütün insanlar bunu tamamilə mənasız şəkildə etdi?Bu şəkildə deyil! Axı biz hələ də qida ilə birlikdə vitaminlərin böyük bir hissəsini alırıq. Və təbiət əvvəlcə hər şeyi düzgün şəkildə “paketləyir”. Nar, qreypfrut, albalı tərkibində C vitamini onun sorulması üçün lazım olan bütün maddələrlə birlikdə var.
Beta-karotin bir neçə il sonra kəşf edildi. Və o, dərhal ən geniş populyarlıq qazandı! O, həmçinin bütün xərçəng növləri üçün universal bir vasitə kimi reklam edildi, sonra elm adamları beta-karotinin onkologiyanı müalicə etmədiyini və qarşısını almadığını sübut etdi. Müasir bazarda bu maddənin asetilendən hazırlandığını nəzərə alsaq, getdikcə daha çox suallar yaranır.
İndi beta-karotini unudun! Alimlər daha bir müalicəvi karotenoid - likopen aşkar ediblər. O, prostat xərçənginin qarşısını alır, buna görə də kişilər üçün özünə hörmət edən hər hansı vitamin və mineral kompleksinin tərkibində sadəcə olaraq likopen olmalıdır. Sonra lutein retinada makula degenerasiyasının qarşısını alaraq arenaya daxil oldu. Ancaq yenidən təbiətə müraciət etsək, görərik ki, o, bütün karotenoidləri bir yerə yığıb. Dəniz yosunu Dunaliella salina, məsələn, bütün "məşhur" karotenoidləri və bir neçə az tanınanları, alfa-karotin və zeaksantin ehtiva edir. Tanınmış yerkökü, beta-karotindən əlavə, daha 400-ə yaxın karotenoid ehtiva edir. Bir daha təkrar edirik: təbiət hər şeyi kompleksdə “toplayır”!
Elmin davamlı olaraq effektivliyi müəyyən edən əsas amilləri müəyyən edə bilmədiyi B vitaminləri və E vitamini kimi misalları davam etdirmək olar. Ancaq məsələ ondadır ki, içəridəTəbiətdə vitaminlər ayrı-ayrılıqda mövcud deyil - onlar molekulyar əlaqəli komplekslərdə mövcuddur.
Bəzi istehsalçılar vitaminlərin molekulyar qarşılıqlı əlaqəsi problemini xüsusi "qablaşdırma" - ayrıca qranulyasiya yolu ilə həll etməyə çalışırlar. Beləliklə, antaqonist vitaminlər bir anda istehlak edilə bilər. Bu dərmanlardan biri beriberi xəstəliyinin uzunmüddətli qarşısının alınması üçün nəzərdə tutulmuş vitamin-mineral kompleksi Complivitdir.
Və yekunda qeyd edirik: elmin inkişaf səviyyəsini və tempini nəzərə alaraq, ola bilər ki, bir gün alimlər insan orqanizminin tam fəaliyyəti və sağlamlığı üçün lazım olan maddələrin bütün siyahısını nəhayət açsınlar. Və bu siyahıda bir neçə on minlərlə maddə olacaq. Lakin bu maddələr arasında bütün növ molekulyar əlaqəni müəyyən etmək mümkün deyil!
Vitamin-mineral kompleksləri necə sıralamaq olar?
Əczaçılıq bazarının müasir çeşidləri arasında adi istehlakçı kimi deyil, hətta peşəkarlar üçün belə asanlıqla itirmək olur. Bundan əlavə, bioloji aktiv əlavələr də var. Və təbii məhsulların konsentratları. Beləliklə, vitamin və mineral kompleksləri necə seçmək olar? Eyni dərmanlar haqqında rəylər çox vaxt çox ziddiyyətlidir. Əlbəttə ki, bir sınaq keçirə və hər şeyi özünüzdə sınaya bilərsiniz, lakin diapazon çox böyükdür. İstehsalçının qiymət siyasəti və brendi də həmişə məhsulun keyfiyyətinə zəmanət vermir.
Bundan əlavə, aşağıdakı sual açıq qalır: "Ən yaxşı vitamin-mineral kompleksi təbii qida və ya onların kimyəvi analoqlarıdır.apteklər?" Gəlin bu sualı üç şərti kateqoriyaya bölək: "optimal", "məqbul" və "heç nəyin bahasına olursa olsun çəkinin".
Nə bahasına olursa-olsun çəkinin
Tərkibi tam sintetik birləşmələrlə zəngin olan vitamin-mineral kompleksləri seçim deyil. Ən yaxşı halda, onların effektivliyi çox aşağıdır, ən pis halda isə çoxlu yan təsirləri var.
Demək olar ki, məqbuldur
Uzvi qida mağazalarında yaxşı vitamin-mineral kompleksləri tapa bilərsiniz. Onlara təbii vitaminlərin kombinasiyası daxildir və heç bir "sintetika" yoxdur. Bu cür hazırlıqlarla bağlı problem vitamin və mineralların bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqəsidir ki, bu da tam nəzərə alına bilməz. Belə məhsullara təbii mənşəli vitaminlər, həmçinin makro və mikroelementlər, fermentlər, antioksidantlar olan "A-dan Sinkə qədər" vitamin-mineral kompleksi daxildir.
Yaxşı
Yaxşı seçim konsentratlaşdırılmış qida əsaslı vitamin-mineral komplekslərindən istifadə etməkdir. Bu cür preparatlar, məsələn, konsentratlaşdırılmış qaraciyər, maya və ya buğda mikrobu ekstraktı (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active) ehtiva edə bilər.
Ən yaxşı
Ən yaxşı alternativ qida konsentratlarının, o cümlədən spirulina, xlorella, polen, buğda, maya, arpa, çuğundur və s. birləşməsidir. Vitamin və mineralların faktiki miqdarı,alacağınız daha az olacaq, lakin bioavailability daha yüksək olacaq ("Vitamin E ilə Comfrey").
Dərman seçərkən dolduruculara əməl edin. Keyfiyyətli olanlar bahadır və istehsalçılar tez-tez onları lesitin və bənzərləri ilə əvəz etməyə çalışırlar.
Mükəmməl Seçim
Vitamin-mineral kompleksləri sıralamasında birinci olmaq öz əlləri ilə yetişdirilən vitamindir. Avropada mikroorqanizmlərin xüsusi yetişdirilmiş ştammları (bakteriyalar - probiyotiklər və ya mikroskopik maya göbələkləri) populyarlaşdı. Onlar xüsusi hazırlanmış qida mühitində yetişdirilir və yeyilir. Beləliklə, yalnız vitaminlər və minerallar deyil, həm də fermentlər, amin turşuları və digər şübhəsiz faydalı maddələr alırsınız. Bundan əlavə, onların mənşəyinə əmin ola bilərsiniz - "sintetika" yoxdur.
Nə kimə
Yaş, cins, həyat tərzindən asılı olaraq vitaminlərə olan ehtiyac da dəyişir. Buna görə də, elm adamları kişilər üçün faydalı maddələrin miqdarına ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen" və s.) görə qadın həmkarını üstələyən vitamin-mineral kompleksi hazırlamışlar. Yenə idmançılar, hamilə qadınlar ("Pregnavit F") və əhalinin digər kateqoriyaları üçün xüsusi hazırlanmış komplekslər var. Onların hamısı istehlakçıların hər bir kateqoriyasının xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla yaradılmışdır. Beləliklə, uşaqlar üçün vitamin-mineral komplekslərinin tərkibində gənc xəstələrdə allergiyaya səbəb ola biləcək boyalar və ətirlər yoxdur, lakin onlar əlavə olunur.dadlandırıcılar və tatlandırıcılar ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior" və s.). Qadınlar üçün ən yaxşı vitaminlər arasında Centrum, Vitrum, Complivit var.
