Bu xəstəlik mədə altı vəzində baş verən xroniki iltihablı xəstəlik kimi müəyyən edilir. Bu xəstəlik ən çox yetkin kişilərə təsir göstərir, lakin bəzən qadınlarda və hətta uşaqlarda olur. Pankreatit, mədə altı vəzinin bədən üçün lazım olan fermentləri və hormonları istehsal etməyi və ifraz etməyi dayandırması səbəbindən inkişaf edir. Belə bir çatışmazlıq səbəbindən həzm proseslərinin pozulması baş verir. Xəstəlik iki rejimdə davam edir: kəskinləşmələr və remissiyalar.
Patologiyanın səbəbləri
Ən çox xəstəliyə aşağıdakı insanlarda rast gəlinir:
- tez-tez spirtli məhsullardan istifadə edin. Pankreatitdən əziyyət çəkən kişilərin 50%-dən çoxu güclü içkilərdən sui-istifadə edir;
- xolesistit və diskineziyadan (öd yollarının xəstəlikləri) əziyyət çəkirlər. Bu cür xəstəliklər ən çox "qadın" pankreatit üçün xarakterikdir.
- balanslaşdırılmış pəhrizə əməl etməyin (pəhrizdə çoxlu yağlı və ədviyyatlı qidalar var);
- əziyyət çəkirəmirsi meyl (anadangəlmə metabolik pozğunluq);
- uzun müddət zəhərli dərmanlar və ya antibiotiklər (tetrasiklin və ya furosemid kimi) qəbul etmişəm
- yüksək qan yağından əziyyət çəkirlər.
Həmçinin, bu xəstəlik öd kisəsinin iltihabı, mədə xorası və venoz staz fonunda inkişaf edə bilər.
Xəstəlik necə özünü göstərir
Xroniki pankreatit baş verdikdə xəstələr aşağıdakılardan əziyyət çəkirlər:
- Sol tərəfdə arxaya yayılan orta dərəcədə sıxma və ya yanma ağrısı.
- Artıq tüpürcək, ürəkbulanma, qusma, şişkinlik və ishal.
- Dramatik çəki itkisi.
- Quru dəri və kövrək dırnaqlar.
- Endokrin çatışmazlığı.
- Qaz hasilatı artdı.
Xəstəliyin kəskinləşmə dövrü
Xəstə kəskin pankreatitin bütün əlamətlərini yaşamağa başlayır. Bu dövrdə xəstə qarnında güclü qurşaq ağrılarından əziyyət çəkir. Eyni zamanda, bir çoxları qabırğaların aşağı hissəsində və çiyin bıçaqlarında ağrıdan şikayətlənir.
1-3 gündən sonra ağrılar tədricən azalır və bir həftə ərzində tamamilə yox olur.
Alevlenmenin əsas əlaməti tez-tez qusmadır. Həmçinin bu dövrdə taxikardiya vaxtaşırı baş verə bilər ki, bu da orqanizmin intoksikasiyası nəticəsində özünü göstərir.
Xoşagəlməz simptomlardan (xroniki pankreatitin müalicəsində və kəskinləşməsində) xilas olmaq üçün ilk növbədə pəhriz və müəyyən qidaların rədd edilməsi tövsiyə olunur. Məsələ ondadır ki, bundadövr, tamamilə hər hansı bir stimul daha şiddətli ağrıya səbəb ola bilər. Buna görə də pəhrizinizi diqqətlə izləməlisiniz.
Flame Diet
Pankreatitin kəskin təzahürü dövründə orqanizmi (xüsusilə mədə altı vəzi) istirahətlə təmin etmək lazımdır.
İlk 3 gündə hər hansı qidadan imtina etmək tövsiyə olunur. Yalnız qələvi su içə bilərsiniz (məsələn, Polyana Kvasova). Əgər xəstə başgicəllənməyə başlayırsa, o zaman qlükoza məhlulunun daxili tətbiqi ilə bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamaq olar.
Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi ilə 3 gündən sonra pəhriz qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış qidaları diyetə daxil etmək üçün genişləndirilə bilər. Çox isti və ya soyuq yeməklər yemək qadağandır. Gündə 6 dəfə çox kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Eyni zamanda, bütün məhsulları rəndələmək və ya çox diqqətlə çeynəmək daha yaxşıdır.
Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi ilə pəhrizin 6-7-ci günündə zəif çay və itburnu suyu içməyə başlaya bilərsiniz. Həmçinin suda, balıqda (az yağlı növlər), toyuq və dana ətində kartof püresi bişirmək tövsiyə olunur. Bütün ətlər buxarda bişirilir. Bundan əlavə, ədviyyatsız sobada bişmiş ağ çörək krakerlərini ödəyə bilərsiniz. Pəhrizdə dənli bitkilər (darıdan başqa hər şey), jele, kefir və maye şorbaların daxil edilməsinə icazə verilir.
Kəskinləşmə zamanı xroniki pankreatit ilə 8-9-cu gündə menyuya kök püresi və zülallı omlet əlavə etməklə pəhriz genişləndirilə bilər. Ancaq unutmayın ki, südtəmiz formada içmək məsləhət görülmür. Şirniyyat üçün bişmiş alma hazırlaya və ya sadəcə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Menyu hazırlamazdan əvvəl həkimlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Həmçinin, xroniki pankreatitin kəskin mərhələsində pəhrizə aşağıdakı qidalar daxil ola bilər:
- makaron;
- bitki yağı;
- tərəvəz şorbaları və püreləri;
- yumurta ağları;
- bişmiş və qaynadılmış meyvələr (qabıqlarını soymağı unutmayın);
- turş olmayan kompotlar;
- qaynadılmış su ilə yarıya seyreltilmiş təzə sıxılmış şirə;
- üyüdülmüş qurudulmuş meyvələr.
Alevlənmənin ilk "dalğası" səngidikdə, xroniki pankreatitin kəskinləşməsi üçün diyetə daha doyumlu yeməklər daxil edə bilərsiniz.
Toyuq Kartof Topları
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Toyuq döşünü qaynadın, soyudun və ətçəkəndən və ya blenderdən keçirin.
- 1 yerkökü, soğanı doğrayın və əldə edilən yulafı toyuğa əlavə edin.
- Kartof püresi qaynadın. Bir az süd əlavə edə bilərsiniz.
- Kartof püresini stolun üzərinə yayın və dairələrə bölün (xəmirdən peçenye hazırlayarkən olduğu kimi), hər birinə bir az qiymə çəkilməlidir.
- Toplar düzəldin və 35 dəqiqə dondurucuya qoyun.
- Sərtləşdikdən sonra onları ikiqat qazana və ya 220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoymaq lazımdır. Əgər soba istifadə olunursa, çörək qabını bir az bitki yağı ilə yağlamaq olar.
- 10-15 dəqiqə gözləyin.
- Bişmiş topları çıxarın və göyərti ilə səpin.
Həmçinin, böyüklərdə xroniki pankreatitin kəskinləşməsi ilə pəhriz zamanı müxtəlif yan yeməklər bişirmək olar. Məsələn, dənli bitkilərdə.
Mirvari qarnir
Bu yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:
- İnci arpaya (yarım stəkan) 0,5 litr su tökün, sonra sıyığı zəif odda 45 dəqiqə bişirin.
- Artıq suyu çıxarın və arpaya bir az zeytun yağı əlavə edin.
- Sıyıq 5-7 dəqiqə dayansın.
- Orta boy soğanı xırda doğrayın və üzərinə bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
- Kökləri sürtgəcdən keçirin, pomidoru xırda doğrayın və tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə qaynadın.
- Arpa sıyığını blenderdən keçirin.
- Tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın.
- 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Evdə hazırlanmış kolbasa
Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi ilə pəhriz zamanı çox dadlı qəlyan altı bişirmək olar. Bunun üçün sizə lazımdır:
- Toyuq döşünü (təxminən 700 q) doğrayın və ətçəkən maşında doğrayın.
- Kıyılmış ətə 3 zülal, dadmaq üçün duz və bir az göyərti əlavə edin.
- Gruelin içinə 300 ml xama tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Kıyılmış əti yapışqan plyonkaya qoyun və kolbasanı yuvarlayın.
- Böyük bir qazanda su qaynadın.
- Bişmiş kolbasanı qaba qoyun və kiçik nəlbəki ilə basdırın.
- Yavaş odda ən azı bir saat bişirin.
- Filonu çıxarın və kolbasanı soyuducuya qoyun.
Tərəvəzli mal əti
Xroniki pankreatit və xolesistitin kəskinləşməsi üçün pəhriz zamanı tövsiyə edilən digər yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 500 q çiy mal əti kiçik parçalara kəsin.
- Zövqə görə duz əlavə edin.
- Buxar səbətinin altını bitki yağı ilə örtün.
- Dana ətini nazik bir təbəqəyə yayın.
- Ən azı bir saat ikiqat qazanda bişirin.
- Kərəviz və cəfəri köklərini (hər biri 1 ədəd) soyun, soyuq suda yuyun və kiçik parçalara kəsin.
- 400 q gül kələmini 2-3 dəqiqə duzlu suya batırın və çiçəklərə ayırın.
- Bütün tərəvəzləri ətin üzərinə qoyun və buxarlayıcını daha 40 dəqiqə yandırın.
Alevlenme zamanı nə yemək olmaz
Pəhriz və xroniki pankreatitin kəskinləşməsinin müalicəsi zamanı aşağıdakılardan tamamilə imtina etməlisiniz:
- donuz əti, piy və quzu əti;
- lobya, ispanaq, göbələk, turp;
- yumurta;
- banan, xurma, üzüm və əncir;
- yağlı və duzlu balıq;
- şokolad, cem, dondurma;
- mağaza kolbasa, frankfurters, vieners;
- hər hansı çörəkçilik;
- heyvan yağı;
- hisə verilmiş və qızardılmış qidalar;
- noxud, lobya, mərcimək;
- bərk pendirlər;
- ağ kələm;
- turşu məhsulları;
- yağlı xama və qaymaq;
- fast food;
- mayonez və istənilən souslar;
- yağlı bulyonlar;
- kakao, qazlı içkilər və qəhvə.
Qidalar ədviyyatlı və ya turş olmamalıdır. İstənilən ədviyyat qadağandır.
Bununla yanaşı, spirtli içkilər haqqında bir neçə kəlmə deməyə dəyər.
Alkoqol içə bilərəm
Güclü spirtli içkilərə məhəbbət ən çox xroniki pankreatitə səbəb olduğundan, onlar pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. İstənilən spirt hətta sağlam mədə üçün zəhərlidir. Bir şəxs pankreatitdən əziyyət çəkirsə, o zaman istənilən miqdarda spirt mədə-bağırsaq traktının orqanları tərəfindən rədd ediləcəkdir. Fakt budur ki, qaraciyərdən fərqli olaraq, mədə-bağırsaq traktında spirtli məhsulları parçalaya bilən fermentlər yoxdur.
Xroniki pankreatitdən əziyyət çəkən şəxs çoxlu spirtli içki qəbul edərsə və onu çoxlu miqdarda qızardılmış qəlyan altılarla ədviyyat edərsə, onda xəstəliyin kəskin tutma ehtimalı yüksəkdir. Buna görə də risk etməyə dəyməz. Hətta aşağı alkoqollu içkiləri də tamamilə istisna etmək daha yaxşıdır.
Nəzərə almaq lazımdır ki, xroniki pankreatitin kəskinləşməsindən sonra pəhriz dayanmır, ən azı 1 il davam edir. Bu vaxt həzm sisteminin bərpası və normal işləməyə başlaması üçün lazımdır. Buna görə də, mədəyə yükü istisna etməlisiniz.
Xəstə həkimin tövsiyələrinə məhəl qoymursa, bu cür alevlenme hücumları həsəd aparan tezliklə təkrarlanmağa başlayacaq. Buna görə bir buxar almaq daha yaxşıdır,yalnız faydalı yemək bişirməyə çalışın və yuxarıda sadalanan bütün qidaları tamamilə xaric edin.
