Rusiyada yulaf həmişə yüksək qiymətləndirilib. Gündəlik həyatda əcdadlarımız tərəfindən istifadə olunurdu, çünki praktiki olaraq heç bir şey yox idi: nə kartof, nə qarğıdalı, nə də indi yayılmış digər məhsullar. Amma tarlalarda buğda, yulaf, çovdar, kətan səpilirdi. Bu bitki növlərinin hər biri öz müalicəvi xüsusiyyətlərinə malikdir. Ancaq mövzunu yulaflara həsr edəcəyik, müalicəsi mütləq müsbət nəticələrə gətirib çıxarır. Bu materialı oxuduqdan sonra öyrənəcəksiniz:
- bu məhsul niyə bu qədər faydalıdır;
- onu necə istifadə etməli;
- şəfa verən.
Hal-hazırda çoxları yulafın möcüzəvi xüsusiyyətlərindən danışır, kimsə bunu öz üzərində sınaqdan keçirib. Lakin skeptiklər var ki, belə bir adi taxıl haqqında bütün bu tərifli cavablar sadəcə “sağlam qida” istehsal edən şirkətlərin marketinq hiyləsidir. Şübhələri dərhal aradan qaldıraq: yulaf olduqca ucuzdur, onları bir çox yerdə almaq olar. Ona görə də onu reklam etmək və PR üsulları ilə təbliğ etməyin mənası yoxdur. Gəlin görək bu taxıl nə üçün belə təriflənir, sonra onu bişirməyə başlayaq!
Kimyəvi tərkibi
Yulaf demək olar ki, bütün mikro və makro elementləri ehtiva edir,bütün orqanizmin tam işləməsi üçün lazımdır. Bildiyiniz kimi, insan orqanizmində ən azı bir element çatışmazlığı varsa, o zaman sağlamlıq tədricən çökəcək. Həqiqətən də, hər bir orqanın, damarın, sinirin, bütün hüceyrə və toxumaların koordinasiyalı işləməsi üçün lazımi “tikinti” və “təmir” materialına ehtiyac var.
Cədvəl 100 qram yulafın tərkibində müəyyən elementlərin, vitaminlərin nə qədər olduğunu göstərir. Bundan əlavə, zülalların, yağların və karbohidratların əla birləşməsinə malikdir. Taxıllarda nişastanın olması oxucunu çaşdırmasın. Əslində, çox miqdarda olmasa da, bədən üçün də lazımdır. Necə deyərlər: hər şey ölçüdə faydalıdır.
Mono-, disakaridlər, pəhriz lifi və kül həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Buna görə belə bir nəticəyə gəlirik: yulaf ilə müalicə haqlıdır və gündəlik həyatda və qarşısının alınması üçün də istifadə edilə bilər. Axı Rusiyada bu taxıl hətta aclıq dövründə də əcdadlarımız üçün qənaət edirdi.
Niyə taxıllara belə etibar var?
Pravoslav mühitindən bir real nümunə verək. Bir dəfə bir parishioner keşişin yanına gəldi və nə yemək lazım olduğunu soruşdu, çünki müasir yeməklər oruc tutmaq üçün yararsızdır? Bu hadisə sağlamlığı korlayırsa, sağalmazsa necə oruc tutmaq olar? Kahin belə cavab verdi: “Ata bax. O, yalnız yulafla qidalanır və o, güclü, gözəl və sağlamdır!”.
Və doğrudan da, at bu qədər gücü və sağlamlığı haradan alır? Bəlkə də ondan nümunə götürməyə dəyər. İnsana təbiət tərəfindən dənli bitkilər, o cümlədən yulaf da verilir. Ona görə də belə deyilsadəcə edə bilərsiniz, amma hətta daim yemək lazımdır. Budur, bu barədə aşağıda danışacağıq. Yulafın müalicəsi üçün bir çox resept var və nəticə birdir - xəstəliyin laqeyd vəziyyətində sağalma və ya ən azı yaxşılaşma.
Yulaf bişirmə üsulları
Yulaf bişirmək üçün çoxlu sayda seçim var:
- sıyıq,
- həlimlər,
- infuziyalar,
- kvas.
Bu növlərin hər biri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, çünki düzgün bişirildikdə bütün qida maddələri qorunur.
Qeyd etmək lazımdır ki, kətan, senna, xallı süd qığılcımı kimi dərman xammalından fərqli olaraq, yulaf hər gün istifadə oluna bilər, ancaq müxtəlif üsullarla. Yenə də klassik yemək sıyıqdır. Hər birimiz (təkcə ingilislər deyil) bilirik ki, səhərlər yulaf ezmesi yemək yaxşıdır.
Keçən əsrlərdə demək olar ki, hər kəndli daxmasında olan əsl şəfalı kvas hazırlayırdılar. Ona görə də deyə bilərik ki, taxıl o zaman su, süd və çörəklə bərabər ən əsas qida məhsullarından biri idi. O vaxtlar, yəqin ki, kəndlilərdən heç kəs qaraciyəri yulafla müalicə etməyin mümkün olduğunu düşünmürdü, çünki onun sayəsində orqan hamı üçün sağlam idi.
Sağlam səhər yeməyi dənliləri
Həm təmizlənmiş taxıllar, həm də lopa sıyıq üçün uyğundur. Yalnız sonuncusu sağlamlıq ərzaq mağazalarında almaq daha yaxşıdır. Diqqət etməyinizə əmin olun, etiketdə belə bir şey oxunmalıdır: "Basılmış, xam". Hər gün ərzaq mağazalarında gördüklərimizmağaza şöbələri, termal emal edilmiş taxıldır. Faydalı maddələr, bəlkə də, müəyyən miqdarda saxlanılır, lakin vitaminlər artıq yoxdur. Başqa bir seçim təmizlənmiş taxıl almaqdır.
Sıyıq hazırlamaq üçün qızdırılmamaq daha yaxşıdır: lazım olan qədər lopa və ya taxıl götürün, təmiz süzülmüş və ya bulaq suyu ilə doldurun ki, məhsul onunla demək olar ki, örtülməsin (nazik sıyıq istəsəniz daha çox)). 8-10 saat ərzində yulaf kifayət qədər şişəcək, nəmdə isladacaq və yumşalacaq. Süfrəyə verilə bilər. Yeməyi şaxələndirmək tövsiyə olunur: axşam quru dənli bitkilərə kişmiş, quru ərik və ya gavalı, qurudulmuş giləmeyvə (istədiyiniz kimi) əlavə edin. Səhərə qədər onlar da yumşalacaqlar. Bu yolla əsl şəfa əldə etmək olar. Yulaf giləmeyvə, meyvə və ya bal ilə yaxşı gedir.
Yulaf həlimi
Bir həlim hazırlamaq üçün hər kəs öz şəxsi üsulunu tövsiyə edəcək. Reseptlərin bolluğu çaşqınlıq yarada bilər. Buna görə də sizə uyğun olanı seçmək daha yaxşıdır. İnsan, məsələn, qaraciyəri müalicə etmək üçün hansı yolu seçirsə, yulaf mütləq fayda verəcək.
Lakin ən ümumi və orta yol belədir:
- Bir stəkan yulaf götürün, yuyun.
- 4-5 saat ərzində 5 stəkan təmiz süzülmüş, bulaq və ya distillə edilmiş su tökün.
- 4-5 saatdan sonra qapağı bağlayın və qaynadın.
- Qaynayanda vaxta diqqət yetirin (bulyonu nə qədər doymuş etmək istədiyinizdən asılı olaraq 15-30 dəqiqə).
- Oddan götürün və təxminən 45 dəqiqə buraxın.
Belə təlimatla bağlı çoxlu nüanslar var: kimsə bulyonu bükür, kimsə az qala 2 saat bişirir. Həmçinin, hazır bulyonun həcmi: hər şey gün ərzində müalicəvi içki qəbul etmək istəyənlərin yaşından, çəkisindən və sayından asılıdır.
Dəmləmənin hazırlanması
Yuxarıda, müalicə üçün yulafın necə dəmlənməsi haqqında danışdıq və indi infuziya hazırlamaq reseptini müzakirə edəcəyik, yəni bu vəziyyətdə soba lazım deyil. Çaydanı qaynatmaq və taxılları tökmək, qapaq ilə bağlamaq kifayətdir. Onu ya isti materiala bükə, ya da termosa qoya bilərsiniz. 8-12 saat (bütün gecə) israr etmək daha yaxşıdır.
0,5-1 stəkan yulaf üçün (daha çox mümkündür) 0,5 litr qaynar su hazırlamaq lazımdır.
Şəfalı kvas
Yulafla müalicə haqqında söhbətimizə davam edək. Çörək kimi görünəcək sağlam kvas necə hazırlanır? Burada, bir həlimdə olduğu kimi, bir çox variant da var, hamısı zövqünüzdən asılıdır: kimsə şəkər əlavə edir, kimsə bal və ya quru meyvələr, maya əlavə edir. Ancaq ən sadəini edə bilərsiniz:
- İstənilən ölçüdə banka götürün (məsələn, üç litrlik banka), yaxşıca yuyun və içəridən qaynar su tökün ki, üzərində bakteriya olmasın.
- Qabıqda lazımi miqdarda yulaf hazırlayın (burada öz zövqünüzə diqqət yetirmək daha yaxşıdır, bankanın dibində nə qədər çox yulaf olsa, içki o qədər güclü olar), lakin standart 1/3-dir. -1/5 qutu.
- Yulafı təmiz su ilə yaxşıca yuyun və bankaya göndərin.
- Təmiz süzülmüş, bulaq və ya qaynadılmış suyu ağzına qədər tökün.
- Cuna ilə örtün və içinə qoyunotaqda, mətbəxdə və ya kilerdə əlverişli yer. İçkinin 3-5 gün dəmlənməsinə icazə verin (bir çox kvas həvəskarları 4 gün dəmləməyə üstünlük verirlər).
- Kvas hazırdır, içə bilərsiniz.
Bəlkə də bu, sıyıq, həlim və ya dəmləmədən az fayda gətirməyən ən sadə reseptdir.
Xalq təbabətində yulaf
Demək olar ki, bütün lazımi mikro və makro elementlərin mövcudluğuna görə bəzi həyati vacib vitaminlər, amin turşuları, yulaflar bir çox xəstəliklərin, daha dəqiq desək, orqan, bez və sistemlərin müalicəsində istifadə olunur:
- qaraciyər və öd kisəsi;
- mədə-bağırsaq traktının, o cümlədən mədə altı vəzi;
- ürək və damarlar;
- beyin;
- oynaqlar;
- reproduktiv sistem;
- tiroid vəzi;
- dalaq;
- böyrəklər;
- sidik-cinsiyyət sistemi;
- limfa sistemi.
Orqanizm bir çox zərərli maddələrdən və mikroblardan, viruslardan və bəzi növ parazitlərdən təmizlənir. Əlbəttə ki, bütün xəstəliklərin müalicəsinin olacağına inanmamalısınız, lakin yaxşılaşma əmin olacaq.
Bir çox müasirlər qaraciyər və öd kisəsini, mədə və mədə altı vəzi müalicə etmək üçün yulafın necə dəmlənəcəyini soruşur. Həm yuxarıdakı məqalədə təsvir olunan bir həlim, həm də infuziya və ya hətta kvas hazırlaya bilərsiniz. Amma ya qastroenteroloq, ya da alternativ tibb həkimi daha dəqiq cavab verəcək.
Müalicə müddəti
Dərman məqsədləri üçün yulafdan içki hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, o zaman sizə lazımdır.1 ay ərzində hər gün hazırlıq görməli olduğunuza hazır olun. Başladığınız işi tərk etmək tövsiyə edilmir - heç bir effekt olmayacaq. Buna görə də, siz səbirli olmalı və tənbəllik, məşğulluq və mümkün ağrı, diskomfortla sona qədər getməlisiniz.
Son ikisinə gəlincə, müəyyən xəstəliklər (məsələn, öd kisəsindəki qum və daşlar, böyrəklər, qaraciyər problemləri) olduqda, dözülməsi lazım olan alevlenmələr mümkündür (əvvəl daş əmələ gəlmə meyli ilə). ultrasəs ilə müalicəyə başlamaq və həkim məsləhəti tələb olunur!).
Mədə altı vəzi yulaflarının müalicəsi, xüsusən də inkişaf etmiş hallarda daha uzun davam edə bilər. Təkmilləşdirmələr hətta bir neçə aydan sonra da baş verə bilər.
Əks göstərişlər
Digər sağlam qidalardan fərqli olaraq, yulaf bitkiləri ən zərərsiz bitkilərdən sayılır. Ancaq təəssüf ki, müasir ekologiya, seleksiya dənli bitkilərin bəzi xüsusiyyətlərini pisləşdirdi. Fermer bazarlarında yulaf almamalısınız, çünki kimyəvi maddələrlə müalicə oluna bilər. Bu halda, məhsul ilk növbədə hamilə qadınlar və gənc uşaqlar üçün əks göstəriş olacaq.
Amma yulaf təmizdirsə, üzərində "cücərmə və dənli bitkilər üçün" yazılmış xüsusi torbada alınıbsa, o zaman təhlükəsiz yeyilə bilər.
Yulaflara, daha doğrusu, hər hansı dənli bitkilərdə olan qlüten kimi komponentə qarşı allergik olmaq çox nadirdir. Yalnız indi bəzi biokimyaçılar belə qənaətə gəlirlər ki, qlütenə qarşı allergiya yoxdur, əslində orqanizmdə onu emal etmək üçün kifayət qədər ferment yoxdur. Buna görə də səbəbi həzmdə axtarmaq lazımdır.
Müalicəyulaf və dəmləmə həlimi öd kisəsində, böyrəklərdə iri daşlar üçün kontrendikedir, çünki içki sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir.
Qabıqda və ya soyulmuş
Bir həlim, dəmləmə və jele hazırlamaq üçün yulafı yalnız qabıqda almaq daha yaxşıdır. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr də var. Təmizlənmiş yalnız dənli bitkilər üçün alınır. Mümkünsə və xüsusi alətlərlə Herkül özünüz edə bilərsiniz.
Müalicə üçün yulaf hazırlamaq üçün daha iki maraqlı üsul var: İzotova görə jele və cücərmiş tam taxıl. Yalnız birincisini bişirmək olduqca çətindir, çox vaxt və əzm tələb edir.
Yulafı cücərmək daha asandır: sağlam qidalar mağazasında qabığında olan bir kisə yulaf alıb isladırsınız və bir müddət sonra cücərtilər əmələ gəlir. Yaşıllar yeyilə bilər.
Bu yulaf çox qiymətlidir! Onlarla müalicə digər təbii vasitələrdən daha az təsirli deyil. Atalarımız onları şəfa verənlərin və şəfa verənlərin reseptlərinə əsasən müxtəlif xəstəliklərlə müalicə edirdilər.
Hər halda, ciddi xəstəliklər varsa, əsas müalicəni ənənəvi tibblə birləşdirmək üçün həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. Ancaq heç bir kontrendikasyonunuz olmadığına əminsinizsə, əczaçılıq dərmanlarını daim istifadə etmirsinizsə, onda həlim və infuziyalardan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Amma ömür boyu hər gün səhər sıyıq yeyə bilərsiniz.
