Bütün giləmeyvə sağlamdır. Albalı haqqında nə bilirsiniz? Bu böyük kolun ölkəmizdə olduqca yaygın olmasına baxmayaraq, meyvələri çoxları üçün bir az ekzotikdir. Və adi (qara) və ya qırmızı quş albalı meyvələri bir çox xəstəliklər üçün faydalıdır və bu, müxtəlif kulinariya reseptləri üçün sadəcə əla tərkib hissəsidir. Sizi quş albalı giləmeyvələri ilə daha yaxından tanış olmağa dəvət edirik: onların görünüşü, dadı nəyə bənzəyir, nə üçün istifadə olunur.
Quş albalı meyvəsi
Kiçik tünd albalı giləmeyvələri (aşağıdakı şəkil) avqustun əvvəlində yetişir. Onları əl ilə toplamaq olduqca asandır. Bu və axşam və ya səhər üçün quru hava seçmək ən yaxşısıdır.
Yığılmış giləmeyvə yığıldıqdan sonra dörd saat ərzində emal edilməlidir. Onları sərin və quru yerdə saxlayın. Dondurucuda, xüsusi qabda dondurula bilər. Giləmeyvələrin saxlama müddəti üç ildən beş ilə qədərdir.
Albalı giləmeyvə (fotolarda aydın görünür) olduqca şirindir. Çox yetişməmiş meyvələr bir az tart olacaq. Buna görə də, artıq tam yetişmiş giləmeyvə istehlak etmək tövsiyə olunur.
Nə üçün istifadə olunur?
Quş albalı giləmeyvə nadir hallarda istifadə olunurişlənməmiş xam forma. Onlar müxtəlif emallara məruz qalır, nəticədə:
- çay ilə yeyilə bilən albalı mürəbbəsi;
- qurudulmuş giləmeyvə, daha sonra kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur;
- həlim və ya kompot;
- quru giləmeyvədən hazırlanmış un, sonra onu xəmirə əlavə etmək və ya hətta piroqlar, peçenyelər, tortlar və s. üçün içlik hazırlamaq olar;
- tibbi məqsədlər üçün istifadə edilən müalicəvi infuziyalar.
Giləmeyvənin tərkibində nə var?
Quş albalı (giləmeyvə) öz tərkibinə görə unikal məhsuldur. Quş albalı meyvələrinin tərkibindəki elementlərin və maddələrin siyahısı cədvəldə təqdim olunur.
| Tərkibi | Yüz qram giləmeyvədəki miqdar |
| Yağ | - |
| Zülallar | 8, 44g |
| Karbohidratlar | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| Kalium | 13, 40mg |
| Kalsium | 2, 2mg |
| Maqnezium | 22 g |
| Dəmir | 0,04mg |
| Manqan | 1, 2 mkq |
| Mis | 25g |
| Kob alt | 7 mkq |
| Chrome | 0, 28 mkq |
| Alüminium | 27, 40 mkq |
| Selenium | 0,05 mkq |
| Nikel | 3,08 mkq |
| Stronsium | 0,8 mkq |
| Sink | 15, 6g |
| Aparıcı | 1, 8 mkq |
| Yod | 0, 42mg |
Həmçinin albalı meyvələrinin tərkibində:
- limon turşusu;
- malik turşu;
- badam yağı;
- qlikozidlər;
- provitamin A;
- tanenlər (on beş faizə qədər).
Yüz qram quş albalı giləmeyvəsinin enerji dəyəri yüz kaloridir.
Giləmeyvəli quş albalı: faydalı xassələri
Quş albalı meyvələri müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Quş albasının qabığı, çiçəkləri və meyvələri müalicəvi təsirə malikdir. Çiçəklər may ayında yığılır və qurudulur. Meyvələr də qurudulur. Bu, onların müalicəvi xüsusiyyətlərindən uzun müddət istifadə etməyə kömək edir.
Quş albasının həlimi kömək edir:
- mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün (həzmsizlik, ishal);
- kişi potensialını artırmaq üçün;
- diş ağrıları üçün.
Quş albalı da maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. Bu məqsədlər üçün giləmeyvə deyil, qaynar su ilə dəmlənmiş çiçəklər götürmək daha yaxşıdır. Proporsiyalar: 1-dən 1-ə qədər. Siz otuz dəqiqə israr etməlisiniz.
Quş albalı giləmeyvə digər xəstəliklərin müalicəsində də istifadə olunur:
- revmatizm;
- soyuqdəymə;
- qızdırma;
- podaqra;
- konjonktivit (gözləri infuziya ilə yuyun);
- stomatit və diş əti iltihabı (ağzı infuziya ilə yaxalamaq);
- angina (dəmləmə ilə qarqara);
- müxtəlif soyuqdəymə üçün qırmızı quş albalı giləmeyvələrindən daha çox istifadə olunur;
- xoralar, irinləyən və iltihablanan yaralar (giləmeyvə şirəsi çəkin).
Quş albalı və ondan hazırlanan məhsullar (məsələn, mürəbbə) yemək qan damarlarının divarlarını möhkəmləndirməyə, əsəb gərginliyindən qurtulmağa və sinir sistemini sakitləşdirməyə kömək edəcək.
Və qadınlar quş albalı unundan üz maskaları hazırlaya bilərlər. Onlar dərini tonlayır və təravətləndirir.
Quş albalı giləmeyvəsindən dərman və yemək reseptləri
Dizenteriya üçün tincture:
- bir xörək qaşığı quru giləmeyvə bir stəkan qaynadılmış su ilə tökülür;
- hər şey beş-on dəqiqə atəşə verilir;
- qarışığı iki saat qaranlıq yerdə qoyun.
Yeməkdən otuz dəqiqə əvvəl yarım stəkan yeyin.
Mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları və potensialı bərpa etmək üçün tincture:
- albalı (giləmeyvə) - bir kiloqram;
- qaynadılmış su - bir stəkan.
Hər şeyi qarışdırın və bulyonu dəmləmək üçün qaranlıq yerdə iyirmi dəqiqə qoyun. Bundan sonra, infuziya iki yemək qaşığı üç sərxoş ola bilərgündə dörd dəfə.
Quş albalı jele: Bir stəkan giləmeyvə dörd stəkan suda iki xörək qaşığı şəkər və bir nişasta ilə qaynadın.
Quş albalı mürəbbəsi:
- ilk resept: giləmeyvə 1-dən 1-ə nisbətdə şəkərlə örtülür və on iki saat kənara qoyulur, bundan sonra şirəsi süzülür, qaynadılır, yenidən giləmeyvələrə tökülür, sonra qaynadılır. tam bişənə qədər;
- ikinci resept: şəkər siropu hazırlanır (bir kiloqram şəkər və bir-iki stəkan su), sonra onlara quş albalı giləmeyvə (bir kiloqram) tökülür, qarışıq tam bişənə qədər bişirilir.
Quş albalı tortu:
- quş albalı meyvələrini əzin (bir stəkan quş albalı unu lazımdır);
- əldə edilən un bir stəkan isti süddə seyreltilir;
- qarışıq üç-dörd saat dəmlənir;
- bir yumurta bir stəkan şəkərlə üyüdülür, sonra bir çay qaşığı soda və süd və quş albalı unu qarışığı əlavə edilir;
- xəmiri yoğurun və sobada otuz dəqiqə bişirin;
- hazır olanda tortu sobadan çıxarın; soyudulmuş tort kəsilə və xama, kərə yağı və ya başqa kremlə sürtülə bilər.
Əks göstərişlər
Bütün faydalı xassələri və müalicəsi və qarşısının alınması üçün meyvələrdən istifadə edilən xəstəliklərin kifayət qədər geniş siyahısı ilə quş alçası uşaq daşıyan və ya əmizdirən, həmçinin hamiləlik problemi olan qadınlarda əks göstərişdir.
HəmçininGiləmeyvə və onlardan alınan məhsulların həddindən artıq istehlakı bədənin ağır zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Kifayət qədər uzun müddət saxlanılan giləmeyvə infuziyaları və həlimləri də sağlamlığa zərər verə bilər. Allergik reaksiyalara meylli insanlar üçün quş albalı istehlakının miqdarını minimuma endirmək də tövsiyə olunur.
Belə ehtiyat tədbirləri quş albalı giləmeyvə toxumlarının tərkibində insan orqanizmi üçün zərərli olan (amigdalin adlı maddənin parçalanmasının nəticəsi) hidrosiyan turşusunun olması ilə bağlıdır. Buna görə də, quş albasının meyvələrindən və onun tərkibində olan məhsullardan sui-istifadə etməyin.
Sizə cansağlığı arzulayırıq!
