Toruşağın faydalı xüsusiyyətləri qədim yunan şəfaçılarının dövründə, eləcə də qədim slavyan tibb kitablarında təsvir edilmişdir. Qarabaşaq ailəsindən olan bu bitki ərazimizin demək olar ki, hər yerində böyüyür: meşə təmizliklərində, su çəmənliklərində, yollarda. Onunla demək olar ki, hər hansı bir bağda və ya kottecdə görüşə bilərsiniz. Turşəngin faydalı xüsusiyyətləri bütün bitkiyə xasdır: onun kökləri, yarpaqları, gövdələri, toxumları və çiçəkləri. Onun məşhur adı turşdur, baxmayaraq ki, bu səhvdir. 1,5 metrə qədər böyüyür, bitkinin gövdəsi dik, rizom çoxbaşlıdır. Aşağı yarpaqlar geniş, böyük, yuxarı olanlar dar, kiçikdir. Kök güclü, zəif budaqlıdır. Çiçəklər yaşılımtıl və kiçikdir.
Turşəngin faydalı xüsusiyyətləri tərkibindəki maddələrə görədir. Onun yarpaqlarında flavonoidlər, hiperosid və P-vitamin aktivliyinə malik rutin, kalium, fosfor, dəmir, manqan, mis, ftor, molibden, stronsium, nikel, arsen, askorbin turşusu var. Kökləri də faydalı elementlərlə zəngindir. Onların tərkibində emodin, xrizafanol (antrakinonun komponentləri), taninlər, rumisin, flavonoidlər nepodin və neposid var. Zavodun bütün hissələri varalma, limon, kofeik və oksalat turşuları. At otqulağı xüsusi diqqətə layiqdir, onun müalicəvi xassələri tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini və efir yağlarının olması səbəbindən ən güclü hesab olunur.
Dərman məqsədləri üçün ot və köklər payızda yığılır. Ənənəvi tibbdə turşəngin faydalı xüsusiyyətləri birinci və ikinci mərhələlərin hipertansiyonu ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Kiçik dozalarda büzücü, böyük dozada isə işlətmə təsirinə malikdir. Spastik kolit (xroniki), anal çatlar, hemoroid ilə nəcisləri aradan qaldırmaq, bağırsaq atoniyası səbəbindən qəbizliyin qarşısını almaq üçün təyin edilir. Sorrel xoralı stomatit, sinqa, diş əti iltihabı ilə mübarizə üçün dərmanlara əlavə edilir (bu bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri bu hallarda da faydalıdır).
Xalq təbabətində bu bitkidən çox daha geniş istifadə olunur. Qotur üçün, ishal üçün antihelmintik və büzücü kimi tövsiyə olunur. Turşəng köklərinin həlimi dəri xəstəlikləri, səpgilər, liken, xoralarla mübarizədə yara sağaldıcı dərman kimi istifadə olunur. Qanlı və uşaqlıq ishalının müalicəsində yüksək effektlidir. Bundan əlavə, kökün həlimi qırtlaq, udlaq, yuxarı tənəffüs yollarının qıcıqlanması, burun axması, öskürək, frontal sinüzit zamanı istifadə olunur.
Toxumların dəmləməsi antiseptik və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, otqulaq preparatlarının hemostatik təsirə malik olduğuna inanılır. Diatez və vərəm ilə də ola bilərdərman vasitəsi kimi istifadə olunur. Sorrel preparatlarının sidik kisəsi papillomatozunun, anemiyanın, böyrək xəstəliklərinin, alkoqolizmin, pellagranın, neoplazmaların (bədxassəli olanlar da daxil olmaqla), sifilis, nikotinik turşu çatışmazlığının müalicəsinə kömək etdiyini təsdiqləyən tədqiqatlar var. Tibetli şəfaçılar qarın boşluğunda meteorizm, poliartrit, ödem, mayenin yığılması üçün turşəngdən istifadə edirlər.
Bunun da əks göstərişləri var, turşəngin həddindən artıq istifadəsi ilə orqanizmdə mineral maddələr mübadiləsinin pozulması baş verə bilər, podaqra, sidik-damar xəstəliyi pisləşə bilər. Ondan hazırlanan preparatlar hamiləlik zamanı tövsiyə edilmir.
