Son vaxtlar siz tərkibində birləşmiş linoleik turşu olan pəhriz əlavələrinin faydaları haqqında çoxlu məlumatlar eşidə bilərsiniz. Linoleik nədir və daha çox birləşməlidir, az adam bilir. Kimya və tibb sahəsində mütəxəssis olmayan adam az-çox yalnız “turşu” sözünü başa düşür. Bu tərkib hissəsi olan məhsullar və preparatlar alarkən, çoxumuz təlimatlardakı məlumatları rəhbər tutur və sehrli nəticələrə ümid edirik. Gəlin bu məhsuldan nə gözlədiyinizi anlamağa çalışaq.
Linoleik turşu
Sağlam həyat və bütün insan orqanlarının normal işləməsi üçün orqanizmdə linoleik də daxil olmaqla əvəzolunmaz yağ turşularının olması mütləq lazımdır. Bu, biokimyaçıların rahatlığı üçün nömrələnmiş karbon atomlarının xətti zənciridir. 9-cu və 10-cu atomlar arasında, eləcə də 12-ci və 13-cü atomlar arasında hər birində bir əvəzedici bağ var. Onları ayıran istifadə olunmamış karbon atomlarımaddənin xüsusiyyətlərini təyin edən bu bağların bir-birinə təsir etməsinə mane olur. Birləşdirilmiş linoleik turşu sadə linoleik turşunun stearin turşusuna çevrilməsi prosesində ara məhsul kimi əldə edilə bilər. Hər üçü insan metabolizmi üçün vacibdir. Yağ turşuları, xüsusən də linoleik olmadan, bədəndə metabolik proseslər pozulur, ürək-damar sistemi və qan dövranı əziyyət çəkir, ateroskleroz inkişaf edir və bütün toxumaların qidalanması pisləşir. Çoxlu linoleik turşu insan orqanizminin hüceyrə membranlarının quruluşuna gedir. Buna görə də, tərkibində onu ehtiva edən qidaları yemək çox vacibdir.
CLA nədir
Bu izomerdə əvəzedici bağlar yerini dəyişir. Onlardan biri 6-cı və 7-ci karbonlar arasında, digəri isə 8-ci və 9-cu karbonlar arasında yerləşir. Belə yaxın yerləşmə onların bir-birinə təsir etməsinə imkan verir, həmçinin onların arasında dayanan karbon atomlarının yeganə sərbəst bağıdır. İki əlaqəli turşu arasındakı ikinci fərq, zəncirin müstəvisinə nisbətən əvəzedici bağların düzülüşündədir. Sadə linoleikdə bu, cis-formadır, yəni bir tərəfdən, birləşmiş birində isə trans-forma mümkündür, yəni müxtəlif tərəflərdə. Belə əhəmiyyətsiz görünən fərqlər sayəsində konjuge linoleik turşu yeni xüsusiyyətlər əldə edir. Xüsusilə, o, iki funksiyanı yerinə yetirməyə qadirdir - lipoprotein lipazının fəaliyyətini boğmaq, yağların qandan hüceyrələrə daşıyıcısı kimi və eyni zamanda bədəndə yağın parçalanmasını gücləndirmək, eyni zamanda adilinoleik, əksinə, yağların yığılmasına kömək edir. Başqa bir sensasiyalı fərq, linoleik turşunun mütləq xolesterolun oksidləşmə reaksiyalarına həssaslığına töhfə verməsi və konjugasiya edilmiş onu sabitləşdirməsidir.
Amerikalı alimlərin kəşfi
Ən son texnologiyaya baxmayaraq, konjuge linoleik turşu (CLA) nisbətən yaxınlarda kəşf edilmişdir. 1979-1980-ci illərdə Texasdakı Amerika Universitetinin bir qrup alimi müxtəlif məhsulların orqanizmin həyati fəaliyyətinə təsiri ilə bağlı bir sıra tədqiqatlar aparıb. O zaman köməkçi olan Michael Parish, qızardılmış ətin qeyri-adi şəkildə heyvanlarda əzələ hüceyrələrinin DNT-sindəki mutasiyaların qarşısını aldığını fərq etdi. Məlum olub ki, onun ətdən tapdığı maddə bu xüsusiyyətə malikdir. Sonrakı araşdırmalar yeni elementin digər faydalı xüsusiyyətlərini, xüsusən də xərçəng şişlərinin inkişafını boğmaq qabiliyyətini ortaya qoydu. Bu, birləşmiş linoleik turşunun işinin biokimyəvi proseslərinin təkmilləşdirilməsi üçün güclü təkan oldu.
Faydalı xüsusiyyətlər
Tədqiqatın bu mərhələsində Konjuge Linoleik Turşu (CLA) göstərilmişdir:
- bədənin metabolizmini sürətləndirir;
- əzələ kütləsini artırmağa kömək edin;
- aşağı xolesterol;
- insulin müqaviməti sayəsində diabet inkişaf riskini azaldır;
- immuniteti artırmaq;
- qida allergiyasını az altmaqda faydalıdır.
CLA preparatları xüsusilə peritoneal (visseral) bölgədə yağ yığılmasını maneə törədir. Qaraciyəri, ürəyi və qan damarlarını tuta bilən bədən yağının bu növü çox təhlükəlidir və tez-tez infarkt, insult, tromboz və digər problemlərə səbəb olur. CLA əzələ hüceyrələrinin insulinə həssaslığını artırır, buna görə də yağ, eləcə də qlükoza "ehtiyatda" saxlanılmadan membranlardan daha fəal keçir. Nəticədə, yağ faizi azalır və əzələ kütləsi artır.
Laboratoriya tədqiqatları və təcrübələri
Birləşdirilmiş linoleik turşunun bir çox heyrətamiz xassələrə malik olmasına baxmayaraq, həkimlərin və tədqiqatçıların bu barədə fikirləri qarışıqdır. Bu, dərmanın istifadəsinin bu mərhələsində təcrübələrin əksəriyyətinin heyvanlar üzərində aparılması ilə əlaqədardır. Beləliklə, hər gün qızardılmış ətlə qidalanan siçovullarda şiş əmələ gəlməsi prosesi əhəmiyyətli dərəcədə bloklanır. Düzdür, bunun hansı mərhələdə baş verdiyini öyrənmək hələ mümkün olmayıb - ilkin, mütərəqqi və ya son, xərçəng metastaz verməyə başlayanda. Dərmanın hər üçünə təsir etdiyi barədə fərziyyələr var. Bundan əlavə, siçovullarda, siçanlarda, eləcə də toyuqlarda CLA immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və gənc heyvanlarda, əlavə olaraq, aktiv böyüməyə kömək edir. Heyvanların başqa bir qrupunda - dovşan və hamsterlərdə - CLA aterosklerotik lövhələrin səbəb olduğu damarların daralmasının qarşısını alır. İnsanlar üzərində belə təcrübələr aparılmayıb, ona görə də birmənalı nəticələr çıxarmaq hələ tezdir.
Arıqlama təcrübələri
Birləşdirilmiş linoleik turşunun əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamağa kömək etdiyi iddialarına rast gələ bilərsiniz. Onun təsirini özlərinə sınamış insanların rəyləri də qarışıqdır. Bəziləri razı qaldı, bəziləri təsirini hiss etmədi. 2000-ci ildə İsveç alimləri CLA ilə arıqlayan bir qrup könüllü ilə apardıqları təcrübələrin nəticələrini dərc etdilər. Onların hamısı 64 gün ərzində 3,4 q konjugat turşusu istehlak etdilər. İştirakçıların heç biri arıqlamayıb. Elə həmin il digər müstəqil tədqiqatçılar başqa bir qrup obez insanlarla aparılan təcrübələrin əks nəticələrini dərc etdilər. Bu məlumatlara görə, CLA preparatlarını qəbul edənlərdə kilo itkisi müşahidə edilmişdir. Daha bir təcrübə Norveçdə alimlər tərəfindən aparılıb. Onlar iştirakçıları hər biri 1,7 q, 3,4 q, 5,1 və 6,8 gündəlik CLA qəbul edən dörd qrupa böldülər. Çəki itkisi yalnız dərmanın daha yüksək dozasını qəbul edən son iki qrupda baş verdi.
Michael Peirise-in təcrübəsi və nəticələri
Birləşdirilmiş linoleik turşu arıqlama vasitəsi kimi təkcə heyvanlarda deyil, insanlarda necə işləyir? Tədqiqat geniş miqyasda aparılıb. Müxtəlif etnik qruplara mənsub hər yaşda olan kişilər və qadınlar iştirak edirdi. Bu maddəni kəşf edən Maykl Peiriz bir qrup obez insanı (71 könüllü) təcrübəyə cəlb edib. Onların hamısı 2 ay ərzində gündəlik 3,4 q dərman qəbul etdilər və çəki artımını təşviq edən qidaları istisna edən bir pəhriz izlədilər. Nəzarətqrup dərman qəbul etmədən yalnız pəhrizin köməyi ilə arıqladı. Layihə iştirakçıları həqiqətən arıqladılar, lakin pəhrizin sonunda onlar yenidən çəki almağa başladılar və dərmanı qəbul edənlər yalnız əzələ kütləsini artırdı, nəzarət qrupunun nümayəndələri isə bədən yağının böyüməsini yenidən artırdı. Bu məlumatlar alimə CLA-nın bədən yağının ölçüsünü o qədər də az altmadığı, onların daha da artmasının qarşısını aldığını söyləməyə imkan verdi. Təcrübə göstərdi ki, dərman II tip diabetli xəstələrdə insulinin ifrazını artırmağa və qanda qlükozanın kəmiyyət göstəricilərini az altmağa qadirdir. Bu nəticələr eksperimental könüllülərin təxminən üçdə ikisində qeyd edilib.
CLA dərmanları
Bir çoxları hansı preparatların konjuge linoleik turşusundan ibarət olması sualı ilə maraqlanır. Apteklərdə və idman mağazalarında bu tərkib hissəsi olan əlavələrdən bəziləri bunlardır:
- "Linofit". Paketdə hər biri 800 mq turşu olan 60 kapsul var. Rusiya bazarlarında qiymət 1500 rubldan başlayır. CLA ilə yanaşı, kapsullarda yod və B6 vitamini var ki, bu da bu qida əlavəsinin faydalı xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
- "Reduxin işığı". 30, 90, 120 və 180 kapsuldan ibarət paketlər istehsal olunur, hər birində 500 mq konjuge turşu, həmçinin E vitamini var. Qiyməti 1000-2720 rubl (kapsulaların sayından asılı olaraq) təşkil edir.
- Həyat Şokoladı. Paketdə içki hazırlamaq üçün istifadə olunan 10 paket CLA tozu var. 300 rubldan başlayan qiymət.
Xarici analoqları da var: Zerofat, CLA, CLAextrim və s. Onların təxmini qiyməti $15-dən başlayır.
Təbii Bulaqlar
Müxtəlif istehsalçılardan kifayət qədər çoxlu pəhriz əlavələri var ki, onların əsas komponenti konyuqasiya olunmuş linoleik turşudur. Müştəri rəyləri, eləcə də tədqiqatçıların nəticələri dəyişir. Müsbət təsirini görən bir çox insan var. Eyni zamanda, arıqlamayan və ya çox cüzi olanlar da var. Pəhriz əlavələrinə əlavə olaraq, CLA təbii məhsulların böyük bir kateqoriyasındadır, buna görə də hər gün heç bir məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər. Süd, ət və yumurta üçün cədvəldəki rəqəmlər təbii yemlə yetişdirilən heyvanlara aiddir.
| p/n | Məhsul adı | Vahid ölçmələr | 1q yağda Mg CLA |
| 1 | mal əti | mg/1g yağ | 30 |
| 2 | Donuz əti | - " - | 0, 6 |
| 3 | Toyuq | - " - | 0, 9 |
| 4 | Gənc quzu | - " - | 5, 8 |
| 5 | Təzə süd | - " - | 20 |
| 6 | Pasterizasiya edilmiş süd | - " - | 5, 5 |
| 7 | Kərə yağı | - " - | 4, 7 |
| 8 | Təbii pendir | - " - | 20 |
| 9 | Kəsmik | - " - | 4, 5 |
| 10 | Smetan | - " - | 4, 6 |
| 11 | Yoğurt | - " - | 4, 4 |
| 12 | Yumurta sarısı | - " - | 0, 6 |
| 13 | Somon əti | - " - | 0, 3 |
| 14 | Dondurmalı bazarda | - " - | 3, 6 |
| 15 | Dana əti (qarışıq yem) | - " - | 4, 3 |
Əks göstərişlər
Yuxarıda göstərilən məhsulların ağlabatan istifadəsinin orqanizmin mənfi reaksiyalarına səbəb olduğu (fərdlərdə fərdi toxunulmazlıq istisna olmaqla) müşahidə edilməmişdir. Birləşdirilmiş linoleik turşusu olan dərmanlardan istifadə edərkən, təəssüf ki, yan təsirlər meydana gəldi. Beləliklə, CLA ilə pəhriz əlavələrindən istifadə edən bəzi alıcılar əvvəllər mövcud olan hemoroidlərin, mədə-bağırsaq traktında pozğunluqların, səpgilərin və ürək bulanmasının kəskinləşməsi ilə qarşılaşdılar. İsveçdəki eksperiment zamanı təcrübədə iştirak edən 60 nəfərdən yalnız 47 nəfəri bütün kursu başa vura bildi. Qalanları səhhətindəki problemlərə görə geri çəkilmək məcburiyyətində qaldılar.
