Çəmənlərimizdə və meşə kənarlarımızda bitən yüzlərlə otlar arasında çox faydalı növlər var. Onlardan bəziləri yalnız herbalistlərə məlumdur, bəziləri isə demək olar ki, hər kəsə məlumdur. Sağlamlıq üçün vacib olan elementlərin tərkibinə və istifadə üsullarına görə rekordçu etibarlı şəkildə İvan çayı adlandırıla bilər. Ondan hazırlanan preparatların faydalı xassələri və əks göstərişləri çox keçmədən məlum oldu.
Vaxt var idi ki, bu otdan içmək haram idi. Təxminən eyni dövrdə bitki şəfaçılar tərəfindən zərər çəkənləri müalicə etmək üçün deyil, saxta çay kimi fırıldaqçılar tərəfindən fəal şəkildə istifadə edilmişdir. İndi hətta rəsmi tibb İvan çayının faydalı xüsusiyyətlərini təsdiqlədi. Alimlər təəccüblənirlər ki, bu təvazökar bitkidən hazırlanan preparatlar bir çox dərmanlardan daha yaxşı kömək edir. Bununla belə, onların heç bir yan təsiri yoxdur. Hamilə qadınlar və körpələr də daxil olmaqla, tamamilə bütün xəstələr kateqoriyası tərəfindən qəbul edilə bilər. Məqaləmizdə sizə İvan çayını necə toplamaq və hazırlamaq, necə və nədən sağaldığını, necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyikona dərmanlar.
Adın etimologiyası
Faydalı xassələri şəfaçılar və həkimlər tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilən İvan çayı bəzən böyük hərflə yazılaraq İvanın Rusiyada məşhur kişi adı olduğunu bildirir. Bu halda “çay” sözünün içki ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və rusca “deyəsən”, “ehtimal” sözləri ilə sinonimdir. Bir xalq əfsanəsi deyir ki, İvan uzun müddət əvvəl yaşayıb, qırmızı p altar geyinməyi və çəmən çiçəkləri arasında gəzməyi sevirdi. İnsanlar çiçəklənən bitki fırçalarına baxaraq dedilər: "Çay, İvan yenə gəzir."
Başqa bir təfsirdə İvan-çay kiçik hərflə yazılmışdır. Bu halda “ivan” sözü söyüd kimi yarpaq mənasını verir, “çay” isə çoxlarının sevdiyi içkidir. Bu nəzəriyyəyə dəstək olaraq deyə bilərik ki, dərman bitkisi növlərinin yarpaqları həqiqətən söyüd kimi görünür. Bu səbəbdən, məsələn, İngiltərədə ona söyüd-çəmən, Slovakiyada isə işə götürülmə deyilir. Elmi olaraq bu bitki dar yarpaqlı söyüd-otlu adlanır. Bu xüsusi növün faydalı xassələri və əks göstərişləri məqalədə təsvir olunacaq.
Böyümə sahəsi və botanika təsviri
Demək olar ki, hər bir rus istəsə, özü üçün İvan çayı hazırlaya bilər. Bu otun faydalı xüsusiyyətləri bir çox xəstəlikdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Hər yerdə böyüyür. Onu çəmənliklərdə, çöl zonasında, geniş meşə kənarlarında, meşə yanğınları yerində, küləyin və günəşin sərbəst çıxışı olan hər yerdə tapa bilərsiniz. Meşədə daha tez-tez bitki axtarmağa dəyməz, çünki o, ağacların arasında bitmir.
İvan çayını digər otlardan fərqləndirinçox asandır, çünki gövdələri 2 metr hündürlüyə çata bilər. Kollarının hündürlüyü yarım metrdən çox olmayan daha qısa nümayəndələr də var. İvan çayının çox xarakterik inflorescences var. Onlar 45 sm uzunluğa qədər boş, bir qədər səliqəsiz fırçalar əmələ gətirirlər Çiçəklər dibdən çiçəklənməyə başlayır. Ləçəklərin kölgəsi çox parlaqdır: yasəmən-çəhrayı-yasəmən, daha az ağ.
Müalicəvi İvan çayını gövdəyə sıx yapışan yarpaqlarından asanlıqla tanımaq olar. Forma baxımından onlar söyüdlərə çox bənzəyirlər, yalnız yarpaq lövhəsinin rəngi yuxarıda parlaq yaşıl, aşağıda isə çəhrayı, bənövşəyi-qırmızı və ya boz-yaşıl ola bilər.
İvan çayı iyulun 15-də çiçək açır, lakin müxtəlif bölgələrdə bu tarixlər fərqli ola bilər. Bu dövrdə onun kütləvi yığımı başlayır. Çiçəklər təxminən bir ay bitki üzərində qalır. Təcrübəli herbalistlər avqustun sonunda yenidən yığmağı məsləhət görürlər. Sonra az çiçəklənən söyüd çayı var, amma xammal daha keyfiyyətlidir.
Bir çox şəfaçılar nisbətən güclü, sürünən, bol tumurcuqlar verən söyüd çayı rizomlarını yığırlar. Bitkinin polen və toxumlarından müxtəlif iksirlər hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Bitki nə ehtiva edir
İvan çayının faydalı xassələri və əks göstərişləri, bütün digər bitkilər kimi, kimyəvi tərkibi ilə bağlıdır. Gənc yarpaqların və rizomların tərkibində:
- tanenlər (20%);
- mucus (15%-ə qədər);
- vitamin C (100 qram təzə otda 588 mq-a qədər, limonda isə 6 dəfə az);
- lektinlər;
- selüloz;
- şəkər;
- flavonoidlər;
- pektin;
- alkaloidlər;
- üzvi turşular;
- tannin (köklərdə 20% və yarpaqlarda 10%);
- proteinlər (20%-ə qədər).
Aşağıdakı iz elementləri 100 qram təzə, yalnız qoparılmış xammalda aşkar edilmişdir:
- dəmir (23 mq);
- manqan (16 mq);
- bor (6 mq);
- nikel (1,3 mq);
- titan (1,3 mq);
- molibden (0,44 mq);
- mis;
- manqan;
- kob alt;
- litium;
- kalium;
- kalsium;
- fosfor duzları.
Faydalı maddələr çiçəklərdə, qönçələrdə və toxumlarda da olur.
Alimlər tərəfindən təsdiqlənmiş bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri
İvan çayının faydalı xassələri və əks göstərişləri ilk növbədə bitkinin tərkibindəki maddələrin təsirinə əsaslanır. Həmçinin, bu otun müalicəvi xüsusiyyətləri onun hazırlanması və istifadəsi üsullarından təsirlənir. Heyvanlar üzərində aparılan çoxsaylı təcrübələrə və könüllülər üzərində aparılan sınaqlara əsasən, rəsmi tibb bitkinin aşağıdakı müalicəvi keyfiyyətlərini tanımışdır:
- İltihab əleyhinə. İvan çayı bütün məlum bitkilər arasında ən yüksək effektə malikdir.
- Zərfləmə. Onlar yarpaqlarda yüksək miqdarda mucusun olması ilə təmin edilir.
- Sitostatik (antineoplastik). Söyüd çayının inflorescences əsasında xərçəng xəstələrinin müalicəsində istifadə olunan "Hanerol" dərmanı yaradılmışdır.
- Hemaqqlütinasiya (bu, bakteriya və ya antigenləri çöküntüyə daşıyan hüceyrələrin yapışdırılması və hərəkət etdirilməsi deməkdir). Belə bir mülkbitkilər ondan parotit müalicəsində istifadə etmək hüququ verir.
- Virus əleyhinə. İvan-çay preparatları herpeslə mübarizədə xüsusilə aktivdir.
- Antiallergik.
- Dekonjestanlar.
Müalicəçilər tərəfindən qeyd edilən bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri
Xalq həkimləri İvan çayının faydalı xüsusiyyətlərindən daha geniş istifadə edirlər. Dünyaya sağlam bitki kimi ilk dəfə 20-ci əsrdə yaşamış Avstriyalı bitki həkimi Maria Treban tərəfindən təqdim edilmişdir. Onlarla xəstəliyin müalicəsi üçün öz reseptləri ilə çoxlu kitablar nəşr etdi. Onların bir çoxuna Mariya kişilərdə müəyyən xəstəliklərdən qurtulmaq üçün, xüsusən də prostatın müalicəsi üçün istifadə etməyi tövsiyə etdiyi İvan çayı daxildir. Rusiyada bu ot daha əvvəl dəmlənmişdi, lakin heç kim onun nə ilə kömək etdiyini dəqiq bilmirdi. İndi xalq müalicəçiləri İvan çayının faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini yaxşı bilirlər və onu aşağıdakı hallarda istifadə etməyi məsləhət görürlər:
- həzm sistemi ilə bağlı problemlər (xora, qastrit, kolit, disbakterioz, nəcis pozğunluğu, ürək yanması);
- baş ağrıları, miqren;
- yuxusuzluq, gecənin ortasında oyanmaq;
- bədənin hər hansı bir yerində müxtəlif etiologiyalı ağrılar;
- metabolik pozğunluqlar;
- allergiyalar;
- yoluxucu xəstəliklər, o cümlədən skrofula, sifilis, vərəm, qonoreya;
- angina, otit mediası, sinüzit;
- anemiya;
- onkoloji xəstəliklər;
- sərxoşluq;
- sonsuzluq;
- aşağı potensial.
İvan-çay aktiv istifadə olunur:
- xoleretik və sidikqovucu kimi;
- yaraların sağalması üçün(xarici);
- kişi və qadın xəstəliklərinin müalicəsi üçün;
- zəif laktasiya üçün;
- ürək-damar xəstəlikləri üçün;
- müxtəlif psixi pozğunluqlar üçün sakitləşdirici kimi;
- ağız boşluğunda iltihabi proseslərlə (gingivit, stomatit).
Bu bitki bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq üçün sağlam insanlar tərəfindən də dəmlənə bilər. Ondan çay dadına görə çox xoşdur, özünəməxsus ətri var. İdmanla fəal məşğul olan və ya ağır fiziki işlə məşğul olan bütün insanlar üçün faydalıdır.
Kosmetologiyada istifadə
İvan-çay bitkisinin faydalı xassələri zərif cinsin nümayəndələrinə həmişə gənc və qarşısıalınmaz olmağa kömək edir. Siz həlimlərin və infuziyaların, həmçinin spirt tinctures hazırlanması üçün təzə və ya quru qıcqırdılmış otlardan istifadə edə bilərsiniz.
Onları aptekdən almaq olar (butulkanın üzərində odun tincture olduğu yazıla bilər) və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu məqsədlə quru xammaldan istifadə etmək olar. Bu halda, yalnız 20 qram almaq lazımdır, 40 dərəcə (və ya araq) seyreltilmiş bir stəkan spirt tökün və 10 gün buraxın.
Təzə xammaldan istifadə edilərsə, təxminən yarım stəkan lazımdır. Ot yuyulmalı və doğranmalı, bir stəkana qoyulmalı və 250 ml araq tökülməlidir. 14 gün israr etmək deməkdir.
Bundan əlavə, siz yalnız İvan-çay inflorescences-dən spirt tincture edə bilərsiniz. İyulun sonunda onları toplamaq lazımdır. Çiçəklər həcminə görə istənilən konteynerlə doldurulur, araq ilə tökülür və qaranlıq sərin yerdə 2 ay israr edir.yer.
Kosmetologiyada İvan çayının (odun otu) faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakı problemlərlə mübarizə aparmağa kömək edir:
- yaşlanma, dəri yaşlanması;
- sızanaq;
- mikrotravma (çatlamalar);
- dəri yorğunluğu;
- artmış yağlılıq;
- quru dəri.
Maskalar, o cümlədən söyüd çayı, üzün və əllərin iltihablı, qıcıqlanmış, havadan təsirlənmiş dərisinə kömək edir və bu bitki əsasında hazırlanmış həlimlərlə yaxalamaq baş dərisinin vəziyyətini normallaşdırmağa kömək edir (saçları daha az yağlı edir). Saç follikullarını gücləndirin, qaşıntıları aradan qaldırın və kəpəkdən qurtulmağa kömək edin.
Kosmetologiyada istifadə olunan çoxlu reseptlər var. Onlardan bəziləri bunlardır:
1. İltihab əleyhinə maska. Alkoqol üçün 10 ml İvan-çay tincture götürün, bir az yulaf ezmesi və incə duz əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Bu maskanı üzə çəkin (10 dəqiqədən çox saxlamayın), su ilə yaxşıca yuyun. Dərini növünə uyğun kremlə yağlayın. Bu müalicə sızanaqları azaldır.
2. Sızanaqların müalicəsi üçün kompreslər. Təzə İvan-çay xammalından bir infuziya hazırlayın (üç şorba qaşığı 200 ml qaynar su ilə tökün, 1 saat buraxın, süzün). Yaranan məhsulda parça nəmləndirilir və üzə tətbiq olunur. 10 dəqiqə saxlayın, sonra ilıq su ilə yuyun.
3. Yaşlanma əleyhinə maska. Bunu hər 2 gündə bir etmək lazımdır. Tərkibi:
- İvan çayının ruh tincture (çay qaşığı);
- təzə balqabaq suyu (5 ml);
- 1 sarısı.
Bütün komponentlər qarışdırılır və üzə çəkilir. 10 dəqiqə buraxın. Yuyun. Krem çəkindəri növü.
Saçları gücləndirmək üçün İvan-çaydan həlimlər və ya dəmləmələr hazırlanır. Saçların yuyulması proseduru hər şampundan sonra həyata keçirilir.
İvan çayının kişilər üçün faydalı xüsusiyyətləri
Yuxarıda qeyd olundu ki, kişilərin xəstəliklərini müalicə etmək üçün İvan çayından istifadənin mümkünlüyü haqqında ilk dəfə Avstriyadan olan bitki həkimi Mariya Treben danışıb. O, qeyd etdi ki, bu bitki prostatit və prostat adenoması kimi ciddi xəstəliklər üçün əladır. İndi İvan-çay həmçinin potensiyanı artırmaq, kişilərdə sonsuzluq, sidik-olitiyaz xəstəliyini müalicə etmək, prostat vəzində istənilən mürəkkəb əməliyyatlardan sonra orqanizmi daha sürətli bərpa etmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Əsasən kişi orqanlarında problemlər 40 yaşdan sonra güclü cinsiyyətdə yaranır, çünki bu yaşa qədər onların çoxu fiziki fəaliyyətini azaldır, bir az gəzir, idmanla məşğul olmur. Həmçinin, qırx yaşına qədər uzun müddət içmək və siqaret çəkməkdən toksinlər yığılır, bir çox yoluxucu xəstəliklərdən sonra toxunulmazlıq azalır. Prostatın iltihabının bu səbəbləri və bir şişin (adenoma) görünüşü bir çox kişi üçün xarakterikdir. Buna görə də, güclü cinsin bütün nümayəndələri üçün, hətta nəhəng diaqnoz hələ qoyulmadıqda belə, qarşısının alınması üçün odun çayı içmək çox faydalıdır.
Şəfaçılar İvan çayının kişilər üçün faydalı xüsusiyyətlərindən geniş istifadə edirlər. Ondan iksir və preparatlar qəbul etmək üçün təlimatlar bir qədər fərqli ola bilər. Budur bəzi reseptlər:
1. Prostat adenoması ilə. Quru xammaldan infuziya hazırlamaq lazımdır. çay otağı (ilekiçik bir slayd) bir qaşıq xammalı qaynar su ilə tökün (klassik çay kimi), xarakterik bir rəng görünənə qədər israr edin. Belə bir içki gündə iki dəfə istehlak edilməlidir.
2. Prostatit ilə. Su banyosunda otları dəmləmək və israr etmək lazımdır. 2 şorba qaşığı quru xammalı götürün, 250 ml qaynar su tökün, qapaq ilə örtün, başqa bir qabda su ilə qoyun və atəşə qoyun. 20 dəqiqə qaynatın. Başqa 50 dəqiqədən sonra israr edin. Dəmləmənin miqdarı ona qaynadılmış su əlavə edilərək 200 ml-ə qədər tənzimlənir. Yeməkdən əvvəl 100 ml için.
3. Sonsuzluq və zəif potensial ilə. Bir şorba qaşığı ot götürün, bir termosa qoyun, 200 ml qaynar su tökün, 60 dəqiqə buraxın, süzün. Bir ay yarımdan iki aya qədər yeməkdən əvvəl 50 ml içmək lazımdır.
İvan çayının qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətləri
Zərif cinsin sidik-cinsiyyət sistemi ilə bağlı öz problemləri var. Ən çox yayılmışlar:
- qartuş;
- eroziya;
- yumurtalıq iltihabı;
- hormonal pozğunluqlar (doğuşa nəzarət həbləri və ya yaşa bağlı dəyişikliklər səbəbindən);
- kritik günlərdə ağrı və pis hiss;
- əlavələrin iltihabı;
- uşaqlıq mioması;
- gənc analarda laktasiya zəifdir.
İcmallara görə, İvan çayının qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətləri həqiqətən bu xəstəliklərin müalicəsində kömək edir. Bundan əlavə, bu içki əsəbiliyi, yorğunluğu azaldır, yaxşı yatmağa kömək edir, həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bir neçə məşhur təklif edirikreseptlər:
1. Kritik günlərdə. 1 şorba qaşığı quru xam söyüd-ot çayı və civanperçemi götürün, 200 ml qaynar su tökün, dayansın, sonra atəşə qoyun və qaynadək gətirin, süzün. Kritik günlərdə 100 ml içmək.
2. Eroziya ilə. Həlimi hazırlamaq üçün bir şorba qaşığı İvan çayı, kalendula və zəncəfil götürün, 200 ml qaynar su tökün, bir saat buraxın, süzün, gündə iki dəfə 100 ml içmək. Tamponlar və yuyulma üçün bir həll hazırlamaq üçün bir şorba qaşığı odun otu götürün, 200 ml qaynar su tökün, sərinləyin, süzün, bir neçə damcı çay ağacı yağı əlavə edin. Yuxu vaxtı istifadə edin.
Qeyd etmək lazımdır ki, otu hamilə qadınlar tərəfindən də istehlak edilə bilər, çünki onun dölə mənfi təsirinə dair heç bir sübut yoxdur.
Uşaqlar üçün
Həqiqətən heyrətamiz bitki söyüd otu. Bu otun faydaları və faydaları saysız-hesabsızdır. Hətta körpələrə də verilə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə bir pediatrla məsləhətləşmək lazımdır. Uşaqlar üçün İvan çayının aşağıdakı xüsusiyyətləri istifadə olunur:
- iltihab əleyhinə (müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə, o cümlədən skrofula, qripə kömək edir);
- antipiretik;
- sedativ (yuxunu yaxşılaşdırır, narahatlığı, əsəbiliyi, əhval-ruhiyyəni aradan qaldırır);
- təmizləmə (bədəndən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir);
- tonik (immuniteti bərpa edir və artırır);
- ağrı kəsici (diş çıxarmaq üçün).
Həmçinin İvan çayı diatez, nəcis pozğunluqları, disbakterioz,tiroid bezləri. Məktəblilər üçün bu içki yorğunluğu aradan qaldırmağa və diqqəti cəmləşdirməyə kömək edir.
Körpələr üçün (iki yaşından) içki çox zəif hazırlanır. Bir stəkan qaynar suda kiçik bir çimdik (bir çay qaşığı az) otlar götürün, 10 dəqiqə buraxın, süzün. Gündə iki dəfə 50 ml-dən çox içmə.
8 yaşından yuxarı uşaqlar içki hazırlamaq üçün 200 ml qaynar suya 1 şorba qaşığı xammal götürürlər.
Əks göstərişlər və yan təsirlər
Təəssüf ki, İvan-çay təkcə faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil. Və onun da əks göstərişləri var. Bu bitki aşağıdakı hallarda istehlak edilməməlidir:
- oduna qarşı allergiya;
- qan laxtalanma problemləri;
- sedativ və ya qızdırmasalıcı dərmanlarla eyni vaxtda müalicə.
Tromboflebit, varikoz damarları, bağırsaq disfunksiyasından əziyyət çəkən insanlar üçün İvan-çay preparatları ilə ehtiyatlı olmaq lazımdır.
2 ay odlu içki içdikdən sonra istisnasız hər kəs qısa bir fasilə verməlidir.
İvan çayının faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini nəzərdən keçirən insanların çoxu bu bitkinin yalnız müsbət keyfiyyətlərini qeyd edir. Ondan hazırlanan preparatlar çox nadir hallarda artan yuxululuq, nəcis pozğunluğu və ya dəri döküntüsü ilə ifadə olunan yan təsirlərə səbəb olur. Onlar dozanı aşanlarda və ya bu bitkiyə fərdi dözümsüzlüyü olanlarda müşahidə olunur.
Bal
İvan-çay gözəl bal bitkisi kimi tanınır. Çiçəkləmə dövründə arılar sözün həqiqi mənasında onun üzərində gəzirlər. Od otunun hər çiçəyi15 mq nektar verməyə qadirdir və onun bir hektar məhsulundan 600 kq-a qədər bal əldə etmək olar. Tərkibində çoxlu fruktoza və qlükoza, həmçinin bitkinin özündə olduğu kimi eyni faydalı vitamin və minerallar var. İvan-çay balı çiçəkləmə zamanı hökm sürən hava şəraitindən asılı olaraq şəkərin tərkibində dəyişir. İsti və çox yağışlı olmayan yay ən əlverişlidir. Bal bir qədər sulu, şəffaf, yaşılımtıl rəngli, xoş qoxulu və zərif dadlı olur. Pompadan qısa müddət sonra o, kristallaşır və böyük ağ kristallar əmələ gətirir.
İvan çayının balının faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- çibanların, yaraların, sızanaqların, herpesin sağalmasına kömək edir (bu halda onun xarici istifadəsi);
- həzm sisteminin fəaliyyətini bərpa edir (qastrit, xoralar, yüksək turşuluq, kolit, enterit və bağırsaq və mədənin bir çox digər xəstəlikləri üçün istifadə olunur);
- qan təzyiqi və ürəyin fəaliyyətini normallaşdırır;
- immuniteti artırır;
- qan damarlarının (qan və limfa) divarlarını daha elastik edir;
- soyuqdəymə, bronxlar və LOR orqanlarının xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır;
- qan formulasını bərpa edir;
- baş ağrısını yüngülləşdirir, miqren, yuxu pozğunluqlarında istifadə olunur;
- kişilər üçün faydalıdır (prostatit, impotensiya müalicəsində istifadə olunur);
- xərçəngin kompleks müalicəsinə daxildir.
Bir stəkan suda və ya süddə bir qaşıq seyreltməklə odun balı istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin hər gün bir çay qaşığı ilə ayrıca qəbul edə bilərsiniz. Üz maskalarının tərkibinə daxil etmək faydalıdır vəsaç.
Bu balın əks göstərişləri İvan çayının digər preparatları ilə eynidir. Bundan əlavə, hər hansı arı məhsullarına allergiyası olanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
Koporsky içkisi
İvan çayının (angutyarpaqlı otu) faydalı xassələri yalnız iyirminci əsrdə geniş yayılmışdır. Bundan əvvəl, iksirlərində yalnız sudan başqa içkilər içmək qadağan edilən şəfaçılar və rahiblər tərəfindən istifadə olunurdu. 17-ci əsrdə Sankt-Peterburq yaxınlığındakı Koporka kəndi yaxınlığında odun çayının istehsalı təşkil edildi. Yerli dilerlər onu Çin məhsulu kimi təqdim etdilər və o illərdə çox yüksək qiymətləndirildi. Ancaq insanlar arasında Koporsky adlanırdı və aşağı dərəcəli içki hesab olunurdu. Hökumət hətta xüsusi olaraq hər hansı odunlu içkilərin istifadəsini qadağan edən sərəncam verdi.
Bu gün Koporye çayı çox qiymətlidir, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Xüsusi texnologiya ilə hazırlanır. Digər çayların (Seylon, Hindistan, Çin) istehsalından praktiki olaraq fərqlənmir. Çində səfirlikdə işləyən rus kəndlimiz ona casusluq edib.
İvan çayını necə dəmləməyi bilmək vacibdir. Proses illər ərzində sübut edilmiş texnologiyaya uyğun aparılarsa, içkinin faydalı xüsusiyyətləri tam şəkildə ortaya çıxacaq. Pivə qabı çini və ya şüşə götürmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə qaynar su ilə yuyulur. Sonra bir çay qaşığı quru çay qoyun, 250 ml qaynar su tökün və qalın bir parça ilə örtün. 15 dəqiqədən sonra içki hazırdır. Bal (istənilən), xurma və ya kişmiş ilə istifadə edə bilərsiniz. Şəkəristifadə etməmək daha yaxşıdır. Fərdi üstünlüklərdən asılı olaraq, çayın konsentrasiyası dəyişdirilə bilər, lakin bir stəkan suda iki çay qaşığından çox quru xammalı dəmləmək tövsiyə edilmir.
Fermentasiya
Koporski çayı quru otdan fermentasiya mərhələsindən keçməsi ilə fərqlənir. Bitki hüceyrələrinin məhv edilməsini əhatə edir. Eyni zamanda, qurutma prosesindən sonra xammalda qalan faydalı maddələr buraxılır. Çay dəmləyərkən fermentlər və vitaminlər mükəmməl həll olunaraq içkiyə çevrilir. Buna görə fermentləşdirilmiş İvan çayının faydalı xüsusiyyətləri daha qabarıq şəkildə ifadə edilir. Bu məhsulun 100 qramında var:
- B vitaminləri (B1 - 0,11 mq, B2 - 0,12 mq, B3 - 0,3 mq, B5 - 1,172 mq, B6 - 0,176 mq, B9 - 24 mkq);
- Vitamin C - 13mg;
- kalium - 340mg;
- fosfor - 165 mq;
- kalsium - 110 mq;
- maqnezium - 32mg;
- natrium - 12 mq;
- nikel - 1,3 mq;
- titan - 1,3 mg;
- dəmir - 1,15mg;
- sink - 1,15 mq;
- manqan - 1,09 mq;
- molibden - 0,44 mq;
- proteinlər - 4, 6 q;
- karbohidratlar – 31,68 q;
- yağlar – 1,8 qr.
Qıcılmış çayın faydalı xassələri və əks göstərişləri bu bitkinin digər preparatları ilə eynidir.
Xammal hazırlamaq üçün söyüd çayının çiçəkləmə dövründə yarpaqlarını və çiçəklənmələrini toplamaq, onları qapaq ilə bağlamaq mümkün olan istənilən qaba sıx şəkildə sıxıb, bir gün buraxmaq lazımdır. 24 saatdan sonra bitki xarab olmuş meyvə kompotu kimi iyi olmalıdır. Xammal qabdan çıxarılır, içərisinə tökülürqaba qoyun və yoğurmağa başlayın. Hərəkətlər xəmir yoğurarkən olduğu kimidir. Kütləvi vaxtaşırı düzəldilməli və tüklənməlidir. Yoğurma yarpaqları ovuclarınızla sıx borulara bükməklə əvəz edilə bilər. Nəticədə, otun ilkin həcmi təxminən üç dəfə azalır və xammal yaşlanır. Bundan sonra, bir çörək qabına qoyulur və sobaya qoyulur. Qurutma prosesində çəmən vaxtaşırı qarışdırılır. Hazır çay qara rəngdədir, xoş qoxuya malikdir.
İstehlakçı rəyləri
İvan çayının faydalı xüsusiyyətlərinə dair rəylər olduqca müsbətdir. İnsanlar içkinin əla dadını, istifadəsindən sonra nəzərə çarpan terapevtik effekti, bu cür müalicə ilə heç bir yan təsirin olmamasını qeyd edirlər. Bir çox insanlar çay qəbul etdikdən sonra viral və yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqaviməti əhəmiyyətli dərəcədə artan körpələrə verilə biləcəyini bəyənirlər. Hətta ciddi xəstəlikləri olmayan insanlar rəylərdə qeyd edirlər ki, bu çay əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, yorğunluğu, əsəbiliyi aradan qaldırır və yuxunu yaxşılaşdırır. İstehlakçılar yeganə mənfi cəhəti xammalın tədarükü üçün əmək tutumlu prosesi adlandırırlar.
