Biz hamımız düzgün bəslənmənin nə qədər vacib olduğunu eşitmişik və bunun təkcə dadlı deyil, həm də ən sağlam qidadır. Həm də effektiv iş üçün bədənimiz hər gün kifayət qədər miqdarda vitamin almalıdır. Amma minerallarla hər şey az-çox aydındırsa, o zaman biz vitaminlər haqqında o qədər də çox şey bilmirik.
Xeyr, əlbəttə ki, biz bilirik ki, məsələn, C vitamini toxunulmazlığı mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır, lakin bunun necə baş verdiyini hamı bilmir. Çox sayda olan digər vitaminlərə gəldikdə, biz bir az qarışıqlığa düşürük. Və çox vaxt onların bizim üçün necə faydalı olduğunu və onları hansı məhsullarla əldə edə biləcəyimiz barədə heç bir fikrimiz yoxdur. Bu yazıda biz B vitaminlərinə diqqət yetirəcəyik və onların bədənimiz üçün necə faydalı olduğunu öyrənəcəyik. Həmçinin hansı tərəvəz və meyvələrdə B vitamini olduğunu öyrənin.
B vitaminlərinin faydaları
B vitaminləri - bu, demək olar ki,beyin və mərkəzi sinir sistemimizin hüceyrələri üçün batareyalar. Bu vitaminlər bütün digər orqan və sistemlərin düzgün işləməsi üçün əvəzolunmazdır və hüceyrə metabolizmində fəal iştirak edirlər.
Onlar tədricən kəşf edilib, indi 7 növ B vitaminləri rəsmi olaraq təsdiqlənib, hər birinin öz dar fokusuna malikdir. bədənə təsiri və onların təsir sahəsində əvəzolunmazdır. Onlardan ən çox yayılmışlarını nəzərdən keçirin - B1, B6, B12.
Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam
Orqanizmimiz üçün faydalı olan bu maddəyə təkcə düyü, ət (xüsusilə qaraciyərdə olan sakatat), qoz-fındıq və süd məhsullarında rast gələ bilərsiniz. O cümlədən tərəvəz və meyvələrdə B vitamini var, təəssüf ki, hər kəs bilmir. Tərəvəz və meyvələr təkcə vitaminlərlə deyil, həm də liflə, eləcə də bizim üçün faydalı olan müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir. Sağlam qidalanmaya əsaslanan istənilən pəhriz əsas menyu kimi bu məhsulların istehlakını ehtiva edir.
Tərəvəz və meyvələrdə kifayət qədər çoxlu B vitaminləri var və məsələn, ət yemirsinizsə və ya qoz-fındıqları dözə bilmirsinizsə, bu vitaminin sintetik analoqlarını almaq məcburiyyətində deyilsiniz. Düzgün qidalanmaq, gündəlik rasionunuzda tərəvəz və meyvələrə daha çox fikir vermək kifayətdir. O zaman bu vitamindən mütləq əskik olmayacaqsınız.
Bəs, hansı tərəvəz və meyvələrdə B vitamini var? Hansı qidalarda ən çox C vitamini olduğunu hamımız bilirik, çünki bizim fikrimizcə, bu, əsas vitamindir.sağlamlıq. Ancaq nədənsə bizim üçün heç də az faydalı olmayan digər vitaminlər kütləsinin mövcudluğunu tamamilə unuduruq. Narahat olmayın, mağaza rəflərində uyğun məhsullar axtarmağa ehtiyac yoxdur, çünki B vitamini ən çox tərəvəz və meyvələrdə olur. Bu, ən asan əlçatandır, ona görə də siz asanlıqla məhsulun üstünlüklərinə deyil, həm də zövq seçimlərinizə diqqət yetirərək öz menyunu yarada bilərsiniz.
Lakin sizi xəbərdar etmək istəyirik ki, yalnız tərəvəz və ya meyvə yeyərək, gündəlik B vitamini qəbulunu artırmaq olduqca çətindir, özünüzü ət və ya süd məhsullarından imtina etməyin, beləliklə özünüzə çox zərər verə bilərsiniz.. Gəlin ilk üçümüzdən hər bir vitaminə daha yaxından nəzər salaq.
Vitamin B1 – tiamin
İlk dəfə 1910-cu ildə yapon alimi Suzuki tərəfindən kəşf edilmişdir. İnsan orqanizmində yığılma qabiliyyəti yoxdur və buna görə də sistematik doldurulma tələb olunur. Eyni səbəbdən, o, tamamilə zəhərli deyil, çünki zəhərlənmə üçün lazımi miqdarda yığılmağa vaxtı yoxdur.
İnsan orqanizmində qeyri-kafi miqdarda B1 əzələ liflərində süd və piruvik turşuların yığılması nəticəsində həzm sisteminin və mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinin pozulmasına səbəb olur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Tiamin beynin sürətini artırır, intellektual qabiliyyətləri və yaddaşı yaxşılaşdırır. Əhval-ruhiyyəni yüksəldir və bütün mərkəzi sinir sisteminin işinə təsir göstərir. Su-duz, zülal, karbohidrat və enerji mübadiləsində birbaşa iştirak edirmaddələr, o cümlədən hematopoez proseslərində. Təəssüf edilən antioksidant orqanizmin qocalmasını ləngidir. Həzm sistemində və qan damarlarında yaxşı əzələ tonusunu saxlamaq üçün vacibdir. Sağlamlıq üçün gündə 1-2 mq kifayətdir.
Hansı məhsullarda tapıla bilər
İstiyə məruz qaldıqda tez parçalanır, ona görə də tərkibində tiamin olan qidalar ən yaxşı şəkildə çiy yeyilir.
Siz tez-tez tərəvəz və meyvələrdə B1 vitamini tapa bilərsiniz, məsələn:
- kələm;
- soya, lobya;
- portağal;
- qarağat, çiyələk, qaragilə və itburnu;
- gavalı (gavalı);
- kişmiş.
İspanaq, gicitkən, turşəng, cəfəri və nanə kimi göyərtilərdə də olur.
Vitamin B6 – piridoksin
Bir neçə ildən sonra, yalnız 1936-cı ildə müxtəlif amin turşularının biokimyəvi fermentativ reaksiyalarında əsas əhəmiyyət kəsb edən piridoksin kimi mühüm vitamini təcrid etmək mümkün olmuşdur. Proteinli qidaların (məsələn, ət) assimilyasiyası piridoksin olmadan mümkün deyil. Bu cür qidaların tez-tez istifadəsi, eləcə də güclü və uzun müddətli stress ilə vitamin B6 tez "bitirir" və xaricdən məcburi doldurulma tələb edir, əks halda onun çatışmazlığı bir çoxunun baş verməsi ilə doludur. xəstəliklər.
Həmçinin, vitamin B6 karbohidrat mübadiləsi reaksiyalarında iştirak edir, orqanizmin enerji mübadiləsində mühüm halqadır. Kumulyativ xüsusiyyəti yoxdur. Hər başına təxminən 3 mq istehlak etmək lazımdır
B6 çatışmazlığı ilə immunitetdə güclü azalma, sinir sistemi pozğunluğu, ürəkbulanma, başgicəllənmə və müxtəlif dəri xəstəliklərində ola bilər.
Piridoksinin istifadəsi nədir
Qanda xolesterinin konsentrasiyasını aşağı salmağa kömək edir, ürəyin tənzimlənməsində iştirak edir. Toxunulmazlığı artırır və mərkəzi sinir sisteminin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır. B6 vitamininin nuklein turşularının sintezində aktiv iştirakı sayəsində qıcolmaların və əzələ spazmlarının tezliyində azalma, həmçinin qocalma prosesinin ləngiməsi müşahidə olunur. Sidikqovucu təsirə malikdir və müxtəlif dəri xəstəliklərinin qarşısının alınmasına kömək edir. Tərkibində piridoksin olan məhsullardan təbii maskalar dəri və saç üçün çox faydalı olacaq.
Hansı tərəvəz və meyvələrdə B6 vitamini var
Tiamindən fərqli olaraq istilik müalicəsi ilə məhv edilmir. Piridoksin aşağıdakı kimi qidalarda olur:
- Banan, çiyələk.
- Soya.
- İspanaq.
- Avokado.
- Ağ və gül kələm, yerkökü.
- Sitrus.
Vitamin B12 – kobalamin
Bu, vacib mineralları ehtiva edən və insan orqanizmində toplana bilən yeganə vitamindir. Daha yaxşı həzm olunmaq üçün kalsium tərkibli qidalarla birlikdə istifadə etmək yaxşıdır. Qeyri-toksik və çox kiçik dozalarda belə çox təsirlidir. Kobalaminə gündəlik tələbat 2 ilə 5 mq arasındadır. Zülal sintezində və nuklein turşusu mübadiləsində iştirak edir. Onun çatışmazlığı ilə mümkündür.zərərli anemiya və ağır beyin zədələnməsinin görünüşü.
Fayda
Kobalaminin ən mühüm xüsusiyyəti qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsində və müvafiq olaraq onların məhvinin qarşısının alınmasında fəal iştirakı sayəsində anemiya kimi xəstəliyin qarşısının alınmasıdır. Əbəs yerə B12 xalq arasında "qırmızı vitamin" adlandırılmır. Kobalamin də iştahı yaxşılaşdırır, əsəbiliyi azaldır və enerji mübadiləsini yaxşılaşdırmaqla səmərəliliyi artırır. İnsan bu vitamini hər gün ehtiyac duyduğu miqdarda qəbul edərsə, onun konsentrasiya qabiliyyəti çox yüksəlir, yaddaş yaxşılaşır və tarazlıq hissi sabitləşir. Kobalamin sümük inkişafı üçün çox vacibdir, buna görə də uşaqlar üçün çox faydalıdır.
Məhsullarda tapıldı
Tərəvəz və meyvələrdə olan B12 vitamini çox kiçik dozalarda olur. Əsasən təbii ki, bədənimizə ət, balıq və dəniz məhsulları, qaraciyər (vitamin B12 lider), yumurta, pendir və xama kimi qidalarla daxil olur. İstilik müqaviməti sayəsində hər hansı bir yemək üsulunda faydalı xüsusiyyətləri saxlayır. Buna görə də tərəvəz və meyvələrdə olan bu B vitamini axtarmağa belə dəyməz, lakin yaşıl soğan, ispanaq, kahı və dəniz yosununda az miqdarda B12 tapıla bilər.
Vacibdir
- Yuxarıda göstərilənlərin hamısı B vitaminlərinin sintetik formalarına aid edilmir, onların qəbulu tibbi nəzarət olmadan böyük dərəcədə təsir edə bilər.bədənə zərər verir.
- Unutmayın ki, tərəvəz və meyvələrdəki B vitamini tam və sağlam həyat üçün kifayət deyil. Buna görə də, tərəvəz və meyvələrin xeyrinə ət və digər heyvan mənşəli məhsullardan tamamilə imtina edərək, bədəninizə böyük zərər verə bilərsiniz.
