Stafilokoklar təbiətdə geniş yayılmış mikroorqanizmlərdir. Onlar havada, suda, dəridə, eləcə də insan və heyvanların bədənində yaşayırlar. Bu mikrobların bəzi ştammları insanlarda flegmon, tənəffüs yollarının kataralları, həmçinin qida zəhərlənməsinin ən çox yayılmış növlərindən biri olan stafilokok toksikozu kimi patologiyaların inkişafına səbəb olur. Bu vəziyyətdə intoksikasiyanın əsas səbəbi Staphylococcus aureusun insan orqanizminə daxil olmasıdır. Bu mikroorqanizm bütün orqanizmin sistem və orqanlarına təsir edərək ciddi fəsadların inkişafına kömək edir.
Problemin təsviri
Stafilokok toksikozu Staphylococcus aureus tərəfindən istehsal olunan engerotoksin ehtiva edən qidaların qəbulu zamanı baş verən kəskin xəstəlikdir. Patogen mikroorqanizmlərin çoxalması üçün optimal temperatur iyirmi iki dərəcə Selsidir. Qidalarda toplanan toksin turşulara və qələvilərə davamlıdır. Məhsulların tərkibində 12%-dən çox duz, 60%-dən çox şəkər varsa və pH 4,5-dən az olarsa, mikroorqanizmlərin inkişafı dayanır.
Qidaların stafilokoklarla çirklənməsinin mənbəyi insanlar və heyvanlardır. Çox vaxt infeksiya hava damcıları ilə baş verir, çünki stafilokok xəstəlikləri (tonzillit və ya rinit) olan insanlar öskürərkən, asqırarkən və ya nəfəs alarkən onları ətraf mühitə buraxırlar. Mastitdən əziyyət çəkən, həmçinin qaraciyərin və digər orqanların irinli xəstəlikləri olan heyvanların orqanizmində patogen mikroorqanizmlər olur. Məsələn, inəkdə yelin mastiti olduqda süd yoluxa bilər. Belə süd içdikdən sonra insanda stafilokok qida toksikozu yaranır.
Bəzi Avropa ölkələrində bu patoloji bütün qida zəhərlənmələri arasında ikinci yeri tutur, lakin qurbanların hamısı tibb müəssisəsinə müraciət etmir. Bundan əlavə, xəstəliyin diaqnozu həmişə mümkün deyil, çünki toksin insan orqanizminə artıq hazır formada daxil olur, buna görə də patologiyanın qısa inkubasiya dövrü var.
Zəhərlənmənin səbəbləri
Stafilokok toksikozunun törədicisi Staphylococcus aureus tərəfindən istehsal olunan enterotoksindir. Tibbdə belə toksinlərin bir neçə növü var. Dondurulmuş qidalarda patogen mikroorqanizmlər uzun müddət yaşaya bilir. Əlverişli şəraitdə onlar tərəvəz, balıq, ət kimi müxtəlif qidalarda çoxalaraq toksinlər əmələ gətirirlər.
Çoxları soruşurhansı qidaların ən çox stafilokok toksikozuna səbəb olduğu sualı. Süd bakteriyaların mövcudluğu üçün ən yaxşı şəraitə malikdir. İnsanların ən çox zəhərlədiyi bu məhsuldur. Kəsmik məhsulları, pendirlər, xama və ağ pendir də yoluxa bilər. Tərkibində az miqdarda şəkər olan qaymaqlı şirniyyatlarda enterotoksin əmələ gəlməsi qeyri-adi deyil. Siz həmçinin ət məhsulları ilə zəhərlənə bilərsiniz, bu da patogen bakteriyaların inkişafı üçün yaxşı bir mühit kimi çıxış edir. Eyni zamanda, ətin yoluxması tez-tez heyvanın həyatı boyu məruz qaldığı iltihablı xəstəlik səbəbindən baş verir.
Çox vaxt qida stafilokok toksikozunun mənbəyi konservləşdirilmiş balıqlardır. Bu zaman yeməyin dadı və qoxusu, eləcə də görünüşü dəyişmir, ona görə də adam konservləşdirilmiş qidaların çirkləndiyini bilmir. Çoxsaylı araşdırmaların nəticələrinə görə aydın oldu ki, intoksikasiyanın səbəbi ən çox istilik müalicəsindən keçmiş qidalar olur.
Risk faktorları
Həmçinin, stafilokok toksikozu aşağıdakıların inkişafına səbəb olur:
- Pis gigiyena.
- Selikli qişanın toxunulmazlığının pozulması və metabolik pozğunluqlar.
- Hormonal sistemdə pozğunluq.
- Periferik damarlarda qan dövranı pozğunluğu.
Ən çox patoloji yayda, patogen mikroorqanizmlərin yüksək sürətlə çoxaldığı zaman diaqnoz qoyulur.
Patologiyanın simptomları və əlamətləri
Adətən stafilokok toksikozunun simptomları çirklənmiş qidanın orqanizmə qəbulundan üç saat sonra özünü göstərməyə başlayır. Bəzən patoloji asemptomatikdir, ilk əlamətlərini yalnız bir neçə gündən sonra göstərir. Zəhərlənmə sürətlə inkişaf edir. Bir insanın mədəsində şiddətli ağrı var, qusma müşahidə olunur, bədən istiliyi yüksəlir. Zəhərlənmə zəiflik və ümumi pozğunluq, qan təzyiqinin azalması, ekstremitələrin soyuqluğu ilə xarakterizə olunur. 50% hallarda ishal inkişaf edir. Vaxtında müalicə olunarsa, simptomlar ilk günün sonuna kimi yox olur.
Patologiyanın əsas əlamətləri bunlardır:
- Qarında ağrı sindromu.
- Boş nəcis.
- Bədən istiliyində artım.
- Qusma ilə müşayiət olunan ürəkbulanma.
- Bədən ağrıları, üşütmə, halsızlıq.
- Şişmiş limfa düyünləri.
Yetkinlərdə stafilokok toksikozu uşaqlara nisbətən daha yüngül keçir. Sonuncu vəziyyətdə, tez-tez müxtəlif ağırlaşmalar inkişaf edir. Buna görə də müvafiq müalicəni təyin etmək üçün vaxtında həkimə müraciət etmək vacibdir.
Diaqnostik tədbirlər
Patologiyanın diaqnozu xəstəliyin əlamətlərinin öyrənilməsinə, laboratoriya müayinələrinin nəticələrinə və epidemioloji məlumatlara əsaslanır. Stafilokok toksikozunu qida zəhərlənməsi və kəskin bağırsaq patologiyaları ilə fərqləndirmək olduqca çətindir. Laboratoriya məlumatları burada böyük rol oynayır.
Tədqiqat üçün nəcis və qusma götürülürkütlələr. Həmçinin, məhsullar burun, düz bağırsaq və farenksdən götürülə bilər. Stafilokok toksikozu diaqnozu qoyulduqda, qida məhsulları da yoluxucu agentin olub-olmaması üçün yoxlanılır. Diaqnoz təsirlənmiş şəxslərdə eyni tipli qızılı stafilokokun aşkarlanması ilə təsdiqlənir.
Xəstəliyin müalicəsi
Xəstəliyin müalicəsi simptomatikdir. Xəstə yoluxucu şöbəyə yerləşdirilir. İnsan bədənindən toksinləri çıxarmaq üçün mədə beş faizlik natrium bikarbonat məhlulu ilə yuyulur, bundan sonra şoran laksatif təyin edilir. Bədən susuzlaşdıqda, həkim müvafiq tədbirlər görür, bu da beş faizli qlükoza məhlulu ilə natrium xlorid məhlulunun venadaxili yeridilməsini nəzərdə tutur.
Ağır hallarda həkim Trisol məhlulunu kolloid məhlullarla birlikdə təyin edir. Bu müalicə üsulu bədəndən toksinləri çıxarmağa və mikrosirkulyasiyanı bərpa etməyə imkan verir. Bu halda antibakterial terapiya aparılmır.
Proqnoz
Xəstəliyin proqnozu əlverişlidir: adekvat müalicə ilə patologiyanın simptomları bir gün ərzində yox olur. Uşaqlarda xəstəliyin vaxtında diaqnoz edilməsi vacibdir, çünki bu, tez-tez ciddi ağırlaşmalara səbəb olur. Bəzi hallarda, böyüklərdə patoloji ilk əlamətlər göründükdən sonra on iki saat ərzində öz-özünə yox olur.
Qarşısının alınması
Profilaktik tədbirlər yoluxma ehtimalını aradan qaldırmağa yönəldilməlidirqida məhsullarına çevrilir. Dərinin, tənəffüs yollarının iltihablı-irinli xəstəlikləri olan insanları yeməkdən uzaqlaşdırmaq üçün vaxtında müəyyən etmək də vacibdir. Bunun üçün müəssisələr müvafiq tədbirlər görməlidirlər. Burada sanitar rejimə, işçilərin şəxsi gigiyena qaydalarına riayət edilməli, həmçinin qida zəhərlənməsinin qarşısının alınmasına dair biliklərin əldə edilməsinə yönəlmiş dərslər keçilməlidir.
Beləliklə, zəhərlənmənin qarşısının alınmasının əsas üsullarına aşağıdakılar daxildir:
- Müəssisələrdə infeksiya vektorlarının aşkarlanması, onların qənnadı məmulatları və isti sexlərdə işdən çıxarılması.
- Müvafiq temperaturda saxlamaqla qidada stafilokokların inkişafının qarşısını almaq üçün şəraitin yaradılması və həyata keçirilmə vaxtının azaldılması.
- Kremlərin hazırlanmasında reseptə uyğunluq.
- İnventar sterilizasiyası.
Nəticələr
Stafilokok toksikozu bu gün yay mövsümündə tez-tez diaqnoz qoyulan geniş yayılmış xəstəlikdir. Patogen mikroorqanizmlərin inkişafı üçün yaxşı bir mühit çox miqdarda zülal və karbohidrat ehtiva edən qidalardır. Toksinlərin aktiv yığılması otuzdan otuz yeddi dərəcə Selsi temperaturunda süd, krem, ət, balıq, makaron və kartof püresi kimi qidalarda baş verir. Eyni zamanda məhsulların dadı, rəngi və qoxusu dəyişmir, insanlar qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcəyinin fərqinə belə varmırlar.
Nə vaxtstafilokok toksikozunda nevroloji pozğunluqlar və döküntülər inkişaf etmir. Bir çox xəstələr ilk simptomların başlamasından on iki saat sonra kortəbii şəkildə sağalırlar. Ağır hallarda hipotenziya və hipovolemiya inkişaf edir. Uşaqlar qida zəhərlənməsinə daha çox həssasdırlar. Onların patologiyası özünü daha güclü şəkildə göstərir, tez-tez ciddi sağlamlıq fəsadlarının inkişafına səbəb olur. Buna görə də qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün bütün profilaktik tədbirlərə riayət etmək vacibdir və ilk əlamətlər görünəndə dərhal tibb müəssisəsinə müraciət etməlisiniz.
