Kersogenlər insan orqanizminə təsiri bədxassəli şişlərin və ya xoşxassəli yenitörəmələrin yaranmasının və inkişafının əsas səbəblərindən biri olan kimyəvi birləşmələrdir.
Kersinogenlərin xüsusiyyətləri
Kanserogen zərərli agentdir ki, öz kimyəvi və fiziki xassələrinə görə genetik aparatın geri dönməz zədələnməsinə səbəb olur ki, bu da orqanizmin hüceyrələrin somatik inkişafına nəzarəti itirməsinə səbəb olur. Zərərli zəhərli maddələr hüceyrələrdə genetik səviyyədə dəyişikliklərə səbəb olur. Nəticədə, əvvəllər sağlam olan hüceyrə öz funksiyalarını yerinə yetirməyi dayandırır.
Bədənin kanserogen maddələrlə doyması təbiətindən və konsentrasiyasından asılı olmayaraq sağlamlıq və həyat üçün təhlükədir. Bu vəziyyətdə mənfi təsir dərhal görünməyə bilər. Bununla belə, kanserogenlər təkcə zərərli kimyəvi tərkib hissələri deyil, həm də çoxsaylı fiziki amillər, görünməz şüalanma və bəzi mikroorqanizmlərdir.
Pestisidlər
Yəqin ki, heç kimə sirr deyil ki, bitki qidalarının becərilməsi zamanı bitki xəstəliklərini, zərərvericiləri və hər cür parazitləri məhv etmək üçün kimyəvi maddələrdən getdikcə daha çox istifadə olunur. Belə maddələr pestisidlər kimi tanınır. Bu kimi kimyəvi kanserogenlər məhsul məhsuldarlığını, bitki məhsuldarlığını artırır və son məhsulların saxlama müddətini uzadır.
Lakin pestisidlərin zərərli təsiri təkcə parazitar orqanizmlərə mənfi təsir göstərmir. Zəhərli maddələr bitkilərdə toplanır. Əvvəllər pestisidlərlə müalicə edilmiş tərəvəz və meyvələrin istehlakı insan orqanizminin yavaş zəhərlənməsinə səbəb olur. Son məlumatlara görə, bu, bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsi ilə nəticələnən kanserogenez proseslərinin inkişafının səbəblərindən biridir.
Lakin hər il bitki qidalarında bu cür kimyəvi maddələrin konsentrasiyası sanitar-epidemioloji qurumlar tərəfindən getdikcə daha çox tənzimlənir. Digər şeylər arasında yüksək zəhərli pestisidlərin tam siyahısı var, onların mədəni bitkilərin müalicəsi üçün istifadəsi ən ciddi qadağa altındadır.
Tərkibində zərərli kanserogenlər olan bitki qidalarının istehlakından özünüzü qorumaq üçün bu tövsiyələrə əməl edə bilərsiniz:
- Tərəvəz və ya meyvələri almazdan əvvəl onların hansı şəraitdə yetişdirildiyini soruşmalısınız.
- Bahalı qiymətə baxmayaraq daha yaxşı üzvi məhsullar alın.
- İstehlak etməyə dəyərhərtərəfli təmizlənmiş tərəvəz yeməkləri qabığı olmadan, çünki kanserogenlər tərəvəz və meyvələrin səthində cəmləşmişdir.
- Otlaqlarda yetişdirilən təsərrüfat mənşəli heyvan məhsullarına diqqət yetirmək tövsiyə olunur.
Benzen
İnsan sağlamlığı üçün ən zərərli, potensial təhlükəli maddələrdən biri də benzoldur. Benzol zəhərlənməsi təkcə inhalyasiya yolu ilə deyil, həm də qorunmayan dərinin məsamələri vasitəsilə maddənin sorulması nəticəsində baş verə bilər.
Hətta az miqdarda maddənin orqanizmə təsiri onun strukturunda geri dönməz dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Əgər biz xroniki benzol zəhərlənməsindən danışırıqsa, onda bu halda kanserogen ən çox anemiya və leykemiya kimi ciddi xəstəliklərin kök səbəbi olur.
Benzin buxarlarının nəfəs alması zamanı benzol zəhərlənməsi baş verə bilər ki, bu da təkcə maşınlar üçün yanacaq deyil, həm də sənaye istehsalının müxtəlif sahələrində geniş istifadə olunur. O, plastik, boyalar, rezin və s. istehsalında xammal bazası kimi çıxış edir.
Nitratlar
Hər gün insan orqanizmi suda, tərəvəz və meyvələrdə və heyvan mənşəli məhsullarda olan təsirli miqdarda zəhərli nitrat birləşmələrinə məruz qalır. Bu cür zərərli zəhərli maddələr, ilk növbədə, müxtəlif daxili orqanların şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olan müxtəlif nitro birləşmələrə çevrilmə qabiliyyətinə görə təhlükəlidir.orqanlar.
Konservləşdirilmiş qidaların, eləcə də raf ömrünü süni şəkildə uzadılan məhsulların istehlakını az altmaqla orqanizmi nitratların kanserogen təsirindən qoruya bilərsiniz.
Suya gəlincə, insan ondan nitrat birləşmələrinin təxminən 20%-ni istehlak edir. Buna görə də bulaq, mineral və ya karbon filtrli sudan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Nitratların təhlükəli kimyəvi kanserogenlərə çevrilməsi prosesi qida dondurulmuş və ya soyuducuda saxlandıqda əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlayır.
Dioksidlər
Dioksid kanserogenlərinə davamlı çirkləndiricilər qrupunun bir hissəsi olan potensial zərərli maddələrin geniş spektri daxildir. Bu halda, kanserogenlər praktiki olaraq bədəndən xaric olmayan, yağ toxumalarından toksinlərə bölünən təhlükəli texnogen maddələrdir.
Dioksid kanserogenlərinin orqanizmə mənfi təsiri:
- orqanizmin qoruyucu, immun xassələrinin boğulması;
- genetik hüceyrə quruluşunun məhv edilməsi və dəyişdirilməsi;
- şişlərin inkişafı və psixi pozğunluqların baş vermə ehtimalını artırır;
- kişi hormonlarının səviyyəsinin azalması, iktidarsızlıq.
Heyvan yağlarının, şübhəli mənşəli süd məhsullarının istehlakını az altmaqla orqanizmdə dioksidlərin yığılması və parçalanması riskini azaldır. Bədəndə dioksidlərin yığılmasını az altmağa kömək edir Balanslaşdırılmış, müxtəlif pəhriz.
Ağır metallar
Şəklində ətraf mühitdə mövcud olan kanserogenlərəağır metallara qurğuşun, nikel, civə, arsen, kadmium, kob alt, asbest daxildir. Bu cür çirklənmənin fotolarını hər yerdə görməmək sadəcə mümkün deyil.
İnsan orqanizminə daxil olan ağır metalların əmələ gəlməsinin əsas mənbələri sənaye müəssisələri, xüsusən də plastik və metal qabların, avtomobillərin işlənmiş qazlarının, tütün tüstüsünün emalıdır.
Qidanın kanserogen ağır metallarla doyması həm havadan, həm də sudan gəlir. Metal kanserogenlər ilk növbədə dəri xərçənginə, ağciyərlərdə, qaraciyərdə və digər həyati vacib orqan və sistemlərdə bədxassəli şişlərə səbəb olan maddələrdir.
Aflatoksinler
Bioloji maddələr, aflatoksinlər ayrıca kanserogenlər kateqoriyasına aiddir. Onlar dənli bitkilər, bitki toxumları və əhəmiyyətli yağ tərkibli meyvələrdə böyüyən müəyyən növ göbələklərdən əldə edilir.
Aflatoksinlər qaraciyər hüceyrələrinin məhvinə səbəb olan ən güclü bioloji kanserogenlərdir. Bədənin aflatoksinlərlə xroniki doyması və ya onların konsentratlaşdırılmış miqdarda birdəfəlik qəbulu qaraciyərin geri dönməz zədələnməsi nəticəsində bir neçə gün ərzində ölümlə nəticələnir.
Qlutamatlar
Kanserogenlər həmçinin müxtəlif qida əlavələri, dad artırıcılar, konservantlar və boyalardır. Tərkibində monosodyum qlutamat olan qidaları qəbul etmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Rəsm çəkməmək üçünsağlamlığa düzəlməz zərər vurduğu üçün tərkibində E. işarəsi olan maddələr olan məhsulların alınmasından çəkinmək kifayətdir.
Hal-hazırda glutamatlar ən gözlənilməz məhsullarda ola bilər. Qida məhsullarının qlutamatlarla doyması səbəbindən istehsalçılar nəinki onların dadını artırmağa və onları istehlakçı üçün daha cəlbedici etməyə, həm də əhalini müəyyən növ yeni məhsullara “asıl etməyə” çalışırlar. Buna görə də, supermarketlərdən ərzaq alarkən məhsulların tərkibi ilə tanış olmalı və həmişə sayıq olmalısınız.
