Uşaqlıqdan yabanı çiyələklərin adı çəkiləndə yaddaşlarda istisnasız olaraq hamının tanıdığı və sevdiyi yabanı giləmeyvələrin ecazkar ətri və unikal dadı yaranır. Hələ qədim zamanlarda insanlar bu bitkinin dadlı meyvələrindən, yarpaqlarından, çiçəklərindən və hətta köklərindən həm yemək, həm də sağlamlıq məqsədləri üçün istifadə edirdilər.
Təsvir
Meşə çiyələyi (lat. Fragaria) çoxillik ot bitkisidir, adı köhnə rusca "çiyələk", yəni "yerə əyilmiş" sözündən gəlir. Latın adı "ətirli" kimi tərcümə olunan "fragaris" sözündən gəlir.
Bitki təsnifatı aşağıdakı kimidir:
- Şöbə - Çiçəkləmə.
- Sinif - İkitərəfli.
- Sifariş - Güllər.
- Ailə - Çəhrayı.
- Alt ailə – Rosanaceae.
- Cins - Çiyələk.
Vəhşi çiyələk (şəkil bunu yaxşı nümayiş etdirir) üzərində üçbucaqlı oval formalı yarpaqları varuzun petioles. Yuxarıda tünd yaşıl, aşağıda isə ağımtıl boz rəngdədirlər. Yarpaq lövhələrinin ölçüsü növdən və çeşiddən asılı olaraq dəyişə bilər.
Yabanı çiyələkləri təsvir edərkən qeyd etmək lazımdır ki, bitki boyu 20 sm-ə qədər böyüyür və kök salan sürünən tumurcuqlara malikdir. Çiçəkləmə, böyümə bölgəsindən və hava şəraitindən asılı olaraq maydan iyun ayına qədər baş verir. Bitkinin çiçəkləri ikicinslidir, həşəratlarla tozlanır. Onlar ağ rəngə boyanmış, çiçəklənmə (çox çiçəkli corymb) təşkil edir, sadə forma və bir qədər xoş qoxuya malikdir.
Yabanı çiyələklərin fotoşəkili çiçəklərin rozetlə kök boyundan uzanan uzun pedunkullarda yerləşdiyini göstərir. Onların ağ və ya sarımtıl ləçəkləri, həmçinin çoxlu erkəkcikləri və pistilləri var.
Yabanı giləmeyvə çiyələkləri çiçəkləmə başa çatdıqdan təxminən üç həftə sonra yetişir. Meyvələr yalançı giləmeyvədir, səthində bir neçə qəhvəyi toxumu olan həddən artıq böyümüş şirəli qabdır, qırmızı rəngə, şirin dada və unikal çiyələk ətirinə malikdir.
Tərkibi
Rəsmi tibbdə yabanı çiyələk bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik multivitamin vasitəsi kimi tanınır. Meyvə və yarpaqların tərkibi müxtəlifdir, ona görə də onu ayrıca nəzərdən keçirmək daha rahatdır.
Meyvələrin tərkibində tapa bilərsiniz:
- üzvi turşular: malik, askorbin, quinik, limon, salisilik;
- minerallar, o cümlədən dəmir, kalsium,manqan, mis, kalium, kob alt, fosfor, natrium, maqnezium;
- pektin;
- pəhriz lifi;
- fruktoza və qlükoza kimi meyvə şəkərləri.
Yarpaqların tərkibinə daxildir:
- tannin üzvi;
- karotin;
- flavonoidlər;
- alkaloidlər;
- vitaminlər;
- minerallar: kalium, kalsium, dəmir, maqnezium;
- fraqarin qlikozidi;
- askorbin turşusu;
- efir yağları;
- polisaxaridlər;
- kül.
Maraqlıdır ki, hətta yabanı çiyələklərin kökündə tannin adlı faydalı maddə tapılıb. Bununla yanaşı, orada dəmir də tapılıb. Bitkinin toxumlarında da rast gəlinir. Çiyələk kökündə taninlər və alkaloidlər də ola bilər. Meyvələrdə kaliumun miqdarı bu maddə ilə zəngin olan qarağat, alma, moruq və üzüm kimi bitkilərdəkindən artıqdır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Kimyəvi tərkibi ilə zəngin olan yabanı çiyələklərin bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə seçilməsi təəccüblü deyil. Onların arasında xüsusilə qiymətli olanı bu bitkinin insan immunitetini sürətlə yüksəltmək qabiliyyətidir.
Lakin yabanı çiyələklərin faydalı xüsusiyyətləri bununla məhdudlaşmır. Bu gözəl bitkinin köməyi ilə siz orqanizmdə həzm proseslərini tənzimləyə, maddələr mübadiləsini sürətləndirə, iştahanı artıra, dəri hüceyrələrinin bərpasını gücləndirə bilərsiniz.
Yabanı çiyələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- aterosklerozun qarşısının alınması;
- istifadə edilən dəmirin orqanizm tərəfindən sorulmasını yaxşılaşdırıranemiyanın müalicəsində;
- qan təzyiqinin normallaşdırılması;
- toksinlərin çıxarılması;
- sidik kisəsi daşlarını təmizləmək bacarığı;
- dəri səpgilərini aradan qaldırır;
- ağız boşluğunun xəstəliklərində istifadə;
- qanaxmanı dayandırmaq qabiliyyəti;
- diaforetik xüsusiyyətlərə görə bədən istiliyində azalma;
- uşaqlığın tonusunun artması.
Yabanı çiyələklərin xüsusiyyətləri ürəyin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Giləmeyvələrin kimyəvi tərkibi hüceyrələrdən lazımsız xolesterolu çıxarmağa kömək edir.
Həm mədə, həm də onikibarmaq bağırsaq xorası ilə gündə bir stəkan çiyələk yemək faydalıdır. Yarpaqların həlimi qastrit və bağırsaq kolikasını müalicə etməyə, turşu-qələvi balansını normallaşdırmağa kömək edəcək.
Çiyələyin gövdəsinin və kökünün həlimi sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, ondan su-duz mübadiləsini normallaşdırmaq, artıq sidik turşusunu çıxarmaq və metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Təzə giləmeyvə südlü istifadənin soyuqdəymə və virus xəstəlikləri zamanı bədən tonusunun ümumi gücləndirilməsi və bu xəstəliklərin qarşısının alınması üçün daha faydalı olacağına inanılır.
Yığım və məhsul
Yabanı çiyələyin daha çox fayda gətirməsi üçün onu düzgün toplamaq və hazırlamaq lazımdır. Mövsümün müəyyən bir vaxtı yarpaqları, meyvələri və kökləri toplamaq üçün əlverişlidir, onlarda qida maddələrinin konsentrasiyası optimaldır. Məhsul yığarkən, faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bitkinin yumşaq emal üsullarına məruz qaldığı üsullardan istifadə olunur.
Kolleksiya vəyarpaq yığımı
Yabanı çiyələk yarpaqlarının yığımı və yığılması düzgün aparılarsa, onun xüsusiyyətləri öz faydalılığını itirməyəcək. Bunun üçün vaxt may ayında və ya iyunun əvvəlində baş verən bitkinin çiçəkləmə dövründə seçilir. Bu anda yarpaqlarda qida maddələrinin konsentrasiyası maksimumdur. Yarpaqlarla birlikdə çoxlu faydalı maddələr ehtiva edən peduncle və bitki gövdələri ilə çiçəklər yığa bilərsiniz.
Yarpaqları, çiçəkləri və gövdələri yığıldıqdan sonra hava sirkulyasiyası yaxşı olan otaqda, qaranlıq və quru yerdə nazik təbəqə ilə düzülür. Ot kövrək olana qədər qurudun, lazım olduqda çevirin. Qaranlıq və quru yerdə iki ildən çox olmayaraq saxlayın.
Amma qıcqırma üsulu ilə də hazırlana bilər, yarpaqlar kölgədə qurudulur və əllə və ya bıçaqla əzilir, sonra bir az əzilir. Sonra xammal bir konteynerə qoyulur və nəm təmiz bir parça ilə örtülür, 8 saat mayalanmaya buraxılır. Parça həmişə nəm olmalıdır. Bundan sonra yarpaqlar nazik təbəqə ilə düzülür və qurudulur.
Meyvələrin yığılması və yığılması
Mütəxəssislər yetişmiş çiyələkləri parlaq günəşli quru havada, ya səhər şeh quruyanda, ya da günortadan sonra şehdən əvvəl yığmağı tövsiyə edir. Giləmeyvələrin xarab olmasını az altmaq üçün birbaşa budaqları ilə toplamaq və nəql etmək daha yaxşıdır. Məhsul yığımdan dərhal əvvəl evdə budaqlardan ayırmaq daha yaxşıdır.
Onları nazik bir təbəqəyə səpərək, vaxtaşırı çevirərək birbaşa günəşin altında quruta bilərsiniz. Bu məqsədlə istifadə edə bilərsiniz40-50°C-də sobaya qoyun və ya elektrik quruducudan istifadə edin.
Hazır, yaxşı qurudulmuş meyvələr asanlıqla xırdalanır və bir-birinə yapışmır. Blank şüşə qabda 2 ildən çox olmayaraq saxlanılır.
Yabanı çiyələkləri qurutmaqla yanaşı, dondurub, mürəbbəni qaynadıb şəkərlə bükərək də yığmaq olar.
Kökün yığılması və yığılması
Çiyələk kökləri ya bitkinin çiçəkləmə dövründə, ya da artıq payızda yığılır. Bunu etmək üçün onlar qazılır, sonra yaxşıca yuyulur və kəsilir. Sonra yaxşı havalandırılan, günəş işığından uzaq bir otaqda qurudun.
Qurudulmuş kökləri kağız və ya parça torbalarda saxlamaq daha yaxşıdır. Saxlama yeri quru və qaranlıq olmalıdır.
Dərman reseptləri
Yabanı çiyələklərin tərkib hissələrindən müxtəlif xəstəliklərə şəfa verən çoxlu reseptlər var. Məsələn, təzə giləmeyvə zəif həzm, iştahı artırmaq, anemiya və beriberi üçün əladır. Onlar orqanizmdən duzları və toksinləri çıxarır, həmçinin qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.
Təzə giləmeyvə püresi, dərinin zədələnmiş hissəsinə çəkilir, ekzemanın sağalmasına kömək edəcəkdir. Üstünə tətbiq edildikdən sonra bir sarğı ilə örtün və sarğı ilə düzəldin. Belə sarğılar zədələnmiş dəri quruyana qədər hər gün bir həftə ərzində hazırlanır. Digər səpgilər, liken və yaralar da eyni şəkildə müalicə olunur.
Çiyələk kongesi
Yarpaq və giləmeyvə qarışığı bərabər nisbətdə 2 xörək qaşığı yarım litr qaynar su ilə dəmlənir. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qan tərkibini yaxşılaşdırmaq üçün qəbul edilirvə gündə 3 dəfə yarım stəkanla immuniteti artırın.
Meyvə və yarpaqların dəmləməsi
Qaraciyər xəstəliyi zamanı iki xörək qaşığı quru meyvə iki stəkan qaynar su ilə dəmlənir və təxminən üç saat dəmlənir. Gündə dörd dəfə, növbəti yeməkdən yarım saat əvvəl 100 ml qəbul edin.
Çiyələk meyvələrinin dəmləməsi orqanizmi ümumi gücləndirmək üçün, bakterisid və sidikqovucu kimi istifadə olunur. Bunu aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz: 1 xörək qaşığı quru meyvə 200 ml qaynar su ilə dəmlənir və bir saat israr edir. Sonra gündə 4 dəfə 100 ml dəmləməni süzüb içdiyinizə əmin olun.
4 xörək qaşığı təzə yığılmış giləmeyvə 400 ml soyuq qaynadılmış su ilə töküb təxminən 1 saat saxlasanız, bu soyuq dəmləmə ilə gündə bir neçə dəfə süzüldükdən sonra qarqara edə bilərsiniz.
Və 2 xörək qaşığı hazırlanmış dəmləmə olarsa. əzilmiş yarpaqlar və 2 stəkan qaynar su, 2 saat dəmlənir və süzülür, gündə bir neçə dəfə 1 xörək qaşığı qəbul edilir, bronxial astmanın əlamətlərini xeyli yüngülləşdirir. Eyni infuziya uterin qanaxma ilə kömək edəcəkdir. Bu vəziyyətdə yeməkdən dərhal əvvəl 100 ml içki qəbul etməlisiniz. Eyni dəmləmə hər hansı yeməkdən sonra və gecə yatmazdan əvvəl yuyularsa, diş ətləri qanamasına kömək edəcək.
Bitki çayı
Qurudulmuş yarpaqları çay kimi dəmləsəniz, yuxusuzluq, nevroz və beriberidən xilas ola bilərsiniz. Çay xolesterol səviyyəsini də aşağı sala bilər. Bu, sayəsində baş verirtərkibindəki silikon, damarları lövhələrdən təmizləməyə qadirdir.
Çiyələk suyu
Təzə meyvə şirəsi şirəçəkəndən istifadə etməklə və ya əzilmiş giləmeyvə cunadan sıxılaraq hazırlanır. Öd daşları üçün əladır. Burada gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl 8 xörək qaşığı qədər şirə qəbul etməlisiniz.
Kosmetologiyada istifadə
Qədim zamanlardan çillərdən xilas olmaq üçün çiyələkdən istifadə edilirdi. Bunun üçün giləmeyvə üzərində hazırlanmış spirt dəmləməsi ilə üzü sildilər.
Təzə püresi meyvələrdən ibarət maska məsamələri azaldır, üzün dərisini işıqlandırır, sızanaqlara kömək edir və yaş ləkələrini yox edir.
Kollagen istehsalını stimullaşdırmaq üçün kremlərə və məlhəmlərə çiyələk ekstraktı əlavə edilir ki, bu da ifadə xətlərini az altmağa kömək edir və dərini qidalandırır.
Çiyənin tərkibindəki fitonsidlər diş əti xəstəliklərini müalicə etmək və ağız boşluğunu təmizləmək üçün istifadə edilən zərərli bakteriyaları öldürə bilər.
Təzə giləmeyvə tincture təbii losyon kimi xidmət edəcək. 1 stəkan çiyələk hazırlamaq üçün 300 ml araq tökün və 1 ay israr edin, vaxtaşırı gəmini silkələyin. Bundan sonra tincture süzülməlidir. Sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. İstifadəyə başlamazdan əvvəl onu 1:1 nisbətində qaynadılmış təmizlənmiş su ilə seyreltmək lazımdır.
Çiyələyin həlimi keçəlləşməni yavaşlatmağa kömək edəcək. 2 xörək qaşığı quru giləmeyvə götürmək üçün dəmləyin və gündə 3 dəfə 25 ml qəbul edin.
Və bitkinin köklərinin həlimi və ya dəmləməsi ayaqların tərləməsini aradan qaldıracaq. Halqalaryatmazdan əvvəl hamam kömək edəcək.
Əks göstərişlər
Yabanı çiyələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yanaşı, əks göstərişləri də var. İlk növbədə, dərman məqsədləri üçün istifadə etməzdən əvvəl, mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz, bunlara aşağıdakılar daxildir:
- Bitki komponentlərinə fərdi dözümsüzlük müxtəlif şiddətdə allergik reaksiyalara səbəb olur (çiyələk güclü allergendir).
- Gənc uşaqlar və hamilə qadınlar üçün yabanı çiyələklərdən istifadə edərkən çox diqqətli olmalısınız. Diqqətsiz çiyələk istehlakı uşaqlığın hipertonikliyinə və vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər.
- Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində həddindən artıq ehtiyatla istifadə edin, çünki üzvi turşuların yüksək tərkibi mədə-bağırsaq traktının selikli qişasını qıcıqlandıra və kəskinləşmələrə səbəb ola bilər.
- Hipertoniya dərmanları ilə birlikdə çiyələk qəbul edərkən böyrəklərdə lazımsız stress yarada bilərsiniz.
Çiyələkdən istifadə edərkən əks göstərişlər nəzərə alınmalıdır. Əks təqdirdə sağlamlığınıza ciddi zərər verə bilərsiniz. Heç bir əks göstəriş olmadıqda gündə yabanı çiyələklərin tövsiyə olunan qəbulu 0,5 kq-a qədərdir.
Yabanı çiyələyi qida və ya dərman məqsədləri üçün istifadə edərkən, ən əsası onu aşmamaqdır. Tədbirə əməl etsəniz, bu bitki sağlamlıq üçün böyük faydalar gətirəcək və əla dadı ilə sizi sevindirəcək.
