Dietoloqların məşhur ifadəsi: "Biz nə yeyiriksə, bizik" ifadəsini su ilə bağlı ifadə etmək olar. Sağlamlığımız birbaşa içdiyimizdən asılıdır. Təəssüf ki, içməli suyun keyfiyyəti bütün dünyada böyük narahatlıq doğurur. Santexnika sistemlərinin vəziyyəti güclü filtrlərin quraşdırılmasını və ya satın alınmış şüşə suyundan istifadə etməyi getdikcə daha çox tələb edir. Mineral suya nə deyirik? Suyun minerallaşması insan sağlamlığına necə təsir edir?
Hansı suya mineral demək olar?
Krandan topladığımız və ya butulkalarda aldığımız adi içməli suyu da müəyyən dərəcədə mineral hesab etmək olar. Tərkibində müxtəlif nisbətlərdə duzlar və müxtəlif kimyəvi elementlər də var. Bununla belə, müəyyən bir ad altında, müxtəlif konsentrasiyalarda faydalı üzvi maddələrlə doymuş suyu demək adətdir. Kimyəvi tərkibini təyin edən əsas göstəricihəyatın əsas mənbəyi, onun içməyə yararlılığı suyun ümumi minerallaşması və ya başqa sözlə quru qalıqdır. Bu, bir litr mayedə (mq/l) üzvi maddələrin miqdarının göstəricisidir.
Minerallaşma mənbələri
Suyun minerallaşması həm təbii, həm də sənaye, süni yolla baş verə bilər. Təbiətdə yer altı çaylar keçdikləri süxurlardan qiymətli duzları, mikroelementləri və digər hissəcikləri qəbul edir.
Heç bir texnoloji təmizlənməyə məruz qalmayan, kimyəvi tərkibini dəyişmədən yalnız artezian mənbələrindən alınan su təbii sayıla bilər.
Təmiz içməli bulaqlar, təəssüf ki, nadir hala çevrilib. Bəşəriyyət getdikcə onları zərərli maddələrlə çirklənmədən təmizləmək üçün xüsusi qurğulardan istifadə etməyə məcbur olur. Müasir filtrasiya üsulları demək olar ki, hər hansı bir mayedən istifadəyə yararlı suyu çıxara bilər. Bu cür texnologiyaların istifadəsi nəticəsində bəzən demək olar ki, distillə olur və yeməkdə davamlı istifadə üçün də zərərlidir. Süni təmizlənmiş su yenidən minerallaşmaya məruz qalır və onsuz da qeyri-təbii şəkildə lazımi tərkiblə doldurulur.
Suyun minerallaşma dərəcəsi
Tərkibində bərk maddələrin miqdarı 1000 mq/l-dən aşağı olan su şirin su hesab olunur ki, bu da əksər çay və göllərin göstəricisidir. Məhz bu hədd içməli su üçün ən yüksək hesab olunur, bu hədddə insan narahatlıq və xoşagəlməz duzlu və ya acı dad hiss etmir. Suyun 1000 mq/l-dən yuxarı minerallaşması onun dadını dəyişdirməklə yanaşı, susuzluğu yatırmaq qabiliyyətini aşağı salır, bəzən isə orqanizmə zərərli təsir göstərir.
100 mq/l-dən aşağı quru qalıq - minerallaşmanın aşağı dərəcəsi. Belə suyun xoşagəlməz dadı var, uzun müddət istifadəsi ilə metabolik pozğunluqlara səbəb olur.
Alimlər balneoloqlar üzvi maddələrlə doymanın optimal göstəricisini - 300-dən 500 mq/l-ə qədər çıxarıblar. 500-dən 100 mq/l-ə qədər quru qalıq yüksək hesab olunur, lakin məqbuldur.
Suyun istehlak xüsusiyyətləri
İstehlak xüsusiyyətlərinə görə su gündəlik istifadəyə yararlı və müalicəvi və profilaktik məqsədlər üçün istifadə olunanlara bölünməlidir.
- Bütün maddələrdən süni təmizlənmiş su içmək və yemək bişirmək üçün uyğundur. Çox zərər gətirməyəcək, istisna olmaqla, heç bir fayda gətirməyəcəkdir. İnfeksiyalardan qorxaraq yalnız belə bir maye istifadə edənlər, faydalı duzların və mineralların çatışmazlığı riski daşıyırlar. Onlar süni şəkildə doldurulmalı olacaq.
- Süfrə suyu gündəlik istifadə üçün ən əlverişlidir, çirkdən və zərərli çirklərdən təmizlənmiş və ehtiyacınız olan hər şeylə orta dərəcədə qidalanmışdır.
- Şəfalı süfrə suları artıq "şəfalı" prefiksi ilə seçilir. Onları dərman və ya qarşısının alınması üçün götürün. Yəni, hər kəs onları içə bilər, lakin mülayim şəkildə və davamlı deyil, lakin siz onları yemək üçün istifadə edə bilməzsiniz.
- Sırf müalicəvi mineral sular adətən yalnız reseptlə qəbul edilir, əksər hallardahallarda balneoloji kurortda prosedur kimi. Suyun yüksək minerallaşması onun geniş diapazonda istifadəsini qəbuledilməz edir.
Tərkibinə görə suyun təsnifatı
Cəmiyyətdə mineral suya şəfalı və müalicəvi süfrə suyu deyilir. Üzvi maddələrin, mineralların və onlarda həll olunan qazların səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir və mənbənin yerindən asılıdır. Suyun əsas xüsusiyyəti onun ümumi siyahısına 50-yə yaxın müxtəlif ion daxil olan ion tərkibidir. Suların əsas minerallaşması altı əsas elementlə təmsil olunur: kalium, kalsium, natrium və maqnezium kationları; xlorid, sulfat və bikarbonat anionları. Müəyyən elementlərin üstünlük təşkil etməsinə görə mineral sular üç böyük əsas qrupa bölünür: hidrokarbonat, sulfat və xlorid.
Əksər hallarda təmiz formada ayrı bir qrup su təbiətdə nadirdir. Ən çox yayılmış mənbələr qarışıq tipdir: xlorid-sulfat, sulfat-hidrokarbonat və s. Öz növbəsində qruplar müəyyən ionların üstünlük təşkil etməsinə görə siniflərə bölünür. Kalsium, maqnezium və ya qarışıq sular var.
Sadəcə iç və sağlam ol
Suyun minerallaşması tibbi məqsədlər üçün həm daxili, həm də xarici istifadə üçün vannalar və digər su prosedurları şəklində geniş istifadə olunur.
- Hidrokarbonatlı sular yüksək turşuluqla əlaqəli həzm sistemi xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Onlar ürək yanmasından xilas olmağa, təmizləməyə kömək edirqum və daşdan bədən.
- Sulfatlar həmçinin bağırsaqları stabilləşdirir. Onların təsirinin əsas sahəsi qaraciyər, öd yollarıdır. Onlar diabet, piylənmə, hepatit, öd yollarının tıxanması üçün belə sularla müalicə etməyi tövsiyə edirlər.
- Xloridlərin olması mədə-bağırsaq traktının pozğunluqlarını aradan qaldırır, mədə və mədə altı vəzi sabitləşdirir.
Yüksək minerallaşdırılmış su içmək də düzgün istifadə edilmədikdə sağlamlığa əhəmiyyətli zərər verə bilər. Həzm sistemi və maddələr mübadiləsi ilə bağlı problemləri olan şəxs bu təbii dərmanları təyin etdiyi kimi və tibb işçilərinin nəzarəti altında qəbul etməlidir.
