Artirit və artroz üçün pəhrizə riayət etmək müalicə prosesinin vacib hissəsidir. Düzgün qidalanma ilə bağlı tövsiyələrə riayət etməklə, xəstələr simptomları xeyli yüngülləşdirə bilərlər. Pəhrizin əsas məqsədi mineralların və vitaminlərin təsirlənmiş toxumalara daxil olmasını təmin etmək, vəziyyətin pisləşməsinin qarşısını almaq və terapiyanın effektivliyini artırmaqdır.
Pəhrizin üstünlükləri və mənfi cəhətləri
Artrit və artroz dayaq-hərəkət sisteminin ən çox yayılmış xəstəlikləri sırasındadır. Bunlar sümük və qığırdaq toxumasında degenerativ dəyişikliklərə səbəb olan patologiyalardır. Qabaqcıl hallarda xəstəlik ətrafdakı toxumaları, daha çox artroz isə omba və diz oynaqlarını təsir edir.
Əvvəllər yalnız 45 yaşdan yuxarı insanların xəstəliyə həssas olduğuna inanılırdı, lakin son illərin statistikası bunun əksini göstərir. Getdikcə bu xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr arasında artıq çəki, şəkərli diabet və yauzun müddət ayaqda durmağı əhatə edən peşələr. Buna görə də, artrit və oynaqların artrozu üçün pəhrizə riayət etmək profilaktik və müalicəvi tədbir kimi tövsiyə olunur. Düzgün qidalanmanın faydaları bunlardır:
- Pəhrizə daxil olan qidalar istənilən sosial statusdan olan insanlar üçün əlçatandır.
- Pəhriz xəstənin sağlamlığı üçün lazım olan bütün qidalarla zəngindir.
- Xolesterol səviyyəsini normallaşdırır.
- Bədən çəkisini sabitləşdirir.
- İltihabı aradan qaldırır, fəsad riskinin qarşısını alır.
- Hüceyrələri və toxumaları əsas iz elementləri ilə doyurur.
- Metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
Bununla belə, barmaqların və ya oynaqların artriti üçün pəhrizin bəzi mənfi cəhətlərini qeyd etmək lazımdır:
- Uzun müddətli pəhriz ilə oruc günlərini keçirmək kifayət qədər çətindir.
- Zülalların, yağların və karbohidratların zəruri gündəlik normasını nəzərə alaraq, kalorilərin norma daxilində olması üçün menyu hazırlamaq asan deyil.
Yemək Qaydaları
Pəhrizin müsbət nəticə verməsi üçün qidalanma qaydalarına riayət etmək, iştirak edən həkimin fərdi şəkildə hazırlanmış tövsiyələrinə əməl etmək çox vacibdir. Oynaqların artriti və artrozu üçün pəhriz izləyərkən istənilən pəhrizin əsas qaydalarına aşağıdakılar daxildir:
- Yedilən qidalar təbii və təzə olmalıdır.
- Qızardılmış qidaların istehlakını ciddi şəkildə məhdudlaşdırın. Əsasən yeməklərbuxarda bişirilməli, bişmiş, sobada bişmiş və ya yağsız qril edilməlidir.
- Yemək tez-tez, lakin kiçik hissələrdə olmalıdır. Burada optik hiylədən istifadə etmək tövsiyə olunur - yeməyi kiçik bir qaba qoyun.
- Yemək yeyərkən, yeməyi yavaş-yavaş və hərtərəfli çeynəyin. Beləliklə, daha yaxşı əmilir və buna görə də toxluq hissi daha sürətli gəlir.
- Pəhrizə riayət etmək, eyni vaxtda, nizamlı saatlıq fasilələrlə yemək məsləhətdir.
- Əgər toxluq hissi gəlibsə, bir hissəsini yarı yemiş halda qoymaq daha yaxşıdır.
- Yeməkdən sonra ağzınızı su ilə yaxalayın.
- Yeməkdən sonra yatmayın, çöldə bir az gəzin.
- Son yemək axşam saat yeddidən gec olmamalıdır.
- Nəcisə baxmaq və qəbizliyin qarşısını almaq lazımdır.
- Orqanizmdə su balansını saxlamaq və mümkün qədər az duz yeməyə çalışmaq vacibdir.
- Spirt, qazlı və sintetik içkilər pəhrizdən xaric edilməli, meyvə içkiləri, kompotlar, yaşıl çay və təbii şirələr ilə əvəz edilməlidir.
Arrit və artroz üçün gündəlik pəhriz balanslaşdırılmış, B və D vitaminləri, Omeqa-3, mikroelementlər və liflə zəngin olmalıdır. Qida emal olunmuş qidalardan deyil, təbii bitki qidalarından təzə hazırlanmalıdır.
Vitaminlər və minerallar
Təsirlənmiş sümük və qığırdaq toxuması, həmçinin oynaqlar vitamin və minerallarla təmin edilməlidir.normal iş üçün.
Barmaqların və digər oynaqların artriti üçün pəhrizə ilk növbədə aşağıdakılar daxil edilməlidir:
- C vitamini, sitrus meyvələrində boldur;
- B vitaminləri heyvan mənşəli məhsullarda, taxıl və paxlalılarda olur;
- vitamin D;
- Qırmızı və dəniz balıqlarında olan Omeqa-3 yağ turşuları;
- quru meyvələrdə olan kalium;
- süd məhsullarının gündəlik istehlakını tələb edən kalsium;
- qığırdağın elastikliyini təmin edən və bədəndə nəm saxlayan kükürd;
- selenium;
- dəmir, hüceyrələri oksigenlə doyurmaq üçün.
Tələb olunan Məhsullar
Hər hansı digər pəhriz kimi, artrit və artroz üçün sağlam qidalanma bəzi qidaların istifadəsini təşviq edir, digərlərini isə ciddi şəkildə məhdudlaşdırır. Bununla belə, dayaq-hərəkət sistemi xəstəlikləri üçün pəhrizə daxil edilməli olan məcburi maddələrin siyahısı var.
Artrit və ya artroz pəhrizinizdə həmişə bu qidalar olmalıdır:
- İlk növbədə, mümkün qədər çox maye içmək lazımdır: su, meyvə içkisi, meyvə və tərəvəz şirələri.
- Dəmiri yüksək olan qidalar var. Yaşıl alma, mal əti qaraciyəri, qoz, dəniz yosunu, qarabaşaq yarmasının tərkibində çoxlu olur.
- Tərəvəz zülalları. Bunlar lobya, dəniz balığı, fındıq, qırmızı kürüdür.
- Jelatinli jelatinli balıq və ya ət.
- Dəniz məhsulları, balıq yağı vəqızılbalıq, skumbriya, sardina, alabalıq, ton balığı kimi okean və dəniz balıqları.
Seçilmiş Məhsullar
Qığırdaq toxumasını bərpa etmək və saxlamaq üçün zülal olan tikinti materialının tədarükünü təmin etmək lazımdır. Bəzi bitki və heyvan məhsullarında olur. Kompleks karbohidratlar aktiv həyat tərzi keçirməyə, güc və enerji yığmaqda kömək edir. Üstəlik, onlar yavaş-yavaş parçalanmağa meyllidirlər və glikogen kimi yığılmırlar. Mikroelementlər, minerallar və vitaminlər maddələr mübadiləsində böyük rol oynayır. Hüceyrə səviyyəsində metabolik reaksiyaları stimullaşdırırlar. Buna görə də, orqanizm üçün bütün bu qidalar insan pəhrizində bərabər şəkildə olmalıdır.
Həkimlər oynaqların artriti və artrozu üçün pəhrizlə bağlı məsləhətlər verir. Bir insanın pəhrizə daxil etməli olduğu məhsulların siyahısı aşağıdakı mövqeləri ehtiva edir:
- Süd məhsulları: sərt pendirlər, kəsmik, xama, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir, süd sıyığı.
- Yüksək kalium olan qidalar: quru ərik, qoz-fındıq, gavalı, banan.
- Sitrus.
- Taxıl və kəpək. Taxıl və kəpəkli sıyıqlar və müsli sümük toxumasının bərpasına kömək edir.
- Fruktoza və jelatindən hazırlanmış jele və jele.
- Tərəvəzlər, xüsusən: brokoli, soğan, balqabaq, sarımsaq, kartof.
- Meyvələr: alma, ananas, nar, ərik, pomelo, portağal.
- Otlar: kərəviz, ispanaq, yaşıl soğan.
- Giləmeyvələr:qarağat, qarğıdalı, dəniz iti.
- Təzə şirələr. Kök və çuğundur suyu toksinləri və toksinləri effektiv şəkildə təmizləyir, oynaqlarda duzların çökməsinin qarşısını alır.
Qadağan edilmiş qidaları məhdudlaşdırmaq
Rifahı yaxşılaşdırmaq və xəstəliyin mümkün fəsadlarından qaçmaq üçün bəzi qidaların istehlakını minimuma endirmək lazımdır, digərləri isə oynaqların artrit və artrozu üçün pəhrizdən tamamilə çıxarılır.
Həkimlər qadağan olunmuş qidalar siyahısına aşağıdakı maddələri daxil edir:
- ədviyyatlı, duzlu, qızardılmış, hisə verilmiş, konservləşdirilmiş qida;
- şirin və mayalı xəmirlər;
- qara çay, kofe və kakao;
- şirniyyat;
- alınmış souslar;
- süni yağlar, əlavələr, rənglər və ləzzətlər;
- rahatlıq və dərhal yemək;
- sənaye şəraitində hazırlanmış ət və balıq məhsulları;
- spirtli və sintetik içkilər;
- bütöv süd;
- qəlyan altılar (kraker, çips, popkorn, toxum).
Artritin müalicəsi üçün pəhrizdə hansı qidaların olmamalı olduğuna baxdıq. Məhdudlaşdırılmalı qidalara aşağıdakılar daxildir:
- yağlı ət;
- donuz əti;
- marinadlar;
- ədviyyatlar;
- süfrə duzu (limon suyu və ya dəniz duzu ilə əvəz etmək tövsiyə olunur);
- şəkər, bal.
Həftə üçün menyu
Aydınlaşdırmaq lazımdır ki, artrit və artroz üçün təqdim olunan pəhriz menyusutəxminidir. Bəzi yeməklər şəxsi dad üstünlüklərinə uyğun olaraq çıxarıla və başqaları ilə əvəz edilə bilər. Bu halda, inqrediyentlər tələb olunan və tövsiyə olunan məhsullar siyahısından seçilməlidir.
Artrit və artroz üçün həftəlik pəhriz menyusu aşağıda təqdim olunur.
Bazar ertəsi:
- Su və ya südlü qarabaşaq yarması sıyığı.
- Meyvə jeli.
- Tərəvəzli az yağlı toyuq şorbası.
- Kefir və ya digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları.
- Otlar ilə bişmiş balıq.
Çərşənbə axşamı:
- Göbələkli omlet.
- Dilim tam taxıl çörəyi pendirli.
- Dovşan şorbası və təzə tərəvəz salatı.
- Yaşıl alma.
- Buxarda bişmiş düyü və dəniz məhsulları salatı.
Çərşənbə:
- Kəsmik güveç.
- Banan.
- Tərəvəz şorbası və qaynadılmış toyuq.
- İçməli az yağlı qatıq.
- Bişmiş tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı.
Cümə axşamı:
- Südlü düyü sıyığı.
- Yulaflı peçenye.
- Çuğundur.
- Ryazhenka və ya qatıq.
- Buxarda bişmiş tərəvəzli toyuq və ya balıq tortları.
Cümə:
- Köklü güveç.
- Quru meyvələr.
- Quş əti və ya dovşan suyu.
- Kəsmik
- Tərəvəzlə bişmiş balıq.
Şənbə:
- Quru meyvəli süddə yulaf ezmesi.
- Apple.
- Şi.
- Kefir.
- Gödəkçə kartoflu qaynadılmış toyuq.
Bazar:
- Arpa sıyığı.
- Haşlanmış yumurta.
- Toyuq suyu və bişmiş və ya təzə tərəvəz salatı.
- Meyvələr.
- Buxarda hazırlanmış küftə və qarabaşaq yarması sıyığı.
Axşam yeməyindən sonra qəlyan altılardan imtina edilməli, bir stəkan az yağlı qatıq və ya kefir içməyə, bir alma və ya portağal yeməyə icazə verilir. İçkilərdən su, limonlu yaşıl çay, meyvə və ya giləmeyvə meyvə içkiləri, kissellər, kompotlar içə bilərsiniz.
Dong pəhrizi və düyü pəhrizi
Dayaq-hərəkət sisteminin kompleks müalicəsinin bir hissəsi kimi Donqa pəhrizi və ya tez-tez adlandırdığım kimi Cədvəl №10 özünü yaxşı tərəfdən sübut etdi. Onun prinsipi qırmızı ətin rədd edilməsinə əsaslanır. Dong pəhrizi xəstələrin ümumi rifahı üçün faydalıdır və arıqlamağa kömək edir.
Bu qidalanma prinsipi 10 həftəlik müddət üçün nəzərdə tutulub. Ətə əlavə olaraq, artrit və artroz üçün pəhriz pəhrizdən xaric edilməlidir:
- istənilən məhsulda şokolad;
- süd məhsulları;
- hər hansı ədviyyat və konservantlar;
- yumurta sarısı;
- sirkə;
- alkoqol məhsulları;
- pomidor, badımcan və kartof, çünki onların tərkibində revmatoid artritin kəskinləşməsinə səbəb olan solanin var.
Quş ətinə icazə verilir, lakin minimal miqdarda.
Düyü pəhrizi ilk növbədə xəstəliyini artıq çəki ilə təhrik edən xəstələrə tövsiyə olunur. Effektiv və ən qısa müddətdə əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir.
Başlayanlar üçün, özünüz üçün təşkil etməyə cəhd edə bilərsinizoruc günü, kiçik hissələrdə gündə üç dəfə düyü yeyin: səhər saat 9-da, nahar 2-də və axşam yeməyi 6-da. Araşdırmalara görə, bu, mədənin ən aktiv işlədiyi vaxtdır. Axşam saat 21:00-dan sonra hətta su içmək qadağandır, bu zaman mədə-bağırsaq sistemi təmizlənir.
Xəstə dözülməz aclıq hissi keçirirsə, düyü ilə yanaşı, menyuya buxarda hazırlanmış balıq və ya toyuq əti, təzə tərəvəz və meyvələr daxil ola bilər.
Orqanizmə zərər verməmək üçün diz oynağının və ya insan skeletinin digər oynaqlarının artrit və artrozu üçün düyü pəhrizindən istifadə etməzdən əvvəl bir dietoloq və ya həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Yemək zamanı hər bir parça yaxşıca çeynəməlidir və yeməkdən 20 dəqiqə sonra bir az idman edin. Son yemək yatmazdan ən geci iki saat əvvəl olmalıdır.
Alevlenmeler və remissiyalar üçün pəhriz
Oynaqların revmatoid artritinin kəskinləşməsi ilə pəhrizə ciddi şəkildə riayət edilir. Bu, ciddi fəsadların qarşısını almaq üçün lazımdır. Belə bir vaxtda duzlu, yağlı qidalar, süd məhsulları menyudan tamamilə çıxarılır. Yalnız vəziyyət yaxşılaşdıqda, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, balıq və buxarda hazırlanmış ətin pəhrizinə tədricən daxil edilməsinə icazə verilir. Bu dövrdə həkimin tövsiyələrinə əməl etmək, daha çox istirahət etmək xüsusilə vacibdir.
Remissiya vəziyyətində, kəskinləşmə dövründə tamamilə xaric edilən artrit və artroz məhsulları üçün pəhrizə daxil edilməsinə icazə verilir, lakin yalnız məhdud miqdarda:
- Dana əti, dovşan əti,quş əti.
- Pendir, südlü sıyıqlar və şorbalar.
- Yulaf və qarabaşaq yarması.
- Çovdar çörəyi bir parçadan çox olmamalıdır.
- Təzə və bişmiş tərəvəzlər.
- Meyvə və giləmeyvə.
- Şəkərsiz südlü zəif qəhvə və çay.
- Kissel, kompot.
Xəstənin rifahından asılı olaraq aşağıdakı yeməklər hazırlana bilər:
- Təzə və ya duzlu kələm ilə borsch.
- Qaraciyər, böyrək və digər orqan ətləri.
- İrmik və ya düyü sıyığı.
- Balıq kürüsü.
- Qatılaşdırılmış süd.
- Südlü pudinq.
Bu o demək deyil ki, xəstələr üçün əllərin və ya digər oynaqların artriti üçün xüsusi hazırlanmış ciddi pəhriz var. İstifadəsi xəstənin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən, sümük və qığırdaq toxumasını gücləndirən məhsulların seçilməsi ilə bağlı bir sıra tövsiyələr var ki, bu da patologiyanın kəskinləşməsi zamanı xüsusilə vacibdir.
Kəskinləşmə və remissiya dövründə mütəxəssislərin bəzi tövsiyələrinə əməl olunmalıdır:
- Pəhriz qidası müvafiq olaraq arıqlamağa imkan verir, ayaq və oynaqlardakı yükü azad edir.
- Pəhrizinizə fosfor və kalsiumla zəngin qidalar daxil edin.
- Zülal, yağ və karbohidrat balansını qoruyun.
- Jel var, onun tərkibində qığırdaq toxumasını bərpa etməyə kömək edən xondroprotektorlar var.
- Hər gün bir ovuc qoz-fındıq yeyin.
- Yağlı balıq istisna olmaqla, yağlı qidalardan tamamilə imtina edin.
- Kifayət qədər vitamin yeyin, mövsümdənkənar ola bilərvitamin-mineral kompleksləri olun.
- Ədviyyat və ədviyyatlardan imtina etmək daha yaxşıdır, iltihabəleyhinə təsiri olan zəncəfil və zerdeçalın istifadəsinə icazə verilir.
- Oruc günləri təşkil etmək, daha çox su içmək və gündə beş-yeddi dəfə kiçik porsiyalarla yemək tövsiyə olunur.
Bəzi reseptlər
Podaqra artriti və digər patologiya növləri üçün hər hansı bir pəhrizin dadsız və ləzzətsiz yeməklər nəzərdə tutduğuna dair stereotiplər dəfələrlə məhv edilib. Düzgün və balanslı yemək təkcə sağlam deyil, həm də çox dadlı ola bilər.
Təzə meyvə və tərəvəz salatı:
- 1 kök;
- yarım alma;
- 3-4 əd quru gavalı;
- soyunmaq üçün bir az xama.
Soyulmuş yerkökü rəndələyin, almanı zolaqlara kəsin. Quru əriklərin üzərinə qaynar su tökün, suyun soyumasını gözləyin, süzün, çuxurları çıxarın və parçalara kəsin. Hər şeyi qarışdırın və xama ilə ədviyyat edin.
Çəhrayı qızılbalıq:
- 200q çəhrayı qızılbalıq;
- ampul;
- kök;
- şirin bibər;
- kərəviz sapı.
Pompa qızılbalığı, yerkökü və kərəviz buxarda bişirilir. İncə doğranmış soğan və bibər tavada zeytun yağında qızardılır, qızardılmış qaynadılmış kök əlavə edilir, sonra balıq düzülür, 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi təzə göyərti ilə səpilir.
Doldurulmuş zrazy:
- 100q yağsız qiymə;
- yumurta;
- bir dilim çörək;
- ampul;
- bir az süd.
Soğan rəndələnir və qiymə ilə qarışdırılır. Çörək süddə isladılır, sıxılır və qiymə əlavə edilir. Yumurta südlə döyülür, omlet qızardılır. Zrazy kıyılmış ətdən qəliblənir və omletlə doldurulur. Sobada 30 dəqiqə bişirin
Düzgün qidalanma xəstənin ümumi rifahını yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir, orqanizmi qidalarla doyurur, zədələnmiş toxumaları bərpa edir və çoxsaylı xəstəliklərin inkişafı üçün profilaktik tədbir kimi xidmət edir. Artrit və artroz üçün pəhrizə uyğunluq, dərman müalicəsi ilə yanaşı, təsirli nəticələr əldə etməyə, motor aktivliyi əldə etməyə və ağrıları aradan qaldırmağa imkan verir.
